按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
黄师傅选择的，则是一种刚柔并济的煮汤手法，大致原理和陈少哲差不太多，也是利用了一柔一刚的原理，煮出鲜美的尾龙骨汤。
将尾龙骨汤煮好之后，清水洗红菇，然后适当加入盐，将红菇放入砂锅里面继续炖煮着。等再过了半小时之后，这道菜肴终于是新鲜出炉了。
单单就论尾龙骨一项，在这道菜肴里面，炖煮了两次共计一个小时左右。如此炖煮，当然可以将红椎菌的味道，还有那浓浓的米酒风味，渐渐地浸入尾龙骨里面了。
而尾龙骨上面的肉，也会渐渐溶解于红椎菌汤之中。
两者相互融合，最终达成大同。
黄师傅将砂锅转移了下来，揭开了砂锅盖。只见里面尾龙骨暗红肉质鲜明，里面汤水呈现一抹靓丽的红色，看上去很是惊艳。
“我已经完成了。”黄师傅端着砂锅，然后缓缓地望着陈少哲说道。
黄师傅说完这句话，砂锅里的尾龙骨炖出来的清香，混合着红菇的天然香味，渐渐浸入了大家的心肺之中了。在坐的人不由得抽了抽鼻子，狠狠地闻上一口，这个汤还真的挺好闻的。
粉丝团里面的几个岭南人，闻着这个味道，顿时就想起来了自己的家乡了。这是只有在家乡才有的特色，在外面，一般是很难吃到的。
正当黄师傅说完的时候，苗师傅此时也是站了起来，然后从人群里缓缓走向了比赛会场上面。
“黄师傅，不知道我可不可以点评这道菜？”苗师傅缓缓走过来，然后看着黄师傅。
黄师傅听到了这句话，立刻转过身去，于是便发现苗师傅缓缓走了上来。
“苗师傅！”黄师傅见了，立刻恭声抱拳说道。
作为源江市官方五星级大酒店的行政总厨，苗师傅经常是在接待外宾的时候，活跃在源江市新闻台上。要是说有人不认识苗师傅，那他一定不会是正宗的源江市人。
“苗师傅厨艺高深莫测，实在是我辈楷模。能够得到苗师傅的指点，很是荣幸。”黄师傅缓缓说道。
苗师傅点了点头，然后用眼看了一下眼前的黄师傅，随后苗师傅就确定了一件事情。
那就是源江市黄金厨师里面，真的没有这么一个人。
带着一丝疑惑，苗师傅就见到了岭南的红椎菌炖尾龙骨。首先砂锅的卖相不错，尾龙骨炖煮的喜人，浸泡的红椎菌的汤水虽然有些红色，但是却显得很是明亮丝毫不浑浊。单单论卖相而言，这道菜肴的确是够令人赏心悦目的。
苗师傅轻轻地夹起了尾龙骨，然后将其中一块肉放入了口中。
入口之后，口感滑嫩。对于尾龙骨肉的评价，苗师傅只想用一个句子，那就是“清甜而又不油腻”，味道很是小清新，虽然有着少许的尾龙骨荤味，但是总体上来说，还是相当清淡别致的。
轻轻舀着一勺红椎菌汤，菌汤美味十足，尝下一口之后，确实感觉整个汤显得清澈，而且味道浓郁，甚至隐隐间有着米酒的味道。
这是分开吃，如果两个混合起来吃的话。那交错的淋淋尽致的口感，不断刺激着舌尖的味蕾，让你完全不想再去分出任何心神，去评价他们。
苗师傅缓缓闭上眼睛，就感觉自己仿佛置身在了岭南山区当中。岭南山清水秀，只是湿气有些颇为沉重了，一般人初来，肯定是很难去适应的。置身于岭南山清水秀当中，每天持弓而出，猎物而归。家有些许良田，红日初生之时，金光遍洒岭南，无数岭南人开始了一天的耕作。
苗师傅淡淡一笑，这是一幅岭南生活写意山水画啊。
“你这菜肴，倒是让我想起了一首词。”苗师傅缓缓地放置筷子在桌子上，然后看着黄师傅，缓缓说道：“想不想听一下？”
苗师傅这样一说，黄师傅面色恭敬地说道：“愿闻其详。”
“试问岭南好不好，却道，此心安处即吾乡。”苗师傅微微一笑，然后说道：“不愧是黄金厨师，将这道菜肴演绎的如此完美，将岭南尽数在思维里抽象成了一副山水画，单单就这样而言，这幅画很美，这道菜肴也是很美的。”
得到了苗师傅如此高度的评价，黄师傅顿时得意一笑，然后说道：“谢谢苗师傅的点评。”
苗师傅听了，也是微微点了点头，最后望着陈少哲，面带笑容地说道：“陈师傅，刚才你也应该看到了吧？”
陈少哲听了苗师傅说的话，然后点了点头，说道：“已经看到了。”
“黄师傅已经做得很好了，你如果想要超越黄师傅，可能会有些困难。”苗师傅事先给陈少哲提了一个醒。陈少哲听了，然后点了点头。
“没事的，我们做得又不是同样的菜。他岭南我汴梁。即使是同一道菜，那也是不同角度的演绎手法。”陈少哲看着黄师傅，然后说道。
“既然陈师傅都这样说了，那我们就看看，陈师傅这汴梁，和我这岭南，有什么分别？”黄师傅听了，然后冷笑着看着陈少哲。
陈少哲平静地看着黄师傅，然后说道：“待会你就知道是什么区别了。”
说完，陈少哲从容走上了灶台前面，下面的粉丝们一阵阵掌声雷动，让黄师傅脸色有些尴尬了起来。他当时上台的时候，可是掌声稀稀拉拉的，到了陈少哲这里，就掌声雷动了？
黄师傅看着陈少哲，眼里有着一丝嫉妒的神色。
他想问陈少哲何德何能，能够达到今天的位置。他可是源江市源江大学厨艺系那一届最为优秀的学员，就连导员也对他赞不绝口，称赞他将来绝对成就不低。
他就就是这样的一个天之骄子，但是就是在之前，被一个名不见经传的草根给打败了！自己还要被迫出国！
想到这里，黄师傅望向陈少哲的神色，就变得极为阴沉了起来。
“呵呵，那我就拭目以待了。不过我相信如陈师傅这般高傲的人，一旦战败了，是不会在源江市了。陈师傅，不知道我说的对不对？”黄师傅嘿嘿一笑。
这句话很是诛心，更是直接暴露了黄师傅的目的。
什么比赛切磋，说白了就是想要陈少哲滚蛋。如此直白的暗示，简直是不把陈少哲放在眼里啊！
第262章 不忘初心（）
听了黄师傅说的话，在场的粉丝们顿时都有着不满了。感情你来挑战陈师傅，就是让陈师傅离开源江市吧？
相比较粉丝们的愤怒，陈少哲的脸色，则是显得要平淡了许多。他缓缓地望着黄师傅，然后说了一句意味深长的话语：“我本来今天是很开心的，你出现了，我很不开心。”
黄师傅听了，然后眼神盯着陈少哲，微微冷笑着说道：“那我挺荣幸的。”
“不过，如果要是打败一个让我不开心的人，我又会变得很开心。”陈少哲很是诚恳地说道。
黄师傅听了，顿时语塞了起来。
然后，黄师傅脸色就变得相当阴沉了起来，这算什么，这是对自己上一句话的报复么？
陈少哲说完，然后再也没有理睬黄师傅。相反的，他缓缓走到了灶台前面，然后对着所有的粉丝们说道：“今天我来给大家们，做一道鲤鱼焙面。”
说完，陈少哲就取出了已经弄好的鲤鱼，然后放置在了案板上面。
自古以来就有“鲫七寸，鲤一尺”的说法，鲤鱼一尺长，才是最好的。而陈少哲选的这条鲤鱼，正是美食系统提供正宗黄河鲤鱼，不但贵而且还极为稀少。鲤鱼的背部鳞片饱满，在灯光的照射下，顿时闪耀着鳞片的光泽。
这样的鲤鱼，算是上好的鲤鱼了。
陈少哲挑选好鲤鱼之后，然后拿起菜刀，将鲤鱼侧面，切成了一道道瓦楞刀痕的样子。因为刀痕的形状酷似瓦楞，所以又叫做瓦楞刀痕。至于刀痕的数量，切几道都可以，可以是一面三道一共六道，也可以是一面四道一共八道，讲究不大。
将鱼切好了之后，陈少哲升起了锅，然后浇如入了花生油。最后，油光在锅里泛滥了起来，陈少哲将鱼直接放入了锅里面，不断用六成热的油去浇灌着鲤鱼。先是用勺子反复翻滚炸着鲤鱼，等到炸的差不多了，然后用勺子淋着热油，再从头到尾浇灌一下。
经过陈少哲的这番过油，鲤鱼显然已是变成了极为可喜微微金黄的颜色。
陈少哲将这鱼放置在盘子让，然后再次清理起来锅，将糖醋汤汁在锅里调配完毕，最后再将这鱼入锅里。到了最后，用勺子不断地舀着汤汁，浇灌着鱼，然后加入一些�