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“额,小渔啊,你们回来了?拿的什么啊?怎么还用衣服兜着啊?”苏大头只抬头看了一眼,继续捣鼓着手里的东西。
“野菜——”苏小渔似乎有些小小的心不在焉,完全没了刚刚发现野菜时候的兴奋。
苏大头听了苏小渔的语气,便知道女儿有些不开心,这才从那些形形色色的调料中拉出心思。
“小渔,你怎么了?”苏大头询问道。
“呵呵,没事啊,这不是,东方老太太的事,我一直在想主意,但是好像有点难度。不过,苏大爹你不用担心。”苏小渔说着便扯出一丝勉强的笑意。
突然外面金锁在喊苏大头有事,苏大头安慰了两句,便急匆匆的出去了。
苏小渔顺手就拿起那些摊放了一桌子的调料,搅合在一起。
“咳咳——这是什么啊?”苏小渔急忙掩住鼻子,一阵咳嗽。
她用手扇了扇那些调料面升腾起来的烟,突然大眼睛一瞪,“咦?这个味儿,怎么有肉味儿?”
就在那一瞬间,她好像想起了什么!
灵感就是这样,像是便便,来的时候,你是无论如何都阻止不了,但是便秘了,你就算盼星星盼月亮,它还是不肯来。
一时间,厨房里一阵嘁哩喀喳的菜刀切案板的声音,什么茄子土豆的,突然就被切成了块儿,做成了鱼的模样,静静的躺在案板的瓷盘里。
苏小渔只举起菜刀,眨眼之间,案板上就散落了一堆生姜大蒜的细末。
只见她又将茄子斜着切,切至三分之一处,反方向再切,切成了网格状,然后将茄子反过来,又用同样的刀法切网格。
这时候灶上的油锅已然热了,她麻利的将茄子放入锅中,把火势调节到大小合适,然后将锅里的茄子两面煎软,把茄子扒拉到了锅边上。
又迅速的拿了一只小瓷碗儿,一勺酱油,两勺醋,两勺糖稍许清水的倒入了碗中。
调料放在一边,苏小渔便急忙走到锅旁,放入葱蒜姜末,还有适量的豆瓣酱,一直煸炒出香味。
这个时候,她的脸上露出了满足的笑意,看着刚才那偶然间调制成的配料(刚才苏大头出去之后苏小渔的偶然所得),将碗端起来,把汁液倒进了锅里,又将酱油醋糖的那碗汁液也放入了锅内,煮到粘稠状态,这才关了火。
这时候苏大头已然站在厨房门口了,当然,这么重要的时候怎么能少的了吃货小肉包,小肉包依偎在苏大头的大腿边,舔着嘴唇说道,“娘亲,这么香,鱼味儿呢,可是比鱼的味道更清甜,完全没有腥味儿,额,还——”
“哈哈,你小子就是想尝尝了吧?”苏小渔说着便走到水池旁边洗了洗手,顺便把刚才的野菜也放进了水池里,准备清洗。
小肉包点头如捣蒜,他可不想错过任何一个尝试美食的机会。
“那好,你尝尝味道,然后,娘亲把着野菜要跟嫩笋尖儿清炒一下,恩,应该味道不错。”苏小渔很是兴奋,每当她研制出一个新的菜肴的时候,比捡了银子还高兴呢。
小肉包早已经按耐不住,伸手就去品尝美味了,吃的不亦乐乎,竟然要伸出两只手同时去抓盘子里的菜。
苏大头也不甘示弱,直接把木铲伸进了菜盘里,对于一个厨子来说,能让味觉为之一振的事情,那是很让人兴奋的。
第209章 这就完事了么()
“娘亲啊,嗯嗯嗯,好吃,好吃好吃——啊,不要——姥爷!”小肉包的声音在一瞬间,简直跨越了低中高三个区段!
本来很享受那美味呢,正在感叹美味,结果从他小小的身后伸过来一只木铲,他当然惊讶,马上升高了音调,当他看到那木铲毫不留情的铲了很多的美味的时候,他完全控制不住自己的音量,简直就是惊叫起来了。
苏小渔急忙扭过身子,手里洗着的野菜,也被放下来了。
“额?苏大爹,你怎么跟小肉包抢吃的啊?”苏小渔看着苏大头正在把木铲上的茄子块往大嘴巴里送呢,很惊讶的问道。
苏大头平时那么疼爱小肉包,怎么舍得跟他抢东西吃?
小肉包也很委屈地抬起头看着苏大头,甚至都眼泪汪汪的了,小胳膊伸出来,在空中无力地挥舞了两下,只能又无奈的落下来,因为他看到姥爷已经把茄子嚼碎了,吃的正香。
小肉包转过身子,一下扑到了苏小渔的怀里,小脑袋深深地埋在苏小渔的腿前,忍不住的抽泣起来。
苏小渔也愣住了,本来挺高兴的一件事啊,因为她又发现了一种调料,可是怎么的竟然让老爹把小肉包给逗哭了呢。
这时候叶千寒撩开门帘儿,走进来,看着这场面,顺手拿着手里的毛巾朝着苏大头的后背抽过去。
当然了,苏大头穿着棉袄呢,就算是抽,也抽不疼。
“小肉包不哭啊,你看,姥姥帮你收拾姥爷了,待会儿你娘亲再给你做一次啊,你姥爷啊犯馋病了。”叶千寒也急忙的走到小肉包的身边安慰小孩子。
小肉包听完了叶千寒的话,仰起头,看着苏小渔,似乎在等娘亲的回复。
苏小渔急忙伸手,很轻柔的抚摸着小肉包,并且也安慰道,“小肉包不哭,你姥爷只是想尝尝娘亲的新菜品,待会儿娘亲再给你做,好不好?”
小肉包这才止住了眼泪,用力的点了点头,又伸手去拿了案板上的空盘子,竟然直接两手捧着空盘子,用嘴巴舔盘子!
苏小渔和叶千寒忍不住的嗤嗤笑起来。
苏大头终于咂摸完了味道了,突然激动的说道,“妙!简直是妙!太妙了!”
苏小渔看着老爹那着了魔的样子,调皮的伸出手,把手掌搭在了苏大头的额头上,叹了口气说道,“苏大爹,你还真的发烧了!”
叶千寒很无奈又很善意的笑了笑,说道,“你爹就是这么痴,当年若不是为了那什么厨艺比赛,也不会弄得我们俩分开,以至于二十多年都不能相见。”
苏小渔抿了抿嘴巴,没再多说,因为她知道,苏大爹这真的是对厨艺的一种痴迷,就好像是那些文人墨客对于一副名人书画真迹,或者习武者对于一把好剑一柄好刀一本绝世剑谱的痴迷,是一样的。
小肉包左瞧瞧又看看,奶声奶气的说道,“娘亲啊,我还想吃刚才那个好吃哒,唔,你做的太少了。”
苏小渔哈哈一笑,“小肉包,你不是平时不爱吃茄子的么?”
小肉包眨了眨大眼睛,很疑惑的问道,“我吃的不是茄子啊,是娘亲刚才做的那个肉!很好吃的肉!软软的!香香的!”
叶千寒也有些纳闷了,小孩子是不会说谎的,怎么小渔这丫头说是茄子,而小肉包说是肉肉呢?
苏大头突然一本正经地说道,“小渔,你这是怎么调制出来的配料啊?”
苏小渔卖了个关子,狡黠的笑着说道,“哼哼,苏大爹,当初你在鸿运饭庄做主厨的时候,还说要跟我比赛呢,现在你是不是越来越发现,我可比你厉害多了啊?”
“快,别打岔嘛,告诉爹,你是怎么调制的?”苏大头很是认真。
苏小渔当然看得出来,苏大头平日里大大咧咧的,唯独做菜和研究新菜品的时候,他才会一本正经丝毫不怠慢。
“喏,你可看好了啊,我就调制一次,而且用量,你看准了哦!”苏小渔说着就要开始调配作料。
苏大头急忙转身,动作干脆利落,将厨房的门和窗户全部的关上了。
对于一个厨子,用料和配方,那是看家的本领,当然,也是他们最敏感的去保护的东西。
这时候苏小渔蹲下身子,很严肃的看着小肉包,说道,“小肉包,娘亲的全部本事,也都是你的,所以,接下来你的姥爷会见识一下娘亲怎么制作这个鱼香汁,你也要认真的看着,然后记下来,好不好?”
“好!”小肉包瞬间来了精神,他可是励志要做娘亲的小助手,接班人,以后要陪着娘亲把饭庄开遍全国各地呢!
小肉包如同往常一样,扭动那圆滚滚的身子,爬到了木凳上。
叶千寒怕小肉包站不稳,急忙过去扶着他。
苏大头站好了,全神贯注的看着苏小渔的步骤。
苏小渔边做边说,俨然一位严肃的师傅,在给一个老徒弟和一个小徒弟讲课一样。
“酱油三两,米醋二两,酒二两,白糖思量,葱姜末各二两,蒜两瓣切成小片,香粉二两,红薯粉二两,泡辣椒二两——”
说到这里的