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清峰一进门就说到“卢睿，你个小子，今儿倒是穿得一身新啊！这腰带绣得真不赖……嗯……都不错！很是光鲜亮丽”清峰装着煞有介事的点评着！
卢睿抿着嘴不吱声，云秋倒是没忍住扑哧一声笑了出来“二哥，你这话听起来咋这别扭啊！你还不如不夸呢”
清峰故作委屈的说到“秋儿这话说的！睿哥儿今儿穿得这么体面，二哥就说了两句实话”
林氏伸手敲了清峰一下“还贫……”
“睿哥儿，没想到你今儿这么早到！路上冻着了吧！婶婶这就给你热碗热汤，咱先喝两口”林氏说着往厨房走去，青儿跟上去帮忙。
安平招呼着卢睿和徐伯、书墨坐着喝茶，云秋兄妹几人也在坐着聊天！没多会儿，林氏端了几碗鸡汤面出来，香气扑鼻的鸡汤面上卧了两个煎得金黄的荷包蛋！
“睿哥儿，徐叔，书墨，你们先用点，这大冷天的，吃点热的暖胃！”林氏热情的招待着！
“婶，您先别忙，坐下来歇会”卢睿起身说到。
“就是，娘，你先别忙活了，中午的饭秋儿来做！”云秋拉了林氏坐下。
徐伯笑着说道“云秋小姐要下厨，那今儿可是来对了，早就听说云秋小姐说的吃食很是美味了”
林氏笑着拍了云秋一下“这丫头，没事就捣鼓一些吃的，做的东西倒也还能入口！”转头对云秋说到“丫头，今儿既然开口了，那娘就等着吃啦！”
云秋笑mimi的说到“那是当然了！你们就等着吧！秋儿今儿好好的做顿好吃的，保管你们都喜欢，睿哥哥、徐伯、书墨，你们现在可少吃点，别到时候吃不下，干着急”
众人都笑了，林氏笑着敲了云秋一下 “这丫头，哪里有叫人少吃的！尽瞎说！”
清峰笑着说“秋儿这丫头，你要说她胖，她还就给你喘上了！”
“二哥你少在这儿说我，待会吃的时候，最会抢的一定是你！不说了，我先去准备吃的啦”云秋笑着带着平儿、青儿往厨房去。
厨房里，云秋叫平儿把柜子里搁着一个铜盆子和碳炉找了出来！这铜盆子旁边有两个抓耳，一个小脸盆大小，吃过火锅的人一看就知道这是个火锅盆。
这家伙是云秋和卢睿逛街时候，路过打铁铺，让师傅给打造的！这火锅是紫铜打造的，有三四斤重，可不便宜，花了四两银子！不过也是卢睿付的钱！林氏当时看到这东西，很是抓了云秋好好的说了一顿，又要付钱给卢睿，但不用说，卢睿一定不收！
云秋买了这东西放着，都还没用过，前几日林氏还在问云秋这东西要干嘛用呢！
冬日天气寒冷，围在一起吃火锅是再好不过的事情了！云秋前世最是喜欢吃火锅了，火锅汤底她调得很是不错，就是片羊肉片她也找出诀窍来了！
大骨汤是林氏早上一起来就放炉子里熬上了，过年过节的人来人往，熬些大骨汤好做汤点！现在正好被云秋拿来配汤底。羊肉家里有现成的，是嫩嫩的羊腿肉，牛肉也有。冬日里冷，都冻在外面了，云秋让平儿拿刀各切了一大块，放在厨房里解冻。
云秋先开始配酱，芝麻酱、豆腐乳、虾酱、香油、细盐、香菇末、辣椒酱，剁得碎碎葱、姜、蒜、酱油、香醋……各式调料组合在一起，调出几款不同口味的火锅酱出来，又另用小碟子将各式配料分碟装了，方便各人自己调。
大骨汤烧开，云秋将洗好泡好的干的香菇、蘑菇、鸡腿菇、笋干、红枣、枸杞等各式调料放进去一起熬煮。又从地窖里挑出库存的菠菜、白菜，洗净备用，切好猪血，冻豆腐，准备好粉条、炸芋头、炸丸子……
凉菜方面，准备了卤猪头肉，凉拌海带丝，腌萝卜丝……
准备好这些，羊肉、牛肉也解冻得差不多了。要片出薄薄的肉片出来，这肉不能让它全解冻了，必须趁着半解的时候来片，这时候肉还有些硬，好切，要是都解冻了，那软软的，很难片出薄片来。云秋前世爱折腾这些，片羊肉、牛肉的手艺可是不赖的，让平儿、青儿两看得崇拜不已。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点手机网（）订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。）
第八十四章 吃火锅
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第八十四章 吃火锅
云秋片好羊肉、牛肉，汤也熬煮得差不多了，调了下味，火就可以停了，只留灶里的炭火温着。云秋指挥两个丫头将铜火锅倒了八分满的，把买来的无烟碳放进专用铜炉点燃。就出去喊人摆桌子了！
云秋说要单独准备，林氏还真就没进来帮她，由着她带着两个丫头在里面折腾。现在云秋准备好了，林氏、清泽、清峰、卢睿几人都忙进来厨房瞧起来！
“秋儿，你这是要好咋吃，要用这炉子烫吗？”林氏见云秋折腾的这些东西就问到。
“是啦！咱今儿吃火锅，汤都熬好了，大哥、二哥你们端出去啊！小心点，很烫的！”云秋一面回答一面指挥着。
待东西都摆好，碗碟放好，安平也已经去老院子把二老叫过来！同行的还有清华这小鬼头，其他的人都出去串门去了！
“秋姐姐，三哥哥说你今天做好吃的啦！”清华这小鬼头过完年六岁了，很是喜欢黏着云秋，一进屋子就朝云秋跑来。
云秋蹲下身子把他搂住“是啊！姐姐今天做了好吃的，华儿今天可有口福了”云秋要把清华抱到椅子上，这小家伙太沉，她还抱不动！安平笑着一把把清华抱了上去！
安平夫妇招呼着众人上桌，大家坐好后，云秋把酱料一人分了一份，不喜欢调好的，就自己调。
“秋丫头，你这啥吃法？还生了炉子，是要烫着吃吧！这法子倒是新鲜”陈二柱看着这一大桌子菜笑着问到。
云秋笑mimi的回到“就是要烫着吃，这样吃新鲜！汤是大骨汤，熬得很香了！大家喜欢吃啥就放啥！青菜烫下就好了，芋头、丸子啥的也是熟的，热进去就能吃，还有这羊肉、牛肉，我片的很薄吧？也只要烫下就能吃！”
云秋说着自己动手烫了一片羊肉，薄薄的羊肉在滚滚的汤汁里面打个滚，颜色一变就捞起来，蘸上浓郁的酱料“爷爷，你吃！可好吃了”
陈二柱笑着张了口 “那老头子就先试下……嗯……好吃，你们也赶紧吃，这丫头还真能折腾，这样的法子烫的着实好吃”
陈二柱开吃了，大家伙都纷纷拿筷子，学着云秋的样子吃了起来。
“呼呼……好吃，秋丫头，你这次倒没说大话”清峰一边不停的烫着，一边转头朝云秋说到。
徐伯边满意的吃着边说到“确实好吃！我在北方也见过人家用热汤烫着吃，我也算是吃过的，今儿吃了云秋小姐弄的，才知道他们太糟蹋东西了！”
北方天更冷，这种在热汤里烫着吃的法子早就出现了，只是云秋的作法、准备的汤底、调料毕竟好了不止一个档次，味道当然更是上了几个台阶。
“秋姐姐，华儿烫不好！秋姐姐烫给我吃”清华也学人要拿这筷子去烫，只是他手短、动作笨拙，折腾半天就放弃了，直接开口央云秋喂他了。林氏在旁笑着夹了自己烫好的羊肉喂他。
大家一边说笑，一边吃着，没一会儿，众人的脸都吃得红扑扑的！几个孩子吃得尤其开心。果然，在这冬天里，一家人围着，吃着美味又热腾腾的火锅是最美好的事情了……
人多，桌上的东西很快就吃得差不多了，汤也见底了！平儿、青儿又将厨房里温着的汤底拿出来倒上，又将厨房备用的第二份料端了出来。
“秋丫头，看来你准备了不少啊！这一大桌子的东西吃光了你竟然还有备用的”陈二柱笑着打趣到。
“那是当然了，总得多备些！大过年的，没得还让大家伙吃不饱吧！”云秋一脸的臭屁。
徐伯笑了“这样围着慢慢吃，可不比咱平日吃饭啊！怕是会吃上好多！刚那一大桌子的东西，搁平日咱早就吃饱了，现在这样慢慢来，大家竟还都吃得下”
“是这样没错！这过年过节的，这样架个炉子慢慢烫，可以吃上大半天去”
“嗯……这样好，秋姐姐明儿再做吧！华儿明儿还要吃”清华这小子，这顿都还没放筷呢，就惦记起下顿来了。
李氏闻言笑着捏了他一下“你个小鬼头，明儿你不是要和你爹娘去你姥姥家吗？咋上你二叔这吃这火锅来啊？”
清华咬了下筷子，皱了