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食盒里的螃蟹当然不是阳澄湖的。八月江苏初送来的那一批宝玉拿去给老祖宗过寿的时候待客用了，很是长脸。今晚给薛蟠尝的不过是荣国府大厨房采买来的普通货色。
反正，薛蟠今日吃的主要也不是蟹。
…………………………
“怎么都斩成两半了呢？”薛蟠很是不解，食盒里的螃蟹就比半个巴掌大一点； 斩成两半之后，身子不过寸宽，瞧着就没多少肉。【不过瞧着好像是裹了面糊炸过的； 闻着还真香啊！】
“薛家表哥尝一尝就是了。”宝玉也不回答，只是催促薛蟠下筷子。
薛蟠深吸一口气，该怎么形容这种香味呢，似麻非麻、似辣又不仅仅是辣、带着微微冲鼻的香气，凑近闻一闻叫人又想打喷嚏。竟然在没有遇到过一道菜有这么强势的香味。
它和佛跳墙的香味不同，不够绵长厚重有层次，只是单纯地叫人脑子里蹦出一个字：香！
索性，薛蟠吃蟹惯来也都是直接上手的，不需要蟹八件这样的物件，他干脆连筷子都没拿，直接用手捏起了一半。螃蟹越是靠近唇齿，就越是叫人感受到了这半只螃蟹有多诱人。
薛蟠咽了咽口水，总算还记得旁边坐着两人：“表弟，琏二表哥，你们也吃啊。”
贾琏摆摆手：“我伤还没完全好，不能吃发物，薛家表弟尽管自己吃就是了。”
薛蟠又转头看宝玉，宝玉也含笑点头，做了一个请的手势。
“那我便先尝尝啦。”
嗷呜一口下去：首先充满嘴巴的就是一个咸鲜，是极其微小的盐粒；再接着是一股子的辛辣，比茱萸更辣而且没有苦味，细细回味倒是有孜然的味道；还有茴香特有的甜香、肉桂独有的甜涩……再吃一口，薛蟠就被这样多层次而美妙的口感征服了！
金黄色的酥皮不只是面糊，还混了蛋清，八月初的蟹不够肥、产地不是阳澄湖也无妨了，因为旺油锅把未完全长成硬壳的螃蟹炸得外酥里嫩，薛蟠一个没注意，居然把蟹壳一起嚼下去了；香脆的蟹壳和肥美黏腻的蟹膏混合在一起，有那香味逼/人的作料调味，薛蟠一边呛了几声，一边抓起酒壶对嘴灌了一口：“嘶，好辣！好吃！好痛快！”
一口气吃了四个半只，除了钳子没吞下去，其他蟹壳蟹脚具被薛蟠吧唧吧唧嚼碎吞了，叫贾琏在一旁看得眼馋、闻得心痒——可是，能怎么办呢，皮外伤确实还没好。现在只希望过一阵子多吃一点，把近日不能吃的遗憾给补回来。
薛蟠打了一个嗝，只恨方才斯文他们在的时候吃吃喝喝吃多了别的菜，现在没那么大的肚子把食盒里的十来份螃蟹给吃干净。叫他说，一边吃这个螃蟹，一边就着小酒，才叫有滋味呢！
“表弟，你说的发财的买卖，就是这螃蟹么？确实是好吃啊！可是螃蟹这样时令的东西，怕是一年只能做一季的买卖吧？”
“薛家表哥说对了一半，确实和你吃的十三香螃蟹有关，但是重点并不在于那个螃蟹。一更拿十三香油爆虾来。”宝玉拍了拍手，一更又提进来一个食盒，和方才那个一模一样，那隐约诱人的香味也是相同的。
一更打开食盒，里头却是一盘子油爆虾，散发着辛香味的油爆虾！
薛蟠总算抓住了重点：“十三香油爆虾？十三香？”
“没错，十三香。”宝玉慢慢吐出这三个字。
紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜。晒干烘干，粉碎过筛，每一种原料都单独粉碎，颗粒越细腻越好，然后分别存放，根据不同的菜色调配不同的比例，可以组合成适合各种荤素佳肴的、不同口味的调味料。
这，就是十三香。这就是当年分家，二房抽到的方子。
薛蟠大叫一声好，也没追问这十三香到底是哪十三种——此时他倒是有一点在商言商的意思了，很不好奇不该好奇的。不过不要说和宝玉比，就是和贾琏比起来，也还差得远，迫不及待的小眼神就把他现在的心意出卖了个透底。
“这买卖做得。”薛蟠搓搓手，单想着各大茶楼、戏园子的桌子上都摆着十三香烹制的菜肴，就着美酒！那简直了！
搓完手之后才发现方才吃十三香螃蟹之后没洗手，现在两只手都是油腻腻的。二更适时地送上盆子和帕子，要是这是薛家下人，薛蟠早就一脚踹过去了：没眼力劲！
而此时他只是客气对二更笑笑。
“可不知，表弟是出方子还是……”
宝玉抬了抬眼皮：“你出原料，我调配成品，琏二哥负责销售。红利咱们四四二分。”
薛蟠噎了一下：这样子赚头不大呀……
“另外，琏二哥这里有一个酿葡萄酒的方子，尚在试验中。”宝玉在薛蟠犹豫的时候慢条斯理地说。
薛蟠瞪大了双眼：葡萄酒！葡萄酒！葡萄酒可是西域特产！每年胡商带来中原的数量实在是有限——这玩意儿又重又不易储存，一个车队运送过来，往往十不存一，故而西域葡萄酒在京城和江南等富庶之地堪比黄金同价。贵也就算了，还有价无市，纵使薛家金玉满堂，薛蟠也只喝过两回。一回是妹妹宝钗百日宴上他偷偷尝的……另一回是、父亲去世之后，外院的库房钥匙交到了薛蟠的手里，他才喝到了父亲珍藏的佳酿。
葡萄美酒啊……
宝玉这样放下一个惊雷，炸得薛蟠忽然就想起了父亲在世的时候，遂失神了好一会儿，然后急切地看向贾琏：“此事当真？”
贾琏点点头。
薛蟠又追问：“什么时候能出酒？”
贾琏看向宝玉。
宝玉算了算时间，答曰：“除夕之前。”
作者有话要说： 今天遇到一个很生气的事情，上周给同行提供样品，十多套，踏马不还我了！说被她客人拿去用了！！！！！！！！！！那我就说：给钱
她就开始放套路了。
而我依然说：给钱
就是这么任性
第139章
“届时； 这葡萄酒的红利； 又该如何分派？”薛蟠睁着天真无邪的大眼睛再问。
宝玉不疾不徐地说：“琏二哥出方子和原料，我这一厢负责酿造，薛家表哥你负责销售，红利咱们四四二。”
这样算起来； 十三香和葡萄酒宝玉各占四成的红利； 而贾琏和薛蟠则是分别的了其中的二成和四成。
平心而论； 这样的分成，宝玉算是很厚道了。
因为首先十三香的方子是他的； 他大可以找别人合作，不给大房和薛家喝汤的机会； 凭二房和宝玉他现在的身份地位； 想要捧着银子来背靠大树的商人不知几何。只要宝玉放出话去； 即便是不投入任何银钱、技术，想要给他提供干股的商户也比比皆是了。无他，唯有权势尔；
其次，葡萄酒方子是大房的没错； 但是，贾赦捏在手里多少年了？毫不客气地说，即便当时被肃亲王套走了一部分，集合当时东宫的人力物力； 愣是破译不出来、捧着价值黄金千万的方子，愣是和废纸无疑，赦大老爷这些年还是得靠卖闺女和骗邢氏的私房才过得潇洒些。如今贾赦瘫了； 方子自然而然就到了贾琏这个大房当家人的手里，他捏着方子三天没睡好，终于还是在昨个儿宝玉归家之后叫小厮扶着自己去了堂弟的院子进行了一番恳切交谈，最终，宝玉答应帮他‘看一看’。
这一看，就看出了一张颇为可行的葡萄酒方子！葡萄酒！价比黄金啊！只要酿出来了，大房虽没了爵位，也不愁日子不好过！昨天贾琏的眼睛都红了！这回靠着宝玉译出方子来了，贾琏敢过河拆桥去同别人合作么？
如今一朝失势，贾琏才知道什么叫做天上地下，莫说是从前一起吃喝的朋友远了自己，上门探伤的人都没几个；就连那原先他放在尖尖疼爱非常的尤二姐……都留了一方剪断的帕子之后搬走了。贾琏叫兴儿打听清楚了，尤老娘和两个女儿是自己主动搬走的，搬去了珍大哥媳妇儿的陪嫁庄子上，此前并无人上门威逼利诱——而搬走的时间就在大房被夺爵之后的第二天。
人无千日好，花无百日红，锦上添花多，雪中送炭少。
经历了这么一遭，贾琏可算知道：狐朋狗友靠不住，婊/子无情卷财跑。
便是如此，从前也算是个得意人的琏二爷很清楚地认识到：现在荣国府大房可再不是一等将军的门楣了，老爷被撸成白身，只有自己还挂着没甚用处的同知的虚衔。此刻拿出宝玉破译出来的葡萄酒方子，无异于三岁小童闹市抱金砖。
便是昨晚花了小半刻钟时间想