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用清水将掏空的鹅腹冲洗干净,将刚才弄了一会儿的汤汁,从后方开口处灌入到鹅的腹腔,再用特质的烧鹅针将开口封住,这样鹅肉腹腔就密闭了起来,让那些汤汁不会遗漏而出。
根据制作的步骤来看,江星野现在做的应该是深井烧鹅。
但只要对这道菜有研究的人,都能够知道,江星野想要在短时间内完成深井烧鹅,是不可能的。
因为,在制作深井烧鹅的时候,江星野还要利用一些手法将鹅肉脂肪层下层的组织分离开来,经过沸水烫,冰凉后涂抹脆皮水,挂起来风干的步骤,最后才能挂在烤炉里制作。
眼下,司徒府内的烤箱虽然在燃烧着,可是想在神威千叶发怒之前做好做到菜,是绝对没有任何可能的。
但是,江星野仍然不慌不忙,在鹅身上涂抹了特制的材料后,他将这只鹅就放到了一遍,转而去处理刚刚剁好的鹅翅和鹅掌。
先将鹅掌和鹅翅掉水,然后换一把小刀。那把小刀极不常见,寸许长度,宽约两份。
而这把小刀居然是江星野随身携带的,只见江星野将小刀插入鹅掌内,然后刀尖轻轻一抖,将鹅掌内的骨头轻松挑取出来。
他剔骨的方法非常奇怪,和常见的十字花刀剔骨的方法不同。
当江星野开始剔骨的刹那,神威千叶的目光已经被他吸引了过去。
因为鹅掌脱骨还算常见,可是鹅翅脱骨就不是普通人能够做到的,江星野在不到两分钟的时间内已经完成了他的全部工序。
随后江星野将事先调配的汤汁用针管灌入鹅掌和鹅翅内,剔骨后的鹅掌和鹅翅重新变得饱满起来,江星野将开口扎死,然后将鹅掌和鹅翅上笼蒸熟。
做好了这些之后,江星野的目光终于返回到了那只鹅上,但是让神威千叶更为诧异的是,江星野此时竟然没有将那只鹅放在烤炉上烧烤,反而是放在了前面的烧烤架上,更是从旁边拿来了一坛烈酒。
“咦,江星野到底要做什么?”
“肚子好饿,但是好期待哦!”
看着江星野在那里烹饪着美食,神威千叶只感觉时间过的太快,旋即便紧盯着江星野的每一步动作。
紧接着
江星野将那只准备好的清远黑鬃鹅放在面前,然后拿起然后拿起酒勺从酒坛内舀了一勺烈酒,均匀浇在面前的烧烤架上。
旋即,就能看到淡蓝色的火苗蹿升起来。
接着,江星野更是口中含了一口烈酒,对准面前的烧烤架喷了出去。
烟雾弥漫,那烈酒遇火迅速引燃,顷刻间蓝色的火苗已经从四面八方将那只清远黑鬃鹅包裹在了其中。
隔空连续发掌,伴随着江星野出掌的动作,火焰不同改变着形状和轨迹,远远望去如同有两条盘旋沸腾的火龙围绕着那只清远黑鬃鹅疯狂舞动。
就算神威千叶曾经看到过无数人烤鹅的方法,可是神威千叶从来都没有见过这样制作烧鹅的方法。
虽然,江星野使用的材料非常常见,可是他现在这一手动作,当真是不寻常到了极点!
随后,只是过了短短几分钟的时间,江星野就暂时离开了烤架,拿出了先前蒸笼中的鹅掌和鹅翅。
此时,鹅掌和鹅翅全部饱胀了起来,如果再过一会儿只怕里面的之水就要爆裂而出,显然江星野对火候的掌控极其精准。
把弄好的鹅掌和鹅翅放到盘内,江星野迅速将盘子放到了冰层之中,准备冷冻一下鹅掌和鹅翅。
接着,完成了这一步骤,江星野又重新回到了烤架前,再次开始烹饪那只清远黑鬃鹅。
一时间,香气四溢,神威千叶嗅着那只清远黑鬃鹅发出的淡淡香味,忍不住吞了一口口水。
然而,这时能够看到神威千叶的目光极为凝重,在看向江星野的时候,更是暗暗的想道:
“江星野这家伙看起来不怎么样,可是他修炼的法诀真是厉害啊!”
“烈焰如来诀,莫非是为厨师特意准备的修炼法诀吗?”
ps:写了一些美食,吃货的朋友们应该心寒吧五更完毕
第474章 入味三分()
看着江星野烹饪清远黑鬃鹅的过程,神威千夜能够感受到江星野的身上出现了淡淡的灵力波动,显然江星野是在用自身修炼的烈焰如来诀,在烹饪那只清远黑鬃鹅。
不过,要是司徒俊逸知道神威千夜此时的想法,那肯定要再次暴揍神威千夜,甚至连江星野都不能放过。
要知道,烈焰如来诀就算在三界之中都是顶尖的功法,可是江星野居然使用烈焰如来诀这套强势的功法,来进行烹饪食材,当真有一种暴敛天物的感觉。
然而,司徒俊逸眼前不在江星野和神威千夜的面前,自然无法知道江星野和神威千夜这两位能力,正在用烈焰如来诀这样的顶尖功法烹饪食材。
此时此刻,江星野专心的站在烤架前面,又一次使用烈焰如来诀的功法烹饪着面前的清远黑鬃鹅。
又舀了一勺酒坛中的烈酒,然后挥洒出去,酒水在空中洒出一条弧线。
旋即,就能看到江星野左掌拍击出去,隔空击打在这酒线之上,烤炉上方酒雾弥漫,炉火遇到酒雾形成了一片淡蓝色的蒙蒙光晕。
而且,光晕很快就扩展到烤鹅的身上,眼看着烤鹅外皮的颜色由浅变深,如同变戏法一般。
然后,江星野的双掌体贴近烤炉,火焰突然从他的掌心激发出来。
这时候,要是江星野控制不好炉火的话,他的双手就很有可能烧着。
但是,江星野脸上毫无异状,控制着体内烈焰如来诀的灵力更是非常精细,双掌乍合乍分,火光和蓝色光晕倏然消散,他的双手完好无损,那只烧鹅冒着热气,鹅身的颜色油光透亮,单单是视觉已经勾起了人们的食欲,让人口舌生津。
紧接着
眼见着面前的烤鹅已经完成,江星野不慌不忙的将他所烹制的烧鹅斩件装盘,他不但对火候掌握得炉火纯青,刀工也相当得不错。
“好了,可以开动了!”
将面前的盘子放在了神威千叶的面前,江星野此刻显然非常满意自己烹饪的美食,就连眼神中都闪烁着自信的神采。
而神威千夜对江星野烹饪的脱骨鹅掌很感兴趣,夹起一只鹅掌,却见那只鹅掌雪白如玉,因为里面灌满汤汁,经过一系列的烹饪之后,里面的汤汁已经成为胶冻状,汤色本身泛出淡淡的黄色,和鹅掌本身的颜色重合,呈现出和田玉一般的质感。
这鹅掌是一整只,烹饪过程中保持得非常完整。
神威千叶咬了一口,只觉得鹅掌的表面仍然温润软糯,但是里面的汤汁已经凉透,两种不同的质感交错刺激着自己的口舌,温软和冷冽鲜香的感觉迅速将他的味蕾细胞活跃了起来。
神威千夜品尝完那只鹅掌,过了好一会儿方才惊讶的叹道:“内冷外热,你是怎么做到的?”
“嘿嘿,当然是独家秘方了啊!”
江星野对自己的杰作显然非常满意,只是他不可能告诉神威千夜自己的独家秘方,挑了挑双眉便回复了神威千夜一声。
见到江星野没有告知自己的意思,神威千夜倒是无所谓的耸了耸肩,毕竟他是在吃东西的,对制作美食的过程倒是毫无兴趣。
然后,神威千夜就开始品尝江星野制作的烧鹅,只感觉那烧鹅鹅皮烧得香脆爽口,一咬即破,皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润,不失丰腴,又没有油腻感。
更让神威千夜感觉到惊讶的是,江星野烧出来的烧鹅,连鹅油下的鹅肉肌理清晰,吃起来肉质结实而有鹅肉特有的香味,甚至连骨头都已经入味三分。
“啊,真好吃!”
短短几分钟的时间,神威千夜就已经解决掉了面前的烧鹅,甚至连鹅掌和鹅翅都没有给江星野留下。
看着大胃王神威千夜吃完自己烹饪的美食,江星野眼角不禁狠狠的抽搐几下,喝骂道:“神威千叶,你这个混蛋,居然一点都不给我留!那可是我好不容易弄出来的烧鹅,你就这么多吃光了!”
“没有啊!”
听到江星野的话,神威千夜微笑着摇了摇头,指了指面前的那些鹅骨架,说道:“江星野,你看我不是给你留了好多鹅骨头吗?你弄的烧鹅实在是太好吃了,就连鹅骨架都入味三分!我感觉这只烧鹅最好吃的地方,就是这些鹅骨架了,所以我特意留给你的啊!”
“你!”
直指着面前的神威千夜,江星�