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第416章 披萨()
“少夫人,芷娘子她已经犯上,难道你就不追究?”小如不明白,让一个小妾如此飞扬跋扈?
不然呢?她没有必要跟疯狗计较。忽然想起有好几个月没有动手烧菜,她一身的厨艺都快要遗忘了,之前说过要写本美食传记也因为怀孕没了着落。
“我要烧菜!我要亲自下厨!”
“可是少夫人,你的身子还没恢复好……”
她一笑:“那又如何?人生不就是要爽朗的笑?爽朗的活着?你们也别在我面前说什么苏芷不苏芷的了,她是她,我是我,知道了么?”
不知道少夫人心里想的什么,既然她都这样安排了,总不能不从她的吩咐吧?
“好的少夫人,奴婢啊,这就去给你安排。”小雪故意拖长了嗓门,惹得沈歌一个白眼递过来,这算的是主仆之间的轻松话。
一进厨房就是熟悉的味道,厨娘已经在准备午饭了,瞧见沈歌前来“视察”立即让开了路子,笑呵呵道:“少夫人怎么亲自来了?要是想吃什么让小雪姑娘来知会一声就行了呀。”
府里都道少夫人生下了小少爷,总算是圆满了老爷夫人的期望,在时府里就要属她的功劳最大了。
许久没见到厨娘,沈歌竟有种久违的感觉,这一番话算是打趣她了。
“我就是手痒痒了,想下厨烧几个菜给相公吃。中午都有什么菜?”
厨娘掀开桌子上的盖子一一介绍:“有糖醋排骨,红烧茄子,四喜丸子,爆炒牛肉和素炒小菜。”
沈歌点点头,嗯不错还算是很丰富,嗯……她打量厨房一圈,发现灶台上放了一小袋面粉,“这个面粉,是做什么用的?”
厨娘道:“那个啊,那是清晨做烧饼剩下的面粉,暂时不需要了。”
沈歌一乐,那敢情好,她可以做简易披萨了!
远离现代社会已有个几年了,沈歌已经忘记了披萨是什么味道,还有德克士肯德基和麦当劳。有时候想起来那种味道真的是意犹未尽啊,早知道就该听从袖珍爷子的话乖乖回去了。
不过念头也只是想想而已,她才没那么意气用事呢。
“少夫人你要用面粉做什么?”
“披萨。”
“什么?”
“披萨——”
所谓的简易披萨,用面粉,水,盐,小番茄,洋葱,番茄酱,葵花籽油,彩椒,黄油,发酵母以及酱油料酒的配料。
做法很简单,没有正宗披萨店的繁琐程序,不过在这种没有先进技术的地方,能做出简易的披萨已经很不错了。
先把发酵母放水里搅匀,将面粉和盐混合搅匀放入一个器皿里,加入水。放水的过程不能一下子全部倒完,需要一边倒水一边用筷子搅匀面粉,当面粉成为棉花絮状时就要停止加水,然后揉面。
沈歌身子刚刚有点恢复,揉面使不上什么劲,在这一步完全是求助了厨娘的大力。
在刚揉成团后,加入黄油继续揉,黄油如果没有软化,可以直接摁进去,软化后直接揉就行。揉到不粘手后放进另外一个器皿,盖上盖子,让它自己闷闷发酵就行了。
第417章 披萨2()
揉面过程做好以后,开始将洋葱切成圆圈,彩椒切成丝,小番茄对半划成两半,最后切肉片。
热锅下油,下肉片翻炒,放入盐和酱油料酒,翻炒至熟后起锅。将菜准备好后,面团已经发酵完成,古代没有披萨盘,沈歌只好将面团放在砧板上,放在一个大盘子里面也行,把面团先揉圆再将其幹圆,在面团上戳许多针眼,这样才更容易熟透。
再将番茄酱莫在面团上,还可以涂上一层芝士,把准备好的洋葱圈彩椒丝等材料也铺在上面。本来最后的过程是要用烤箱的,沈歌实在想不通什么好法子,就在大锅里加了水,放了一个笼屉,将装了披萨的盘子放进笼屉里蒸上一炷香的时辰。
“少夫人,你的厨艺可让奴婢们大开眼界了,披萨?奴婢还是第一次听见这个名字呢,洋葱和彩椒蒸蒸就好了?吃起来不会涩口吧?”厨娘一直在耳边絮絮叨叨,沈歌解释道:“不会的,我加了芝士和番茄酱,口感很好的。”
小如在一旁张望的口水都快要掉下来了,随着厨娘的话夸赞道:“少夫人就是厉害,手握着绝色厨艺,走遍天下也不怕。”
厨房里众人哄堂大笑,沈歌手上沾有面粉,点了她的鼻尖道:“你这张嘴巴,真会说话。”
“少夫人,时辰到了。”
一炷香的时辰一到,沈歌立即掀开锅盖,扑面而来的是腾起热气,红红绿绿的色彩很是让人有食欲,彩椒洋葱圈和小番茄,保存了最原始的形状和口感,用帕子将盘子端起来,仔细凑近一嗅,“嗯,不错。”
小如忍不住凑上前想要尝尝味道,沈歌不给她机会,用盖子将其盖住,心情舒畅道:“开饭了!”
唤云今日的心情不好,就因为被苏芷一闹,又想起差一点就见不到好孙儿阿阳,更是觉得心里有气,一直郁闷着,就连晚饭都提不起心思。
莲儿在她跟前道:“听说今晚是少夫人亲自下厨,做了一道稀有的菜,名字叫做披萨。”
唤云一听有些好奇,披萨?怎么像塞外的名字啊?她的儿媳妇总是能做出样式各变的菜样,再跟苏芷一对比,简直是天壤之别。
也罢,既是儿媳妇亲自下厨,她不去尝一尝怎么能行呢?无论如何也要去捧捧场。
心里如是想道,也就不那么气苏芷的事情,简单收拾了下便前往饭堂。
今晚的菜式颇为丰富,在饭桌中央,有一道用盖子遮住的佳肴,不用想也会知道是莲儿口中的披萨。
“娘,你快来尝尝我做的披萨。”
唤云难得露出今天的第一次笑容,沈歌将盖子掀开,扑鼻的自然香味让人觉得眼前一亮。
“上面的圈圈是什么?洋葱?”
“正是。”
“还有彩椒,这个黏糊糊的东西是什么?”唤云用筷子戳了戳,夹了一块彩椒放进嘴里,一股甜甜的味道浸满了唇齿。
沈歌笑道:“娘,披萨是这样吃的。”她拿出一把小刀,先把披萨一分为二,再各自切成大小均匀的三角形状,夹了一块放进唤云的盘中。
第418章 时天明出事了()
还有食物是这样吃的?唤云总算是开了眼界,脆生生咬了一口披萨,又甜又黏的披萨莫名的好吃,虽黏但不粘牙,甜味也很淡,吃多也不会觉得腻。
时问青姗姗来迟,饭桌上已经开动了,一看见桌上稀奇古怪的菜肴就知道是沈歌的手艺。沈歌讨好似的夹了一块到他面前,想要得到嘉奖:“相公相公,你怎么来这么慢啊?快吃吃看,怎么样?”
由不得他说出一个字,沈歌已经心急将披萨递到了他嘴巴面前,张嘴咬了一口,仔细回味了一阵,夸赞道:“几月没进厨房的媳妇儿,手艺还是那么棒。”
那是当然。
这些菜肴以后可是都要入她的传记里,如此“精湛”的厨艺总不可能让它消失在自己手上吧?
沈歌特意给苏芷留了一块披萨,命小如送去给她。时问青想要制止,又觉得没有必要,苏芷的事情原是他心急了。
时天明没有回来,晚饭时辰没有赶上,一夜都没有回来。
给他留的披萨也已冷透。
唤云在房里等了很久,烛火亮了一整夜。
夜间,时问青觉得奇怪,爹是很恋家的人,怎么会一夜未归而没有消息呢?半夜时分,就算是派人出去打探也得不到什么消息。
时府人就这么惶惶然一夜之后,第二日宫里的李公公前来通报消息,说时天明滥用私权,威胁下方官员向其缴纳银子,也换取调拨京城的名额。
唤云听闻消息后几欲昏厥,在莲儿的搀扶下她颤抖着声音问:“敢问李公公,民妇的相公,现在何处?”
李公公道:“时太傅已被关进天牢审查,若太傅是被冤枉的,皇上肯定要还他清白名声,可若是真的……就很难说了。”
事情来的太突然,时问青根本不知道到底发生了什么。昨日早上还跟爹询问了苏芷的事情,晚上便遭陷害一夜未归,苦等一夜竟是等来这样的消息?
“李公公,你知道的,我爹行事一向光明磊落,哪怕是先皇在世时也未曾动过什么歪心思,如今他的出事太突然了,还容李公公托人好好查一下。”时问青一面诚恳说道,一面从袖中掏出一个白玉羊脂扳指,光看样子奶白澄澈,绝对是有价值的好东西