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克莉斯多想了会儿,建议道:〃我们列出〃4P〃,然后画上等号,等于〃顾客的愉快体验〃,这怎么样?〃
〃好啊。〃我说着,转身准备走了。
〃但是你好像不喜欢啊。〃克莉斯多喊道。
〃嗯,对我来说,星巴克的独特之处在于,在这儿工作的伙伴们有多么愉快的体验。每个500强企业都号称顾客第一,而星巴克是员工第一。〃
克莉斯多看着我。她皱着眉,思索着。而后她的面容又舒展开来。
〃好吧,那么这样好吗,等于〃员工与顾客的愉快体验〃。〃
〃很好。〃我说着,又向收银台走去。我觉得自己也该走开了。克莉斯多已经领会了我的意思,她能写出一份很专业的报告。我想起了我的座右铭: 少为过去追思,多为未来努力。如果我再多说什么,无异于让自己沉溺在过去的生活中,而非创造一个未来。我得去收银台了,好心的乔安娜会帮我学会操作收银机的。
不过我在半道上还是停了下来,端着那只收银抽屉。
我还是忍不住说:〃这样如何啊,等于〃员工与顾客最佳之体验〃,这样也许会更悦耳些。〃
〃什么叫……悦耳……啊?〃克莉斯多皱眉道。
〃算了算了。〃我继续走着。
〃别这样,〃克莉斯多喊道,〃记得吗,要有尊严和尊重。有话要说就说吧。〃她的语气并不太积极。
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第51节:六月……工作在一线,准备好了吗?(9)
我觉得自己又惹麻烦了。真是个自负的傻瓜,我骂自己。我转过身去。
〃悦耳就是指听上去很不错,〃我语含抱歉,〃这样改会比较工整对称。研究表明人们容易记住工整的话。也就是说,他们看了一大堆报告以后,会比较容易记住你的。〃
〃好吧,〃克莉斯多转过去,〃〃员工与顾客最佳之体验〃。〃
〃用了〃最〃这个词,就能占尽优势。〃
克莉斯多没有再听我说话……谢天谢地。
〃到外面收银台去吧,迈克,〃她鼓励我,〃跟顾客说话的时候一定要有眼神交流。〃
这话我在培训录像上也听过,可我还是更想只管收银不管眼神,这样我才不至于太出丑。
真不走运,这会儿孩子们放学后都来了。
乔安娜走过来,帮我把收银机的抽屉放进去。
〃电脑会显示你应该找给顾客的钱,而且顾客自己也能看见,所以你要是弄错了他们也会发觉的。你一定行的,迈克。〃
〃但我真的不会管钱。〃
〃我开头两个丈夫也不会管钱的。反正就让收银机来干活吧。〃
我笑了。这条原则不错。
一个小孩走到我面前来点餐。他并不知道,他面前的这个人,从来没有干过收银这活呢。
〃我要中杯摩卡咖啡。〃
我朝咖啡调理台上的塔瓦娜喊道:〃中杯摩卡。〃塔瓦娜是个迷人而又很有干劲的咖啡调理师。
〃中杯摩卡。〃塔瓦娜又朝我重复一遍,确认不会把顾客点单搞错。
我朝收银机看着,屏幕上显示着〃中杯〃和〃摩卡〃,就和计算机模拟操作程序一样。我用手指点击这两个词,果然,它很管用,屏幕上跳出了价钱。
那个小男孩递给我五美元。
屏幕上有一个框里显示着〃五美元〃的选项。
我摁了一下。
收银机打了开来,屏幕上显示了我应该找给他的数目: 2。73美元。我从收银机抽屉里抠出了零钱。那个小孩接过找零看了看,丢进了口袋,然后走向咖啡调理台去拿饮料了。
我面前的这台像小型电视机般大小的收银机,屏幕上显示:〃关上收银机抽屉。〃
我把抽屉关上。
嗨,我对自己说,你能够做好的!
接着下一位客人走过来,是位年轻的孕妇。
〃就来一杯脱咖啡因中杯咖啡。〃她说。
我选中了〃中杯〃,收了钱,找了钱,关上抽屉,然后去拿了一杯咖啡。新鲜咖啡就在我身后,装在杯中。我拿了杯给她。
她对我满面笑容,仿佛我们已成了朋友。〃我叫瑞秋。我又怀了个孩子,只好暂时喝脱咖啡因咖啡了。真想再喝点烈性酒,我简直快等不及了。〃
我突然发觉,别人对我就像对酒吧招待一样。他们喜欢和那些招待他们可口食物的人交流。
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第52节:六月……工作在一线,准备好了吗?(10)
这天下午虽然顾客络绎不绝,但一切进行得异乎寻常地顺利。
天晚了,店里更忙了,乔安娜过来帮了我好几次。顾客的队伍很顺地移动着,他们大多点单份摩卡浆摩卡或中杯拿铁咖啡。我本来应该报出饮料的大小、名字以及顾客的特别要求,比如: 一杯中杯单份摩卡浆摩卡咖啡。但我老是搞错,直接叫了单份摩卡浆摩卡咖啡,忘了讲要大杯还是中杯;或者叫了大杯拿铁咖啡却忘记了顾客要加脱脂乳。有时候顾客会点单份摩卡浆摩卡咖啡,有时候也会打乱顺序把饮料名放在后面,先说加牛奶,接着加糖浆,然后再说大小,我得把这些重复一遍,再报给塔瓦娜。塔瓦娜会用最大嗓门纠正我,把点单正确地报出来。我挺丢脸的,但很快也就学会了。
而且,塔瓦娜嗓门那么大那么有力,对我来说也是件大好事。因为我的脑瘤影响了听力,我一直很担心能不能正确听清点单,不过,塔瓦娜强有力的声音总能让我听清,而且我朝收银机俯下点身子,和顾客靠近一点,也就能听清楚他们的话了。
〃有任何问题就问吧。〃乔安娜说。
于是我一碰到不清楚的地方就问。我发觉顾客们好像并不介意帮助我搞清楚他们的要求。
那天晚上大约七点,我吃惊地发现店里真的非常忙。我本以为咖啡就是在上班路上买一杯喝,但现在看来人们还都在回家路上喝上一杯提提神。我注意到有个商人走进店来,排在队伍里。我还没在店里工作之前,我费尽努力就想让预期客户给我回电话……就像这个穿着体面的人。而现在我的顾客得排队等着我的服务,我心想。多搞笑啊。
这个商人上前来对我说:〃双份浓缩玛奇朵。〃
这是星巴克的术语啊,我真的很难把它和收银机屏幕上的选项对应起来。我摁了很多组选项都错了,我羞愧地红了脸。
〃你是新来的,对吗?〃他问。我看着他。他会向克莉斯多投诉我吗,让我第一天上收银台就被她解雇?
看我一脸惊恐,他倒笑了。
〃别紧张,你能行的。〃
他居然还花工夫鼓励我。哇噻!我再看屏幕的时候头脑重新清晰起来。双份浓缩玛奇朵。点击中杯,然后是玛奇朵。很简单嘛。
这位商人并非唯一一个帮我放松的人。
〃欢迎你来这儿。〃有一位小姐说。
还有一个人,敞着衬衫,看上去像个嬉皮士,他说:〃真高兴他们雇了年纪大点的人了。〃
年纪大点?!好吧,我虽然不太喜欢这话,但我还是很感激他的态度。不容否认,我是上了点年纪,至少比大多数伙伴要大上一代或两代人那么多,不过受欢迎总是好的,哪怕是因为我的年长。
◇欢◇迎访◇问◇。◇
第53节:六月……工作在一线,准备好了吗?(11)
大约八点,店里更忙碌不堪了。我可真没想到人们把星巴克当作夜生活的一部分了。一群群年轻人涌进来,喝着拿铁共度美好时光。
我提醒自己精神要集中点。按钮要摁对,把客人点的报出来,找零,微笑。一位年轻美丽的金发女郎来到我面前。
〃中杯脱脂拿铁。〃她说。
我专心致志地在收银机上摁了〃中杯〃、〃拿铁〃,把饮料名报给塔瓦娜,接过年轻女郎的五元钞票,然后把零头找给她。我抬起头来冲她微笑的时候,猛然发现她竟是我女儿安妮!我一心一意想着别犯错,连自己正在招待的是谁都没发觉。
〃嗨,爸爸。〃她微笑着说。她显然觉得好笑,我竟然没认出她来。可能她见我穿着绿围裙、带着黑帽子,而且干起活儿来一幅焦头烂额的犯难相,也觉得很好笑。
〃安妮!〃我说,〃见到你真�