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“好的，比赛已经进行了一会儿了，我们看到，李清尘师傅精湛的刀工，来来，摄像师把镜头拉近，”主持人来到李清尘的身边，示意镜头跟上，然后用筷子夹起了几片萝卜片，对着镜头说道：“我们可以清楚地看到，李清尘师傅的刀工多么的让人惊叹，这几片萝卜根本就是用机器切出来嘛，厚薄用肉眼根本无法分辨出来啊。”
底下的观众也是开始议论了起来。
“哇，这家伙果然有一套啊。”一个支持李清尘的观众说道。
“切，刀工好有什么用？你看他用的都是什么，你再看看那个朴胜利，用的都是山珍海味啊，哎，我觉得悬啊。”这是一个不看好李清尘的观众说的。
“好的，让我们再来看看朴胜利师傅，啊，我们看到了什么？针筒？”主持人下意识的揉了揉眼睛，然后说道：“我们看到了朴胜利师傅的案台上居然有着大大小小的针筒，我想大家此刻也是一定和我一样好奇，让我们看看朴胜利师傅接下来该怎么处理吧。”主持人带着一丝疑惑，在朴胜利身边看着。
朴胜利没有被主持人和摄像头所干扰，而是有条不紊的进行着自己的动作。
用特制的小刀将河虾河蟹开膛破肚，取出蟹黄虾黄，然后用筷子打匀，放在一旁备用。
用勺子舀出了用高汤吊出的鱼翅汤，然后放在一边。
主持人看了许久仍旧没有搞懂他的意思，只好继续看着。
朴胜利拿出刀快速的整理好了白菜，然后一片一片的取下，用特制的小刀白菜在白菜上不停的乱划着。
“哦，我们看到了，朴师傅似乎是在有目的的处理着白菜，可是我还不是很懂啊，不知道镜头前的观众们，你们能弄清朴师傅的目的嘛？”主持人不大不小的开了个玩笑。
“果然。”李清尘忙里偷闲，用余光瞟了一眼朴胜利，然后嘴里吐出了一这么一句。
朴胜利继续在处理着他的白菜，不过所谓的处理，也就是在白菜上不停地乱划。
“哦，好的，我们看到朴师傅已经停止了，我们终于可以看到他接下来的动作了。”看到朴胜利将手中的小刀一放，主持人眼睛一亮，然后说道。
之间朴胜利用手轻轻一掰白菜的根部，然后用力一扯，只见白菜根带着密密麻麻的白丝被朴胜利给抽了出来。
“哦，我的天啊，这是什么情况？”主持人大惊之下，说了一句，然后定下神来，仔细的看了看被朴胜利扔在一边的白菜根，然后恍然道：“哦，原来这些所谓的白丝，是白菜的经络啊。”
主持人感叹的说道：“相信大家吃白菜的时候，都会因为白菜内部过老的经络而苦恼，没想到朴师傅居然运用高超的刀工，将这些经络全部抽取了。”
接着，朴胜利拿起装满虾黄蟹黄的碗，然后一点一点的倒在白菜上，接着用手开始涂抹均匀。
“哦，原来朴师傅是选取虾黄蟹黄来取代传统的调料，来增添白菜的鲜味啊，那么鱼翅汤也是这样吗？”主持人看到朴胜利的做法这才反应过来，暗骂自己愚蠢，这么简单的想法自己都想不到。
“哦，我们看到朴师傅拿起了针筒。”主持人愣了一下，然后说道。
朴胜利拿起了针筒，抽取了放在一旁的鱼翅汤，然后仔细的注入到了白菜的内部。
“我的天啊，原来是这样，我还以为依然是要把鱼翅汤抹在白菜表面呢。”主持人自嘲了一下，然后有点奇怪地说道：“可是白菜内部又能容纳多少鱼翅汤呢？这么做会不会太无用？”
可是接下来主持人却是发现了什么，睁大了眼睛：“我的天，原来这些鱼翅汤是被注入到了，原本的白菜经络的地方。我们之前看到了，朴师傅抽取大部分的白菜经络，我还以为是为了口感，没想到是为了这一步，真是太匪夷所思了！”
白菜内部的经络是为了供给养分，所以四通八达，虽然朴胜利只是抽取了一些明显的老经络，但是也足够延伸到整片菜叶上了。
“朴师傅的做法真的是太让我惊讶了，很期待之后的表现，好的，我们就先不打扰朴师傅的比赛了，再让我们来看看李清尘师傅的进展。哦，我们看到了，李清尘师傅的做法很符合传统韩国泡菜的工序啊，先是清洗切片，然后调制调料，抹匀，然后装罐。”主持人看到李清尘一板一眼的做法之后，觉得有些无趣，毕竟刚才朴胜利的做法实在是太让人惊讶了。
“好的，我们的李清尘师傅已经完成了密封这一最后工序，我们再来看看朴胜利师傅吧。”主持人挥手示意摄像师将镜头转向朴胜利。
“哦，我们看到了朴师傅的准备工作也完成了，按照常理，应该也是进行装罐密封了，可是朴胜利师傅所说的现做现吃的泡菜是怎么一回事呢？”主持人疑惑的说道。
“哦，大家快看，朴胜利师傅拿出了一个奇怪的，呃，锅？”主持人突然说道。
只见朴胜利拿出了一套奇形怪状的锅出来，然后将腌渍好的白菜放在了其中一个容器当中，然后将一个小一号的容器放了进去。
“哦？原来这个东西是起到加压的作用啊，我还以为是另一个小一号的容器呢。”主持人说道。
原来那个不是容器，而是翻过来，恰好卡在装好白菜的容器里，然后在其中放入了几块重物，最后朴胜利又拿出一个盖子盖了上去。
可是到这里还没有结束，朴胜利用力将这一套搬了起来，放入了一个更大的容器中。
“哦，这一个包一个，到底是怎么回事？”主持人疑惑的说道。
底下的观众同样很不理解。
“哦，我们看到朴师傅开始对着这一套容器加热了。”主持人看到朴胜利在最大的容器里注入了水，直到没过了其中装有白菜的小一号的容器，然后开始加热起来。
“这是？”主持人没有理解，然后看向李清尘，却发现李清尘早已完成了制作，已经抱手在一旁观看起朴胜利的制作了，不由得眼珠一转，然后示意摄像师跟上自己，走向了李清尘。
第120章 泡菜背后的文化（）
“李清尘师傅，请问你现在这么悠闲，是不是已经完成了比赛呢？”主持人上前问道。
“啊？是啊。”李清尘先是一愣，然后反应过来，点了点头说道。
“既然这样，不如做我们的特派解说怎么样？”主持人笑了笑，然后说道：“朴胜利师傅的有些做法我们不是很能理解，我相信你应该明白，希望你可以给我们大家解说一下。”
“这样啊？”李清尘想了想，然后点了点头说道：“好的。”
“太好了，各位观众，经过我的千辛万苦的游说，终于说动了李清尘师傅，给我们带来对朴胜利师傅的解说，让我们来一解之前的疑惑吧。”主持人激动地对着摄像机，不要脸的说道。
“哈哈，这个主持人真逗。”现场的观众看着主持人如此耍宝，都被逗得乐了起来。
“首先我们看见了朴师傅用特制的小刀抽取了白菜的大部分脉络，用以改善口感，并且注入鱼翅汤，但是我个人是不太赞同的，对于泡菜来说，最重要的当然是味道，但是脆爽的口感也是不能忽略的，因此取出这些脉络在一定程度上是会破坏这中脆爽的口感。”李清尘从头开始解说了起来，同时也加入了自己的看法。
“这么说这是个败笔？”主持人眼睛一亮，似乎搜寻到了什么卖点。
“当然这么低级的错误我相信朴师傅是不会犯的，他应该已经有了应对的方法吧。”李清尘笑了笑，然后又说道：“另外他用了河虾河蟹的黄来作为调料，这一点是很值得推广的，因为这中方式所得到的调料是非常新鲜，天然的，相当符合泡菜的制作，但是有一点我觉得不妥。”
“哦？哪一点？”主持人奇怪的问道。
“就如同我之前对于韩国拌饭的理解一样，我觉得一道泡菜选用了如此昂贵奢侈的原料，实在是有违泡菜的意义。”李清尘顿了一下，然后继续说道：“其实我们都知道韩国泡菜最初的用途是因为韩国的土地缺乏，在过冬的时候为了储备蔬菜，从而慢慢发展出了泡菜，当然，也有人说泡菜是从中国流传过去的。但是不管