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[小当家]厨传-第3章

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    因为两人在大部分人眼中都还是小孩子,就没有请来重量级的人物,只有四川厨师协会的一位委员与阿贝师傅算是有名望的大人物。

    基于春节的原因,阿贝给出的题目是春卷。

    春卷啊……

 第4章 首战告捷

  

    其实这是个很刁的题目,因为春卷不仅要炸,还要考虑馅料的味道,这样一来如何在二者之间寻找一个适宜的温度就很考校厨师的技艺。如果说殷凡的瓶颈在于重生之后脑子和身体的不符,那么绍安的问题就简单多了,他所要担心的仅仅是怎样改良菊下楼春卷的菜谱,使得它变得更为出色。

    题目是一早就公布的,两人有足够的时间准备和思考。

    真正到了比赛那天,看到殷凡游刃有余的脸色,绍安反而有点紧张。“这家伙凭什么这么镇定啊!”绝对不承认自己心里七上八下,他向殷凡露出挑衅的笑容。

    殷凡挑起眉毛,过于秀气的脸上露出几分兴奋,来到异世的第一战,可不要让我失望啊!

    观众们热情也很高,一方是早负盛名的阿贝师傅的亲传弟子,另一位穿着绛紫色衣服,看起来就像是小仙人一样漂亮可爱……(不过,这和做饭有什么关系?)

    几乎是同时,两人举起手中的菜刀,一时间,五颜六色的食材就在短时间内堆砌在了一旁。评审中那位四川厨师协会的委员摸摸自己如同山羊一样的小胡子,“刀工似乎是绍安比较熟练。”

    然后是馅料,一边是华丽无比的珍贵食材,一边则是最为传统的食材。突然,观众那边传出了一阵喧哗。

    “那是什么啊!”“这也太薄了吧!”

    评审们定睛一看,全是眉头大皱。殷凡拿出了早就准备好的面皮——薄到几乎透明的面皮。

    “他在搞什么啊!这么薄的面皮放到油里一炸就会焦掉了!”

    绍安抬头一看,也是一脸不可思议,差点就忘记了自己手头的东西,“这个家伙到底会不会做春卷啊!没有常识啊!”

    殷凡没有理会四周的质疑,快速地下锅。

    “看到没有!他还用大火!会不会做料理啊!”

    绍安咬牙,走出自己的场地,揪住殷凡的衣领咆哮,“你是在耍我吗?!这种东西能吃吗?!!”

    殷凡使劲推了一把,结果纹丝不动,他忙捞出锅里已经乌黑的春卷,对视绍安愤怒的瞳孔,“我没有在耍你,这就是我做的春卷,请不要打扰我。”

    “请您回到自己的场地中。”旁边的人连忙拉开绍安,他定定地站了好一会儿才露出讥嘲的笑容,“既然你这么想输给我,那我为什么还要劝你!”话是这么说,可是心里仿佛住着一头怪兽,几欲择人而事,该死的!

    “叮!”代表比赛时间结束的钟声想起,两人都静静地站立着,等待评审。

    先呈上的是绍安的春卷,炸的金黄的春卷边上放有精制的食雕。从卖相上就胜出殷凡许多,绍安扬起嘴角,露出一个志在必得的笑容。

    果然,评审们露出满意的表情。“味道十分鲜美,绍安,想必你用了特别的食材吧。”

    “是的!”他大声地应道,“我加了新鲜的鲍鱼碎屑来进行煸炒,这样制作出来的馅料就会鲜美无比,同时再搭配上好的面皮和我精心调配的酱汁,营造出高级的口感。”

    几人互相点头示意,对于他的手艺表示认可。

    “下面,进行殷凡的试吃!”

    绍安得意地看向一脸平静的殷凡,凭自己几年的努力和对食材的精挑细选,这样的小鬼凭那普通的黑乎乎的寒酸春卷怎么可能赢过自己呢?

    评审们看着眼前黑乎乎如同焦炭一般的春卷都是面面相觑无从下口,最后还是阿贝忍不住问道,“殷凡,你这个焦掉了的春卷要怎么吃?”殷凡微微一笑,稍显瘦弱稚嫩的脸上已经显现出未来英俊外貌的雏形,他掏出一枚小小的银匙,说道,“诸位评审不要心急,因为……我是故意炸焦它的!”他举起银匙,毫不留情地一敲。

    阿贝面前的春卷以肉眼可见的速度龟裂开来,露出灿烂金黄,完好无损的里层面皮。所有人被这强烈的反差震惊了,这仿佛黄金一般的色泽带着通透感,攫取住人们的视线。

    殷凡露出自豪的笑容,“我把春卷皮弄得十分薄是有道理的,面皮薄而脆自然口感更好,可是这样一来就很容易炸焦。因此,我不用小火而是用大火,然后再外层焦掉的一瞬间把它取出来,这样就能最大程度地保留馅料的美味和面皮的松脆。”他退后半步,做出请的手势。

    绍安复杂地看向白发少年,虽然说得很轻巧,但这其中对时机的把握何止难了一星半点?至少他自己扪心自问,绝对没办法判断出来。“不要紧,他用的只是普通食材,口感上也粗胜过半筹,但味道上绝对……”

    “这!这惊人的口感!”评审的惊呼打碎了绍安的幻想。

    “面皮的松脆和馅料的鲜美完美的结合起来,其中的肉丝细嫩无比,配合上韭芽,这滋味简直绝妙!”

    “嚯!我这里的豆沙也是十分香糯可口!”

    “只是普通的食材也能做得这么好吃!真是太了不起了!”

    这样热烈的反应是刚才没有的……绍安捏紧拳头,现在只能等待最终的结果。

    几位评审互相看了看,最后,阿贝站起来,高声说道,“我宣布,胜者是……殷凡!”厨师协会的委员带着几分陶醉补充,“绍安的春卷也十分好,可是殷凡更胜一筹。能够想到这样的处理方式实在是难得,最重要的是能把普通的春卷做的这么好吃,实在难以相信是出自一个十岁孩童之手。英雄出少年啊!”

    “不行!我也要吃吃看!这个家伙怎么可能超过我!”绍安晃了晃,回过神后才大声叫起来。他冲到殷凡面前,那里放着一盘多余的春卷,原本是打算留给大伙儿们的,送进嘴里……

    脆!

    嘴巴里仿佛经历了一场风暴,那样独特鲜美的口感冲击着自己的神经,仿佛是盛夏碧海金沙,那样美好的感觉。

    =绍安睁开眼,带着不可置信,又带着几分微不可闻的叹服,“我竟然输了……”

    “你没有输给我。”能赢是因为有前世的阅历,真要比起来,自己在绍安这个岁数不见得能做得更好。“你已经做得很好了!”

    绍安恼怒地甩过头,“输了就是输了,你可以提条件了。”

    殷凡烦恼地搔了搔头,把一头漂亮顺直的白发揉出几根呆毛,“这还真是难办啊……离开菊下楼?”注意到绍安脸色变得跟死人一样,殷凡偷笑了一下才接下去,“当然是不可能的。”

    “你!”

    “罚你陪我一起进山找食材,你拎篮子!”殷凡飞快地提出条件,看到对方呆滞地表情,终于忍不住笑出声。

    “你这个可恶又恶劣的白毛鬼!”

    “啊!绍安!你又欺负殷凡!”小小的金玲拦在两人中间。

    “阿玲!你让开!我一定要教训他!居然敢耍我!”

    “有些人真是厚脸皮,明明输了却不认账呢。”

    “你!!可恶!!我陪你!陪你行了吧!”

    委员摸摸自己的胡子,向阿贝投去羡慕的眼光,“你有两个好苗子哦阿贝,老夫有点嫉妒。”

    阿贝笑起来,温柔地看向三个闹在一起的孩子,手下意识地放上小腹,露出幸福的表情,“是啊,我也嫉妒我自己呢。”

 第5章 出生小当家

  

    “啊——”阿贝声嘶力竭地叫着,汗水打湿了头发,痛苦地叫道,“还没好吗!”。

    “夫人加油啊!看到头了!”胖墩墩的接生婆也是一脸汗水。这已经一个时辰了,再拖下去怕是危险啊!

    “啊啊——”

    听到里房的声音,金玲煞白了小脸,揪住殷凡的衣角,“妈妈她,妈妈她……会死吗?”

    “不会的不会的。”殷凡强挤出笑容安慰道。

    绍安焦躁地走来走去,最后一把拖住殷凡走向墙角,“你老实告诉我,师父她到底怎么样。别糊弄我,我知道你懂医术。”

    殷凡张了张嘴,最后有点黯然地低下头,“不太好,胎位不正,母体又不注意休息。”

    绍安的脸色变了变,哑着嗓子问,“会死吗?”

    殷凡摇摇头,“我不知道。”

    “你不是平时最有主意了吗!你倒是想办法呀!”绍安晃了晃眼前的少年。

    “我还有什么办法!之前送进去的人参一点用都�
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