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妈妈名言
过年前总会收到很多红色炸弹，有一年，真的收到太多，跟妈妈抱怨快要吃不消了，她娓娓说：“过年前虽然有很多婚礼，但对每一对新人来说，都是最珍贵的一次，礼数千万不能马虎，再忙也要诚心参加。”的确，对每一对新人来说，真的是唯一且最珍贵的一次呢！真的马虎不得呀。
当个优雅的倾听者
Listener
当个优雅的倾听者
美好的邂逅是人生最大的资产。回首十年、五年，有时会很开心地发现，自己有了丝丝的成长。有些是父母及年长者教我们的智慧，有些是自己用金钱或青春换来的教训，有些更是一段段别人告诉我们的故事。和经验丰富的人交谈像喝一杯很香醇的葡萄酒，令人陶醉不已；回顾让我们享受人生的种种，大部分都在学校以外的地方学得。
双子座的我，从小就很爱讲话，把从甲听到的事告诉乙，再把从乙听到的事告诉甲、丙、丁、戊，当个超级传声筒乐此不疲……记得小学时代，时常被风纪股长记名字：在家里讲电话，老是被父母骂长舌妇。
结了婚，生活中多了一位忠实听众，除了每天被我挖掘大大小小发生在身上的事，我先生还得强迫收听那一天所有发生在我身上的芝麻小事，加上从别人听来的八卦消息。也许是天生俱来的好奇心作崇，我很少排斥与不相识的人聊天。即使参加喜宴，和不认识的人坐在一起；或坐飞机时，和不相识的人坐上好几小时，只要他们看起来友善，我都会记着从对方挖掘到一辈子可能得不到的珍贵经验。有时甚至会有一种错觉，也许我和这些“千里来相逢”的人，比一些朋友更有缘分。
忘了是历史上的哪一天，我终于领悟到一个很简单的道理——与其滔滔讲自己已经知道的事情，还不如从别人吸收原本不知道的事物。虽然人与人的接触，离不开互通有无，但如果光说不听，聊天前后，自己从别人得到的知识就是零，更何况多讲多错，古有名训“祸从口出”，多话的人还容易惹祸。与人分享自身的经验值得肯定，但是尽量避免讲到浑然忘我、欲罢不能。因为“多听少说”，“沉默是金”，除了丰富自己，也给人高雅的印象。
基本和式餐具
一个地方有多少花店，要以看出这个地方的文化程度。在日本、欧洲的好几个城市，时常可以看到非常精致的花坊。近来台北街头也多了几家设计新颖的花店，闲暇时，我总是在店外晃一晃，忍不住进去瞧瞧。当店员问：“送人吗？”我会有一点害羞地说：“是啊！送给我自己。”
Japanese Tableware
基本和式餐具
很喜欢买日本的食谱，不但书的印刷质感好，照片上的菜色看起来很好吃，简简单单地，相当清爽。尤其最近我又发现一个新大陆——迷你型的创作小菜“小钵料理”和“配酒小菜”。食谱上各式精心搭配食材与餐盘的一口小菜，集料理人的极致巧思。
日本料理其实没有想像中难，搭配自己喜爱的和式餐具，可以增添更多学习日本料理的乐趣、让端出来的料理看起来更和风。
购买和式餐具的要领在于质感、触感及使用广泛度。与其大腰包备齐各种款式，拥有任何料理都适合的基本款更实用。一般来说，造型素雅、米色系掏陶瓷为居家和式餐具的主流。以下简单介绍关于和式餐具的基本常识。
（1）茶壶及茶杯：日本人普遍使用的茶壶有两种，一种专泡日本茶，叫做“急须”；另一种类似台湾的紫砂壶，适合泡中国茶及红茶，称作“茶器”。茶壶以出水佳，壶盖轻敲壶身，发出高亮音者为上品（表示烧窑过程完好）。茶杯有用于日常茶，容量较多的“汤饮”与用来品茶，开口宽且精致的“茶杯”，此外，后者有“茶托”搭配更佳。
（2）大钵、中钵及小钵：和式餐具中，有深度的餐具总称为“钵”。大钵可以突显单一主菜的华丽，中钵可以盛汤水较多的煮物。小钵可拥有各种不同花色，筵席上一人一款很艺术。另外，使用小钵盛料理有个使菜色看起来更好吃的诀窍——将食物摆在钵的中间并且堆高。除了上述基本款，另有小浅钵、大圆钵和椭圆钵。小浅钵可用来做个人的“取皿”、“酱料皿”，后两者花式钵可用来盛和风莎拉及新鲜水果。
（3）饭碗：好看的饭碗让白饭看起来更好吃，选择饭碗的要领是大小适中，触感佳。一般而言，直径12公分的饭碗最适合东方人，由于饭类粥品较热，选择粗糙质地（导热性弱）的饭碗比较妥当。
（4）汤碗：味僧汤最适合和风，导热低的漆器汤碗。价格平实的漆器汤碗，甚至在三十五元均一价店就可买到。
（5）各种大小的白磁皿：代表现代“一器多样”风格的白磁皿，造型简单大方，适用于各国料理。皿的类别还有盛放烧烤作物的中、小皿，适合汤汁多的深度皿，可在餐桌上丰富演出的长皿、摩登变形皿。
必备西式餐具
Western Tableware
必备西式餐具
女人的衣服永远少一套，对我来说，餐具也永远少一套。从学生时代，我就很喜欢收集特别的餐具，并且向往拥有一套有质感的白色餐具。不干扰菜色的白色餐具，即使没有华丽的雕饰，仍然可以变化丰富，日用宴客两皆宜。如果你还没有一套完整的餐具，建议先拥有一套白色，日后再慢慢增添其他款样的餐具。
1晚餐大盘及点心盘（Dinner plate & Desert plate）：
主菜加上一些副菜的点缀，白色瓷盘最能衬托你的料理。家里餐厅的电灯够亮吗？明亮的灯光打在料理上，看起来更加美味喔。
2玻璃杯、酒杯（Glass）：
玻璃杯有很多种类，最常使用的水杯，除了可以装果汁以及冰茶；葡萄酒杯不但可以增加用餐情调，选型独特的还可以客串用来装盛点心小菜，非常优质实用。
3汤盘（Soup plate）：
虽然不是必需品，汤汁装在汤盘中，自然气氛就会出来。另外，汤盘也适合用来盛咖喱饭以及义大利面。
4刀叉汤匙组（Cutlery）：
一般家里不需全部买齐，只要有一组钢制的汤匙、叉子及刀子，加上奶油刀及蛋糕水果专用的小汤匙、小叉子就足够。虽然买蛋糕时会附上免洗餐盘和叉子，享用美味的蛋糕还是建议用美丽的餐具来衬托。
5拿铁碗（Cafe au lait bowl）：
起床后，有一碗用热牛奶和咖啡煮成，可以用两手捧起来慢慢品尝的热拿铁，相信你一定会很感动。的确，拿铁碗是相当方便的餐具，除了拿来喝拿铁，用来装菜、水果、点心，甚至当花器都很适合。
6红茶壶及奶精瓶（Pot & Creamer）：
好的红茶壶取决于腹部是否圆润：每一次用完都要勤加清洗，才不会产生茶垢，保持新品质感。另外，家里有奶精瓶及糖罐会也非常实用。
7咖啡、红茶杯组（Cup & Saucer）：
红茶需要接触较大的空气面，因此杯口较宽；咖啡怕凉，因此杯口较窄。为了不辜负午后的优雅时光，准备一套你钟爱的下午茶杯组吧！
餐具与料理的东西活用
日本料理一定要用和式餐具，西餐一定要用西式餐具吗？答案当然是否定的。日本料理搭配西式餐具带来现代摩登风格；在一些日本料理店里，西式烹煮的料理（例如牛排）也常用和式餐具装盛，别有一番异国融合之美！
花（一）剪花、送花
Floral Life
花（一）剪花、送花
优雅的生活中，当然不能缺少“花”。大学时期，我最喜欢的近代日本文学家，武者小路实笃先生，曾经提过这样简单的一句词，我非常欣赏——“让天上有星星、让地上有花、让人间有爱”。花是一个很神奇的东西，人们看到她，心情都会很好；家里只要摆一朵花，就会令人心神愉快，接下来就让我们开始捻花惹草吧！
（1）剪花：剪花可以延续花的绽放期，不同种类的花，剪花的方式也不尽相同
1）水中斜切法：最基本的方法，在水中斜切后，浸在大量水中，使其充分吃水。
2）十字纵切法：木枝的花（例如绣球花），只有斜切不够，削去末端枝皮后，再纵切十字，方能使水充分浸透到花枝内部。
3）折断法：有些花（例如菊花），不适合接触金属，因此用手折断。
4）滚水切法：向日葵、波斯菊等野花，需要以滚烫的开水切枝。避免热气伤害花朵，可以新闻纸包住只露出花枝末端。于热水浸渍10秒后，立即放入冷水。为防浸到热水部分容易腐烂
，建议将之剪除。
（2）送花：一个地方有多少花店，可以看出这个地方的文化程度。日本、尤其欧洲好几个都市，时常可以看到非常精致的花�