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既然出来了，就去大城市吧！虽然大城市人多，但机会也很多，对于这一点，我坚信。而且同村没上完初中的小英都能在北京找着活儿，我这高中毕业生也能！
我刚到北京一开始就非常缺钱，老乡说可以去做服务员，我觉得那活儿学不到什么，不想去。那时候我住的附近大超市正好要招收银员，邻居把这个信息告诉我，建议我去试试。虽然我没有什么工作经验，可我的高中学历管用，就被录用了。
通过正规培训，我上岗了，我的胸卡上标注着我第一份工作的职务——实习收银员。人少的时候我插空上机，练习业务；人多时，我帮着当班收银员给顾客装商品。3个月的实习期刚过，公司就安排我们独立操作了，面对排着长队、拎着商品的顾客，缺少“实战经验”的我头脑有点发懵。顾客的催促声让我的心里打鼓，抬眼看看长长的队伍，我尽量稳定住自己的情绪，反复默念培训时的操作规程，心态一平和，手脚也渐渐麻利起来。
天天与钞票和商品打交道，一定不能有贪念，再多的钱也不是自己的，我要靠自己的努力创造财富。同时，还要在工作中做到“忙而不乱”，这并不容易。特别是节假日，每天要接待几百名顾客，不仅要求我们心理素质好，能灵活处理问题，而且还要准确答复顾客对各种商品价格的询问。一年的工作实践让我摸索出了一些收银小窍门，如小孩交钱，我需要仔细查点钱物，青年交钱快又准，老年交钱有耐心，听到抱怨不要争等。
虽然我的本职工作是收钱，但同时也要完成一个重要的任务——防损。比如商品实际价格与打印价格不相符时，要赶紧核对，知道促销商品价格差异等。一次，有位顾客手提着一袋打好价签的水果来收银台付款，我在用条码枪扫商品价签时，发现有些不对头，2公斤左右的水果，价格怎么才16元？我对顾客说：“麻烦您重新去称一下，这价格好像不对。”顾客十分不理解：“这价格不是已经打好了吗？难道你认为是我做了手脚？”为了打消他的顾虑，我耐心地进行了解释：我们的职责不仅仅是简单地收款，还要负责监督工作，希望您能够理解，并给予配合。最终，顾客平息了怨气，将商品重新过秤。
公司对收银员过失处理很严，像出现数额差错的情况（误差在5元内算正常），多收少收都不行，超额的部分要如数上交财务，并作出严肃处理，如果顾客投诉，除道歉外，也是要受到严肃处理的；差额就要我们如数赔偿。
忘不了去年的6月18日那天，我收到了假币，按公司规定，这属于工作失误，当班收银员必须赔偿。为了让我尽快地上手，那天当班的大姐让我独立收钱，晚上，当班的大姐结款时，她的收银机的抽屉里就被发现了假币，尽管大姐安慰我，说可能不是我收的，并要自己承担损失。可我明白，大姐工作这么长时间，这是唯一一次出现这种情况，那一定是我收的，因此我还是还了大姐帮我垫付的罚款。后来据经理说，专门有这样一群人，专找佩带实习收银员胸卡的我们结账，他们知道我们没什么经验，一般情况下，分辨不出真假币来。
公司要求我们对所有顾客都提供“微笑服务”，这个要求恐怕没几个收银员能做到的，一天要站9个多钟头，反复不停地说着：“您好！有会员卡吗？再见，欢迎下次光临……”繁琐重复的活儿，很低的工资，压抑的感觉，烦闷的心情，哪儿能笑得出来？更何况，我们礼貌地对待顾客，换来的却是顾客冷漠的眼神，有时觉得自己笑得很傻，得不到顾客的任何回应。
一年的北京生活使我的状况有了变化，我的普通话说得越来越好了，我会使用电脑了，我的穿着不像刚来北京那么土了……
当我拿着第一个月赚的800元钱，实在是高兴坏了，心里觉得这笔钱实在太大了。因为我的生活费用很低：和5个在超市工作的小姐妹们合住在一套房子里，吃的也简单。我每月攒400块钱，等攒够了，寄回家去，用做三哥讨媳妇的财礼。等第一个目标实现后，我打算再攒点钱，自己学点东西，真正能在城里留下来。
我与都市咫尺之遥
采访对象：石春辉男24岁江西萍乡人
人物群体：酒吧调酒师
人数总量：3000~4000人左右
群体特征：各大小酒吧吧台调酒
月均收入：2000元左右
说实话，我挺喜欢现在这份在酒吧做调酒师的工作，可在我父母眼里，这份工作与端盘子的工作没什么区别，他们认为男孩子干这个，没什么出息。可不做这个，我还真不知道自己能做什么。
我家在浙江衢州王村口，父母做肉制品加工生意，家庭条件在我们当地算是不错的。在我们村，接手父母的生意是很普遍的，可我不想一辈子与肉打交道，而且我的成绩也不好，考大学对我来说，是个遥不可及的梦。高中毕业后，在家待了两年，觉得很无趣，最后还是决定到城里学点东西，可学什么呢？当时在家的时候，喜欢跟几个哥们儿在一起喝点酒，所以兴致一来，我去了杭州，花了1600元，报了个中级花式调酒师的班，学了3个月，拿到了结业证书。后来又参加全省统一考试，取得了中级花式调酒师职业鉴定资格证书。我觉得自己在调酒这方面很有天赋，对品酒有自己一套独特的方法。
毕业后，我没回家，我爸妈本来对我不愿接手他们的生意就很有意见，加上他们知道我到杭州学这个后，就更生气了，他们说我干这个是不务正业，瞎混。没办法，他们都是老脑筋了，不论我在电话里怎么解释，他们都坚决反对，可我有我的主见，我还是想学这个。
在杭州的酒吧里打了3个月工，我觉得还是应该到更大的城市里，才能更进一步感受到酒文化的气息。于是，我北上，来到首都北京。
北京的酒吧多，对于我来说，工作不难找，因为我的形象好，而且大多数酒吧都缺人。我到后海的酒吧一条街转了一圈儿，发现后海家家酒吧门口都贴着招工启事，我进了一家酒吧应聘，结果就留下了。北京的酒吧招服务生的要求不算高，18~28岁之间，男女不限、户口不限，唯一与杭州酒吧不同的是，要求最好有北京户口。
开始，我被分在一楼的慢摇吧做服务生。可在当晚，老板品尝了我调制的鸡尾酒后，将我安排在吧台，从事老本行——调酒，薪水也在普通服务员的两倍以上。
只需两天，我就把酒水的价格背了个滚瓜烂熟，北京酒吧调酒师的工作比起当初在杭州复杂得多，有些酒不能开在一起，那些酒要去吧台出单子。单子填错了该怎么办，存酒取酒要经过什么程序，每天的主打产品不一样，有时是黑方威士忌，有时赠送……熟悉这些也费了不少神，说句实话，在杭州的酒吧，这些都是普通服务员要做的事，而调酒师的工作就是调酒。
对我来说，这些都不是什么问题，一周我就全部搞定。而最现实、也最让我不安的事情远不像开单那么简单。在杭州的酒吧，由于我调酒的手艺比较好，所以在当地我小有名气，可到了北京，后海一条街上，调酒师很多不说，而且不少是拿过国内国际很多大奖的名师，我的那点小名气与其相比，相差太远。
于是，休息的时候，我晚上就经常到别的酒吧转转，先与他们交朋友，再与他们交流调酒经验，这样一来，我学到了不少新的调酒方法，以及国外流行的调酒趋势。
工作不长时间，我就发现了自己最大的弱点是英语的对话能力差，虽然杭州也有许多老外喜欢泡吧，但在杭州的时候，调酒师不需要与老外有过多的交流，只要知道一些酒的英文读法就可以了；可这在北京就绝对行不通，一些老外喜欢与调酒师聊天，我的英文水平跟不上，直接影响到酒吧的生意。而且，一向自视很高的我发现，身边的服务员有许多是知名高校的大学生，英语对话能力了不得。
这里差不多有一半客人是老外，所以能用英语对话是老板优先考虑的招聘条件，开出的薪水也比普通的服务员高。如此严峻的形势，迫使我产生了报班学英语的想法。于是，晚上上班，我就利用白天的时间报了英文补习班，晚上可以与来酒吧的老外对话，训练自己的口语，半年多过去了，现在我的英文水平突飞猛进，已经能够熟练地用英文与来酒吧的外国人交谈了。
没想到原来对英�