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。如江苏的洋白芹、四川的草白芹、广州的大叶芹菜和白梗芹菜、北京的细皮白、天津的白芹、福建的白芹和面绒芹菜等。
2。 西芹
西芹引入我国的时间比较短，因此目前市场上销售的产品多为从国外引进的品种。
（1）文图拉 从美国引进。品质优良，定植后80天左右可收获。植株生长健壮，株形紧凑，高70～80厘米，单株重多数可达1～1。5千克。
（2）四季西芹 从美国引进。定植后80天左右可收获。植株高大，叶柄基部宽3～4厘米，第一节长达30厘米。品质脆嫩、纤维少，抗病力强，单株重1千克以上。
（3）佛罗里达683 从美国引进。晚熟，从定植至收获120天以上。该品种株高70～80厘米，开展度30～35厘米。叶深绿色，叶柄绿色，实心，脆嫩，纤维极少，药香味淡。
（4）高犹它52…70R 株形较高大，株高70厘米以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，每667米2
产量可达7000千克以上，单株重1千克以上。
（5）中芹二号 中国农业科学院蔬菜花卉研究所由国外引入品种中选出的西芹品种。该品种从定植至收获70～80天。株形较直立，生长旺盛。株高70～80厘米。叶和叶柄绿色，实心，表面光滑，质地脆嫩。单株重0。8～1千克。
（6）美国白芹 植株较直立，株形较紧凑，收获时植株下部叶柄乳白色。株高60厘米以上，单株重0。8～1千克。
（7）意大利冬芹 植株生长势强，株高85厘米。叶柄粗大、实心，叶柄基部宽1。2厘米、厚0。95厘米，质地脆嫩，纤维少，药香味浓。单株平均重250克左右。可耐—10℃短期低温和35℃短期高温。
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（三）秋冬芹菜栽培技术要点（）
1。 中国芹菜栽培技术要点
（1）播种时期 秋冬芹菜播种时间的弹性很大，主要是根据市场需求和土地茬口进行安排。南方多数地区芹菜从6月下旬至10月下旬均可播种。为了提前上市，争取较高的经济效益，秋芹菜最早可安排在6月下旬播种。但由于温度高、光照强烈，因此必须进行遮荫育苗。而多数秋芹菜安排在气温开始转凉的8月下旬至9月上旬播种，冬芹菜安排在9月下旬至10月下旬播种。
（2）苗床准备 芹菜在幼苗期生长缓慢，应采用育苗移栽的方式以便于管理。育苗移栽有两种方式：一种是全移栽方式，苗床地与本田按照1 ∶ 15的比例准备；另一种是部分移栽方式，苗床地与本田按照1 ∶ 4的比例准备，待苗高10厘米时拣大苗移栽，小苗不再移栽，就地管理，以节约劳力。夏、秋季节雨水较多，苗床地应选择地势较高且离水源较近的地块。如果地势较低，应实行高畦育苗栽培。芹菜种子小，因此要求畦面平整，以提高出苗率，保证出苗均匀整齐。
（3）种子处理 芹菜属耐寒性蔬菜，发芽最适温度为15℃～20℃，高于25℃则发芽延迟、发芽率降低。夏末秋初气温仍然较高，应将种子置于低温环境中才会及时出苗。具体做法是，先用清水浸泡种子12～20小时，再置于15℃～20℃的低温环境中进行催芽。低温环境主要有冰箱保鲜仓、地窖底部、水井和水缸的水面等。水井和水缸的利用方法是将种子置于瓷盆或其他容器中，漂浮于水面上，即可起到低温催芽的作用。有条件的种植者还可以用5毫克/升赤霉素或爱多收浸种2～4小时，之后将种子捞出再进行催芽，可使种子出芽更加整齐。
（4）精细播种 一般每667米2
大田需种子500克。夏、秋季节温度较高，应选择阴天或晴天的下午播种。芹菜种子很小，为了做到稀播匀播，应在种子中加入100倍的细土或细沙，充分混合后播种。播种前苗床地要充分淋水，播后盖一层细土，然后覆盖遮阳网或秸秆或糠壳等进行遮荫保湿，促进种子及时发芽。种子出苗后，要及时揭开覆盖物，并搭建遮阳棚实行遮荫育苗。为了节约材料，也可在瓜类作物或其他高秆作物行间进行遮荫育苗。
（5）苗期管理 芹菜喜湿，整个苗期均应以小水勤浇为原则，保持湿润的土壤条件。在播种后出苗前，用喷壶浇水，保持畦面湿润。出苗后至幼苗长出2～3片真叶前，每隔2～3天浇1次水，使畦面保持见干见湿状态。浇水时间以早、晚为宜。当芹菜长到5～6片叶时，根系比较发达，应适当控制水分防止徒长。
（6）整地施肥 芹菜栽培应选择富含有机质、保水保肥强的沙壤土，每667米2
施经过腐熟的农家肥1000千克以上、尿素20千克、菜籽饼100千克、磷肥40～50千克、钾肥10～15千克，施入土表后进行翻耕。芹菜幼苗小，种植密度大，一定要将土整平整细，以便于定植和后期管理。
（7）适时定植 本芹菜在苗龄45～55天、4～5片真叶时即可进行移栽。移栽前应浇水使床土充分湿润，防止因苗床土太干移苗时伤根。秋芹菜每667米2
种植密度为25000～35000株，冬芹菜每667米2
种植密度为35000～45000株。
（8）田间管理 幼苗定植后，每天早、晚应浇水浸苗，促其成活。成活后应勤施清粪水，保持土壤湿润。在封行前，浅中耕2～3次，除去杂草，疏松土壤。在秋芹菜栽培前期，气温较高，应采取遮荫措施防止高温危害。可采用搭架子覆盖遮阳网或草苫遮荫。芹菜需肥量大，但根系吸收能力较弱，故应结合浇水勤施追肥，一般追肥2～3次，每次每667米2
追施尿素5～8千克，确保养分持续均衡供应。
2。 西芹栽培技术要点
（1）播种育苗 西芹秋季露地栽培的播期在6月上旬至7月上旬，苗龄70～80天，11月下旬至12月上旬收获。西芹育苗时间比中国芹菜长，为了充分利用土地，便于集中管理，当幼苗2～3片真叶时可进行假植。假植应按幼苗大小分开，使生长均匀。假植密度为5～6厘米见方。幼苗长至5～7片叶时，再定植大田。假植时间大约30天，定植前7天左右开始控制肥水，炼苗壮根，提高幼苗的抗逆能力。
（2）整地施肥 选择排灌方便、疏松肥沃的田块栽培西芹。西芹喜肥耐肥，施足基肥不仅可使植株获得持续不断地养分供给，同时还可减轻后期追肥的劳动强度，为此要求基肥占总施肥量的80％左右。一般每667米2
施腐熟农家肥3000～4000千克，过磷酸钙30～50千克，含锰、硼的叶菜专用复合肥25千克。南方地区秋季雨水较多，稻田或平坝地区一般要求开沟做畦，防止田间湿度大引发病害。
（3）定植要求 定植前要将苗床淋透水，以便于起苗。定植时选用健壮无病、大小整齐一致的幼苗，淘汰弱苗、病苗。西芹株型较大，一般实行单株定植。每667米2
植4500～8000株。定植行距30～40厘米，株距20～30厘米。秋季气温较高，应在下午4时以后或阴天定植，并在定植后设置小拱棚，用遮阳网或草苫覆盖遮荫保湿，成活后要及时揭开，以免影响光照。
（4）田间管理 西芹生长期为120天左右，前期生长缓慢，后期生长迅速。前期的追肥以速效氮肥为主，可视苗情7～10天1次；中后期除施氮肥外，还应增施磷、钾肥，以促进植株健壮生长。在采收前30天左右在叶面喷施1次50～100毫克/升赤霉素溶液，可以提高西芹的产量和品质。
（5）适时采收 西芹秋季露地栽培应在霜冻前采收。收获时应从根基部铲下，不带须根，摘去黄枯烂叶，挑出病株及不良植株，将产品打捆待售。
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（四）秋冬芹菜病虫害防治（）
1。 叶枯病和叶斑病
（1）危害特点 叶枯病又称晚疫病或斑枯病。叶斑病又称早疫病或斑点病。叶枯病为叶上病斑初为浅褐色油渍状小斑点，扩大后中部呈褐色，外缘多为红褐色且明显，中间散生少量黑点。叶斑病为叶上病斑初为水渍状黄绿色斑点，后发展为圆形或不规则形，略为突起，呈褐色或暗褐色，边缘色稍深。严重时病斑扩大成斑块，叶片枯死。
（2）防治方法 两种病害均为真菌性病害，其防治方法相似：发病后摘除病叶，减少田间病源；同时注意降低田间湿度。发病初期可用72％霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液，或64％ 霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或50％代森铵水剂1000倍液，或58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液喷�