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铁鳞鲩鱼很大，林烨并不需要将全部都做成鱼生，所以他先把连着鱼头的那一半收了起来。
“好了，沿着鲩鱼的脊椎骨片下这一半鱼肉后，我们要做的是把它内腔的黑膜刮掉，这个会影响鱼肉的味道。”
“然后将鱼肋骨那一块，也片下来放一边，再扒下鱼皮，扒的时候轻一点，尽量不要撕破了，鱼皮也是一种很好的食材。”
边说边做，林烨很快就处理完了这两项，这时候便可以看到，鱼皮之下，有不少粉嫩的红肉，沿着纹路像是镶嵌在白肉上面一样。
看着这些粉嫩的红肉，林烨暗暗可惜，毕竟前世的时候，这些红肉可是上好的鱼粥材料啊。
不过既然系统提示不能食用，林烨也只能够把它剔除掉了，当然他没准备半身鱼都剔除，他吃不那么多，也没有那么多时间，所以只是切下了一块，大概一斤左右，然后就开始剔红肉了。
手上的动作不停，林烨继续跟观众介绍情况，他开口道：
“现在就是处理的最后一步了，只要见过这红肉剔除，这鱼肉就可以食用的了。”
“剔除的话，比较需要刀工，所以如果做不到，完全可以贴着红肉，整片都切掉，就是浪费了一点。”
这是一斤左右的鱼肉块，面积也不大，所以没多一会，红肉就被林烨剔除掉一干二净了，剩下的鱼肉则显得格外的雪白晶莹。
“其实现在这样，鱼肉就完全可以食用了，不过为了更好的口感，我还是把它做成一道菜吧。”
说完林烨拿出一块干净的布，将鱼肉上面的水分尽可能的吸干，然后先将大块的鱼肉，顺着纹路切成了两长条，这是为了切片后方便入口。
接下来就是展示林烨中级刀工的时候了，竖丝切片，在鱼肉鱼细骨被切断的沙沙声中，很快的林烨就将鱼块都切成了薄片。
捏起一片鱼片，林烨将它展示到了镜头前面，只见这薄薄的鱼片，晶莹剔透，竟能微微的透出西斜的阳光。
“我们再拌一下调料，就可以开吃了。”
将鱼片都倒入碗中，加入少量的油和盐，再拌了拌，一道复古的鱼生就完成了。
“这道美食叫做鱼生，只是添加油盐的吃法，在旧纪元也是属于复古的，我先来试试味道先。”
说着林烨便夹起一片鱼生放入了嘴里。
“嗯，口感清爽，味道清甜，很美味，不过就是有小小的腥味，有点美中不足，这时候我之前准备的姜丝，就派上用场了。”品尝完后，林烨评价道。
然后他便在鱼生中加入了姜丝，再次进行搅拌。
“嗯，这次好了很多，鱼腥味被姜盖住了，虽然有点辛辣，但结合鱼生的清爽鲜甜，却是恰到好处。”品尝完加姜丝的鱼生，林烨再次说道。
前世吃鱼生，因为是淡水鱼是很容易感染寄生虫的，不过现在系统直接给出了生吃的建议，自然没有这个风险了，所以林烨在观众们的羡慕当中，放心大胆的吃完了剩下的全部鱼生。
收拾完碗筷，林烨对着镜头说道：“好了，今天的直播就到这里了，回去会第一时间上架美食的，那么下次直播再见！”
因为不断被吊起的胃口，第一次，观众没有挽留林烨继续直播，而是催促他尽快回去，他们迫不及待的想试试，那些见都没见到的新美食。
所以林烨也果断的关掉了直播，踏上飞板，开始往庇护所飞去。
至于菰米，林烨采集的已经不少了，剩下的就留给观众中的那些魂者吧，相信他们很快就会到到战场的。
第103章 两菜一汤（）
相对于来的时候，又是草丛又是废墟的情况，回程林烨直接选择飞行在江面上，逆流而上，直奔妖都庇护所。
由于还穿着敛息甲的原因，林烨的江面飞行，并没有引起江内可能存在的，肉食鱼类的注意，所以一路都很顺利。
一个小时左右，林烨便来到了防护罩的前面，不过这里是没办法直接进入庇护所的，不要说庇护所内粤江段，就是在地底深处，防护罩都有笼罩的，预防星兽从水里或地下进入庇护所。
所以林烨只能转向，飞到南门再进入庇护所，之后他又花了一个小时左右，林烨才回到了北区的小院。
现在都时间已经是下午的六点多了，太阳也就还残留着一点点的余晖而已，没办法晾晒，所以自然的菰米，林烨就放到一边，先不处理了。
回到自己的房间，放下背包后，林烨首先要做的，就是完成对观众的承诺，制作虚拟美食。
租赁虚拟实验室，将各种调料食材，还有今天新收获的姜和三条不同的星兽扫描进魂界，登录到实验室，林烨完成的极其快速。
站在实验室，林烨第一个处理的就是银刀鲫鱼，因为这星兽是要炖煮四个小时以上的，虽然实验室有收费加速的功能，但能省点就省点吧，先做上，炖起来，做完其他菜品后再加速，多少能省点信用点不是。
结合需要炖煮的食用方式和手上有的材料，林烨选择做一个蛋奶鲫鱼汤，就是得炖煮四小时以上，林烨也不能保证，这鲫鱼汤最后能不能成功。
而鲫鱼的处理其实很容易，简单的刮鳞去鳃，剖腹除内脏就可以了，所以林烨做起来还是很快的。
唯一不同的是，前世的鲫鱼都不大，基本上直接下锅煎就可以了，现在这可不行，体型小半米呢，林烨只能将它切成合适的大块了。
切好后，林烨也只是取了其中的两块出来，感觉这份量就已经够一道菜的了。
取出铁锅，星灶点火，放入少量的底油，加入少量的姜片，鲫鱼块下锅，林烨要将鲫鱼块两面都稍微的煎一下。
虽然最后是要炖煮的，但只有煎一煎，这煮出来的鱼汤，才会呈现奶白色的。
在林烨看来鱼汤，如果不是奶白色，那是很失败的。
等两面稍微有点金黄以后，林烨便倒入适量的清水，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖，让它慢慢在那里炖煮，至于蛋和奶都是不耐久煮的，他准备快炖煮好的时候再加入。
做完这些，林烨自己则重新回到了案台，开始准备做第二道的菜，那就是煎焖鱼块。
其实就鳙鱼的做法来说，更多的都是吃鱼头的，但这巨齿花鲢的鱼头偏偏就不能食用，而且还要煎炸熟才能食用，所以最合适最简单的，也就只有这道煎焖鱼块了。
首先要做的，当然还是处理巨齿花鲢，直接连鱼鳃一起将整个鱼头都剁掉，丢弃，然后再刮鳞去内脏，完事之后，林烨将没了鱼头的花鲢放到水龙头下，简单的冲洗了一下血水。
然后林烨从中斩下了一块两斤左右的鱼肉，这感觉已经够一道菜刀份量了，嗯，前提是一个人吃。
之后林烨利落的，将这块鱼肉，斩成了适合入口的小块，放在一旁备用。
另起一锅，点火星灶，热锅后，放入少量的竹节油，热锅冷油，这时候林烨将切好的花鲢鱼块放入锅中，简单的铺平，让带皮的那一面朝下，等它煎一会。
趁着这个功夫，林烨再次取出姜块，他要切一些姜丝备用，除了马上要用到的煎焖鱼块，后面要做的鱼生也需要用到，所以林烨便切了多一些。
有中级刀工在，切姜丝对林烨来说轻而易举，所以才一分钟左右，他就切好了。
这个时候，刚好煎着的花鲢也需要翻面了，翻面后再煎一分钟，林烨继续把鱼块翻面，这次需要煎的就要久一些了。
等鱼块这一面煎的金黄，才再次将它翻面，同样煎至金黄后，起锅备用。
锅中稍微加一点点油，油热后，林烨抓了一小把的姜丝扔入锅中，爆香姜丝后，重新将鱼块放入。
简单的翻炒一下后，加入适量量的水，少量的酱油，还有盐，可惜没有料酒，不然这时候加入效果会更好。
盖上锅盖继续炖煮几分钟，大火收汁，然后香喷喷的煎焖鱼块就出炉了。
当然比起林烨前世吃过的，这煎焖鱼块还少了水淀粉勾芡，不过林烨还没有找到淀粉，所以只能因陋就简了。
煎焖鱼块出锅，接下来就是做鱼生了，这个林烨操作起来就更熟练了，毕竟已经做过一次了。
步骤跟在粤江边的时候基本一样，唯一不同的是冲刷血水的时候，这次是鱼嘴对着水龙头了。
没有多久的功夫，晶莹剔透，薄可透光的鱼片就切好了，分成两半，一份加入盐，油和姜丝搅拌，另一份则�