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“两位小哥，来两份煮菜？”摊主见来了客人，赶紧热情的介绍，“蔬菜两文一份，肉四文一份，想吃什么就煮什么，想煮多少就煮多少。”
煮菜？象形取名？
“老板，来两份。”好不容易在这里看到老家的菜，司云痛快点了。
司云无辣不欢，而且辣椒开胃，在现代他时不时就吃次火锅，到了古代，还没吃过呢。
这次他吃的不是调查，而是情怀。正好也要到中午了，该吃饭了，这一路吃的东西虽然不少，但终究不是正餐。
封衡一向以司云为主，并不发表意见。
好不容易有客人上门，摊主赶紧煮了两份，火锅就是方便，把菜扔进去一起煮就行，很简单，没多久就上来了。
司云拿起筷子，眼睛微眯，赶紧吃了一口，然后……他激动的心情就消失了。
一点都不辣，一点都不麻。
他突然知道摊主的生意为什么不好了，这时代辣椒还没有传入中国，摊主也没有用味精鸡粉或专门的高汤提鲜，真的是名副其实的煮菜。
白的，没味儿。
然后，他的眼睛微微睁大，脸上露出一丝笑容，他知道做什么了。
快速吃完了饭，司云带着封衡离开了小摊，脸上的笑容怎么也掩饰不住，“封衡，我知道我们可以做什么生意了。”
“什么？”封衡好奇。
司云脸上的笑容更大，神神秘秘的对着封衡竖起两根手指头，“火！锅！”
“火锅？”那是什么菜。
“火锅不是什么菜，而是一种吃菜的方式。”
司云付完账，拖着封衡远离了煮菜小摊，确定他们的声音不会被那个摊主听见，才道：“火锅就和刚才我们吃的煮菜差不多，都是把菜扔进去，一起煮，夹起来吃，不同的是，火锅是一边煮一边吃，当然，也能像那个摊主一样煮熟了装在一个碗里吃，那就叫做麻辣烫，不过其实也没多大区别，只是方式不同，味道还是一样的。”
最重要的是，火锅只需要炒好料，就可以了，不需要太高的技术含量。
“你要学那个摊主？”封衡听明白了一点，但受限于这个世界没有火锅麻辣烫，也不是全明白，“只是我看那摊主的生意也不好，可能我们学着做也不怎么样。”
他不反对司云的做法，不管司云做什么他都支持。
那是因为没有火锅的精髓，底料不好，味道不好，那生意自然也好不起来，司云想到，但他没说，而是问封衡，“你刚才吃了那煮菜，你觉得怎么样？”
封衡皱了皱眉，“不怎么样。”
“仔细说说，具体是哪里不好。”
“没味儿，吃着没什么味道，就像只是放了盐和酱油以及油煮出来的……菜汤。”
封衡回忆着刚才吃的饭，继续仔细描述，“菜也不新鲜，那些菜放在一边没人吃，也不知道放了多久。不仅如此，他把所有的菜都扔进去，有些熟得快有些熟得慢，等煮熟了一起捞起来，吃着就不怎么样了。”
别看封衡没钱，但评论起菜来还头头是道。不过他的评价和火锅完全相反，司云顿时对火锅的信心激增。
作者有话要说： 美人鱼名场面之火锅。
司云：我想好了做什么，火锅。
封衡：什么是火锅？
司云：火锅就是一边煮，一边放菜的那种。
封衡拿出烧红了的锅，上面放菜。
司云：有水的，不是干的。
封衡拿出放了白水没任何佐料的锅。
司云：有佐料的，不是白水！
封衡拿出摊主煮菜的汤料。
司云：不是这种白白的，是那种红红的！
司云：火锅啊！你没听说过吗？就是那种红红的，里面放很多辣椒，麻椒等其他佐料调和在一起，先炒然后放水煮，吃着虽然很麻辣，但又特别爽的那种，遗憾的是我穿越得太快，没在之前吃一次……喂！我忍你很久了，你明明在笑我。
封衡：司先生，我是专业的，无论多好笑都不会笑，除非忍不住。
司云：你明明在笑我，都没停过！
封衡：行吧，司先生，请你再说一次什么是火锅。
司云：……行吧，你厉害！
论在B站看鬼畜的后果233333
第18章 请客
不怎么样还是封衡的谦辞，简直是有些菜熟透了，软软的，难吃得不行。而有些菜还没熟，生的，他们煮了几块肉，那几块肉则特别老。
总而言之，不能入口。
封衡倒是吃过这种菜，但那是他们打仗没有时间，火头军才会一股脑的一起煮。事后所有人想起那种味道，几乎都要当场呕吐出来。
“这种煮菜方式倒是新颖，和大多数酒楼不一样，但是……”封衡想了想，还是说出了他最真实的想法，“但是真的不好吃，阿云，你要不要换一种？”
当然不换，要的就是你吃着没任何味道。
“我再问你，假如那摊主的汤料味道很好，那么感觉是不是要好些？”司云又问。
封衡想了想，迟疑的点头，“应该是吧。”味道好，口感差点也能接受，主要问题还是那摊主的煮菜味道既不好，口感也不好。
“那么。”司云的声音带着点诱。惑，就像是那条引诱夏娃的蛇，“如果汤料的味道很好，不淡有味道，煮菜的时候我们也让客人自主煮菜，想吃软的就煮久点，想吃硬的就煮短点，那么你还觉得煮菜难吃吗？”
在现代，火锅不说风靡全国，但也有很多忠实的粉丝。司云不能保证每个地方的人都能吃辣，就算是他们不吃辣，他也有办法把味道做好。而且这个时代的人也不是不能吃辣，而是没辣吃。
这时代有种叫做茱萸的作物，茱萸不是很辣，只带有一点辣味，没成熟的茱萸甚至有点酸。就在刚才，他发现那摊主的桌上就一小碟被人动过的茱萸。
也就是说，其实摊主也想到了用茱萸提味儿，而客人们也吃了，但无奈茱萸不辣，所以失败了。这个时代没有辣椒，他空间里可有。
作为一个蔬菜供应商，蔬菜的类型就得齐全，为了收集所有的种子，司云当年还动用了哥哥的关系，找人从仓库里直接调用，全种在了空间里，也亏得空间里的土地面积够用，否则他的那些菜种类够了也种不完。
菜品比不上酒楼，技术比不上那些厨师，想要从已经成熟的吃食体系里杀出一条路，就得另辟蹊径，比如味道。
感谢辣椒还没传入华夏，阿门。
“阿云，如果真的像你说的那样，那我觉得肯定会很好吃。”封衡照着司云描述的想了想，肯定的点头。
司云心里高兴，调侃道：“你就这么相信我，就不怕我在说大话？”
“阿云，这句话你问过两次了。”封衡表情突然严肃，他定定的看着司云，道：“只要你说能做到，我就相信你能做到。不管你说什么，我都不会怀疑，我相信你。”
“这么严肃啊？”司云没想到封衡会如此郑重的回答，不由得愣了下，撇了撇嘴，“没劲儿。”
“没劲儿？”封衡闻言，有点着急，急切的想要解释，“阿云，我……”
“但是我喜欢。”不等封衡说完，司云突然又道，他嘴角弯弯，狡黠一笑，“继续保持。”
“走，我们回家，先在家做一次火锅，让你尝尝味儿，然后再来县上租店做生意。”
封衡这才注意到司云眼睛里全是笑意，他怔住了，盯着司云离开的背影，手掌不由得抚上胸口，那里他的心脏跳动剧烈。
调查结束得太快，司云和封衡还赶上了陈叔的驴车，他们还记得早上来的时候和陈叔说的话，司云倒是无所谓，封衡却看着有点不好意思，好在陈叔只是看了他们一眼，就挪开了目光。
他们两个还算是回来得早的，手上也没买什么东西，只买了一口一人合抱那么大的锅，司云想起他们那个家里还没有能烫火锅的锅，于是就在铁器铺买了一个。
把锅放在驴车上，司云就想着一会儿一定要让封衡大开眼界。陈叔坐车辕上吧嗒吧嗒的抽着旱烟，浓郁的烟雾从他的嘴里冒出来，有些呛人。司云忍不住嗓子有点发痒，想要咳嗽，但他忍住了，不仅如此，他还朝陈叔那里挪了两步。
“叔，今晚你有时间吗？”司云满脸笑容。
封衡朝司云看了过去，面露疑惑。陈叔掀了掀眼皮，问：“怎么了？”
“叔，这两天我和封衡进城多亏了你，今天晚上我们要做好吃的，权当庆祝分家，所以也想请你来尝一尝。”要调查火锅有没有市场，那可得多几个人。
司云没幻想所有人都喜欢吃火锅，