按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
意识到自己想的有些远,陈柔开始切梅干菜,因为要和面粉和在一起,所以梅干菜一定要切的精细,不然待会儿会在面粉上起疙瘩,还有肉也是,最好切的看不到肉的影子。
肉要选择五花肉,肥瘦相间,到时候炒好的梅干菜才会有油,梅干菜其实是很吃油的,没有油的梅干菜嚼在嘴巴里像是干草一样,难受的紧。
梅干菜和肉切好,陈柔想起还没准备葱花,又从张二虎旁边的一个大碗里抓了一把葱花。
陈柔小吃铺的摆设属于偏现代的,但是也结合了古代的小吃铺的特点。
古代的面馆一般会在铺子里打一个灶台,灶台旁边架一个炉子,炉子上一整天都不熄灭,然后在上面架一个铁锅,煮着高汤,灶台是用来煮开水的,这样煮面的时候会方便些。
当然,也有些图省事的,将炉子架在铺子门口,不过这都是卖包子这些比较好带走的吃食,面食之类的,这样做,因为怕烫到食客,鲜少有人这样做。
其实陈柔也是占了创新的便宜,她做的麻辣烫别家没有,加上比较便宜,而且又好吃,才会吸引一些人经常过来,可事实上,只是一个简单的面馆子,根本就挣不了多少银子,大抵上就够养家糊口,再想要扩大店面啥的,就要靠自己的本事了。
开始生火做梅干菜,陈柔先是将切好的肉放在干了水的锅里炸出猪油来,猪肉尽量不要炸糊,不然待会儿做出来的梅干菜会不好吃,肉炒的有了香味,陈柔就开始放梅干菜。
梅干菜在成为梅干菜之前,是被开水过了的,基本上已经熟了,炒个两到三分钟,就可以加葱花,再搁上一点点的盐,炒匀了,就可以出锅了。
当然这还不算完,陈柔还拿了一些芝麻和白糖,和炒好的梅干菜馅儿均匀的和好,馅儿就算是完成了。
这样做好的馅儿,有猪油的香味,还有梅干菜的开胃,再就是芝麻和白糖的补充,总之,光是看着就让人充满食欲。
将和好的馅儿放到灶上,陈柔开始整面团,一个个面团得分成拳头般大小,然后将面团压扁。
这会儿傻丫也闻到了香味,再加上屋外没了咒骂声,她便大着胆子出来了,一出来正好见着自家姐姐在压面团。
一个个面团在她手里变成一小块,又见她用勺子勾了些梅干菜放到面团上,像捏包子一样,将面团收紧了口子,于是便问。
“姐姐,你这是在做包子吗?咋有梅干菜馅儿的?”
………………………………
第1209章傻丫给的灵感
“啥?”
陈柔忙着做自己的事情,一时之间没有听清楚傻丫说的话,于是便开口问了。
傻丫无奈的摇了摇头,这个姐姐啥都好,就是做事认真的时候,你和她说啥,她也听不见,太认真了。
“我说姐姐咋做梅干菜馅儿的包子哩,我可从未吃过。”
陈柔眼睛一瞪,一脸疑惑的看着傻丫。“你说你没吃过梅干菜馅儿的包子?”
包子不是有很多馅儿吗?猪肉馅儿是常见,但是因为肉质的关系,现代很多人更喜欢吃素馅儿的包子,香菇口味的,榨菜口味的,还有梅干菜口味的各种,她记得梅干菜口味的还挺受欢迎的。
“没有,我就见过肉包和白菜包啊!”
街上的包子,肉包子是一文钱一个,白菜包子一文钱两个,长这么大,傻丫就见过这两种。
陈柔好看的脸突然笑颜如花。
“糖糖,姐姐谢谢,姐姐知道早上要做什么了。”
早上她不单单只下面条,还可以做包子,各种馅儿的包子,配上一碗热乎乎的汤,应该又可以给铺子里贡献一点点的生意。
“做啥?”糖糖一脸好奇,每次这个姐姐想出来的东西,她都没有见过。
“暂时保密,到时候你就知道了,不过姐姐现在可以告诉你,姐姐做的东西是啥,一种饼,用梅干菜和扣肉做的,至于味道咋样,姐姐向你保证,肯定是你没吃过的。”
“嗯,糖糖等着,姐姐快做。”
傻丫用力的点了点头,这会儿别说她,就连她怀里的大壮,还有她牵着的豆芽菜脸上都多了层期待,当然,小孩子的期待,直接就是表现为流口水。
说话间,陈柔将揉成包子装的面团倒扣好,搁上个十分钟左右,就可以摊成饼状,在锅里烙饼了。
十分钟的时候,她可以揉一揉面条的,因为不是大厨,陈柔肉拉的面条不算精细,也没有做到根根均匀,总归是能够吃就行。
豆芽菜这会儿自己在铺子里玩,傻丫坐在掌柜的柜台那里,抱着大壮,注意着屋里的一切,一个不留神,她竟然看到了张平站在铺子外面。
张平是听她娘说见着傻丫了才进来的,张阿婆进陈柔的铺子的时候,傻丫正好掀开帘子偷看,这才被张阿婆看了去。
张平连自己阿娘的伤都没管,就直接来了陈柔的小吃铺,他盯着傻丫,眼睛里一时之间,思绪万千。
傻丫的眼皮跳了跳,她怕姐姐看到铺子外面的人心情不好,想了想,她抱起手上的大壮,出了铺子,朝着铺子外面的张平走去。
谁都没有注意到,在铺子里玩的豆芽菜不知道什么时候,跨着陈柔的小菜篮子出了铺子,豆芽菜走路还有一点点的不稳,拖着个篮子,反倒稳了些。
陈柔这会儿揉好了面,忙着在锅里烤梅干菜扣肉饼,没有那种铁桶,做出来的效果,肯定是要打折扣的,不过她用的东西好,应该也不会差太多。
烤好的梅干菜扣肉饼在空气中冒出一阵阵的香味,勾的铺子外面都有人好奇的走了过来。
“小娘子,你这是做啥哩?”
………………………………
第1210章豆芽菜不见了
“哎,您里边请,想吃啥,墙上的图都有,价格公道,味道好吃哩。”
陈柔转身,没见到豆芽菜,但也没有见到傻丫,一时间只以为傻丫带着豆芽菜出去玩了,也没太在意。
陈柔一连烤了三个饼,全部给了张二虎,也难得这个汉子坐在那里,没吭一声,就只等着她做好吃的。
那个闻着香味进来的的男人,咽了咽口水,想开口问,又觉着不好意思,毕竟人家坐这里应该有一会儿的时间了,他也不好直接插队不是。
“小娘子,你做的那是啥?咋卖的,也忒香了。”
汉子有些不好意思,毕竟他是顺着香味过来的。
“大叔,您等一会儿,我再去烙两张饼,饼五文钱一只,您算是第二个客人,我收您四文钱。”
陈柔原本是没准备给别人烙饼的,这个张二虎就是个吃不饱的,她揉的面团也没有多少,一共十五个,张二虎最多吃八个,剩下的她准备给自家人尝尝鲜。
那人嘿嘿的笑了笑,算是认同这个生意,这一次,陈柔烤了五张饼,给了张二虎三张,再就是这个突然进来的汉子,也给了两张。
张二虎和之前一样,陈柔给多少吃多少,没了伸手要,到吃饱了就停。
这会儿他将扣肉饼嚼的咔咔响,吃完了,手一伸,似乎还想吃。
“不好意思,这位大哥,我今儿准备的食材有限,饼可能没有了,但我可以给你做面条,我保证我做的面条比别人家的好吃,色香味俱全,保管你喜欢。”
陈柔说的旁边的汉子一愣一愣的,被扣肉饼勾起的食欲愈发的强烈了。
“也可以给俺做一份不,俺也饿了……”
汉子说话还有些不好意思,这会儿不是早饭时间,午饭时间也还有一会儿,他就在这里吵着肚子饿了,也不知道会不会被人耻笑。
“好啊,你们等一会儿,因为这个大哥先来,还是先做他的吃的。”
陈柔笑了笑,转身回到灶台,另外还剩七个面团,她用碗装了起来,待会儿等傻丫回来了,给傻丫做一个,再就豆芽菜半个,那小丫头肯定又要冒口水了。
想到豆芽菜,陈柔的眼皮忽然突突的跳了跳。
胸口这会儿跳动的厉害,她朝屋外看了看,还是没有见到傻丫和豆芽菜的影子。
“这丫头去哪里了?难不成一个大人,两小孩儿买吃的去了?”
陈柔无奈的摇了摇头,便开始煮面。
高汤事先没有准备好,这会儿只能现成的去做,所以不能用骨头之类的东西熬制,陈柔就用重新剁了一点点的精肉,用最简单的食材,做出最简单的汤。
第一碗面刚煮好,陈柔正准备将面端给张二虎,这时候傻丫进来了。
陈柔