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等到镜花水月回来在她耳边悄悄耳语一番之后,黎千隐才明白楼外楼为何最近生意一落千丈的原因,竟是杭州城里和楼外楼差不多档次的酒楼价钱在原有的基础上做了一定下调,听到这里,黎千隐不禁若有所悟,看来是楼外楼前阵子的生意太好,有些人看着眼红了,所以联合起来想一举打垮楼外楼。
原来不管古代还是在现在只要有竞争就会有这种不择手段的事情发生,看来她还是把经商看得太简单了,总觉得我不犯人,别人必定也不会犯到自己身上,但现在看来,自己还是太天真了。
但这种不光彩的手段她自然是不愿意做的,楼外楼的本意并不是为了赚钱,所以只要能够维持大家的生计,她就心满意足了。因此楼外楼的饭钱始终没有降下来,
她知道这价钱一旦降下来后来绝对不会有涨上去的余地,由于在食材和质量的严格把控,楼外楼所得本来就没有多少利润。眼看着楼外楼的客源越来越少,黎千隐却并未心慌,倒是方管事开始着急了。
“掌柜的,您真的不打算把价钱往下降一降么?”
第248章 危机终于化解(一更)()
“方叔,每日楼外楼所有的开支您最清楚,您觉得我们有往下降的余地吗?”一家酒楼最重要的就是声誉与口碑,若他们也开始打起价格战,那么楼外楼只能两种结局,一种是降价之后,楼外楼不得不在食材与分量上开始偷工减料或者以次充好,这种行为或许能让楼外楼维持的更久,但这种本末倒置昧着良心的做法黎千隐是极为不齿的,还有一种结果就是价钱下调,但食材分量依然坚持不变,那么楼外楼自然就会入不敷出,面临倒闭的命运。
方管事脸上显出一抹了然的神色,可是再这样下去他们楼外楼就要支撑不了多久了。
“方叔,先不说这个事,我们楼外楼会从明日开始,每隔三天会推出一个新菜色,你帮我把这件事落实好就行。”
“可是掌柜的”方管事有些欲言又止的看着黎千隐。
“方叔,如果我们楼外楼和他们那些人一样,那我们与他们又有何区别呢?这并不是我当初接手楼外楼的初衷。”黎千隐看着他,不由轻叹了口气。
“掌柜的,这事要不要告诉少爷一声?”说不定少爷会有什么好办法也说不定。
“方叔,你确定楼外楼的事奕风会不知道?”黎千隐的眼里隐隐现出一丝调皮。
“掌柜的,这事你确实是冤枉少爷了,少爷当初决定让我来楼外楼帮你的时候,就和我说过凡事但凭您做主,不用事事回禀他。我想,少爷这是相信您才会这样做的。”看着方管事一脸的认真,黎千隐心里顿觉有丝惭愧。
她低低地说了声:“方叔,对不起。这事还是先不要告诉奕风吧,免得他担心。”
“那好吧,那我先下去了。”
“好。”
而黎千隐作为一个正宗的吃货,当然做的是试吃的差事,每道新推出的菜品都是先端到她的面前,让她先试吃几口,若她点头认可,那么这道菜正式推出后必定卖得极好,若她觉得口味欠佳或者食材不甚新鲜,那么势必要返回重做,在这点上,起初因为黎千隐的极力坚持,好几位大厨不免心里开始有些怨言,因为他们在杭州城里可都是数一数二的厨艺高手,现在他们几个愿意加入楼外楼除了他们开出的可观月俸之外最主要的还是卖给柳奕风的面子。
他们跟柳家在这数十年里都维持着良好的合作关系,当初柳奕风推荐他们到楼外楼来的时候,他们二话不说便应允了他,只为他的重情重义与一诺千金,但现在就因为这个年纪轻轻的女掌柜一句不好,他们辛辛苦苦做出的菜就要退回重做,无论如何他们心底总是有些不服气的,而黎千隐虽是把这些看在眼底,但却并未多说什么,只是淡然嘱咐他们在哪些方面需要改善,等到她点头后方能在楼外楼里正式推出。
但这种状况十几日过去后便开始有了慢慢改观,因为只要是黎千隐认可的新菜在推出后来这里的客人尝过之后都是赞不绝口,由于他们在推出的新菜获得了不少老客户的认可,而在他们的不断推荐之下,楼外楼的生意也开始慢慢好了起来。
方管事凝重了一段时日的脸上终于开始有了一丝笑意,但黎千隐却处之淡然,对于现在这个结果其实是在她意料之中的,因为对于有钱人或者真正的吃货来说,色香味才是他们真正看中的东西,通过这段时间他们辗转在各大酒楼里,发现楼外楼确实是凭良心做事。他们的食材的新鲜度和饭菜的分量以及可口程度上比起其它降低价钱来吸引客人的酒楼真是好了不止一点点,所以楼外楼的客流又开始慢慢回流了起来。
而因为这件事黎千隐来说起了另外一个意想不到的作用,那就是原本对她不怎么服气的几位大厨经过这件事后,对黎千隐自然是心服口服,每次新研发的菜品不用黎千隐开口,他们会心甘情愿的拿过来让她品尝,而黎千隐在这不断的品尝新菜色的过程中,真正感受到了作为一个美食家的乐趣。
要知道在现代,她最羡慕的就是那些可以在全国甚至全世界到处跑做美食节目的那些记者,还有举办厨艺大赛时坐在评委席上的美食家。每次看到他们一脸幸福的品尝美食,她的心里都不由有些羡慕嫉妒恨。没想到在几百年前的大明朝,她竟然实现了这个长久以来的梦想,那实在是一件让她觉得莫名兴奋之事。
这段日子对于她来说虽然是异常忙碌,但她却觉得分外充实,她第一次发现原来可以做自己喜欢的事情是一件多么令人欢喜的过程与享受,即使这中间有许多困难要克服,但只要看到大家这么齐心齐力为了楼外楼再累她都觉得甘之如饴。
虽然她从来没有想过立志当一个女强人,但是不可否认能做自己喜欢做的事,那种满足感与她以前纯粹吃到美食时的感觉是截然不同的。在几百年前的明朝,她找到了适合自己的生活方式。
半年后,楼外楼开始步入稳步经营,其它酒楼看到即使价钱下降,楼外楼的生意依然没受什么影响,渐渐有些生意原本不怎么好的酒楼退出了这种价格之争,转而开始以菜色来吸引人,而个别的酒楼仍是坚持打价格战以为可以吸引更多客源,最终却只能面临倒闭的命运。
“听说今天吉祥楼关门歇业了。”一大早,大家伙开始窃窃私语。
“那不是迟早的事,就算价钱降得再低,但饭菜不好吃,分量又那么少,除非是傻子,谁愿意去啊。”
“是啊,本来降价这种事吸引的也只能这种喜欢占便宜的人,倘若最后发现连便宜都占不了了,那自然是不愿再去光顾的。”
“还是我们掌柜的心定啊,自始至终从来没有想过降价。”
“那是因为我们掌柜的不屑于赚那种昧良心的黑心钱。”
第249章 某人终于抓狂了(一更)()
方管事听着大家的议论,只是微微一笑,并没有说一言半语。想当初楼外楼客源日渐稀少的时候,他还真有降低饭钱的想法,以便能解的了楼外楼当时的燃眉之急。却没想到会被掌柜的一句话给挡了回去。
他们这位掌柜的虽是女子,但眼光却比他这个年长她一半的男人都更加长远,处事更为淡定周详。想到自己以往自诩经验丰富,处事老道现在看来,比起这位年纪轻轻的少夫人,他真的是为之汗颜啊。
虽然这段日子黎千隐看起来消瘦了不少,但由于楼外楼的经营正渐渐步入正轨,所以她脸上的笑容也显得分外满足。柳奕风看着黎千隐清瘦的身子,眼神满是疼惜:“小隐,别把自己折腾得太累了。”他不由开始怀疑自己当初的决定是不是正确的。
自始至终他都是想尽办法能够让她心甘情愿地留在她身边,但他更知道她有多么的爱好自由,所以即使是以他所有的爱来这样强行强行留住她,可能她会因为爱而留在他身边,但他知道她势必不会快乐。
他是个商人,自然知道只有让她自己心甘情愿的留下来才能最终与他相偕到老,而最好的方法便是让她能一点一滴的融入他的生活。他对她这般用尽心思,只是因为他早已对她情根深种,就算他们圆了房到现在都已经快一年的时间,他对她依然喜欢到无力自拔,这种强烈而又深刻的感情让他不免总有些患得患失,所以除了让她自己主动的走向他,他别无选择。
黎千隐