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不仅如此，近年来，美国食品业的结盟，大大加强了其市场垄断力度。在北美，康纳格拉冷冻食品公司与杜邦公司（ConAgra/Dupont）、谷物巨头嘉吉与种子公司孟山都（Cargill/Monsanto）、诺华公司与粮油公司阿彻…丹尼尔斯…米德兰（Novartis/ADM）已经形成了三个食物联合体，控制了北美的整条食物链，影响力扩张到全球。
例如，控制全球谷物与蔬菜种子23％～41％份额的孟山都公司，与谷物巨头嘉吉结盟后，如果农民需要贷款购买孟山都的种子，就得去嘉吉旗下的埃尔斯沃思银行。无论粮价涨跌，它们都可旱涝保收：涨价会使粮食初级产品受益增加；跌价时食品加工贸易则可受惠。受粮食短缺之苦的，则是发展中国家的国民。
在大型食品公司的控制下，不仅农业生产者别无选择，消费者在消费品种、消费价格和数量上，也别无选择。只是消费者的钱包由于被食品公司视为“上帝”，所以，公司对待消费者比对待农业生产者要客气许多。粗暴的直接命令方式，被一系列的广告宣传、健康咨询、品位塑造等洗脑方式取而代之。
“食物帝国”推动了粮食政治。我们看几则粮食援助和禁运的实例，去理解粮食政治的一部分—粮食援助这个比石油贸易更为强大的政治武器。
1945年，南斯拉夫在铁托总统的领导下进行改革，试图摆脱苏联对南斯拉夫的控制。这时，美国伸出了“友谊”之手，为南斯拉夫提供了巨大的粮食援助。
1949年，中华人民共和国成立，美国等西方盟国随即对中国实行包括粮食在内的全面封锁和商品禁运，妄图将新生的共和国扼杀在摇篮之中。美国对中国的禁运一直延续到20世纪70年代初期。
1965～1967年间，美国总统约翰逊曾对印度采取限制出口粮食的政策，从而最终迫使印度改变其反对美国入侵越南的外交政策。
1970年，当“马克思主义者”萨尔瓦多？阿连德当选为智利总统后，美国对智利的粮食援助立即停止了。阿连德领导下的大众联合政府，却是致力于农业改革和公平分配的。在阿连德下台后，美国的粮食援助很快又恢复了。粮食援助是尼克松政府反对阿连德所采取的秘密战略的组成部分。
1973年，美国由于国内食品价格史无前例地上涨，对大豆、棉籽及其制品实行禁运。日本97％的大豆依靠进口，其中92％来自美国，因此而受害最大。
1980～1981年，苏联入侵阿富汗，美国对其实行谷物禁运。但当20世纪80年代末苏联进行改革时，西方议员阿德？梅尔科特立即指出：苏联需要多少粮食就提供多少粮食。之后是苏联解体。
粮食援助的另一侧面，则不仅仅限于这样的短期事件，而是打击、改变进而控制受援国的农业生产体系，让这些国家形成对美国等援助国的经济依赖与政治依赖。这就是非洲和拉丁美洲许多国家沦为美国附属国的奥秘。
所谓“没有扭曲的、充分竞争的、跨国界的、完备的市场体系”，仅仅是新古典主义经济学带有乌托邦色彩的幻想，现实中根本不存在。粮食贸易或援助时常作为大国政治外交的手段，用以干预别国内政。曾是美国里根政府农业部长的约翰？布洛克在一次听证会上直言不讳地说：“粮食是一件武器，而使用它的方式就是把各个国家系在我们身上，那样它们就不愿和我们捣乱。”美国中央情报局的一份报告说，第三世界国家缺粮“使美国得到了前所未有的一种力量……华盛顿对广大的缺粮者实际上就拥有生杀予夺的权力”。
政治家所关心的国家利益，与食物集团关心的经济利益结合在一起，就促成了危及全球每个地方农业与食品体系的农产品贸易自由化浪潮。
主要农业发达国家，在农产品自由贸易框架下，已经将世界各国的农业生产，绑上了同一辆战车：要么各国比拼财力，进行补贴生产竞争；要么让出农产品市场，由这些国家提供低价格粮食和一整套食物体系。由此，产生对粮食生产国的全面依赖。2006年年底以来的全球粮食价格上涨，已经清楚表明了这种依赖性。
“食物帝国”背后的“食物巨人”
在美国食物结构巨大变迁的背后，站着为数不多的食物巨人—食品集团。这些食品集团，不断地游说政府，对消费者洗脑，对农业生产者施压，去推动食物的商品化，并从每个消费者的嘴里，聚敛着巨额的财富。资本原始积累的过程完成之后，它们再进一步通过游说政府，控制市场和更为深入的消费者洗脑，将食物商品化后的贸易范围不断扩充到全地区、全国、全自由贸易区，直至全球。
我们可以先看一下食物生产、加工、销售各环节的食物巨人，再看一下这些食物巨人如何强强联合，从而实现由生产投入到食物零售等食物链条各个环节的无缝联合。它们以全面的纵向一体化和横向一体化，控制了从基因到超市货架的整个食物体系。
在行业竞争力研究中，常用4公司市场占有率（即最大的4家公司占全部市场份额的比重），来衡量一个行业的集中度。实际上，这也是垄断度的指标。资料显示，农业食品领域的行业集中度，大到了其他行业难以匹敌的地步（见表2…2）。
表2…2 部分农业食品的市场集中度（4公司市场占有率，2004年）
牛肉包装 84％
猪肉包装 64％
猪肉生产 49％
烤子鸡生产 56％
火鸡生产 51％
饲料加工 34％
面粉加工 63％
豆油压榨 80％
资料来源：Hendrickson and Heffernan，2005。转引自GDAE Working Paper No。 05…07： Identifying the Real Winners from （作者Timothy A。 Wise），。
表2…2向我们显示了部分农业食品的集中度。可以看到，销售的肉类集中度，基本上都超过了一半，牛肉包装竟然达到了84％。面粉加工与豆油压榨，集中度达到了六七成，连技术含量不高，投入成本不高，本应十分分散的牲畜饲料加工，也达到了34％。在似乎琳琅满目的食品背后，几乎每一类食品，都是由几个食物巨人生产出来的！
食物集团的手，不仅停留在加工环节，还进一步伸向投入环节，使得种子、化肥、农药、机械等多种生产性投入，都一步步走向集中。我们以种子为例来看生产投入环节的集中度（见表2…3和表2…4）。
表2…3 世界10大种子公司的销售额（2004年）
公 司 2004年种子销售额（百万美元）
1。 Monsanto（美国）＋Seminis（2005年3月被Monsanto收购） 2 803
2。 Dupont/Pioneer（美国） 2 600
3。 Syngenta（瑞士） 1 239
4。 Groupe Limagrain（法国） 1 044
5。 KWS AG（德国） 622
6。 Land O’ Lakes（美国） 538
7。 Sakata（日本） 416
8。 Bayer Crop Science（德国） 387
9。 Taikii（日本） 366
10。 DLF…Trifollum（丹麦） 320
资料来源：ETC集团通讯，2005年9～10月，第90期。
表2…4 孟山都公司的种子全球市场份额
玉米 大豆 豆类 黄瓜 辣椒 甜椒 西红柿 洋葱
41％ 25％ 31％ 38％ 34％ 29％ 23％ 25％
资料来源：ETC集团通讯，2005年9～10月，第90期。
这两个表都表示了在产前投入的主要环节—种子的垄断程度。孟山都等大公司，对种子的垄断，导致了仅有少数经过他们转基因处理的种子，才能得到大面积种植，而自然界里的成百上千种同类型的种子，则被排斥在规模种植之外。从而使得人类的食物，从最初的原材料开始，走向了单一化。不仅是农作物多样性丧失，居民餐桌和营养结构多样性的丧失，而且是人类从食物上更加脱离自然，从而使得各个国家、民族、人民以及文化等，都进一步被食物王国掌控，从而不再具有自生能力，只能沦为资本和强国的服膺（见表2…5）。
表2…5 全球10大食物零售商（2002~2006年）
公 司 2002 2006 增长率
排名 销售额（百万美元） 排名 销售额（百万美元）
Wal…Mart（美国） 1 246 525 1 312 400
Carrefour（法国） 2 64 979 2 92 600
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