按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
瑞雪一副期待地看着王九指。只是王九指这次真的没有办法，他还真的没做过板鸭，以前都是用旁人腌制好的。
“他说对了。我还真是不会做。”王九指一副讨教的问道，“这位大哥，这板鸭到底是怎么做的？我们北方也阉过鸭子，只是肉质没这么酥烂。”
厨子听了这话立即笑得面上开花，拍着王九指自夸道：“不是我说。天下做腌鸭没一处比得过我们南京。咱们这的鸭肉讲究的就是‘干、板、酥、烂、香’。不过……”很快他的画峰一转，问起王九指，“不过，你把蒸鸭子流出来的汤汁留下做什么？”
王九指明白他这是不想把手艺随意说出来，他微微一笑：“自然是有用。晚上若是陈先生或者是东家奶奶要吃东西。你拿我先前香菇杆熬的汤下面就好。晚上的还要素点的才好。”
说完，他招呼着瑞雪要回去。
厨子见他不肯说拿蒸鸭子的汤汁做什么，有些不大高兴，嘴巴不快地撇动着，口里却应承下。
王九指挑了担子，才要从厨房的侧门离开，先头的那个小伙计跑了来，口里喊着：“师傅，东家请您过去！”
小煮面：南京小吃。不放酱油，面只一点点，重在汤。
六十五章千层油糕
瑞雪同龚氏八月十五去贡院逛的计划没能成行，因为木字号的东家请王九指做几日的酒席。也不晓得他到底是宴请了些什么人，只知道那些个鸡鸭鱼肉源源不断得往厨房送，一篓一篓的大螃蟹跟不值钱一样。
瑞雪被叫去同东家奶奶说话，她被东家困在屋里不许出来，只得找人同她说说话。瑞雪原以为这位东家太太会是像赵二太太那样的贵妇，她抱着小心，亦步亦趋地跟在丫鬟的后头，端端正正的行礼问安。
东家奶奶一见到她这样扑哧地笑了：“不用这些，到这里坐吧。”
瑞雪不敢造次，她垂手站在门框边。
东家奶奶摆手道：“坐，陪我说说话。”
走到近处，瑞雪才仔细地打量着这位东家奶奶。
她二十多岁的样子，很普通，圆圆的脸，面容有些憔悴，那双眼睛却显得特别的精神，看起来很精干的样子。她穿的很朴素。浅绿色棉绫对襟褂子，深绿色棉绫裙，在裙边绣了水仙，简单的发髻上只戴了一朵红色的头花。
这就是能卖一两银子一朵头花的东家奶奶？
这和她想象的实在是相差太大了。那么大的螃蟹一篓娄的送进来，只为了剔蟹黄，取蟹肉，能这么做的人家要比赵家，不比赵二太太还要气派才是。为何穿的却是普通的棉绫？这跟赵二太太身边的丫鬟穿的差不多啊！
“我脸上有什麽么？”
瑞雪感觉又低下了头。
东家奶奶笑了：“你是瞧，我该穿成什么样才配得上东家奶奶这身份？”
她居然能瞧出自己的心思！好厉害！
瑞雪的惊讶全瞧在东家奶奶的眼里，她抿口笑道：“你父亲是厨子，手艺好得很，你来尝尝，我们扬州的油糕。”
东家奶奶并不在意瑞雪的唐突，叫翠云端油糕给瑞雪尝尝。
所谓的油糕是菱形的，嫩黄色，层次清晰，吃在口里软绵香甜，瑞雪还素头一次吃到这样好吃的糕点。
“真好吃，软软的，扬州的点心真的这么好吃么？”
东家奶奶笑道：“那是当然，你爹都没跟你提起过？”
瑞雪摇摇头，手里还捏着块油糕，她想了想道：“爹只说过苏州的糕点糖果是最好吃的。松子糖、梅花糕、枣泥麻饼、猪油年糕之类的。可是我从没听爹说过扬州的点心。”
“你小小年纪还知道这么多糕点？那你也没有听过翡翠烧麦？”
一提到翡翠烧麦瑞雪当然是知道的：“我自己还做过呢！”
东家奶奶点头笑道：“是么！那你爹可跟你说过翡翠烧麦就是我们扬州的点心？翡翠烧麦跟油糕可是我们‘扬州双绝’。”
“原来翡翠烧麦是扬州的啊。若不是奶奶同我说，我真的不知道。
翡翠烧麦真的很漂亮，就跟真的翡翠一样。”
翠云听瑞雪说跟真的翡翠一样，笑道：“你家不过是个摆摊子的，怎么会见过真的翡翠。”
“我当然见过。”
“那是哪里？”
“在……”她在赵家是见过，可是，她不想提起那个地方，张了口的瑞雪，又闭上了嘴巴。她不想再去想那件事了。
东家奶奶拦下翠云的不依不饶：“我听商掌柜的说，拿上好的纱制头花是你想出来的？”
“不是。我只是想要头花。”瑞雪解释着当时因为她的好奇而说出的话，她哪里会想到商可胜在短短几天之内就做出了头花来，还那么精致。
东家奶奶招手叫翠云拿个匣子过来，打开让瑞雪抓机挑：“女孩都喜欢花，你挑一支。”
“不用。商掌柜已经拿了四枝给我。都很好看。”不过，东家奶奶匣子里的和她要比商可胜给自己的四枝好像还要好些。
“喜欢就挑一朵。”
“不是。我是见这里的跟商掌柜给我的不大一样，更好看。”
东家奶奶含笑赞许道：“说说有什么不一样。”
瑞雪小心翼翼地取了支头花，她指着头花道：“这个好像能发光，金碧辉煌的。”
东家奶奶听她这么一说更是高兴，自己挑了一朵大红色的给瑞雪戴上：“你喜欢么？”
“喜欢！”瑞雪抬手抚摸了下东家奶奶为自己戴上的头花，毫不犹豫地点头道。她真的很喜欢，这真的很好看，阳光下还发光，不过……
“我平日里做活时戴不了的。”
翠云打量着瑞雪，笑道：“当然，这是织锦做的，就连宫里的人也不一定能戴。”
瑞雪从商可胜的口里知道那批头花是送进宫里的。可是现在这样的头花竟然连宫里的人也不一定戴，那是多珍贵的东西。东家奶奶说给就给她了？
她将头花取了下来，重新放回匣子里：“这么贵重的东西我不能要。”
“收下吧！等你出嫁的时侯戴。”
瑞雪抚擦着头花，羞红了脸不说话。怎么现在见个人都说这种话。
东家奶奶瞧出瑞雪的不自在，扯开话题：“你说商掌柜的给了你头花，怎么不见你戴上？那个又不是什么好的。”
“本来今天龚嫂子要带我去贡院那边逛街，我打算戴的。只是东家叫我过来陪奶奶说话。”
东家奶奶歉意地道：“都说因为我，叫你没出去玩。要不，你同我一起出去？”
翠云忙劝阻道：“不行。奶奶有了身子，怎么能出去，我要同少爷说。”
东家奶奶显然不喜欢被人逼迫，她挑了眉毛，不快地道：“到底你是我的丫头还是少爷的！”
瑞雪这才算真正见识到东家奶奶的厉害。真的是太厉害了。平和的面容瞬间就严肃起来，一道凌厉之气顿时笼罩在她双目之中。
翠云倔强地道：“奶奶若是出门一步，我立马去告诉少爷。”翠云似乎不怕东家奶奶，言语软和地劝慰道：“都掉了两个了，还这么不注意。”
东家奶奶被说中了心事，微微地叹了口气：“我不出去就是了，总提这个做什么。”她笑着对瑞雪道：“那只能再等几日叫你去玩了。咱们打牌吧！”
“我不会的。”
“有什么不会，我一教你就会了。”涉及男女来了兴致，催着翠云去取牌来，叫瑞雪认牌，一点点的教她打。
瑞雪忙的是焦头烂额，她勉强的认识花色，可是形形色色的讲究她还是没搞懂，往往翠云一副好好的牌，在她毫无章法的合力之下，兵败如山倒。
不过她发现打起牌来的东家奶奶虽然貌似随意，但是她好像在记牌，在谋划，撇开瑞雪不会打外，翠云总是被东家奶奶逼得跳脚。
“不玩了，总是输没意思！”再次输了大光的翠云将手里的牌一扔，撅嘴趴在桌上。
东家奶奶将手里的牌一扣，笑着道：“打完这一盘再说。”
翠云抵死不愿：“不要。她一点也不会打，奶奶这都做了第几回状了？我手里的钱都没有了。”
“小气。瑞雪都没说话！”
翠云瞪了瑞雪一眼：“她不会打还坐奶奶的上家，我坐奶奶下家一张牌都吃不到。不行。”
东家奶奶让瑞雪同翠云换了位置，翠云这才有些高兴，她推着显然没什么兴趣的瑞雪：“别这样，玩熟了你就喜欢了。要不我看你的牌，教你？”
瑞雪点点头。
接下来的几盘，瑞雪更是觉得东家奶奶厉害。就算是翠云看着她的牌打，她们还是输多赢少。
“你怎么打这张？三张连在一起的叫一副，你这有两张一样的，可以碰奶奶的。三张一样的叫碰。”
又要看瑞雪的牌，翠云忙的是团团转：“出牌啊！你碰了奶奶的，还要打一张。别打这张啊！你这三张是连在一起的，是坎。打了不就不是一副了。三幅加一对就可以赢了。打这个，打这个赢得多。”
在翠云一遍又一遍地教导下，瑞雪总算是弄明白了一些�