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二来,又说明是给山寨里的弟兄做好吃的,是给他们发放福礼。如果她们继续刁难,那就是在和整个马岗寨的弟兄们过不去。
其三,最后一句看似是道歉赔礼,实际上却说明了她们的决心,一定要在这灶房生火做饭,你是阻拦也阻拦不了的!
这一番话说下来,邓大娘是想将她们赶出去,那也要掂量掂量马岗寨全山寨弟兄的面子了。
沈七巧暗暗点头,这个韩云霜,不简单,深谙宫斗宅斗道理啊!果然不愧是大家闺秀,大小姐出身!
邓大娘也是个懂行的,立刻听出她的意思,脸色就黑了黑,她冷哼道:“那成,你就进去给我做点好吃的来,我倒要看看,你们三小姑娘能有什么本事?”
她对自己做的菜色可是很有信心的,所以一副瞧不起沈七巧的骄傲模样。
沈七巧笑着行礼:“那就谢谢婶婶了!”
说完大摇大摆往灶房里去。
等大娘轻哼一声,就跟着进去,她就要站在边上,看看!
如果沈七巧做的不好吃,她可以当场嘲笑,然后修理这丫头片子,若是好吃,她还能偷师。
反正怎么算都不亏!
沈七巧走进灶房,就闻到一股子呛鼻的油烟味,然后看见灶台上都堆积了一层厚厚的油污,锅碗瓢盆随意乱放。
她秀眉微蹙,这灶台,太乱了!
邓大娘以为沈七巧不会做菜,只是嘴上逞强,便冷笑起来,叉腰道:“小妮子,怎么不说话,不动手啊?哼,我看你是压根不会做!”
“大娘,不是我不会做菜,而是……这灶台太乱太脏了啊!”
“你……”
邓大娘脸色就差了,这死丫头这不是在挑刺儿么?
“哪个灶房不是这样,你别鸡蛋里挑骨头!”
“邓大娘,您这话就差了!灶台脏乱,烧出来的菜就容易串味,这味道就不好吃了,这个道理大家应该都懂的!”
邓大娘脸色更差了,这话的意思是,她不懂道理,才把这灶台弄那么乱的?
“小仪,云霜,我们先将这里擦洗一下。我去准备菜!”
沈七巧知道必须露一手才能叫这些人心服口服。
她给小仪和韩云霜配了任务,两人也很听话,将这灶台好好的擦洗一番。
然后沈七巧就进去做菜了。
“我先做一碗,红烧东坡肉!”
一般干山匪这一行的,肯定喜欢吃肉,看灶房上面挂着那么多肉就知道了。
………………………………
第481章 好吃的停不下来
东坡肉是杭州名菜,色彩明亮鲜红,肉质肥而不腻,味美鲜香,是宋朝浙西一带人民为了感念苏东坡(苏轼)帮助他们度过太湖泛滥的恩泽,以他为命名的一道名菜。
灶房清扫好了,沈七巧开始准备材料。
猪五花肉、葱、白糖、姜、八角、茴香、丁香、桂皮,油盐酱醋,绍兴酒……
唉,这地方好像没有绍兴老酒啊?
“有料酒吗?”
沈七巧问后面山匪小队长。
“酒啊?有啊,在那边呢,我去给你拿!”
山匪小队长看见要做红烧肉,眼睛顿时亮了,尤其是看见沈七巧竟然准备那么多食材,更加迫不及待,自告奋勇给她当下手。
不多时,一坛老酒就来了。
沈七巧开坛闻了闻,酒水味道不是很浓郁,没办法,不能和绍兴黄酒比,做出来的口味稍微会差点。
但也差不多了,不能要求太高。
做完这些准备工作,沈七巧就开始生火了。
她将这皮薄肉厚的五花条肉用刮痧板刮尽皮上的毛,再用温水清洗干净,放入沸水锅内汆(tun一声)五分钟,去掉血水。
捞出后,洗净切成一块块方块。
然后用大砂锅,上面用小竹架垫底,铺上葱、去皮拍松的姜块,将猪肉皮朝下排放在葱、姜上。
然后加入糖、酱油、酒,再放上葱结,加上锅盖用旺火烧沸。
这里面的酒加了将近半坛子,看得边上的小队长眼珠子凸出来了,这尼玛的,是不是太浪费了?
可心疼归心疼,但他闻到了酒水里浓郁的香味,就没吭声了,觉得这样做出来的五花肉,肯定好吃。
沈七巧将砂锅边缘密封好,用文火焖上一个时辰。
因为红烧肉对火候的掌控很要紧,所以沈七巧就自己添柴,可惜,这古代的灶台不比现代灶台好控火候,总是大了些。
焖的中间,她开过一次锅盖,目的是为了将肉翻身,继续焖,让整个肉都焖得酥烂入味。
开盖的时候,浓郁的酒香飘散出来,惹得小队长都眼馋了,很想立刻上去夹一块来尝鲜。
至于那位邓大娘,眼神一闪一闪的,不知道在想什么?
沈七巧懒得理会他们各种异样的眼神,她看火候差不多了,就去调汁勾芡。
最后,一锅香喷喷的红烧东坡肉,出锅了!
锅盖掀起的刹那,浓郁的酒香伴随肉香飘散而出,整个灶房都弥漫了这股甘醇美味的气息,并渐渐扩散开去。
一些在外面负责值守的山匪都闻到这股香味,一个个跑过来看。
“哇塞,香,真香啊,这里面烧了什么,这么香?”
“我闻到了肉的味道!”
“我还闻到了酒的味道呢!”
不多时,一个个脑袋都探进来了。
小队长早已被香味征服,迫不及待吃起来,然后大口称赞:“好,太好吃了,我擦,我根本停不下来!好吃的不行!”
“哎哟,石头哥,给我也来一块,我闻着哈喇子都来了!”
“石头哥,我也要,哎哟,别挤,别挤我啊!”
………………………………
第482章 我叫沈七娘
灶房里乱了!
山匪小队长石头馋肉,好吃得停不下来。
邓大娘之前还不服沈七巧,吃到东坡肉后,也对她佩服的五体投地。
其他山匪也闻着香味蜂拥而来,一盘肉马上被瓜分光了。
不过石头比较聪明,最后留下了一块肉,专程给大当家的。
一座假山后面,一汪碧绿小湖前面,传来悠扬的乐声。
“哈哈哈,好,好啊!给赏!”
然后是一个粗犷的声音,只见一张太师椅上,正坐着一个长相硬朗的中年人,两腮上有暗淡的胡子虚影,看来是刚刚做过修剪。
对面的湖边,有几个女的正在翩翩起舞。
一曲舞毕,中年人便鼓掌叫好,边上就走出来两个侍女给她们端去水果作为赏赐。
这时候,一个山匪匆匆跑来,手里端着一只小盘子:“大当家,大当家的,这里有新鲜出炉的肉,不知道您喜不喜欢吃?”
“肉?”
中年人瞅了眼石头手里端着的盘子,就露出古怪的神色,不就是一块普通的红烧肉吗?
有什么特别的把他开心成那样?
不过很快,他就知道为什么了。
好吃,太好吃了,这肉,实在是太好吃!
他敢肯定,这绝对是他这辈子吃过最好吃的肉!
只可惜,只有一块?奶奶的,怎么只有一块?
“石头,邓大娘啥时候会做这么好吃的红烧肉了?你赶紧的,让她再给我做一盆子!”
“那个,大当家的,这肉不是邓大娘做的,是一个新来的小娘皮做的!”
“新来的小娘皮?呵呵,有意思,让她来见一见我!”
“好嘞大当家的!”
没过多久,沈七巧就被带过来。
她穿着一件干净朴素的衣服,身前围了围裙,头上绑了一块村姑式头巾,整一个打扮看着就是个小厨娘。
大当家看见她,眼睛就眯了眯,这丫头虽然一身厨娘打扮,可是容貌真的俏啊,看着他心窝子痒痒。
大当家眼睛一眨不眨地盯着沈七巧看,都快长针眼了。
边上有脑袋瓜机灵的山匪,立刻凑上去,和沈七巧说:“小娘皮,赶紧的,上去伺候咱大当家的!”
伺候大当家?
沈七巧大眼睛微眯,笑道:“不好意思,小女子只是个厨娘,只会拿菜刀杀猪切菜,不会伺候人!”
“嘿,女人不会伺候人?你当我是傻的啊?赶紧的,别啰嗦,快去!”
那名山匪顿时不高兴了,他急于在大当家面前表现,所以对沈七巧很凶。
沈七巧脸色就冷了,哼道:“你这人好不懂道理,大当家都没发话,你就急不可耐地发号施令了?知道的人只觉得你忠心,不知道的人还以为你是大当家呢!”