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“哎,这熊猫饭店一出,今后恐怕在别的餐馆就吃不下了啊……”费希尔德忍不住感叹道。众人纷纷点头。虽然一道菜都还没上,但是众人都是试吃过的,对于这家饭店的手艺还是有信心。
“蒙德,这些花样你是怎么想出来的?”卡特琳娜好奇的问道。这样的排场在大贵族家里不算什么,有些讲究的权贵花样更多。不过在这种公共饭店里却是没有见过,就算有类似的,也不会像这里这么有逼格。
“呵呵,我只不过觉得这样会让顾客比较高兴……”蒙德淡淡的说道。他当然不能说,这些个东西在前世稍微上档次的饭店就已经是大路货了。只不过这些前世看来无足轻重的东西,用到今世却是让顾客感到极有逼格的事情。
这时候,开始上菜了。今世的宴席上菜顺序和前世的华夏不同,有些接近欧洲但也有很多区别。这里上菜是一共分为七次,每次吃完才上下一道,并不是连续不停的摆上去。而且也是分餐制,虽然众人坐在一张大圆桌上,但菜肴还是各自一份。
第一道是开胃菜,一般的开胃菜都是以质量高、数量少为特点。一般有冷热各一种,这次上来的是卤水拼盘和口水鸡。
麻辣鲜香的口水鸡,浓香醇厚的卤水拼盘让众人胃口大开,因为份量太少,让大伙都吃得心欠欠的。
第二道是汤,今天的这道汤是鲫鱼蘑菇汤。今世的人们,特别是精灵很少有吃河鱼,因为河鱼的刺多,而且腥味重,很多人不爱吃。不过这在蒙德看来是非常囧的事情,这完全就是他们不会烹饪。当然,为了照顾今世的习惯,汤里的鲫鱼在熬制好之后都被捞出来取出了鱼刺,再把鱼肉切碎和豆腐、鸡蛋清混合做成丸子,再放回锅里煮几滚。所以严格的说,这道菜应该叫“鲫鱼蘑菇丸子汤”。因为有着特殊的去腥方式,这道鲜香无比的奶白色汤汁让众人赞不绝口。
第三道是副菜,一般是各种馅饼、蛋类、烤制和油炸的面食糕点,通心粉为主。一般来说,这道菜是用来垫肚子的,通常是两种。蒙德为顾客们安排的食品是炸酱芙蓉蛋和灌汤包。
第四和第五道菜就是正菜。第四道是水产,一般都是鱼、虾、蟹或贝壳类海产,用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。这次熊猫饭店给他们呈上的是酸菜鱼。第五道是肉类和禽类,今天准备的就是果木挂炉烤鸭。这两道主食直接吃得大伙鸦雀无声,只顾埋头大吃。那些所谓不吃肉的精灵此刻完全抛弃了矜持,只顾不停的往嘴里塞。费希尔德原本因为心情不好,胃口也一直不太好的,今天却是胃口大开,吃完了一大碗酸菜鱼,还吃了半只烤鸭。
第六道是配菜,通常是各种蔬菜和水果,一般也是一冷一热两种,今天的配菜是凉拌三丝和金钩烧冬瓜。第七道是甜品。今天端上来的是栗子羊羹。
这一顿饭除了上开胃菜和汤的时候众人还有说有笑,到了第三道菜之后,顾客们就完全顾不得说话了,除了咀嚼声和时不时响起的惊叹声,期间几乎没有说过一句超过五个词的话。
直到端上了热腾腾的咖啡,众人仿佛才从美食体验中回过神来。众人端着手里的咖啡,都坐在椅子上不愿意动弹,他们大都都是两眼微闭,回味着今天这一顿所品尝到的种种美味。这些都是见过世面的人,又不缺钱,啥东西没吃过?可是像今天这样极致的味觉享受,确实是前所未有的。
良久之后,费希尔德长长的叹了口气:“哎,以前一直觉得,狮鹫城的饭店也就那样了,还不如我家厨师。但是吃完这顿饭之后,估计今后家中厨师的饭菜我是吃不下去了啊……天下怎么会有如此的美味?”
他这一开始,众人都纷纷附和,一个个都说今后恐怕其他饭店的菜都吃不进了。
“哈哈哈哈,蒙德,成了,我看他们的反应都相当热烈……”负责调整水晶板的土豪妹娇笑道。
“这难道不是理所当然吗?”小母马瘪瘪嘴。蒙德笑而不语。
第290章大红大紫()
今天的熊猫饭店是满座的,虽然今后不可能天天都这样,但好的开始就是成功的一半。
蒙德此时已经来到大厅里,坐在一株修竹下面的座位上,泡了一壶清茶品尝着。当看到那些客人们带着心满意足的表情从楼上下来时,他就知道自己这家饭店算是成功了。
虽然在前世,那些开业第一天火爆,后面扑街的饭店也很多,但那主要都是因为他们自己饭菜做得不好的原因,第一天让顾客吃得不爽了,自然就没有回头客。不过蒙德对于自己的饭店是有信心的,他对这个饭店制定了严格的制度,以保证各种服务、饭菜质量和口味不会走样。
今天熊猫饭店的客人们就吃得非常开心,这些顾客大都是身家丰厚的富商,手里是不缺钱的,吃得开心了出手就大方,虽然熊猫饭店的价位要比同等级的餐馆贵上一半左右,但是仅凭人家的饭菜口味就值这个价格,更不用说这里彰显逼格的环境了。所以顾客们非但没有被宰了一刀的感觉,反而觉得这里的价格很值得,性价比太高了。至于比别的地方贵一半?对于这些土豪根本什么不算什么,对他们而言,要的就是这个调调,就是要显得和吊丝不一样。嫌贵?去别家啊,以这里的档次和格调,这个价位已经很便宜了。
心情愉快之下,他们就连小费都给得特别爽快,那些为他们服务的服务生们都收到了不菲的打赏,特别是在茉莉之间服务的几位妹子,收到的小费都超过一个金盾了。
服务生们在把客人们送出门之后,都会递上一个协议书,然后笑着询问说:“先生(女士),今后您要是有什么招待的业务,我们饭店都是可以提供宴席服务。您是本店第一批客人,有这个身份在,只要是您介绍的业务,我们饭店都可以给一个折扣。”
服务生手里的这个协议就是前世常见消费优惠协议,上面写着若是每年在熊猫饭店吃多少钱的话,就可以有折扣,从最高的七折到最低的九九折。
来的这些人基本上都是做大生意的富商,他们生意做得大了,迎来送往的各种应酬宴席自然也就多了,他们虽然不差钱,可也是精打细算的商人,能省点儿钱的事情自然是喜欢的。像熊猫饭店这样逼格高,服务好,味道更棒的地方,无论是招待应酬各方人物,还是内部年节的会餐,都是很有面子的事情。所以这些商人们都是稍稍一盘算,就很爽快的签了这个消费优惠协议。
最后,饭店的几个服务生端着一个盘子站在门口,盘子上面放着很多玻璃制作的熊猫工艺品和一叠黄铜制作的卡片。在这些客人出门前,给每人发了一个玻璃当做熊猫纪念品,另外还有一张黄铜卡片,凡是拿着这张卡片进来消费,就能享受九九折优惠。这样的服务在前世是烂大街了,但是在今世却是让顾客们感到无比的贴心惬意。
送走客人后,饭店就关门打烊了。服务生们开始打扫卫生,收拾餐具桌椅。蒙德带着几个管事回到办公室里算账。
会计很快统计出了今天的收入,这位老兄用算筹仔细计算了几遍,才在账本上用鹅毛笔写下了几行数字。他抬起头,一脸震惊激动的表情,看着面无表情的蒙德,颤声说道:“老爷,今天的账目计算出来了。三楼的十个一等包厢,每个包厢消费200个银星。十五个二等包厢,每个包厢消费170个银星。二楼的二十个三等包厢,每个包厢消费140个银星。30个厅桌,每桌消费110个银星。今天一晚的营业额是10500银星,也就是420枚金盾……”
一听到“420枚金盾”这几个词,周围的几名管事马上就轰然出声了,整个办公室顿时炸开了锅。
蒙德不慌不忙的说道:“这只是营业额罢了,要看利润多少才是世纪赚了多少钱……”
事实上,当他听到这个数字就知道自己肯定赚了,今晚的那些食材和人工的成本不会超过100金盾,也就是说他的毛利最少是320金盾,算上房屋、装修、餐具、厨具折旧等费用,纯利也接近三百金盾。哪怕今后不可能每天都这么高,只要能达到五成的上座率,那么最多一个月,他的前期投入就全部回本了。
其实因为采用了水泥和新型玻璃工艺,熊猫饭店的这些装修成本并不高,远远低于顾客们的估计。反到是买那些熊猫和花草消费的钱最多。
看到众人�