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做酱油最重要的就是天气,电视广告是不是都说什么“晒它一百八十天”的么,立夏让恩斯特弄得这一盆子混合物是制作酱油必须的曲料,通常来说应该先把这些料均匀铺开散水汽然后晒发酵,现在是雨季,如果直接放在外面不仅做不出曲,而且会因为潮湿使这些东西直接臭掉。所以制曲晒酱油的工作直接就在立夏空间里进行了。
豆腐的第二次制作因为恩斯特全程参与过前一次制作过程自然不会再让立夏费力参与了,他自己一个人就能搞定。好在空间出品的黄豆数量跟得上消耗。在恩斯特转身泡黄豆做豆腐后立夏思索着今天要做点什么吃的好。早上他跟恩斯特就喝了肉汤,在吃过包子油条豆浆大饼齐上阵多元化早餐的立夏眼里那么点肉汤根本就不能算做一顿饭。看看饭桌上放着的一整片豆干,立夏决定就拿它来开刀了。
黄瓜西红柿洗净,立夏把豆干分成了稍小的块,这次用其中一块就够了,那么大一张豆干一次也不可能吃得完,还是把剩下的全部卤上随吃随取比较好。取一块豆干用水略微焯了一下去除豆腥气然后切成薄片,黄瓜也切成一样的薄片,把两种食材放进盘子里拿适量糖和盐拌匀,立夏在炒菜的浅陶罐里舀了一点油,等油热后放入干辣椒,炸出香味后,把油直接浇在拌好的豆干瓜片上,又从空间里取了一颗柠檬撒了柠檬汁在上面,一盘简单又爽口的凉菜就大功告成了。
在用磨碎的糖渣拌了一盘西红柿后立夏又炖了一罐子红烧肉,不同于上次的是立夏这次给里面加了豆干。卤味什么的如果想要做到好吃调味料的齐全是必须的,而立夏除了盐糖蒜姜外其他必须的都没有,所以说是要卤豆干,其实也就只能把豆干加在肉里炖,这样最起码能吸收点肉味。
头天过滤出的豆渣有小半盆,立夏连着积出来豆浆一起跟面粉和到了一起,还把恩斯特一早从古鲁鸟窝里摸出来的蛋也磕了一个在里面。立夏没有把面和硬,反而是弄成了稠糊,为了面糊上点劲还往里面放了适量的盐。
立夏取了一块小蛮牛的肉剁成末,又切了些芹菜碎和姜末在里面,加盐糖调成馅。灶台上的石板烧热抹油,用木勺舀一勺豆渣面糊均匀摊成适量大小,夹些肉馅在上面铺开,再舀一勺面糊盖在肉馅上让上下两面合上,挨着石板的那一面煎好翻面再煎,等豆渣饼的两面都金黄就可以出锅了。
等恩斯特泡好豆子磨好浆回来入眼的便是一桌子的饭菜和笑意盈盈注视着自己的伴侣。
酸甜适口的西红柿和脆爽的黄瓜自然不用说,红彤彤的红烧肉泛着油光看着都让人流口水,至于黄瓜片里伴着的白色片状物以及切成三角形独成一盘的棕黄色物体应该就是立夏说的豆干了。还有那个烙成金黄色的饼,自从恩斯特吃过立夏弄的异世版肉夹馍后,对这一类的面食更是偏爱有加。看着眼前焦脆带痂的小饼更是感兴趣的不行。
趁着恩斯特坐下的空当立夏递了一个饼过去,恩斯特没有接,就这立夏的手就啃了一大口。外皮焦脆、内里却又有别于纯面饼的筋道,松软可口带着扑鼻的豆香,和着馅料一起咀嚼肉香混合其中,别提有多美了。
“立夏,这个是什么做的?很好吃。”恩斯特边吃边问,从树墩椅上抱起立夏放在自己腿上还不忘记带着立夏的手把饼往立夏嘴边递。
“豆渣。”立夏摆了个舒服的姿势靠在恩斯特怀里,昨天一晚上加上刚才做饭,这会儿腰都快挺不起来了。
“豆渣?”恩斯特扬声,“我还以为这个弄完豆浆就没用了呢,本来还说看看能不能给古鲁鸟吃。立夏,今天做豆浆还有豆渣,完了也这么做吧。我喜欢这个。”
“好啊。”立夏看着恩斯特笑眯了一双眼。
至于豆干,白的清爽,经过卤制后的更是有嚼头,盐糖肉味均匀的渗入其中,恩斯特一口一片吃的更舒坦了。豆干都这么好吃,那豆腐一定也错不了,还是要快点做出来才行。
☆、第二十四章
第二十四章:
立夏如愿以偿的做出了豆腐,各种能做出的豆腐菜肴挨个做了个遍,虽然因为原料不全味道走形的厉害,但还是没能减少立夏的制作热情。跟立夏交好的几个人相应的得了好处,跟着把豆腐吃了过瘾。
日子也就在吃吃喝喝中过去了两个月。雨季还有一个月才能过去,天公不作美,公共田因为下雨的关系也不用去,雌性们都宅在家里不出来。兽人倒是还要艰难的在大雨里狩猎猎物,恩斯特不外出狩猎所以也不好在分肉的时候拿肉,带回来的多半都是带肉的大骨,为此他觉得自己很是对不起伴侣,立夏倒是没觉得什么,天天吃肉那是野蛮人,啃排骨喝骨汤才是上上之选,既滋补又补钙。
恩斯特的伤腿因为气候原因、天气过于潮湿而疼痛不已。曾经的创口部位红肿一片,每天大部分时间只能靠在床上度过。家里的活就落在了立夏身上,这让恩斯特很是愧疚,暗自感叹自己成了立夏的拖累。他的这种想法引来了立夏的强烈不满。
“恩斯特,如果现在躺在床上不能动的是我,你会不会嫌弃我?”
“当然不会,你是我的伴侣,我会一直照顾你。”
“那不就得了,就像你说的,我们是伴侣,在我的家乡,伴侣结对的时候都会互相宣誓,‘我愿对你承诺,从今天开始,无论是顺境或是逆境,富有或贫穷,健康或疾病,我将永远爱你、珍惜你。我承诺我将对你永远忠实,直到死亡将我们分开。’你照顾我是应该的,那反过来我照顾你难道就不应该吗?所谓的伴侣是应该相互扶持的,而不是一个人一味的付出而另一个人却心安理得的索取。”
“立夏…”恩斯特想说什么却被立夏用手捂住了嘴,只能一把揽过立夏的腰将他狠狠得抱在怀里。下巴抵着立夏的发顶,鼻间荡漾着蓝果的香气。恩斯特勾起立夏的下巴让他的脸冲着自己,立夏黑色的眸子里清晰的印出两个小小的人像,恩斯特定定的看着立夏,在心中把立夏刚才说过的话郑重的默念了一遍。‘我愿对你承诺,从今天开始,无论是顺境或是逆境,富有或贫穷,健康或疾病,我将永远爱你、珍惜你。我承诺我将对你永远忠实,直到死亡将我们分开。’
在立夏看来,所谓的家务活其实也就是做个饭刷个碗、再整理下房间,这根本就不算个事。看着恩斯特每天难受的样子立夏很是心疼,白天就不说了,每天晚上,恩斯特为了不打扰自己睡觉腿疼的再厉害也不出声,整个人疼的都全身发抖了。这些立夏不是不知道,他只是没有说出来而已。只能在夜里帮恩斯特多添一条毛皮被子盖着,白天勤帮他按摩双腿。
他们住的是土坯房,雨下了这么久,墙壁用手摸着阴冷一片,墙根都长了一层的苔藓,根本就不能阻挡潮气。而且也不知道是不是立下的错觉,立夏看着房子墙壁上的纹路,好像他刚来这里的时候还没有。这不得不让立夏怀疑房屋的坚固程度。还记得小时候一位认识的阿姨家的孩子就是被受潮倒塌的土墙拍死的。看来他应该在雨季过去后找部落里的烧陶兽人探讨一下,虽然自己不会弄窑,但这里的兽人会啊,陶都能烧得出来,那砖还远吗?到时候弄出砖来先盖几间房再弄个炕啥的,这样不论雨季还是雪季屋子都能保持温暖,恩斯特的腿也就不会像现在一样疼了。
这天立夏正在炖鱼头豆腐汤,苏比就一脸担忧的来了。
说道鱼头豆腐汤那就不得不提到鱼勾。于是立夏再次膜拜了天朝中央电视台的《中国行》栏目,这节目都快成了立夏心目中的百科全书了。
渔网不会编,就是编成了也不会撒网。不过这都不是问题,直钩帮你来解决钓鱼难题。当时看电视的档儿立夏还感叹了一番,这会正好派上用场。
直钩又名“硼钩”,俗称“卡子”,相传是姜太公吕尚发明的,太公渭水垂钓,用的就是硼钩,当时叫直钩,直钩钓直鱼,愿者上钩。说的就是它。
在渔钩制作现场。可以看到他们使用的原料是一段一段的小竹枝。制作时,将竹桠用特制卡刀削成两头尖尖的竹针,捕捞时,将竹针直钩对弯过来,弯成一个“U”字型,在U型尖头处套上煮晒过又泡好的小段芦苇筒,在U字型渔钩的地步中间绑上鱼线。芦筒里套上发芽的谷粒等饵料,这样当鱼儿吃饵料的时候,会将芦苇套子带下,芦筒被咬破,这时被弯成U字型的直渔钩会以迅雷不及掩耳之势�