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画家用的画纸主要是宣纸，买回来的宣纸外边包着一张纸，叫做“纸皮”。一般的人撕开纸皮都当垃圾处理掉，但据齐良末回忆，父亲对纸皮也决不浪费，他在纸皮上勾了许多画样子，很多纸皮画都成了很珍贵的东西。其中有一张用纸皮创作而成的《麻姑献寿图》，是白石老人的得意之作，弥足珍贵，老人还在这张纸皮画上写下几个字：“有能力者得之是好稿。”除了纸皮外，老头甚至连买东西的包装纸，比如包鞋、包书、包糖食的纸都分大小留着，作为起画稿之用。
在穿的方面，齐白石一直“从一而终”，一件衣服除非不能再穿了，否则决不将之抛弃。他晚年经常受邀参加各种大型宴会，每次都穿着一件蓝布袍子。这是他唯一的“礼服”，多少年未曾变过。后来在九十五岁寿辰时，学生们实在看不下去了，大家凑份子，给他买了一件新大卦。
第6节：
最令人称叹的是，齐白石就连作画时的每一笔墨都要用到淋漓尽致，真是惜墨如金。据老舍之子舒乙现场观察，白石老人“非常注重墨色的运用。他用墨非常精细，总是把每一笔的墨全部用光，才会去洗笔。当画完一幅画的时候，他笔洗里的水还是清澈的。能够把墨用得如此巧妙、精致、节约，真是太神奇了”！
舒乙的话并非夸张，齐白石一幅画完成之后，旁边洗笔的水依然清澈见底，这不仅来自舒乙的回忆，在齐白石许多友人与学生的回忆中都可以见到。
齐白石的篆刻同样非常有名，特立独行，自成一体。他自谈刻印的方法说：“我刻印，同写字一样。写字，写笔不重描，刻印，一刀下去，决不回刀。我的刻法，纵横各一刀，只有两个方向，不同一般人所刻的，去一刀，回一刀，纵横来回各一刀，要有四个方向。”这样的刻法节俭之至！凝练之至！痛快之至！难怪他人难以企及。
齐白石卖画的时候也有很多趣事。有时候遇到赖皮一点的顾客，钱没给够，却想着“买一送一”，缠着老头子添条虾加条鱼啥的。遇到这样的主儿，老头子也不多说话，提笔就给加上去，但是这鱼、这虾怎么看都没有生气，像是缺氧了一样。客人正纳闷：“这虾怎么看着像死虾？”老头子白眼一翻，说：“活虾子市面上多贵啊！”
就连一向精明过人的张大千也佩服齐白石是“最懂得生意经的画家”，1971年，画家周士心到美国拜访张大千，听其摆龙门阵，将听到的一段白石卖画的逸事写在了《环荜盦访张大千》文中。
话说来客到齐家买画，坐定恭维数语之后，说：“齐老先生的草虫，最出名，可否割爱一册？”齐白石答：“年纪老了，眼光不好，工笔草虫不画了。真是对不起，没有了。”来客再请，老头子见其确有诚意，半晌才说：“有是有一部，不过是太太藏起的，不知她肯不肯出卖。”来客求之尤急，老头就拉直了嗓门：“太太，有位贵客要看看你那部草虫册页哩。”齐夫人在房中回说：“嗳，这部册页不卖的！”老头又大声说：“贵客看得中意，能出大价哩。”于是就在一问一答中，高价成交了。
吝啬与慷慨的两端（下）
如果你看了上面的故事，就武断地认为齐白石是一个锱铢必较、抠门绝顶的人，那么下面的事实却又告诉我们一个截然相反的齐白石。
20世纪50年代初，黄苗子第一次跟着李可染去见齐白石，临分别时白石老人颤颤巍巍地从口袋里掏出二元人民币，一人一元。黄苗子正要推辞，李可染悄悄地对他说：“这是老师的规矩，如果不要，他会生气的。”黄苗子只好恭敬不如从命，此后他去齐家经常获赐车钱。当年的一元人民币可不比当今，50年代国内一克黄金的收购价也不过三四元钱。
齐白石偶尔也会到学生的家中去走走。据他的关门弟子许麟庐回忆，有一次老师到他家了，那天正好他的妻子生下了儿子小九，老人知道了很开心，马上拿出十块钱给刚出生的小孩子当见面礼，另外还拿出五块钱给保姆，许麟庐感叹：“那时候十块可不得了啊。”
第7节：
齐白石尽管卖画的时候很“鸡贼”，但是他对于自己的学生和朋友却从来不吝惜自己的画，常常慨然相送。1935年，日本发动华北事变，齐白石所任教的国立北平艺术专科学校被迫于5月停办，临别时齐白石让弟子们各自说出所喜爱的花鸟虫鱼，赠每人一幅画作纪念。胡翘然喜欢荷花，白石老人立即很高兴地为他画了一幅中堂荷花，画面题“出淤泥而不染”，上款书“翘然弟子嘱”，下款具名后加盖了双章——“白石”、“齐璜”。几十年之后，胡翘然回忆起当年的场景，仍然激动不已。
另据黄苗子所述，有一次他去拜访白石老人，在齐家门口碰到一位邮递员，他知道黄苗子是来见老人的，便托他将信捎带进去。这是一封老家的来信，老人坐在他的破长藤椅上将信读完，样子十分高兴，起来后盯着黄苗子看了一会儿，颤颤巍巍地从腰间摸出大柜的钥匙，打开柜门，拿出很多卷画，对黄说：“你挑吧，挑一张你最喜欢的，我送给你。”黄苗子选了一幅“虾”，齐白石在上面写了两行跋语：“八十九岁之白石老人，久客京华，梦也思家。时值苗子弟携予亲人书至，此谢之。”写完，不容分说就将画交给了黄苗子。Ж米Ж花Ж书Ж库Ж ；__
白石老人的温暖，有时候会爱屋及乌。他去许麟庐家里，看见许麟庐的大儿子，问他：“你喜欢画吗？”许家老大说喜欢，老人又问他喜欢什么呢，答说青蛙，老人当场就用许麟庐的笔墨画了一张青蛙送给许家老大。
对于自己的朋友和学生，齐白石不仅不吝惜自己的画，也从来不遮掩自己的“看家本领”。张大千的老师曾熙平时写字都躲到楼上去，非得意门生不准随侍旁观，因此即使是他的学生也没有几个能够得其真传。而白石老人作画却从不避人，对于求学的后生更是倾囊相授、毫无保留。如果说画技是齐白石最值钱的东西，那么他对于这最值钱的东西恰恰是最慷慨的。
最值得我们景仰的是，白石老人君子爱财，取之有道，从来不因为钱财而出卖自己的人格，这份情操至今仍然熠熠生光。
1917年，五十五岁的白石老人曾在北京自写一作画刻印告白（□代指原稿缺去的字）：
余年来神倦，目力尤衰，作画刻印，只能任意所之，不敢应人示□□教。余所不为者，诸君子□□□难。
作画不为者：像不画，工细不画，着色不画，非其人不画，促迫不画。
刻印不为者：水晶玉石牙骨不刻，字小不刻，石小字多不刻，印语俗不刻，不合用印之人不刻，石丑不刻，偶然戏索者不刻，贪画者不归纸，贪印者不归石。明语奉闻！
那个年头齐白石刚到北京，由于他画风走的是青藤、八大冷逸一路，在京城乏人问津，连温饱都成了问题。几年后，在后来成为白石弟子的李苦禅眼里老师还只是“一位不太出名，却很有创新精神的老画师”。直到六十岁，受陈师曾启发，齐白石自创“红花墨叶”的一派，“衰年变法”的成功才使得他在京城声名鹊起。
然而，即使在困境中，齐白石也不肯放宽自己的人格标准。在那样一个年代，艺术家往往是权贵眼里的玩物，艺术从属于权力与金钱，为了生计没有几个人能不折腰。但是齐白石却摆出一副“布衣傲王侯”的姿态，你有权有钱，但是如果不合老子之意，出价再高老子也不伺候了！这不由得让我们对齐白石刮目相看。
第8节：
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1937年全面抗战爆发后，白石老人困居被敌伪统治的北平，此后敌伪的大小头子时不时来拉拢老人，送东西、请吃饭、拉交情，甚至要求老人跟他们一起照相，或是参加什么盛典，这些都遭到了齐白石的严词拒绝。为了不跟他们纠缠不清，也懒得跟他们多说废话，齐白石在家门口贴了一张纸条，上写十二个大字：“白石老人心病复发，停止见客。”
迫于生计，齐白石还要继续卖画，但为了维护自己的尊严，他又在大门口贴出了这样一张告白：
画不卖与官家，窃恐不祥
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