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虽然选手们的水平良莠不齐，但是主厨的质量把关还是很可靠的，能通过主厨那关的菜品，出问题的不是没有——有的菜品肉眼是看不出来好坏的，比如在调味问题上，但总的来说，有主厨把关，出问题的几率还是比较小的。
在侍应生的带领下，客人们一个个落座，并纷纷点好了菜。
不一会儿，厨房里就接到了雪花般的点单。
“女士们，开始了！”戈登站在女子队的前方，念出了她们的第一个订单，“24号桌，四人，两份干煎扇贝，两份意大利调味饭。”
“是的，主厨！”负责前菜的伊莉、朱莉和梅格立刻应了一声。
“我来做扇贝，你们做调味饭。”主厨回过头去接过侍应生递来的下一份订单，伊莉也立刻对她的两个紧密队友说道。争分夺秒的上菜时间，没有“可以吗”“怎么样”这样周全礼貌的时间，她们必须快速做出反应。
“好！”梅格和朱莉都不是个性强硬的人，这也是伊莉对到前菜台不反感的原因之一。如果到了其他料理台，和蕾妮她们合作，那才叫要命。至少，和这两人合作，不会出现忙于争夺控制料理台权力的问题，她们能彼此好好配合。
而梅格和朱莉也乐见伊莉负责难度更大的扇贝。相比那些自信满满的选手，她们的气势本就不强势，不然也不会和伊莉来到配菜台，而是和其他人一起争夺肉膳台和鱼膳台的使用权了。有这种性格，她们当然也高兴自己完成难度稍小一点的意大利调味饭。
“配菜台，准备两份配扇贝的沙拉，一分半钟后上菜！”伊莉又对配菜台那边喊了一句。
“明白！”听到主厨念出扇贝的单子时，配菜台就开始准备需要她们配菜的工作了。但为了以防万一，比如工作太多时，配菜台忘了这份沙拉，伊莉才特意提醒了一句。这在厨房里很正常，语言配合本就是厨房里的重要环节之一。
极快地确定了分工，伊莉立刻开始热油锅，并数出十个处理好的扇贝，在油锅热得滋滋作响后，就将这些粉白色的圆形贝肉一一放到不粘锅里，用铲子轻轻滑动扇贝，让这些昂贵的大扇贝在油锅中均匀地加热
“28号桌，两人，一份羽衣甘蓝沙拉，一份天使细面。”不一会儿，主厨又开始喊了。
“是的，主厨！”伊莉她们连忙回应，在主厨转过身后，伊莉立刻对两人说道，“一个人做两份调味饭，一个人去做天使细面。调味饭两份倒在一起，这样能让味道更均匀。”
如果一桌上点了两份调味饭，最后确实是要把调味饭合起来，以统一口感的。
“羽衣甘蓝沙拉一会儿我来做。”伊莉对两人说道。
“好！”伊莉没有把任务全部推给两人，而是自己也承担了工作，两人对这样的分工没什么不满意的，几乎是立刻就答应了下来。
“24号桌，两份惠林顿牛排，两份美式烤猪排！”主厨很快传达了肉膳台的任务。
“28号桌，一份香煎金枪鱼，一份土豆盖鲷鱼。”鱼膳台也接到了她们的任务。
“是的，主厨！”四个选手同时应声。
“32号桌，六人，一个披萨，两份天使细面。”前菜的订单几乎是一个接一个抵达。
“是的，主持！”伊莉三人继续回应。
这时候，四十多秒过去，伊莉的扇贝已经煎好了第一面，确认了色泽呈现出完美的焦黄色，伊莉立刻将扇贝挨个翻身，等待下一个四十秒。当然，每个扇贝的厚度还是略有差异的，所以厨师需要根据厚薄程度，调整煎热时间。
“扇贝要出锅了，沙拉准备好了吗？”伊莉最后向配菜台确认道。
“好了，来了！”配菜台的艾琳也对她喊道。
“意大利调味饭好了吗？”伊莉向边上的朱莉确认道。
“也快好了！”朱莉一眨不眨地盯着她锅里的调味饭，手上的铁铲快速翻动着。
“等等，味道调了吗？奶酪放了吗？”伊莉一边推动着她的扇贝，一边问道——她怎么看都觉得这个意大利调味饭太稀了，看上去就跟中国的粥差不多了，而它本来应该是比饭略稀，比粥要稠的状态。
“啊，奶酪还没放！”朱莉恍然大悟。
“那你愣着干什么！快放啊！”伊莉简直恨铁不成钢，看着没反应过来，好像有点手足无措的朱莉，干脆直接从奶酪盆里抓出一小把适量的奶酪，直接替她洒到锅子里，“别发呆，快翻炒！”她都替朱莉做到这个地步了，如果朱莉再失败，伊莉就真的没话说了。
“啊，好的！谢谢！”朱莉连忙回道，然后又兢兢业业地开始她的翻炒大业。
话说回来，不是伊莉多么善良，愿意无私地为队友扫尾，只能说，她也是出于无奈。
正式西餐是有明确要求的，一桌人的菜必须要一起上。不然，一个人已经在吃前菜了，另一个人只能干巴巴地啃餐厅提供的无限量面包，那吃到前菜的那个人也会很尴尬，先吃也不是，不吃也不是。而让客人产生这种感觉，对高级餐厅和厨师来说都是一种耻辱！
因此，这一桌的干煎扇贝和意大利调味饭必须一起上。如果扇贝端到了主厨那边的料理台，调味饭还没跟上，那主厨也不会让侍应生把扇贝送出去，而是会等调味饭一起。在这个过程里，扇贝很可能就冷掉了！再美味的食物，一旦由热变冷就不好吃了，除非是本来就是冷盘。而且干煎扇贝是用油煎出来的，热吃的时候会香鲜四溢，冷吃的时候就会变得油腻了！
为了不让自己的扇贝冷掉重做，伊莉当然只能帮朱莉尽快搞定她的意大利调味饭了！
“42号桌，六人，两份扇贝，两份羽衣甘蓝，两份天使细面！”主厨又开始喊了。
“是的，主厨！”三人应下，“朱莉，你继续做天使细面，扇贝继续我做，两份羽衣甘蓝艾琳你做。”伊莉也迅速地将三人的任务细化。从她最初开口的时候，她就在三人间确立了她的领导地位。也得益于两人对这点的默认，三人的进度还算可观。
“好！”另两人继续应下，她们对伊莉已经越发信服了。
“莉亚，帮我尝一下调味饭的味道。”调味饭快出锅的时候，朱莉有些不太自信地说道。在第一轮挑战赛中，她的失误让她们队输掉，刚才的烹饪过程中，她又忘了放奶酪，这让她对自己的信心越发不足了。幸好莉亚提醒了她，让她不至于真的犯错被主厨怒吼。
“好。”伊莉拿起一把一次性勺子，从锅子里盛了一点调味饭出来，稍微吹了吹，让它不那么烫，之后才送入口中，品了品，点了点头。
米粒外软内硬，既没有不熟发脆，也没有过于烂糊，滋味浓郁，有蘑菇的大地之香和虾肉的海洋之鲜，配合着恰到好处的奶酪粘连的米粒口感，调味饭的味道恰到好处。
“没问题，上吧！”伊莉随手把用过的勺子丢到垃圾桶里，果断对朱莉道。
对她的创意菜，每个人口味都有所不同，伊莉不确定自己每次都能得到主厨的肯定，但像意大利调味饭这种地狱厨房经常出现的菜品，她早已做得无比娴熟。哪怕让她闭着眼睛做，也未必不能做到。对这些菜品，伊莉有绝对的信心！
在地狱厨房后期的一个环节里，选手是要干主厨活计的。那是主厨考验选手对厨房掌控力的重要环节，而这个环节里，对菜品进度的调控和质量的把关就是很重要的一环。伊莉做过这方面的特训，所以她非常确定，只要她检查过、确定没问题，那就一定没问题！
这是在无数个日夜的烹调、无数次的尝到想吐后，她获得的最宝贵的经验！
得到了伊莉的肯定，朱莉大大的松了口气，连忙和伊莉一起，带着她们的锅子，放到了主厨那边的接单台上。她们是负责烹饪的，摆盘是由主厨负责的，所以她们只要将食物带过来也可以。与扇贝相配的沙拉也是一样，艾琳也把沙拉直接端了过来，将摆盘交给了主厨。
虽然将食物交过去以后，三人立刻就回到了她们自己的膳台，开始了下一轮订单的制作。但这毕竟是她们的第一份订单，她们都忍不住等待着主厨的反馈。
前菜台的效率让戈登暗暗点�