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放好东西后,林烨拿着张老那里定制的大铁锅和锅铲就出来了,这是炒制的时候必不可少的工具,然后他便和琦琦一起把晒好的银杏核收进来洗手盆里,现在就只差一个火灶了,这个林烨并没有,在院子里也不适合搭个土灶,再说也没有柴火不是。
不过林烨没有太担心,乔丰是有自己烹制药剂的,所以肯定是拥有火灶的,所以他便开口询问琦琦道:“琦琦,你爸爸呢?哥哥要找他借火灶用用!”
“爸爸啊?他在自己房间呢,不知道在忙什么,都不陪琦琦玩!”小丫头愣了下,然后告知了乔丰的所在,顺便还抱怨了下。
知道乔丰在家,那就好办了,林烨走到乔丰房间前,敲了敲门,开口问道:“乔哥,在么?”
“在呢,有什么事么,叶子?”林烨刚说完,乔丰的声音便从屋内传了出来,不过他并没有开门。
“那个乔哥,我想借你的火灶用用,做道零食!”林烨回答道。
“嗯,你随便用,东西在客厅左侧的隔间里,你自己找找,我这边正忙呢!”听到林烨的话,乔丰也没含糊,爽快的答应了。
“好,那你忙,我去找找!”借到了火灶,林烨也就不再打扰乔丰了,径直走到了客厅左侧的小隔间里,入眼的话是各种的玻璃容器和一些形制有些怪异的铁锅什么的,有点实验室的感觉,火灶也在其中,上面还放着一个类似砂煲的烹饪工具。
“看来乔哥,深藏不露啊,居然还是个星灶!”走近拿开砂煲,看到火灶的真容后,林烨有些意外,不禁暗想到。
他原先以为会是普通的燃气火灶,最多也就是电气火灶,没想到是个顶配的星灶,看来乔哥妥妥的是个药剂师啊,而且估计药剂师等级还不低。
星灶,顾名思义它是运用火系星魂提供能量产生火焰的火灶,体积不大,方便携带,能根据需要变化多种形态的火灶,还能随心所欲的调节火焰的大小,火焰温度的上限取决于所用星魂的星阶,是药剂师炼制高级药剂的时候,必不可少的工具,是以价格昂贵。
虽然有些意外,甚至有些好奇乔丰的身份,不过林烨也没有想过去询问乔丰,毕竟每个人都有自己的秘密,他自己不也藏着个系统么?而且跟自己有关的星兽星植不能吃的原因,乔丰都没有完全告诉他,何况乔丰自己的秘密呢,没必要找不自在。
感叹了一下,林烨也没有在这小隔间多待,将有点类似地球燃气炉样式的星灶提起来,便往小院走去,然后折腾操作了一番,星灶变成了齐腰高的灶台,林烨把铁锅放入灶台,稍微调整了下灶圏大小,铁锅就切合稳当的坐在了星灶上面了。
“还真是方便,以后有钱了也得买一个。”看着已经调整好的星灶,林烨有点感叹道。确实,能根据需要调整形态这功能太方便了,让人能够以最舒服的状态来完成烹饪,更不用说火焰还能随心调节了,林烨觉得自己要是能有一个星灶,那么以后但凡要用到火的菜肴制作都能事半功倍。想到这林烨不禁内心火热,不过想想那动辄十来万的价格,马上又颓了,还是老老实实的先赚信用点吧!
所有的准备工作都做好了,林烨便打开了手环的录制功能,要把制作的过程录制下来,因为系统的存在,林烨做美食最主要的目的其实还是推广,而不是挣钱,而光靠他自己制作来推广显然传播速度太慢了,所以虽然不是直播中的内容,他还是准备录制好制作方法然后传播出去,以便获得更多的声望值。
录制打开后,林烨便一边介绍制作的要点,这包括之前完成的浸泡晾晒过程,一边开始动手制作。只见他将星灶点上火,将铁锅烧热之后,随后便把火调小,把一半的银杏核放入铁锅,正好一满锅。接着他便用锅铲不断的翻动着银杏核,原因跟调小火一样,都是为了让果核均匀受热,不会焦糊掉。
就这样慢慢的翻炒了快半个小时,原本雪白的银杏核外壳又开始变成了淡黄色,林烨知道这是白果银杏马上要好的标志,不过现在还差一个工序,让它完全去除毒性,那就是猛火炒制,对着镜头说了一下要点后,林烨将火焰调高后,手里的锅铲猛的提高了翻炒的速度,以便让每颗银杏核都能受到高温,而不会糊掉。
大概翻炒了一两分钟之后,林烨将铁锅移开了火焰,将炒制好的白果银杏倒入了旁边早就准备好的容器里面,到此白果银杏的炒制就完成了,中间林烨并没有加任何的调料,一方面是本身白果银杏就用盐腌制过的,已经有味道了,另一方也是因为林烨手头拥有的调料中没有适合添加的材料,或许烈火粉可以试试,不过林烨还是觉得把坚果变辣,怎么都怪怪的,所以最终还是放弃了。
第40章 初尝白果银杏()
“叶子哥哥,现在可以吃了么?”见林烨已经停下了炒制,旁边已经等很久的小丫头,立马开口询问道,她对着白果银杏可是已经期待了一整天了呢,所以有点迫不及待。
“嗯,是可以吃了,不过还有点太烫了,我们等它放凉一下再吃好不好?不然会烫伤的哦!”林烨用手掌靠近容器,感受了一下炒好的白果银杏的温度,还是有点烫手,所以便开口让小丫头再等一下下。
为了让白果银杏能够凉的更快一些,林烨将之前晾晒完没来得及收起的桌板再次利用了起来,将炒好的白果银杏再次铺开在上面。
增加空气接触面积后,效果还是很明显的,也就一小会的功夫,林烨再感受白果银杏的温度的时候,就已经到了能够用手拿起的程度了,见此他也没有再犹豫,拿起一颗银杏核,用力一拧,薄薄的外壳便剥落了下来,露出了澄黄色的果仁,淡淡的坚果香味立马就飘了出来,显的格外诱人。
“来,琦琦试试看好不好吃?”将果仁递到小丫头的嘴边,林烨开口道。小丫头能够忍住一整天都没有吃晾晒的白果银杏,自然是要好好奖励一下的,所以林烨让她来试吃第一口,当中奖励。
琦琦本身就期待很久了,所以对林烨递上来的果仁没有客气,道了声谢谢叶子哥哥就吃进了嘴里,嚼了两下后,她的脸色有点纠结,然后小脸蛋有舒展了开来,开心的说道:“哇,这个果果香香甜甜的,真好吃!就是开始有点苦苦的,要是没有苦味就好了!”
“是么?我也试试!”听到小丫头这么说,林烨对白果银杏的味道也有点拿不准,于是也拿起一颗,去壳后放入了嘴中,首先感受到的是,咬到果仁时候的酥脆口感,同时带着淡淡的咸香味,接着舌头感受都一丝淡淡的苦味,不过很快这苦味便又化为了甘甜。
看来这白果银杏果然是地球原先的银杏变异而来的,这果仁的味道依然还是带着白果本身带着的那点苦味,难怪刚刚琦琦试吃的时候,会有那么一瞬间的纠结,她估计是觉得苦在犹豫是不是要吐掉呢。不过这苦味也不是坏事,因为它的存在让白果银杏多了一点甘甜的味道,反而丰富了坚果的风味。
“嗯,入口是有一点点的苦,不过要是没有了这点苦,那么后面的甜味也就没有了呢!”品味完了后,林烨也不忘跟小丫头介绍一下甜味和苦味之间的关系。
“这样的嘛,那还是留着这苦味把,我喜欢甜甜的,叶子哥哥不要把它去掉好么?”听林烨这么说,小丫头马上开口道,看来她对甜的喜欢明显是超过了对苦的厌恶啊。
“好,那我们就不去掉它们!”听到小丫头的请求,林烨哭笑不得的应道,感情这小丫头还以为林烨有办法能够去掉白果银杏中的苦味啊。
“好了,我们先不吃了,把它们收起来吧,不然等下要吃不下晚饭了。”跟小丫头在桌板面前边剥边吃了一会后,林烨开口说道。毕竟这白果银杏是坚果,他怕小丫头吃的太多会消耗不良。
“叶子哥哥这个不可以当晚饭么?吃得多多的,肚肚一样饱饱的啊!”小丫头有点不解的看着林烨说道。
“这个可不行哦,吃太多话,肚肚会不舒服的呢,我们吃完晚饭在吃好不好?”听到琦琦的疑问,林烨没有办法,只能解释了下说道。
“这样的么?那好吧!不过晚饭之后叶子哥哥可一定要记得把果果给我哦!”听到林烨的说辞,小丫头还是很乖巧的答应了,只是脸上有点不舍,同时也不忘提醒林烨记得晚饭后要给她白果银杏。
“好,哥哥记着呢。不用等晚饭后,等我先