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“我也去肉膳台！”
“那我去鱼膳台好了。”
“我去”
伊莉的决定对其他人的影响太大了。
如果说之前其他人还在观望的话，那在伊莉做出了决定之后，其他人也争先恐后地做出了她们的决定。
蕾妮她们这次的可选择余地就是前菜台&甜点台、配菜台，这些料理台的工作并不困难，能得到的主厨的注意力也非常有限。做得不好会被主厨点名批评，做得好也不会特别拎出来表扬——当然，像第一轮晚餐服务中，其他料理台的选手全部阵亡，只有前菜台幸存，主厨自然就会表扬前菜台了。不过这到底是少数情况。
艾琳等人的脾气相对柔和，在争取主菜膳台的工作时，也没有像蕾妮她们在第一次晚餐服务前那样，争得面红耳赤，而是有商有量地做出了决定，即使有些小冲突，也能互相妥协，不会争执得很难看。
最后，红队达成了一致。
这一次的晚餐服务中，迪妮莎、惠特尼、吉娜负责前菜和甜点，伊莉和艾琳负责肉膳台，米拉和梅格负责鱼膳台，蕾妮和朱莉负责配菜台。
第二天晚上，在一整天的食材准备后，两队选手再次迎来了他们的晚餐服务。
“准备好了吗？”戈登站在两队前方，敏锐的目光扫过每一个选手。
“是的，主厨！”两队选手大声回道。
“别再让我看到你们像第一次那样＇哔＇一样的表现！”戈登警告道。
“是的，主厨！”选手们再次硬着头皮回答。
“让，开门，地狱餐厅开始营业了。”戈登不甚满意地点点头，回头对他的领班说道。
“好的，主厨。”站在开放式厨房外，时刻等待主厨指示的领班点了点头，快步向地狱厨房的门口走去，打开了那扇玻璃大门。
客人很快涌入。
厨房立刻开始了忙碌。
这一次，主厨先去了蓝队那边，红队这边由她们的副厨安迪代管。
主厨毕竟是一个人，不可能同时管理两个厨房，通常都是在红队和蓝队之间轮换监督。而副厨是他的助手，当他不在的时候，厨房就由副厨代管，把控各队的出菜速度和出彩质量。
“第一单，14号桌，四人，两份扇贝，两份天使细面！”安迪从传菜口接过侍应生递来的点菜单，转头对女选手们大声说道，“好好做，别让主厨失望！”
“是的，副厨！”女选手们纷纷应道。
有了第一份订单之后，第二份、第三份订单也纷纷出现了。
红队承接的是偶数桌的订单，蓝队承接的奇数桌的订单，两者的餐桌总量是一样的。在餐厅布置上，红队需要服务的餐桌上都是红色的餐盘和餐巾，而蓝队的就是相应的蓝色。从颜色方面说，红队比蓝队要稍微有优势一点——暖色开胃，但这种影响也微乎其微，重要的还是本身的实力——也就是菜品的味道，以及运气——如果遇到挑剔、想要镜头下刷存在感的客人，那也很麻烦。
“20号桌，两人，一份扇贝，一份意大利调味饭。”
“24号桌，四人，一个披萨，一个法式牛油果鲜虾沙拉，两份扇贝。”
“18号桌，两人，一份天使细面，一份意大利调味饭。”
短短数分钟之内，侍应生们就将多份点菜单传到了厨房，又由安迪传达给选手们。
“是的，副厨！”负责前菜的迪妮莎、吉娜和惠特尼等人大声回道。
在这一次的地狱厨房里，迪妮莎也是那种不太出声、不轻易与人争执，但话语权不弱、又实力出众的选手，有她在前菜台，前菜台肯定不会发生屡屡失败、送不出菜品的局面——当然，偶尔的失误也是难以避免的，而且这种失误还会在镜头下无限放大。
接到了点单后，前菜台立刻动作了起来，做扇贝的，做细面的，做调味饭的，三人立刻按着先前商量好的分工，开始完成订单。
“扇贝好了！借过，让一让！”迪妮莎很快做好了第一张订单的两份扇贝，盛好端起向金发女副厨走去，一边回头向同膳台的队友问道，“天使细面好了吗？”
哪怕她的扇贝送到了传菜口，也要等同一张订单上的其他前菜上齐了才能一起端出去。如果其他前菜迟迟不上，扇贝也会冷掉，她就必须重做一份。所以，为了能尽快完成订单，迪妮莎也会督促她同膳台的队友注意时间配合。
“快了快了！”吉娜一边回答，一边搅拌着锅里的天使细面，烦躁道，“你＇哔＇别催我！”
“那你注意一下时间。”迪妮莎皱皱眉，看了看还没拌好的天使细面，有点担心上面条的时候，她的扇贝就冷掉了。而且，对于吉娜的态度，迪妮莎也很不满。她好意提醒，而且就一句，也没废话，吉娜就这个回答，真是太让她失望了。
迪妮莎一语成谶。
“扇贝好了，天使细面好了吗？”安迪比大厨要温和的多，也没有等订单上的菜上齐了才检查——这也是为什么戈登会对菜品变凉发怒的原因，她见最难的扇贝已经出菜，这才又催了一下与扇贝一起的天使细面。
“好了好了！天使细面来了！”吉娜可以不在乎迪妮莎，但她不能不在乎副厨。如果说主厨是厨房的老大，那么副厨就是她们的现管。更何况，副厨和主厨关系不坏，她当然不想让副厨对她不满，以至于牵连主厨对她的印象。于是，在天使细面拌得差不多之后，吉娜就急匆匆地上菜了。
扇贝不能试吃，只能用肉眼观察生熟程度——扇贝上缺了一块也是很明显的，而厨师们也不能每次都多做一个，就为了试吃味道，这太奢侈了。在这点上，披萨也是一样的，只能目测，不能试吃。不过，像天使细面、调味饭和沙拉，这类菜品的话主厨或副厨就能用传菜口边上的一次性餐具试味了——调味是菜品非常重要的一部分。
“吉娜，天使细面不行，重做。”在尝过吉娜端上来的菜品后，安迪立刻摇了摇头。
“为什么？”吉娜一怔，她不觉得自己的天使细面有什么问题啊！
“调味！调味！”安迪的脾气相对主厨来说当然算温和，但在忙于出菜的传菜口工作，她的工作强度和压力也不小，听到吉娜的微词后，忍不住皱起了眉，“天使细面的最后，把面条和炒好的番茄虾仁等拌在一起之后，要再尝一次调味，否则两者的味道可能不兼容！”
这是菜谱上写过的步骤，吉娜竟然还有疑问——也许是忙昏头了，她才忘了最后的调味步骤，但这也让好脾气的安迪有些恼怒了！如果是主厨在这里，肯定又要发火了！
“是的，副厨！”吉娜这才想起，她确实忘了最后的调味——之前的面条和番茄虾仁她倒都分开尝过，就是最后一步太急忘掉了，也许是因为被催促的关系。
在边上准备下一份订单的迪妮莎听得眉头都皱了起来——吉娜在天使细面上犯了错，连她的扇贝都要重做！现在的订单越来越多，正是前菜的高峰期，这样下去，吉娜绝对会拖累她们整个团队后腿的。
不止迪妮莎担心这个问题，连其他膳台上的人也在担心她们这次的表现——她们都想让主厨对她们刮目相看，而不是得到主厨的再次抨击！吉娜从一开始就犯错，绝对给她们这次开了个坏头！但是，那毕竟是吉娜自己选择的工作台，是她在这个厨房里的私人地盘，其他人不能轻易介入——不是所有人都会感激队友的帮助的，正相反，更多人还会讨厌其他人的指手画脚。地狱厨房的选手都对自己有信心，能坦然接受其他人帮助的非常少。
正是这个原因，加上这是吉娜第一次犯错，所以红队的其他女选手决定再观望一下。但伊莉已经暗暗决定了，如果前菜台接下来几次都不能送出像样的前菜，她就要介入了！不然，因为前菜台的失误，就让她们整队被主厨赶出厨房（以前确实有这样的队伍），伊莉绝不会甘心！她想在肉膳台上发挥出自己的实力，绝不会让前菜台拖累自己的脚步！
不一会儿，主厨从蓝队的厨房那边走了过来——红队和蓝队的厨房前面是相通的，共用一整条传菜口，一半在蓝队那边，一半在红队那边，方便主厨在两个厨房里走动。
“怎么样？”戈登一边翻看红队积下来的订单，一边随口问安迪。
“一份都没有完成。”安迪摇摇头，坦白地对主厨说道。
“哦，这真是＇哔＇！”戈登低声骂了一�