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儿童正处于生长发育的旺盛时期，平衡膳食，合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。但目前有不少家长在对子女的教育中，存在着重智力开发、吃得“好”，却轻行为习惯培养的现象，许多孩子形成吃饭挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯。久而久之，就造成了孩子营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了孩子的正常发育。
如今的儿童基本上都是独生子女，独立性差，依赖性强，多数幼儿在家甚至是由成人喂食的，更有甚者是追着喂，哄着吃，打骂着吃，更别提良好习惯的培养了。
看看下面这两位年轻母亲的感慨：
①孩子快3岁了，每次吃饭都是一件让我俩头痛的事情。除非饿极了，才认真吃两口，一有什么东西吸引了他的注意力，马上就转过头去，真拿他没办法。而且他还十分挑食，喜欢吃面食，而我们认为有营养的，他怎么也不吃，吃了也马上吐出来。
②我的宝宝今年两岁半。自从他断奶后，最让我头疼的就是他不好好吃饭。每次吃饭时，他总是用手抓饭、抓菜、抓勺子、抓碗，弄得到处都是饭菜和油腻。为了不让他抓饭菜，我就在吃饭时塞给他几样玩具。这招很灵，他果然不抓饭菜了，我也用不着不断地从他手中抢夺饭菜和碗筷了，我可以趁他在玩玩具时往他嘴里塞一口饭菜。可是新的问题又来了，一口饭菜他要吃很长时间，半天也不咽下去。而且每顿饭吃得很少，这怎么行呢？后来，我发现他爱看电视。为了让他多吃点，我就让他边看电视边吃饭，趁他看得入神的时候赶紧给他塞一口饭菜。开始效果还行，后来他就只顾着看电视了，吃得又慢又少。
我非常理解家长们的苦恼，但让我们想象一下孩子们吃饭时的情景：饭菜与玩具同时放在餐桌上，电视的声音不绝于耳，大人孩子像走马灯似的走来走去，大呼小叫，收拾残局。这饭怎么吃得下啊！
我经常遇到父母咨询关于孩子吃饭的问题，有的偏食，有的挑食，有的干脆不爱吃。不好好吃饭的根源难道真的在孩子身上吗？不，根源在于父母。很多父母在对待孩子吃饭的问题上，没有一个正确的认识。我曾在家教报告现场，直言不讳地告诉一些家长，对于偏食、挑食的孩子，最有效的办法就是饿他三天，以后啥都吃了。孩子之所以出现这些问题，主要就是父母惯出的毛病。
咱再说回以上的两个例子。在吃饭时给孩子玩玩具、看电视，目的都是为了让他多吃点，可是结果如何呢？孩子仍然吃得又慢又少。这是因为，孩子在专心玩的时候，是不可能专心吃饭的，吃饭需要一心一意地吃。所以，家长“趁他在玩玩具时往他嘴里塞一口饭菜”、“趁他看得入神的时候赶紧给他塞一口饭菜”，最后都是徒劳。
试想一想，我们到餐厅吃饭，如果有人站在我们的餐桌旁等座位，我们会吃得不踏实。这是因为我们没有一心一意地吃饭，心里惦记着旁边等座位的人。
小时候不能规规矩矩吃饭的孩子，将来上学时几乎百分之百不能安安静静地听课，长大后更不能专心致志地做事。可见，吃饭是连接生理发育和心理发育的重要环节。而父母的意识更是决定了孩子的行为。父母的意识改变了多少，决定了孩子的行为改变的方向和速度。 txt小说上传分享
认真吃饭也很重要（2）
要注意培养孩子良好的饮食习惯，该吃饭时就要认真吃，直到吃饱为止，尽量减少环境因素对孩子吃饭时的干扰。
孩子良好的进食习惯，需要在大人的帮助下才能养成，所以家长首先要改变喂养方式和方法。建议及早令孩子养成良好的进食习惯，比如定时、定量，可以明确地告诉孩子，这顿不吃好，过了时间就没得吃，直至下一顿才能吃，这期间除了可以喝水外，零食是绝对不能吃的，无论孩子说自己有多饿，以此强迫他形成良好的进食习惯。其实孩子偶尔饿一两顿是不要紧的，绝对不能养成孩子边吃边玩的坏习惯。
家长本身也要养成正确的饮食习惯。言传不如身教，小孩子的模仿能力极强，如果大人的饮食习惯不正常，或者常常随便以零食果腹，自然没有理由要求孩子定时吃饭。
尽量做到吃饭的时间一到，全家人一同在餐桌上用餐的习惯，并规定孩子须吃完自己的那一份餐，如果孩子不吃完，就算他等一下饿了，也不要再给他任何零食。久而久之，孩子便会养成定时、定量吃饭的习惯。
其实孩子偶尔不想吃饭或有时吃得多，有时吃得少完全是正常的。只要不是有疾病，不必过分担心，尤其不要在孩子面前表现出来，或一定要再吃一点什么补上。孩子一两餐吃得少，不会影响孩子的发育。另外，食量的大小并不等于食欲的大小。有些孩子天生食量小，但他消化吸收功能好，吃比较少的量就够了。因此，家长注意不要和别的孩子去比谁吃得多或少，只要孩子身体健康就行。
另外，还要注意鼓励孩子独立进餐。幼儿随着手的动作的发展，自我意识的觉醒，以及对周围事物兴趣的不断增加，常常有想自己动手吃饭的意识。当大人给他喂饭时，他会动手去抢勺，或用手去抓饭菜。对此，家长一定要抓住时机加以鼓励和培养，不要怕将衣服弄脏，也不要怕将饭撒落一地。吃饭前，给孩子洗净手脸，围上一个干净的围嘴，让孩子坐在小椅子上。吃饭时孩子和大人各拿一把勺，采取大人喂饭和孩子自己吃同时进行。这样做既可保护孩子吃饭的积极性，又可避免孩子自己吃不好饭，或将饭吃凉的现象。等孩子长大一些，能完全独立进餐了再放手让孩子自己吃。在小儿的成长过程中一定要保护孩子进餐的积极性，大人要放手让孩子自己吃饭，放弃对孩子吃饭的控制，鼓励孩子自己吃饭。
要重视孩子食欲的培养。食欲的好坏在很大程度上影响儿童的进食量，影响儿童营养的摄入。在我们日常生活中，每位母亲都非常重视儿童的营养，不少母亲每天都要花费大量的时间和精力变着法地给孩子做各种食物，希望孩子多吃、吃好，而忽略了对吃饭兴趣的培养。其结果是孩子将吃饭当成一项任务，每天在父母的监督下“很不情愿”地完成它。
其实，从某种意义上讲，培养孩子吃饭的兴趣比孩子每餐吃下了多少更为重要，它可使孩子受益终身。
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懂得节俭才能积累财富（1）
有个工匠手艺很好，做出来的东西不但精巧，而且耐用，所以生意很好，赚的钱也不少。可是工匠好吃，好穿，好玩，因而钱虽然赚得不少，却老是不够用。工匠有个邻居，是个大富翁。听人说这个富翁原来很穷，后来不知怎么的，钱就渐渐多了起来。工匠便想去请教富翁，问他应该如何才能有钱。
到了富翁家，他先说明来意。富翁听了，微微一笑说：“这个，说来话长，却也很简单，你且等一等，让我先把灯熄了，再好好对你说。”说着，顺手就把灯关了。工匠原也是个聪明人，一看这个情形，马上便明白了，立刻高高兴兴地站起来，说：“先生谢谢你，我已经都明白了，原来致富之道在于勤俭二字，是不是？”
勤是勤劳，俭是节俭。卖力工作固然能增加收入，但还要懂得当用则用，当省则省，才能积累财富。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”很多人或许并不真正懂得这两句诗的含义。浪费一粒米饭，有什么可小题大做的呢？然而，这个细小的看法却有可能演变成花钱大手大脚、随意浪费的习惯。一粒米不珍贵，那么一碗米饭又有什么珍惜的呢？浪费一顿精美的晚餐又有什么关系呢？
事实上，节俭尤其体现在细节处。我们必须认识到，一粒米、一滴水、一度电来之不易，都是人们辛勤劳动换来的。
只有真正懂得劳动的艰辛，才会真正理解节俭的含义。这才是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真正含义。只有理解了这一点，我们才能真正做到勤俭节约。
当然，仅仅做到节俭还远远不够。中国有句名言“只勤不俭无底洞，只俭不勤水无源”，说的就是这个道理。如果人的身体只有消耗却没有营养的汲入，几天就会失去生命的动力；如果江河失去了源头，也终有一天会干枯；如果不通过勤劳努力去获取财富，再大的家业也会坐吃山空。
有这样一个民间传说：一位老人去世时，只给两个儿子留下了一块写有“勤俭”的匾