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一席话把花副总、许副理、程剑勋都噎住了。三人虽然对厨房和菜式都有不同程度的了解，但毕竟不是厨师，真谈到做菜细节方面的东西，难免底气不足，生怕会自取其辱。
朱先富眼睛扫过三人，暗自得意。
一直在低头记录的西羽涵此时抬起头来，盯住朱先富，说：“朱大厨这话我就不爱听了，我们前厅的人，菜烧得比你们厨房的人还好也说不定。倒是你们，别整天对前厅的管理吆五喝六，管理前厅可比你们抡大勺炒菜复杂多了，我们能炒菜，换了你们可管理不好前厅。”
朱先富脸都黑了，刚要发火，马渝银先开腔了：“我都差点忘了西小姐原来也是前厅的领班……这么说您就是位烹饪高手了？什么时间给我们厨房培训一下如何炒菜啊？”
西羽涵大剌剌地道：“难得马副厨师长如此好学，等我忙过这阵，心情好的时候，就和你切磋一下鲍鱼和燕窝的做法。昨晚我正好也在，看了被投诉的菜，你昨天做的两道菜，主要缺点是原料上太俭省，烹制‘通天官燕’时滚水焗的时间不够一小时，‘原汁*鲍’则是火候大了一点点。”txt电子书分享平台
屠龙术 第九章（2）
马渝银脸都绿了，出道这么多年，还是第一次有人说他掌握不好烹饪的火候，这还了得！马渝银一阵冷笑：“西助理很内行啊，我看不如咱们就选个时间切磋一下，请几个行家评判一番，看看是我马某技艺不精呢还是你滥竽充数！”
周易不由替西羽涵捏了一把汗，虽然也知道西羽涵可能对厨房有一定的了解，也可能真会烹制几道菜肴，可要是跟鹭岛这个名声在外的鲍鱼主管比拼，恐怕还是小巫见大巫。周易在桌子底下轻轻捅了捅西羽涵的胳膊肘，西羽涵恍似没感觉到一般，对马渝银露齿一笑，说：“行啊，你说个时间，找哪些评委？”
花副总心里也很复杂，西羽涵固然是在替自己解围，也是为前厅出头，不过和周易一样，花副总也不赞同西羽涵和马渝银比拼厨艺，他更清楚马渝银的实力，西羽涵虽然嘴上说起菜肴来头头是道，可真到操作时，就要凭真功夫了，打不了马虎眼。于是他连忙打圆场道：“好了好了，比什么比，西助理你做好本职工作就行了，马师傅以后只要在细节上多注意一下就可以了，毕竟店里是靠燕窝鲍鱼赚钱的，要不惜代价让客人满意。”
朱先富哼道：“花副总，我看还是比比好，免得前厅的人一个个跟御厨那么牛，谁行谁不行，手上见真章！这几天阿福采购的燕窝和鲍鱼明显比原来低了一个档次，做不好不能怪阿银吧？在保证原料好的前提下，如果我们的手艺没问题，那以后希望花副总在原料采购的环节上放宽一点，自然就没投诉了。”
朱先富这一席话直指花副总软肋。花副总略一沉吟，西羽涵已经开口了：“前厅和厨房正好交流学习，我看就让林总当评委好了。”
花副总看了一眼自信满满的西羽涵，不再竭力反对比试，说：“这样吧，我跟大姐说一声，她也正有意请上海餐饮协会的人来试试粤厨的菜。”
散会后，朱先富和马渝银趾高气扬地出了会议室，前厅的人则低了头默默离开。周易和西羽涵跟在花副总后面进了他的房间，花副总示意周易关上门，然后用严厉的语气对西羽涵道：“好你个小丫头，胆子不小，你拿什么跟粤厨叫板？惹这么个烂摊子，看你怎么收场！”
西羽涵满不在乎，先冲泡了一杯袋装雀巢咖啡递给花副总，又给周易冲了一杯，在床上一倚，道：“今天我要是不出头，咱们前厅还不让后厨欺负住了？不就是炒菜么，难得倒我吗？让马渝银也知道知道天外有天。”
周易担心地说：“小西你也是的，我捅你你都不听，你刚才逞一时之快，现在已经骑虎难下，一旦比输了，前厅岂不更被动？”
花副总一边喝咖啡，一边目光灼灼盯着西羽涵。西羽涵忽然一本正经：“只要是公平比试，我至少不会输给马渝银！我以前在洛阳，那也是师从名家学过三年厨艺的，你们别看扁了我。”
花副总神色稍缓：“如此说来，你也是有备而战。我去跟大姐说说，她也早有意调和一下厨房和前厅的矛盾，你只要能撑下来，别输太难看就好，回头我让马渝银来管一天大厅，看他怎么出丑。”
西羽涵哈哈大笑，说：“好主意，这样才公平。我是业余的，做不好也不怕。”
下午，林总把西羽涵叫进她办公室，嘀咕了有半小时时间。西羽涵出来时满面春风，周易小声问：“怎么样？”
西羽涵小声说：“成了，你等着看好戏吧。”书 包 网 txt小说上传分享
屠龙术 第九章（3）
晚上，周易正躺在宿舍看书，忽听敲门声响，一开门，两个人影迅速鬼鬼祟祟地溜进来，却是西羽涵和邬凡凡。邬凡凡只看了周易一眼，就红了脸低下头去。西羽涵则开始向她催问马渝银那边的动向，然后对周易说：“明天中午开始比试，凡凡是我的卧底。”
邬凡凡期期艾艾道：“其实我也帮不上什么，我老大的粤菜手艺很高明，小西你——”
西羽涵揽着她的肩膀坐到周易床上，说：“他的手艺我不担心，我知道一般好的厨师都会留几样*原料防身，马渝银有么？”
邬凡凡肯定地点点头：“他手头有三个贡品级官燕，还有五只十二头的至尊禾麻鲍鱼！”
西羽涵惊呼了一声：“天！他居然有这种古董*鲍鱼，而且是五只这么多……他这些东西藏在什么地方？”
邬凡凡道：“他平时把这些东西放在床下的一个三层锁的贴符纸的小皮箱里，我也只看过一回，他还跟我吹这种鲍鱼世上已经基本绝迹了呢。炒菜原料第一，即使你烹饪技术比他强，原料不行还是要输的。”
周易道：“凡凡你快教教小西怎么做鲍鱼吧，恶补一下也好！”
邬凡凡似乎颇感意外地看着周易，说：“什么呀，我教她？我有个鲍鱼汁熬制的法子还是她教我的呢，连我们老大都不会。小西可是个做菜的大行家。”
周易呆呆看着扬扬得意的西羽涵，愈发觉得她深不可测，不由平添了一份对她的信心，问：“那好的鲍鱼、燕窝原料你有么？”
西羽涵摇头：“没有，明天我去仓库领，随便什么样的。明天来的可都是大人物，一个是浦东区政府的李副区长，一个是上海餐饮协会的理事，还有四个是上海的电视报纸美食栏目主持人、制作人。”
周易不解地问：“林总怎么就信你了？敢在这么重要的场合让你和马渝银比厨艺，你万一要是出了纰漏——”
西羽涵摇头晃脑：“林总一听我师父的名头，当时就同意了。”
周易问：“什么人这么厉害？”
西羽涵说：“说了你也不知道，你在餐饮业还是白丁一个……不过我跟林总说了，明天要你在厨房给我打下手。”
周易愕然：“什么？我对厨房可一窍不通，只会给你添乱！”
西羽涵白了他一眼，说：“就你了，到时一切听我的，明天我是你的经理。”
周易没脾气地点点头。
一大早西羽涵就带着周易去仓库，却发现马渝银带着邬凡凡不约而同也出现在仓库。
马渝银皮笑肉不笑地对西羽涵说：“来得也挺早嘛，不过有些事情来得早也没用。库里的两头鲍只剩三只，不够咱们两个人分了，但是我可以都让给你。”
西羽涵哼道：“这么大方？我看你是有更好的鲍鱼，所以连两头鲍都不看在眼里吧？”
马渝银晃着膀说：“一会儿席上你就知道了。”
西羽涵一撇嘴，道：“你不要的东西，凭什么给我？鲍鱼么，我手里也有——十二头的至尊禾麻鲍，谁稀罕这两头的网鲍。”
马渝银明显不相信，尖声大笑：“你也有十二头的至尊禾麻鲍？别胡吹大气儿了！你能听说过这种鲍鱼就不错了，想不想开开眼界啊？”
西羽涵笑嘻嘻道：“马师傅见多识广，一定看过活的十二头禾麻鲍吧？是什么样子的？”
马渝银被噎住，半晌才讪讪道：“连死的都没几个人能看到，更别说活的了……”
西羽涵慢条斯理地挽起衬衫袖子，说：“我昨天倒是随手弄到了三只活的，就让马师傅也开开眼界。”书包 网 。 想看书来
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