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还没有停顿一会,就见李书走了进来,“小叶,你们几个有没有兴趣学做菜啊?”
胖子首当其冲的来到了李书的面前,说道:“李叔,教我们做什么啊?”
胖子一边问,竟然恬不知耻的舔了舔舌头。
几人顿时头上冒出了一阵黑线,草,真是个吃货。
几人见没有什么事干,便回答道:“行啊,李叔,我们正发愁没什么事干呢!”
李书一听,也是一笑,说道:“还真是难为你们了,你们这些年轻人一会不动就难受,其实也没什么,一会有空了,我带你们去营地里面转转。”
几人跟随着李书来到了厨房,见几人正刷刷的切着中午的食材。
只见刀片在蔬菜上飞舞,不一会,便切好了,并且每一片都是均匀大小,一看就是大师级别的手艺。
叶云飞急忙说道:“大叔,你这菜切的真是艺术品啊,这大小,这厚度,误差不大啊!”
其他人也瞬间开始朝着几位切菜的师傅拍了马屁。
你一言我一语,说的旁边站着的李书都不好意思了。
“得了,得了,你们拍马屁的功夫是和谁学的,炉火纯青,青出于蓝而胜于蓝,一浪更比一浪强,前浪死在沙滩上啊!”
几人一听,顿时也觉得不好意思。
不过其中一名老师傅,却开口说道:“你们几个,不要停,不要停。在夸几句,我听的不过瘾,不过瘾。”
听到对方的话,叶云飞几人一脸懵逼,大爷,你都好几十岁的人了,还要这么厚脸皮吗!
“得了啊,老高,夸几句听听还不过瘾啊,还让人家站在你脸前面夸你啊!既然你这么喜欢别人夸你的厨艺,要不然今天的今天的午饭你包了?”
老高一听顿时摇了摇头,“别别别,虽然雁门营地有好几餐厅,不过每天还是有几千人来这里吃饭,一个人烧饭,还不累死!”
老高嘟囔了两句,然后就不说话了,然后就低下头接着切蔬菜了。
“你们几个先看一下,看看他们切菜的手法,和方式,一会教你们点真本事!”
叶云飞几人一听,顿时围了十几个砧板参观起来,不同的人,有着不同切菜手法,不过那个叫老高的手法还真是十分的流畅。
切菜行云流水,你别说,还真是十几个人里面的切菜最好的。
看了一会,李书便让几人熟悉了一些刀具,从砍骨头的大斧头,到剔骨的尖刀,十几把不同的刀让叶云飞几人看的眼花缭乱,
然后,李书就逐个介绍了这种刀具的用途,几人听的云里雾绕的。
“来,切个胡萝卜,熟悉一下。”
几人接过胡萝卜,然后放在砧板上,然后就开始切了起来,叶云飞从小到大也是学习过做饭的,切起来也不是十分的费力。
虽然切的不是很薄,不过厚度还是十分均匀的。
李书一看,还是十分欣慰的,现在能回做饭的男孩可不多了。
至于其他四人,也是一阵手忙脚乱,胡乱的切着。
最出格的胖子,竟然将胡萝卜切的乱七八糟,大小不一,形状各异。
其他人虽然切的也不怎么地,不过相对于胖子来说,好上一万倍。
几人手忙脚乱的浪费了十几根胡萝卜之后,李书才开始教几人切菜的手法。
李书便开口讲了起来。
切菜,是一门艺术,也是我们常说的刀功,新手在切菜时很容易切着手,下面这三点注意一下,就不会再切手了。
第一,切菜双手的配合是很重要的,手指向里弯曲,放松随意一点,别太僵直,用中指关节顶在刀面,微向外倾斜下刀切,这时注意感觉和节奏。
第二,切菜分神是大忌,一不小心可能就要见血了。所以最好不要一边切菜一边说话或是想事情哦,一定要保持注意力集中、集中、集中。
第三,扶菜的手远离菜刀对于厨房新手而言,在双手配合不熟练的情况下,可以让扶菜的手稍微远离菜刀,不要追求速度,慢慢来就好了。
第四,指关节顶住刀面,如果想要追求切菜速度(尤其是切长条形食材时),双手的配合就很重要了。扶菜的手指一定要向内弯曲,不要直直绷着,可以将中指的第一关节顶在刀面上,然后垂直下刀或微微向外倾斜下刀,双手随着切菜的速度一起移动,注意把握节奏。
最后,菜刀不要抬太高,切菜的时候菜刀不要抬起太高,只需要比食材高一点点就可以了,抬太高很容易剁手的!
讲述完毕之后,就听到李书说道,“怎么样?听懂了没有?”
王傲野一阵懵逼的看着李书,说道:“听明白了!。。。。。。可是没有记住!”
几人一听,顿时一阵哄笑,小四,这这说的真是没法接,没法接。
李书听到后,也是摇了摇头,老子口干舌燥的说了一大堆,你给我来一句我没记住,你以为你是张无忌啊,你以为你在练太极拳啊!
不过李书几十年的养气习惯,还是让李书忍住了将手中的才到丢向王傲野的想法。
看着王傲野一脸无辜的样子,李书也不忍心骂他。
“好了,我先给你们示范一下,接下来你们按照我刚才的介绍,你们在切一下。”
虽然叶云飞以前学过做饭,不过那也是随心所欲,胡乱搞搞,自己的启蒙厨艺,还是从用锅煮泡面开始。
什么手法,什么距离,什么下刀的角度,那些是什么东西,叶云飞一窍不通。
毕竟煮泡面,需要手法吗?需要距离吗?需要下刀角度吗?
不过眼下,叶云飞尝试用李书教的方式切菜,手放的距离,刀的高度,下刀的角度,叶云飞一边切,一边想着李书的指导。
不习惯,十分的不习惯,一时间考虑到高度什么的,叶云飞一时间竟然没有下刀的想法了。
至于其他几人,竟然切的有模有样,虽然依然乱七八糟,不过他们切的已经有了很大的进步。
李书一看,就知道,叶云飞有点不适应。
“小叶,好好切,慢慢来,一开始谁都不好改过来,不过你以前的手法虽然不能说的上错,不过如果想做一个合格的厨师,就需要这种正规的手法,要不然你切菜的速度就不能在提高了。”
听到李书的话,叶云飞也是低下头,慢慢的切了起来。
不过叶云飞突然想到,自己的仓库里面好像还存着一张中级厨艺卡。
也是叶云飞抽奖抽到的,当初叶云飞还埋怨几百声望值就抽到了个这东西,然后也没有在意,就随手丢到了仓库里面。
叶云飞一看,果然有一张,然后默默的就选定,然后点击使用。
“叮咚!您获得了中级厨师技能!”
叶云飞翻出自己的属性面板,果然在技能栏一栏中,发现了中级厨师技能。
一瞬间,叶云飞就觉得自己的刀法瞬间就提前了不少,不是不少,是质的变化,虽然没有李书和老高的那样牛逼,不过在叶云飞看来,已经很不错了。
人家练习几十年,刀法才到这和地步,自己使用了一张卡片,就直接晋级到了中级厨艺,不知道省了多少事。
叶云飞突然拿起了菜刀,开始切起了胡萝卜,原本那种下刀的滞留感没了。
一下刀,就知道自己的手应该怎么放,高度应该抬多高,好像有一种肌肉记忆一般。
感觉自己想沉浸厨艺很久的老人了。
叶云飞变化,李书也是看在眼里,刚才明明是不知道怎么下手,怎么突然就变得这么流利了。
天才?还是?不过李书刚才看叶云飞虽然能够切菜,不过十分的普通,完全新手。
可是,这才几分钟,对方就能熟练的做这些动作,在李书看来,就算在厨艺一门有天赋,要想做的这么熟练,没有几年的功夫是不可能的。
不过对方确实在几分钟内就做的这么好。
这个时候,其他的人完成了需要的任务,纷纷停下手,来观看几人练习刀功。
第187章 一个有内涵的故事()
看到站在排头的胖子,众人一看顿时一阵哄笑,毕竟虽然胖子在听取了李书的指点之后,依然切的乱七八糟。
“我说这个小兄弟啊,你这是切猪食的吗?就算是切猪食也要注意一点好吧。”
胖子一听,顿时红了脸,自己这怎么能像是猪食呢!明明是比刚才好很多行吧。
然后就指着台子上刚才切的东西,对着看笑话的众人的说道:“你说切的