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其实，让Birdland不得不转让“摇钱树”经营权的是，出生在台湾的苏敬轼，希望能统一台湾肯德基的市场，而Birdland的存在无疑将影响这个计划。于是，在1996~2001年的5年中，中国百胜餐饮集团也开始在中国台湾地区投资开店，在没有和Birdland达成市场切割的协议下，双方形成了持续5年的既合作又竞争的尴尬场面。
来到亚洲的肯德基，在日本、香港、台湾以及新加坡等积累的早期市场经验和教训，对跨文化管理，尤其是对东方人的管理，都是为肯德基在1987年进入中国内地市场做准备和铺垫，为能在这个世界人口第一、蕴涵着无限潜力的“新大陆”的发展，提供了无价的参考与借鉴。书 包 网 txt小说上传分享
4。1 从1到2000：肯德基的20年跨越（2）
1987年11月12日，肯德基在北京前门正式迈出中国区战略的步伐。毫无疑问，在全球快餐行业最知名的品牌中，肯德基是最先来尝中国“螃蟹”的，为封闭了数千年的中国餐饮业引进了两个崭新的概念：快餐与连锁。
1992年，*“南方谈话”，他的一句“让一部分人先富起来！”加速了中国改革的步伐及接踵而来的经济、社会、文化及价值观的转型。深圳，这个曾经名不见经传的小渔村成为中国改革开放一个典型象征。在深圳的启示下，中国的每一寸土地都经历了一次蜕变。这些变化的速度之快及影响之深远，不但在中国，甚至在全世界都是史无前例的。同年，中国国务院颁布了新法令，准许外企进入国内的零售业。
次年，一度“保守”的肯德基从中看到了希望，在全国一口气开辟了苏州、杭州、无锡、广州、青岛、西安等6个新市场，创造了发展纪录。1995年，肯德基进入武汉、成都从而进军华中、四川地区；1996年开辟深圳、厦门市场；1997年进入长沙、重庆，不断巩固华中市场，并为进一步深入西部发展铺垫。两年后，国务院推出西部大开发战略，掌握时机的肯德基趁机加速发展。
从20世纪80年代开始在东部沿海的大城市扎根，到90年代开始西进。肯德基在进入中国第10年就基本上已经完成了市场战略布局。当时尚未布下棋子的地区只剩下人口稀少而购买力较低的大西南和大西北。
中国对外资开放进程是循序渐进的。1999年6月，国务院批准发布了《外商投资商业企业试点办法》，把零售业中外合资合作范围扩大到了所有省会城市、自治区和计划单列市。2001年12月22日，中国正式加入世界贸易组织。承诺除了化肥和汽车零售业需要在５年之内取消全部限制之外，其他地域、控股等方面的限制将在３年之内取消。面对中国政策的明朗以及外商对合资企业持股比例限制的取消，外资零售商已从跑马圈地升级为资本渗透。随着在华经营经验的丰富，他们越来越清楚应如何利用本土资源助推其扩张战略。
2004年1月15日，距离肯德基在中国第一家餐厅只有数公里之外，肯德基拿出了其在中国16年发展的一份成绩单：在北京开设第1 000家餐厅。
从1987年11月12日的第1家到2004年1月15日的第1000家的跨越，在肯德基公司的历史里，除美国之外没有一个市场有过如此杰出的纪录。至今也没有一家餐饮公司，无论是中国公司还是外国公司，获得过如此辉煌的连锁经营的战绩。肯德基在收入、利润和餐厅数量上都是中国最大的连锁餐厅。16年前，肯德基刚进入中国市场时可能没有人能够想象得到这样的情况，甚至到今天这也可被视为一个非比寻常的奇迹。
同年6月1日起，由中国商务部颁发的《外商投资商业领域管理办法》生效。12月11日后，按照中国与世界贸易组织的协议，中国允许正式设立外资独资商业企业。2005年，这个被称为是中国零售业开放的元年，外资零售巨头甩开了当初进驻中国市场不得不携手的中方合作伙伴，迈开独资步伐。
百胜集团在中国发展也越来越好，甚至和对手进入了“圈地战”。2004年，中国百胜餐饮集团赢利２亿美元，比前年增长20％。引人注目的是，中国百胜餐饮集团（包括台湾和泰国）的收入已经超过了美国。近来，美国的快餐业在本土市场正受困于健康意识不断增强的消费者，而中国市场带来的巨额利润，让百胜的股票市值自2003年以来翻了一番。
到2005年８月，中国区有2 800家肯德基，其中1 378家在中国内地，分布于280座城市。同时，中国消费者也可以去国内的180家必胜客尝尝比萨饼。中国百胜餐饮集团更创新地设立“东方既白”，在类似肯德基的环境里卖中国本土风格的食品。
现在，中国百胜餐饮集团雇用了万人，从哈尔滨到海南到处卖炸鸡。
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4。2 三人篮球运动：平民路线的“健康转型”（1）
谁都无法否认“品牌”在价格比例中的“含金量”，古老的传说里，有一只点石成金的“金手指”，现代市场营销的规律告诉我们，“品牌”就是点石成金的利器。在没有建立品牌和取得市场地位的时候，哗众取宠地搞什么天价宴席、吉尼斯纪录裤子之类俗不可耐的事件营销手段只能是贻笑大方，并不能给品牌带来一点好处。
在一切商业活动的洗礼过后，市场经久不衰的只能是“品牌”。被视为企业最有价值资产的“品牌”是企业一切经营活动的“灵魂实体”，所以品牌理念是市场营销的基础与保障。“一流企业做品牌，二流企业做市场，三流企业做产品”，这是经历大浪淘沙之后，市场颠簸留传的真理。
显然，肯德基十分清楚品牌的重要性。当西方社会将越来越严重的肥胖问题归咎于高热量、少品种的快餐食品时，肯德基在中国已经成为洋快餐的代名词。而面对洋快餐是“垃圾食品”的极端说法，肯德基借1 000家门店开业之际发布了《中国肯德基健康食品政策白皮书》，以期逐渐消除人们的不良印象。
2004年4月，肯德基发动“体坛群英计划”，其动机就是为了“推动均衡饮食、倡导健康生活”。9月，旨在鼓励青少年朋友们“天天运动，健康一生”的肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛，又在全国范围内闪亮登场。
肯德基在一组“眼花缭乱”的组合拳下，打出了一张漂亮的健康牌。
发动“体坛群英计划”
随着健康观念的加强，中国消费者认识到洋快餐易导致肥胖的缺陷，把其称为“垃圾食品”。如果这种观念不断扩展，并在国人心中成为挥之不去的印象，必然将导致肯德基的顾客大量流失。
当炸鸡、土豆、面包、可乐，这些西式快餐的基本内容被认为是“肥胖的元凶”时，面对一些记者的质疑和追问，有媒体如此描述苏敬轼在当时的状况：有那么几分钟的语无伦次，一时找不到合适的措辞，他干脆沉默了一会儿才重新讲话。
食品本身是无罪的。此后，苏敬轼在公开场合说：“我们一直都在强调，食品本身并没有好与坏，但个人一定要均衡饮食，我们并不鼓励消费者天天吃肯德基。”
为了摆脱“传统洋快餐”热量高、品种单一的缺点，肯德基成立了“食品健康咨询委员会”，通过推广健康策略的活动使品牌与健康、运动紧密结合，完成品牌定位由“烹鸡专家”向“均衡营养、健康生活倡导者”的转变。
2004年1月，肯德基在庆祝中国第1 000家餐厅的开业时推出了旨在宣传正确餐饮理念的《中国肯德基健康食品政策白皮书》，这被业界视为快餐领域直面健康问题的一个大胆尝试。
肯德基在努力使中国人相信：我们非常在意你们的健康问题。是的，肥胖是个很现实很糟糕的问题，我们都应该避免肥胖。但肯德基也强调，导致肥胖的因素非常多，不全是炸鸡、薯条的错；快餐食品也可以更健康、更营养；我们在不断推出充满中国特色的新产品，米饭、汤、粥、老北京鸡肉卷、川香辣子鸡、咕鸡肉卷等。
2004年3月，麦当劳继开展“我就喜欢”的品牌活动，续签赞助奥运会合约至2012年以及宣布与NBA明星姚明开始全球性合作后，又与中国跳水名将郭晶晶合作。同时，麦当劳中国有限公司宣布启动“均衡生活方式”系列活动，拉来了郭晶晶、申雪、赵宏博、张琳等人，力推“吃得巧，动得好，我就喜欢”的健康均衡生活方式。书包 网 。 想看书来
4。2 三人篮球运动：平民路线的�