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顾南征凉凉的瞥了他们一眼,淡淡的说:“别管他们了,扔到一边儿回去睡觉吧,明天再说怎么解决。”
经顾南征这么一说,林夏儿突然觉得困了起来,她抬起手捂着嘴打了个哈欠,懒懒的迈了两步。
“走吧,回去睡觉。”
林夏儿刚说完,顾南征就牵着她的手,一脸宠溺的笑了笑,被捆起来的两个人莫名吃了一把狗粮。
林夏儿说困就困了起来,很快,顾南征知道她现在迷迷糊糊的,自然也不会问她的意思,没走两步就将她拦腰抱起来了。
“乖,靠着我的胸膛睡会儿吧,没有外人在,不必担心。”
顾南征的声音轻柔极了,林夏儿在他的安抚中慢慢闭上了眼,深夜的月色更加凉了几分,顾南征的身上却是暖暖的,林夏儿不自觉的往他身上靠。
顾南征借着月色看着怀中的人儿,勾起了一抹笑,像是不怕累似的,抱了她好一会儿,才将她慢慢放到床上。
林夏儿被放到床上以后,抱着被子翻了翻又沉睡了过去,只是一等顾南征上了床,就又靠了过去,揽住了他的腰。
第171章 红烧兔子头()
顾南征和林夏儿向来醒的早,不过家里来了贼这件事二人都没有打算瞒着沈梦娘和顾南倾,顾南倾向来机灵,沈梦娘虽然没什么主见,但也不是不知人情。
“哎,你说如果咱们把他们扔到里正那里,里正会怎么办?”
听到林夏儿说找里正,田大壮就慌了,可是他躲不掉,嘴被堵着也说不了话,口中只发出了呜呜的声音,也没有人管他。
林夏儿指着地上狼狈的两人,笑了笑说道,这件事让里正来办,的确比他们方便些。
顾南征拉着她坐了下来,宠溺的说:“无论怎么办,那都是里正的事,你就不用操心了,还是坐下来歇歇吧。”
林夏儿想了想,仍是摇了摇头说:“不了,我还是去厨房先把早饭做了吧,你等娘和南倾起来了,咱们就吃饭,吃完饭以后让南倾去找里正,你先在屋子里看着点儿。”
顾南征自然不会拒绝,点了点头说:“有我呢,不会出什么事儿的,你只管放心便好。”
林夏儿听他这么说,自然是放心了许多,最近因着比较忙,她真的没怎么下过厨了,沈梦娘做的饭虽然味道好了许多,但终归还是自己做的最合自己的口味。
进了厨房,林夏儿用最快的速度简单的收拾了一下厨房,然后将锅都刷洗干净,往大锅里兑了两勺清水开始烧热水。
林夏儿的火候掌控的很好,不大不小,只慢慢的烧着,一时半会儿的烧不开,但水温却是慢慢的升着的,她今天要做的是兔肉,必然是用的到热水的,所以便先烧着了。
林夏儿将材料都准备好了,兔子头,料酒
豆瓣酱,葱,姜,蒜等都放在了手边处好拿到的地方。
将兔子头从兔身上剁掉了以后,林夏儿用冷水简单地泡了兔子头一下,洗去上面的油腻和脏物。林夏儿将兔子头放入锅内,加入足够量的冷水,用旺火猛烧,等锅内冷水达到足够的温度时时把那些兔子头漂洗一下,然后捞出去待用。
将兔子头捞了出来以后,林夏儿将锅里的水用勺子舀了出来,重新在锅内加水,用旺火将冷水烧到足够热的时候把漂洗干净的兔子头放入锅内,同时加入适量的料酒、盐、花椒等,用微火炖上两小时左右,再把兔子头捞出,滴净体表水分。
林夏儿在锅内放少量花生油,等花生油加热到七八分的程度时,放进去一些干辣微炒后再放入一些辣椒。
林夏儿放入辣椒微炒后,又将文火炖过的兔子头放入锅内,再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等,用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内,翻炒一下,然后出锅。
林夏儿突然想到自己可以做一些辣豇豆,平时自己吃也行,做菜的时候也可以放一些进去调味。
想到此处,林夏儿拍了拍自己的脑袋,摇了摇头无奈的笑了笑,每次都是用到的时候才想起来,若是早点想起来就好了。
第172章 没那么丧心病狂()
不过现在想起来其实也不算太晚,反正家里还有几只风干的兔子呢,当初她打猎,猎到大件儿的猎物时,小的都留到家里放着自己吃了,沈梦娘也只有偶尔才做一回,也只做鸡肉,如今还放了不少呢。
以前林夏儿也不喜欢兔子头,她不觉得兔头有什么好吃的,最多不过是个兔脑可以吃,其他的,她能不吃还是不吃。
聚会的时候,兔头上桌老赵总是第一个先掰开,先吃舌头后吃腮,稍后再食黑眼圈,最后兔脑挖出来,林夏儿却很少会碰,不过如今真的是馋了,在这儿好像真的是但凡有一点儿好吃的,都要珍惜。
不过兔肉的确很有营养,兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有好处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性这些就不用说了。
但兔肉的做法有很多,适用于炒、烤、焖等烹调方法;,又可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。
林夏儿想想那么多做法,以及口味,也忍不住咽了咽口水,兔肉中几乎没有筋络,所以肉质细嫩,不过也是真的很好吃。
林夏儿想着便将整只兔子拎了过来,放到水盆里清洗,等清洗完了以后,就要拿出来剁成块儿了。
兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩。
若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂;兔肉性凉,宜在夏季食用,主治气血不足或营养不良症,便是现在吃一吃倒也无妨。
林夏儿当初实验可玩过不少小动物,在读书的时候,还因为饿了,所以自己杀了只准备用来实验的垂耳兔吃肉。
所以林夏儿对于这种事很是熟手,她顺着手下的兔子的纤维纹路切了下去,没过一会儿整只兔子就被完美的分解了。
有很多人说学理的很可怕,尤其表现在做饭上,一颗土豆的皮儿长宽,断开的长度的削的一样,切块成丁的时候更是跟拿了尺子量过一样。
林夏儿就是这样,虽然没有真的那么丧心病狂,可也差不了多少,没办法,职业习惯改不了。
等锅中的水烧开,林夏儿便倒入兔肉焯水,并加少许料酒,然后等着再次烧开1分钟就可以了。
等水烧开了以后,林夏儿翻了几下,便将兔肉捞出,放在盆子中用冷水洗干净,然后沥水备用。
林夏儿将一旁的大蒜拿了起来,开始剥蒜,等剥好了以后,林夏儿又用刀背将蒜瓣儿都拍扁了,又将一旁的大葱拿了出来,将葱叶子打成了结,放在一边儿备用。
第173章 红烧兔腿()
林夏儿又将花椒、干辣椒各拿出来了适量,豆豉少许,一些八角香叶桂皮。若是其他人也许按着手上的感觉随便抓上些就好了,可林夏儿却是真的数了过来的。
等到这些都准备好了以后,林夏儿才往锅中到了油,锅底里填的是木柴,所以烧的足够久,不需要她操心。等油热了,林夏儿便往锅里下了大蒜,花椒,豆豉和干辣椒,然后用小火炒出香味。
林夏儿带着享受的表情闻了闻锅中散发的香味儿,然后倒入兔肉,再开始转大火,慢慢翻炒片刻。
她又沿锅边淋入料酒继续大火翻炒,林夏儿拿出了个勺子倒的,等炒吸收后再淋入一勺就够了。
林夏儿的确是个很精确的人,华夏的菜谱里用盐油酱醋都是适量,但在林夏儿这里却是要克和毫升的,若是没有便用容器的瓶盖或者勺子代替。
加入了一勺子油,林夏儿又继续翻炒,等过了一会儿,她又到了一勺子的白糖,锅下的火一直保持着大火烧着。
林夏儿等了一会儿,就又开始加入酱油,这里的酱油和华夏的不一样,没有什么添加剂,林夏儿加了两勺,兔肉上了色,便没有再加了。
等加完所有的调料以后,林夏儿就将食用盐拿了出来,放了半勺进去,这盐有点儿粗,不像是官盐,林夏儿之前就注意到了,只是没有心思管而已。
不过想来也是,官盐普通人家根本吃不起,虽然官盐细了