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房子、房子对面山上的小酒庄、餐厅。欠着银行一屁股债
附属园子距离较远，17英亩，四年的树龄，等到还款期卖了，运气好的话差不多能将银行贷款连本带利一次还清。
现在，叶默银行账户里剩下不到15万，着急将酒庄运营起来，要不然，这点钱可坚持不了多久。
归心似箭，进入阿特拉斯的山区公路，叶默放慢了车速，打开音乐，欣赏沿途风景。
山区土壤的保水性有限，每年降雨也不多。这就形成了壮丽的半干旱山林环境。颇有起伏的丘陵地带，一颗颗相距甚远稀疏的树木、大片低矮草地。
蜿蜒山路，开了十几分钟看到一块写着橡木酒庄的牌子，牌子下面一条沿着陡峭斜坡的双行柏油路，叶默开了进去。
橡木，木字取叶默默字的谐音，今后就是他的酒庄了。
这条柏油路也就是面子工程，证明叶默的橡木酒庄足够豪气。差不多两公里上坡路，地势平坦起来，出现一道敞开的铁门。
叶默的酒庄在山顶，有精致的餐厅和可以眺望风景的停车坪。停车坪走两三分钟才是酒庄，和酒庄对面的葡萄园。
将车子停下，叶默看了一眼，有六台陌生的车子，应该是游客。
今天是周三，现在的时间刚过十二点，六台车子，勉强不错。
刚下车，三名穿着休闲装的游客迎面走来：“没想到这里会有品质不错的赤霞珠。”
另一人笑道：“当然，帕克团队点评96分。葡萄酒观察家综合评分94”
“价格也贵。但值得收藏”
叶默看到三个每人提了两支干红，脸上不由的露出笑容。
2014年纳帕谷迎来罕见的干旱，干和热是整个2014年的主旋律。没有极端的高温，没有大幅的温度波动，开花早，结果早，更令人欣喜的是葡萄完美成熟却又保持了完美的酸度。是一个不可多得的好年份
虽然发生了地震，可那是一个丰收年。当时酒庄刚刚建成，赶着发酵罐装好，叶默在最佳的赤霞珠种植区钻石山区收购35吨、三十五年树龄葡萄树上采摘下的特级赤霞珠，搭配纳帕谷橡木海丘区的黑皮诺和梅洛酿造了这款酒，并在橡木桶里培养了18个月，是叶默酿造的最好的酒，甚至比2015年的还要出色。
叶默这个酒庄现在有三款主打，一款是14年赤霞珠，命名为橡木一号，每瓶售价105美元。另一款是15年赤霞珠，命名橡木二号，每瓶售价155美元不含税。这两款酒是叶默主持酿造，其它的酒则是酒庄经理麦克斯的作品
15年的酒比14年的差了稍许，价格却还贵了50美元。总得来说2015年也是不错，可是干旱让纳帕谷的葡萄产量整体减产了百分之三十到四十。叶默酒庄里的葡萄可酿不出高档葡萄酒，所需葡萄都是外购。
那年，纳帕谷的葡萄酒商就和疯了一样，只要稍微好点的葡萄价格都是飞起，叶默跑断腿才收购了十吨不到。但是酿出的酒，比起15年来差了稍许，帕克团队评分95，也是值得寻找和收藏葡萄酒。
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第四章：酒庄概况
餐厅，准确说是酒水间，这几乎每个酒庄都有。
找个位置坐下来即可按照自己的需要选择不同的套餐，从最少的三种酒到13种酒，品尝。
价位是10美金起，还可以配上芝士盘、生蚝盘、牛排、汉堡，起一个提味的作用，也能填饱肚皮。
三月的午后，阳光温暖。
餐厅外面摆放着柔暖沙发、桌子，客人就在外面，品尝美酒，晒着太阳。
八张桌子，十六个长沙发，叶默找了个可以眺望起伏群山的位置。
“！”餐厅侍应生杰米拿来酒单，还以为新到的客人。
叶默笑着点头，对看向他的客人也投以礼貌的微笑：“饿死我了。给我上一份牛排”
“。”杰米和其他三名服务员分别是旧金山葡萄酒学院和纳帕谷葡萄酒学院刚拿到证书的学生，除了端酒送水也参与庄园的日常工作。
对他们来说这是一个不错的工作，除了工资待遇，也能学到很多东西。
想当年叶默来到纳帕是一个专职的葡萄树农，那时纳帕谷还没有葡萄酒学院，所幸纳帕谷的氛围不错，在一个种植园里，大多数人都懂得葡萄酒，是一边工作一边学习。
麦克斯端着两杯淡玫瑰色的起泡酒过来，坐到叶默对面，道：“怎么样，家里的事情安排妥当了？”
“办好了。”叶默道。
麦克斯是酒庄的经理，也是一名出色的酿酒师，酒庄里除了两款赤霞珠干红，其它的葡萄酒都是他主持酿造，包括两款帕克评分90以上的黑皮诺，一款还没有送去评分的仙粉黛，以及一些入门级葡萄酒、起泡酒。
叶默回家就是处理师傅的身后事，这事情他谁也没说。而最让他感慨的就是，伴随师傅十几年，竟然连他老人家的名字都不知道，只墓碑上面留下叶默师傅之墓。想想多有些讽刺
“酒庄怎么样？”
“很好”麦克斯让叶默看一眼周围的客人，酒庄开业有五天了，平均下来，每天接待游客三十人，人均消费200美元左右，主要是前来的游客多会顺手带上一两支酒回去，也遇到土豪直接一箱两箱的拿。
酒庄开业前夕，叶默在上买了一个推送。lp是美国最大点评网站，从旧金山周围前来的游客一般看lp，看看大家最近推荐的酒庄。
这才几天，lp纳帕社区，关于橡木酒庄的推荐也是有些了，多给予了不错的评价。
叶默为酒庄开业做了几年的准备，且有几款产量稀少、高品质的葡萄酒。其次是这里的环境不错，装修布置也花了很大心思。
酒庄的整体布局和设计出自旧金山知名设计师之手，地方不大，胜在精致。
叶默和麦克斯碰了下杯子，道：“不得不关心。”
身上背着千万的债务，所幸酿造了几款不错的酒。
2014年，橡木一号，叶默收购的赤霞珠35吨，算上混酿的黑皮诺和梅洛，共计4053箱，每箱6支。每支售价105美元，能顺利卖完的话，可以收回两百五十万资金。
2015年，橡木二号，纳帕谷大面积减产的情况话只收购了9吨赤霞珠，配上混酿的葡萄，共产出葡萄酒1190箱，每箱6支。每支售价155美元，这个卖的稍差，全部售出可收回一百一十万资金。
2014年，麦克斯作品一号，黑皮诺，950箱，每箱6支，每支售价55美元。
2015年，麦克斯作品二号，黑皮诺，650箱，每箱6支，每支售价125美元。
还有一款没有送评的仙粉黛，有790箱
下面一些入门级葡萄酒、起泡酒，最便宜的22美元一支，最贵30，大概有三千箱。
看现在的情况不错，等到夏季，纳帕谷人满为患时，葡萄酒销量可能是几倍的增长。而且作为新开的酒庄，本身的名气不大，需要时间积累。
酒庄经营如果顺利的话，等明年卖了附属园子，幸运的话可一次性还清银行贷款。
牛排端了过来，配酒容器里的半瓶干红，叶默慢条斯理的用着餐。麦克斯也忙他自己的事情
三月，酒庄的工作清闲，基本就围绕餐厅和网络销售。
叶默走进了餐厅，这是仿意大利文艺复兴时期的街区建筑，一长排，容纳一百名客人还显得宽敞。本想看看这几天酒庄的经营状况，却是看到两名游客询问酒庄的会员制度。
“我们开业至今只有七天，已经十三名白金会员。加入酒庄白金会员需缴纳10万美元的入会押金和每年1500美元的会费每位白金会员可拥有一百五十平米的专属葡萄园种植区和五十平米的咖啡种植区，亲自参与种植和管理，葡萄品种以赤霞珠为主。等葡萄收获，我们将全程指导酿造酒庄还会不定期举办会员活动”
10万美元的入会押金让人望而止步。询问的两名游客只能摇摇头
两人正准备买两支酒，离开了的，麦克斯又道：“除白金会员酒庄还有普通会员制度，1万美元押金和每年500美元的会费以及不定时的活动。”普通会员最主要的就是有专属客服电话，过来之前一个电话，需要的什么提前安排好。
两人想了想，办理了一张普通会员。
酒庄的会员制度有一部分模仿了比尔酒庄，等会员到达一定数量，酒庄将关闭普通游客，只向会员开发。可能两三年后，酒庄也只专注于小众酒的酿造。
麦克斯看叶默走了过来