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“你们也放心，面前的三盘鲜莓都是剩下的给你们当材料的，不用怕浪费。失败了，就请给我全！部！吃！下！去！哦～”
这三种果酱制作起来并不麻烦，也属于最基础的做法。施玖指挥着三人将水果都洗净，切碎，柠檬切片备用。三人同时架起一小口铜锅在炉火上，开始将刚刚切碎的果肉果汁混着一些单晶冰糖加少量水一起煮，然后分几次把大把大把的糖放进去，注意将糖都给融化掉，大火煮开后小火慢熬。
期间施玖打断了商杞无时不在的偷食行为数次，在商梓的哀怨和商杞的放冷气期间，熬煮阶段终于到了收尾期了。
浓稠的果酱散发着比新鲜时更加成熟甜美的果香，就连苏新也忘了近距离观察双子之爱的画面，用小勺子舀了满满一勺依旧散着热气的树莓果酱。
只是还未等她仔细品尝，施玖的一记眼刀就吓得她立刻将果酱咽下去，顿时小美女只觉得食道一阵热｜辣辣，店长雅蠛蝶！
施玖瞥了成事不足的苏新一眼，扭头不管了。
章六
果酱在装罐前要放凉，这时候施玖就在厨房的另一边给三人看玻璃果酱罐的消毒过程。方法可以是煮沸消毒，也可以使用酒精消毒。至于另外的蒸汽消毒和烤箱消毒也可以考虑。方法都很简单，但是对于体积较大的果酱罐就不是那回事了。
施玖重点展示的是比较要留心的酒精消毒，因为这虽然常见但也是最难把握的方法。
酒精消毒一般要求酒液的酒精浓度达到70％…75％，最好的是75％，低了不好，高了不行。世界八大类蒸馏酒中，基本上没有符合的。即使新鲜蒸馏出来的酒□浓度很高，但是也只会在勾兑蒸馏水或者其他酒品后再行出售。
毕竟高浓度的酒□别说喝了，柔软的口腔内部碰一碰都几乎要脱水灼伤了，例如威士忌的新酒酒精浓度能达到60…70％，但到了一般市面上都是经勾兑后的酒精浓度为40…43％的成品酒。
施玖特地从酒窖那里拿了一瓶装有清澄酒液的玻璃瓶出来。干净透明的液体在绿色的玻璃瓶中晃荡着，就像水一样。这是施玖的一个朋友听说他要开酒吧后，经重重保护下寄过来的，而且这是伏特加原酒液用木炭过滤后但尚未勾兑的酒□，酒精浓度达到96％。一般的伏特加商品都要把这些纯净的酒□用蒸馏水勾兑至40％。
伏特加纯净无色，没有其他酒品具有独特的香气和味道。虽然酒精浓度高，但是闻起来有清爽感并略带酒精味，没有医用酒精的刺鼻。它只有最初的清凉，然后就是如烈焰一般要把人给焚烧殆尽的灼热感。
学过生物的都知道，消毒用的酒精，乙醇含量可不能像施玖手中这瓶酒液那么高。他需要将酒□倒在一个玻璃量杯，并用适量水把勾兑。勾兑后的酒液才能客串充当消毒液。
玻璃罐子清洗完毕后，倒置在干净的毛巾晾干。然后就可以往玻璃罐子里倒入适量勾兑后的酒液，盖上盖子。慢慢翻转罐子，确保酒液流过罐子里的每一处，然后就可以倒出酒液了。酒精挥发时会散热，拿着罐子的双手也要有所准备，不能一个不留神就松手丢了罐子。
酒精消毒之后的玻璃罐放置直至干燥后，便可以进行果酱的装罐。只是三人做出来的三瓶果酱都没能装满，施玖大手一挥，就当做奖品赏给他们了。刚刚制成的果酱还未到品尝的好时候，需要放在冰箱一两天，渍制中的果肉才能更好地和糖分融为一体。
装罐完毕的苏新捧着自己做的树莓果酱爱不释手，还缠着施玖给她怕个照留念。这时候施玖才想起自己房间里正好还有一部拍立得，便跟三人说了声，上楼拿相机去了。
苏新看着施玖的背影吐了吐舌头，刚才不过是想用手机拍一张就算了，店主这架势是想拍了之后贴店里墙上的那个纪念板上么？！TAT她还没有来得及打扮呀TAT！！店长桥豆麻袋！！！
一旁的商梓将自己的蓝莓果酱放到了隔壁那个呆呆看着自己手中仍有余热的草莓果酱的商杞眼前，还晃了晃，顿时收获一枚心心眼。
没错，商杞自己是喜欢草莓（怎么这感觉有点微妙），但是他的果酱煮糊了一点……（好吧，不止一点……）因此正在烦恼中……
店长！！可不可以重来呀T^T，我可以出钱买草莓的！！早知道就不只惦记偷吃了！呜呜，但是这些草莓都超新鲜！！好好吃！！
嗯？紫红色的一罐未知物？欸！老哥你是好人！明晃晃的大眼睛含着水幕和感激的眼神看着商梓，让做哥哥的愣了一下，罕有的扭开了头，只是耳根红了点。
没多久施玖就捧着拍立得下来了，首先给在短时间内就已经将自己从头到脚，从发梢到裙角全方位收拾完好的小美女苏新拍了美美的一张之后，留意到兄弟俩那边的怪异气氛，又偷拍了一张兄弟俩一站一坐，一扭头一仰视的合照。兄弟俩在拍立得出声之后才发现被店长拍了照，一个脸黑了，一个傻笑了。
施玖这时候才觉得商梓是个好人呐！被发好人卡是必须的呀！！
苏新没等到照片完全显影就扑过去围观了，苏新这时候也觉得店长是好人呐！！！
当侍应预备役的三人在冷库中磨蹭了几分钟才选出三罐果酱来到店里的时候，施玖已经在一个靠着窗户的沙发上等着了，前边的小几上正放着四套白瓷盘和相应的刀叉，就连餐巾纸也准备了一沓，邻座的小几上倒是放着好几个食篮。双胞胎的哥哥果断拉着弟弟坐在施玖对面的两人沙发上，只留下苏新一个人和施玖共享沙发的空间。
施玖挑了挑眉，无视苏新针对双子的热烈眼神，从大大的藤制食篮中掏出他之前买来的或自己预先做好的面包和糕点。由于是要给三人品尝三种果酱风味的，所以没有全给他们展示用果酱制作各种美食的过程。
果酱的吃法有很多种。涂面包的，涂在蛋糕上做装饰的，做瑞士卷的，千层的，雪糕的，水果沙拉的，冲水当茶喝的，乱七八糟，应有尽有。
施玖为了更好地呈现各个环境下果酱的风味，特意准备了切片面包、吐司、小面包、可丽饼、松饼、杯子蛋糕、海绵蛋糕、苏打饼干、牛奶饼干、手指饼、酸奶和牛奶布丁各4份，每份三小块。虽然每一份的量都挺少，但是加起来也是不容小看的！
三人也在施玖的要求下掏出了笔记（好吧，其实是手机），记录下每一种搭配个人的感觉以及三人整合后的意见。也让他们三人培训完回到家后做一份针对十九杯Café部分，有关果酱的意见报告，从摆盘到价钱，从分量到搭配，要求全面而细致。
当天的培训就以苏新小美女悔不当初吃了太多，扶着腰走出店门作句点。
至于两位男生的情况？正怨念着刚吃下好多卡路里的苏美女才不在意呢！话说店长那份作业是要肿么做啊好烦恼嗷嗷嗷！！！这种作业让高中生来做真的大丈夫吗！！！？？？（私：话说，你已经上大学了吧……苏：妹子我现在还没书读呢！！！）
施玖在嘉年华前一天的培训结束时就已经通知商杞和苏新小妹妹，让他们直接穿便服过来，准时早上七点半于店门口集中。集中之后当然就是搬东西的搬东西，做事的做事去了。至于那个老缠着弟弟的商梓哥哥？就让他休息一天吧……老是像头护崽的老虎是要作甚呢？施玖一直不明白这事，而且暂时也没时间去关心商家兄弟这事情。
嘉年华的首日，施玖依旧早起。由于正值暑期，还没有六点，城市的街道已经迎来了从海上反射过来的首缕阳光。施玖习惯性地进入自家逐渐上轨道的农场空间。
各种水果的种植已经成了一定规模，而在一株株略高的乔木之下，被施玖零零落落扔了些鲜花种子，如今也是星星点点的点缀在小草之中，这倒是别有一番趣味。
巨大的乔木林里很多果树上的果子都已经收获了一次，施玖之前就让小童在果蔬成熟，达到食用的最佳时期就要赶紧收获并且贮藏在仓库里，所以漫步在树林内的施玖也只能看到成团成簇的花朵开在枝头或者青果子羞涩地藏在绿叶之中。
乔木群旁边是面积较小的灌木类的果林，情况和乔木那边差不多，差距只是花簇的高度降低不少而已。只是果树的花朵大多小而成簇，单独几朵所带的香味也不够重，很少能够当做插花的主角来�