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〃小芳，越发长得漂亮了。〃小陈居然认得她。
〃陈哥，你好。〃落落大方，不卑不亢的举止，朴素而不失简约主义的穿着，都给这个漂亮的女孩增色 不少。
〃这是江哥，妈这次住进来这样顺利，都得亏了江哥。〃他妈介绍我。
〃谢谢你，江哥，我妈的事让你费心了。〃好文雅的谈吐，我在心里喝了一句彩，可惜他们家都是女的 会说话，要是飞飞有她们一半对我，我就心满意足了。我就这样胡思乱想。
妈妈看到我们买的东西，就说：〃让你们花了钱，这么好意思，小陈，你的伢快一岁了吧。〃 〃是的， 您家，下个月就一岁了。〃噫，妈妈居然对小陈这么熟悉，让我大吃一惊，这个小陈，看来和他家的关系不 一般，但到底是什么关系，我还看不出来，有机会一定问一下他。我要成为这个家庭的一份子，对这个家 庭的一切我都十分感兴趣，都快10点了，这个李飞居然还没有去做饭，唉，只有我来圆场，我把李飞拉出 来，让他快点到我家去做饭，他才恍然大悟，连招呼都没打就到我家去了。
这边，我和小陈坐了一会，他就起来告辞了，在走廊里他对我说：〃现在时间还早，我们是不是还是到 那个酒楼去试一下菜？〃我说：〃算了，这一闹，我也没有心情了，下午还有事，明天再说。〃就这样，我们 约好了明天见面。其实在我心里没有说出来的理由是，我现在要去看一看我飞飞怎么给他妈做饭。这才是 我想要的，我现在只想看到这个男孩，别的什么也无所谓，他可能就是我今生的全部吧，我在心里美美地 想着。
我慢慢地把车停好，跑到楼上时，李飞已经在楼下菜场里把菜买回来了，正在厨房里忙乎，我正好要 看一看他的厨艺，我没有去打扰他，看他能够做些什么菜式，其实说实在话，他只是在我的餐馆里配过菜 ，还没有见到他拿起过锅，他在我那里的时候，有时他们几个配菜的小伙子坐在一起时也谈到怎么做，说 起来倒也头头是道的，我想那不过是引起我注意罢了，让他们上灶试一试。我没有敢让他们去试，一来没 有时间，二来我怕把牌子做砸了。餐饮这一行，主要是实践，许多说起来是那个事的人，一到柴油灶面前 都手忙脚乱的，这种事情屡见不鲜。家里没有柴油灶，不过我的煤气灶的火也不小，我是做惯了大火的， 小火菜我还做不了。让我看看他的手艺吧，如果可以的话，我还要那个什么湘菜师傅干什么，直接让他上 灶不就完了吗，了不起给他开高一点工资，他现在正好也缺钱，叫他的那个许香平来配菜，我再配合一下 ，再把我的王师傅找来，招个打荷的，这个厨房的班子就可以了，主要是看看他的菜做得怎么样，菜式可 以学，但是基本功要练才行。到底是在餐馆厨房里做过，手脚还真是麻利，一会儿菜洗切好了，看他点火 、架锅、上油的架式，还是那个情况，不过一到关键时候，就看出毛病来了，他不会掌握火候，这可是厨 师这一行的大忌啊，他先做了一个烧鸡翅，这是一个对火候要求比较高的菜，他买的鸡翅我看过了，是那 种洋鸡翅，这种鸡翅肉质太疏松，一般我做厨房的时候没有用它，因为鸡的鲜味不容易烧出来，而且不爽 口，但不是做不出来，这种菜只能用家常做法，关键的一步是怎么把鸡的鲜味在短时间里烧出来，他显然 没有掌握这个要领，不会〃听锅〃，一会儿掀一回锅盖看一看，反复几次，本来焖烧的鲜味，让他都放走了 。接着做煎豆腐时，没有进葱味，唉，煎炸豆腐时没有进葱味，这个豆腐还有什么吃头，这个难道他们老 师也没有教吗，看来他不行的，不要说掌勺还有很远一段路要走，就是站〃炉子〃，都不合格。接着他还做 了几个菜，不过在我看来都不专业，显然他只有理论知识，而不具备操作能力。中午的饭就算做好了，在 电饭煲里盛上饭，他就准备到妈妈那里去送饭。临行前，他看着我笑了笑，那笑中竟有些得意的样子，意 思可能是说，看我的手艺还可以吧，我没有说什么，只是对他说：〃我送送你吧。〃 〃不用了，这么近，我 一会就回来，你等我一起吃，自己不准偷吃啊。〃啊，我晕，这是我和他相识以来，他对说的第一句亲昵的 话，我一定等你，不管这个菜做得怎么样，我都会等你共进午餐的。
中午快1点钟的时候他才回来，洗过手，就和我并排坐在沙发上，〃你还真听话，要你不吃，你就不吃 ，我没回来，你就先吃沙。〃他笑着对我说。
〃我还不是怕你回来以后看着空盘子哭，我食量很大的哦。〃 〃算了，我又不是不晓得，你食量大个屁 ，我又不是没见过，就今天早上二两烧卖还剩几个，空长着一个大肚子，可能就是啤酒量大一点。〃 〃哈哈 哈，来来来，一起吃，让我尝尝你的手艺。〃 〃菜凉了，我去热一下。〃 〃不用，不用，热菜吃味香，凉菜 吃骨香，正好。〃我们温馨地吃着饭，打开电视，看看午间新闻，他一边吃，一边要我点评他的菜，我不好 怎么说，其实他自己应该对自己有一个清醒的认识，又不是没有在厨房里做过，就算没有站过灶，也看见 别人做过啊，不过人总是很迷的，这就是为什么有当局者迷的说法。我想了一下措词，对他说：〃你呢，其 实理论知识是很多的，但是人家为什么说是做厨房呢，厨房里对实践可能要求得高一些，你如果想掌勺的 话，我介绍一个地方，你去试一下，不过你先还是要看，看别人是怎么做的，你在学校里主要学什么菜系 的？〃 〃其实在学校里也没有学什么，主要是基本功，刀功，再就是颠锅，氽水什么的，真正上灶也没有几 次，一般都是师傅做，我们看。〃他有点不好意思，但还是说了实话。
原来是这样，我没有在理论上去学习什么厨师，我的技术全部是在厨房里跟师傅学的，后来才对照菜 式和菜系看了几本烹调方面的书，其实原先在大学里我学的是建筑专业，跟厨师这一行，一点关系都没有 ，后来一时机缘，我做厨师这一行，不过这一行挺苦的，夏天灶前苦，冬天台前苦，没有一点身体素质还 真吃不消。他那看上去有点单薄的身体受得了吗？这是其一；第二，现在餐饮这一行竞争可以用白热化来 形容，没有一点绝活的地儿都开不长，而且现在师傅都不太轻易带徒弟了，谁知道自己徒弟将来会不会夺 自己的饭碗呢？我起点比较高，一开始就是自己做老板，这样，那个王师傅才半推半就做了我师傅的，对 于他，王师傅愿意不愿意还是一个未知数；第三，王师傅本身也是一个打工的，虽然他现在所在的那个酒 楼的老板也是我朋友，但她也要生存，如果让这样一个从来没有上过〃炉子〃的生手上〃炉子〃，一旦出事， 或者菜做得不好，把客源吃走了，估计那个老板会发疯的。李飞却没有看出我的心思，还在窜掇我，对我 说：〃 其实做我们这一行，如果不上炉子，光配菜没有什么出息，去年过年，我家里看我在厨师学校里学 过，就让我和香平两人做年饭，结果没有做好，今年我想过了，我一定要上炉子上去做一做。〃他说这话， 我差点没笑出来，你家里的那个灶能和柴油灶比吗，不过我没有说，这太伤我亲爱的飞飞的自尊了，我决 定成全他，〃你要是想的话，我先跟我师傅联系一下，看看他能不能带你