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惕心理。这种弥漫于公众中的天然的防范心理，会使得突然爆发的企业危机事件，从单一的服务事故、食品健康和日用品等领域迅速蔓延成一场对企业甚至是社会的信任恐慌。
想想德隆、巨人、爱多、三鹿的例子。又有多少企业是因为来自银行、投资者和消费者的不信任恐慌，致使资金链断裂，企业就此休克而死！
面对媒体曝光苏丹红事件，以及必须要回答记者有关“肯德基是不是健康食品”质疑时，被推上了风口浪尖的苏敬轼却坦然自若，在公开场合和媒体聚光灯下，时而微笑、时而换一种坐姿，指挥着一场苏丹红“防守反击”战。他的员工评价他勇敢、果断，懂得审时度势。
苏丹红“染”红肯德基
2005年2月18日，英国上演了一场该国历史上规模最大的食品召回行动，各大超市和商店紧急撤下多达359个品牌的数百万件食物商品。英国众多食品生产销售商都受到影响，因为制造这些食品所需的“伍斯特调料”中含有一种可能致癌的工业用色素—苏丹红（一号）染色剂。
苏丹红，一个听上去很美的名字。
其实，苏丹红一号型色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。科学家通过实验发现苏丹红一号会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。
5天后，中国国家质量监督检验检疫总局发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红（一号）食品的检验监管，严防含有苏丹红（一号）的食品进入中国市场。此后的近一个月里，围绕苏丹红开始上演一幕幕精彩的“演出”。
3月4日，北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出苏丹红（一号），并确认苏丹红来自广州田洋。3月15日，肯德基被曝出在新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红（ 一号）成分。
据美国《商业周刊》测算的在肯德基亿美元品牌价值中，中国消费市场无疑占了很大比例。然而，长期以来建立的信任感，在被曝出产品含有带苏丹红那一刻，品牌价值面临着坍塌之危。
3月16日，中国百胜餐饮集团要求全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡两种产品。同时启动内部流程妥善处理并销毁所有剩余调料，防止问题调料回流到消费渠道。
当日下午，百胜公开发布中国肯德基“有关苏丹红（一号）问题的声明”，向公众致歉。声明中称：“我们虽然多次要求百胜的相关供应商确保其产品不含苏丹红（一号）成分，并获得了他们的书面保证。但是非常遗憾，昨天在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中还是发现了苏丹红（一号）成分。”
3。2 身陷“苏丹红”危机（2）
中国百胜餐饮集团同时表示，将严格追查相关供应商在调料中违规使用苏丹红（一号）的责任，确保此类事件不再发生。肯德基向人们显示了国际公司的风范：主动向媒体公开问题，试图以诚信的形象给公众留下一个好印象。
然而事情的发展总是出乎意料。
就在百胜发表声明—“确保此类事件不再发生”的第二天，肯德基的另外三种产品“香辣鸡腿堡”、“香辣鸡翅”和“劲爆鸡米花”的原料中同样检出含有致癌工业染料苏丹红。由于肯德基先后有5种产品被查出含有苏丹红，一时间肯德基令人谈之色变，餐厅内顿时吃客大减。更可怕的是当初百胜集团一直宣称肯德基产品不可能含有苏丹红，因“撒谎”而产生的信誉危机所带来的损失更是不可估量。甚至部分城市还出现了公众聚集在餐厅要求索赔的情况。
3月21日晚7点，北京市食品安全办公室向北京肯德基发出了恢复销售通知书，通知书上说：北京肯德基已通过整改，并积极协助政府部门检验了相关产品，均已合格。卫生监督部门也于当晚7点在位于亦庄开发区的百胜物流中心进行了解封程序，对19日查封的肯德基原物料予以解封。
22日中午，肯德基正式发出告消费者通知，称经过北京食品安全协调办公室检验复查，停止售卖了三天的香辣鸡腿堡、香辣鸡翅、劲爆鸡米花正式重新上市。
虽然下发了“解禁”通知，但北京市各家肯德基餐厅依然十分谨慎地在每个收银机背面都贴了一个小纸条，提示对三种产品重新上市不宣传，也不做特别推荐，除非顾客指定才提供。
据知情者透露，5种牵扯进了苏丹红事件而被停售的肯德基产品，按照营业额计算，全国肯德基的1 200家门店在5天内直接经济损失累计超过3 000万元人民币。部分城市的肯德基餐厅生意冷淡了很多，店员甚至每天都可以提早下班，这在原来是难以想象的。
3月23日，新奥尔良烤翅在北京、上海、杭州、广州等大城市率先恢复供应。伴随着新奥尔良烤翅的重新上架，肯德基的电视品牌广告语也有了细微的变化，“肯德基在未来会做得更好”。
“苏丹红”事件，到底谁有罪？
现在还原肯德基“苏丹红”事件的脉络以及来源，或者说追究苏丹红“真凶”的道路依然感觉十分曲折而迷离。
2005年3月28日，肯德基在全国16座城市，同时召开新闻发布会，宣布经专业机构对肯德基几百种相关品项检测，证实所有产品不含苏丹红。对于被曝出有5种产品含有带苏丹红的情况，肯德基表现出一副非常无辜的样子。它的解释是：公司查明所有问题均来自中山市基快富食品有限公司的供应商宏芳香料（昆山）有限公司。宏芳曾向基快富提供两批含苏丹红的辣椒粉。这两批辣椒粉中的一部分用在了肯德基的新奥尔良系和香辣系产品中。
和苏丹红划清界限，尽快洗清自己身上的罪名是一连串的“涉红”企业当时最愿意做的事情。
中山基快富公司对外宣称，他们和肯德基一样“无辜”，自从国家发布了《关于加强对苏丹红食品检验监管的紧急通知》后，公司对所有的辣椒粉进行了检测，并且他们提供给肯德基的原料也不是自产，而是来自宏芳香料（昆山）有限公司。
当中山基快富公司曝出来源的上游企业后，不甘示弱的宏芳香料（昆山）有限公司立即对媒体发出声明：“我公司在辣椒粉制品生产过程中只是对购进的原材料进行筛选、检测，从未添加过任何添加剂（包括苏丹红），受污染的产品怀疑是因为使用了安徽义门苔干有限公司提供的含有苏丹红原料所致。”。 最好的txt下载网
3。2 身陷“苏丹红”危机（3）
就像多米诺骨牌一样，根据宏芳香料公司的指控，又一家“上游”企业被推上了前台。这次被指认的是安徽义门苔干有限公司。
面临危机，对公众沉寂了几天后，声称自己也是受害者的义门苔干公司负责人对宏芳香料公司的指认表示强烈不满：“他们只是怀疑，并没有根据。”随后，义门苔干公司也曝出了新的“嫌犯”，说“涉红”罪魁祸首是河南驻马店豫香调味品有限公司。
几天后，豫香调味品公司回应指出，污染源不是它，广州市食品工业研究所服务公司、广州田洋食品有限公司是该公司生产原料的提供商。
呜呼，又一家很无辜也很无奈的“受害者”，一切似乎又回到了原点。
广州田洋食品有限公司，就是在中国首次被曝光的亨氏美味源的食品含有苏丹红的“罪魁祸首”。在整个苏丹红流通的链条上，按照处于每一个环节上的企业的说法，人们发现似乎谁都不应该承担这个责任。
事发前，异口同声避嫌并作信誓旦旦状；事发后，这些企业做的第一件事情，就是给媒体发传真声明，纷纷表示遗憾，剑指供应商。借用一句戏言：“商家很‘遗憾’，后果很严重。”那么，到底谁有罪呢？似乎仍无定论。
一直以来，我国对于食品添加剂有着严格的审批制度，我国从未批准将苏丹红染剂用于食品生产，此次的苏丹红事件类似于“吊白块”、“瘦肉精”，都是食品生产企业违规在食品中加入非法添加物。
其实按照英国癌症研究所观点，苏丹红致癌毒性甚至抵不上抽烟，但是无论是在英国，还是在中国，一时间风声鹤唳，闻“红”色变。摄入多少苏丹红会对人体带来不可逆转的影响，目前还没有定论。但有一点是极为明确的，苏丹红是工业原料，并不在国家允许的食品添加剂之列。而且时值中国“3？15”期间，舆论和大众岂能等闲视之。