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方林振点点头，说：“我对她特别关注，就是对她有特别的要求，工作要求。非出类拔萃、人中翘楚我是不会委以重任的，你也很优秀，我得找跟你一样要求优秀的人跟你搭，你才能干着顺手也顺眼。”孙小坡说：“是。”方林振说：“你跟新乡大世界那边联系一下，要加强两边的技术和文化交流，既要有地方特色，又要有时代风尚。”孙小坡说：“是。”
方林振说：“最近美国人在麦当劳排长队哄抢四川辣酱，有些人甚至为抢夺四川辣酱而大打出手。但是，麦当劳的四川辣酱其实跟真正的四川辣酱毫无关系。他们的四川辣酱主要成分：糖、番茄酱、醋、酱油和少量干辣椒，可以想象，这个蘸酱主要是酸甜味道，加上一点点辣味。美国人喜欢酸甜口味。去过美国式中餐馆的人都知道，那里的中餐很难称得上是正宗的中餐。一个中餐馆如果做得过于正宗，往往很难存活下去。热门的中式菜品芝麻鸡以及在食品市场非常风行的照烧酱，无一不是酸酸甜甜的味道。这就是符合地域特色的地域经济，牢牢的把握这一点，是咱们工作的重要内容。”
孙小坡说：“是。”范长明连连点头，方林振说：“咱们大世界的美国餐厅也要推出这种汉堡、热狗和三明治，当然，咱们中国的口味主要是咸辣，你们可以少做一部分酸甜辣，请顾客品尝，一定会有人喜欢这种口味。”孙小坡说：“是。”
方林振说：“我们的食品部门已经生产这种酸甜口味的辣酱出口，现在美国人民对探索中国历史文化、尤其饮食文化有巨大兴趣，来自中国的调味料正越来越受到国外吃货的欢迎，我们要迎合这种风潮。去年郫县豆瓣实现工业产值一百二十亿元、产品产量一百三十万吨，同比增加了百分之十七点六和百分之十三。不仅在国内行销，还出口到美国、加拿大等二十多个国家和地区。严姑娘家也是干这个的，这也算豆制品，她们家这几年可是大大的发达了，咱们也要迎头赶上。啊，长明。”范长明说：“是。”
方林振说：“单长山已经走出去了，你们每年也可以来个商务旅行，叫那些手下的经理人也到外面走走，见见世面，锐意进取，不要守在家里，混吃等死。”孙小坡说：“是。”范长明连连点头，方林振说：“我不说，你们也不知道：乍一听，豆制品没有多大市场，可是细一琢磨，这里面大有可为，所以严姑娘家已经发展成了大的豆制品集团公司。虽然咱们的食品厂也有豆制品生产，比如酱油和酱，但是我在这方面的重视程度不够，今后要加大力度图发展。咱们大世界也要锐意进取，不断的推出新的服务内容。不要觉得赶上新乡的业务就够了，一定要比那里强，你们两边儿要飙着干，向上，再向上。”孙小坡说：“是。”范长明连连点头。
方林振在重庆处理完公务，就带严晴窗到生态城去。两个人上了车，出了重庆市区，方林振说：“重庆大世界怎么样？”严晴窗说：“很舒服。”方林振说：“有什么需要改进的？”严晴窗说：“各方面都很完美，不愧是几十年的字号。”方林振说：“听孙小坡说你提了不少中肯的建议？”严晴窗说：“没有。”
方林振说：“他们按照你的建议改了一些制度，我认为非常合理。”严晴窗说：“我什么也没说，跟我没关系。初次来贵宝地，我又不是文化娱乐餐饮产业的行里人，有什么资格提建议啊。”方林振说：“我们一直都非常重视顾客的意见，会认真处理的，这也是我们制度成型的一个重要途径。”
严晴窗说：“到底是新建的大世界，比起新乡的更时尚、更前沿、更规范、更周到。服务生一句多余的话都没有，但是也因此少了些温暖，显得倨傲，令人难以亲近。”方林振说：“我们提供的是专业精炼的技术服务，只要周到就是体贴。”严晴窗说：“应该加入一些人文气质，才能温暖和睦。”方林振说：“过于温暖和睦，恐怕有损我们的专业形象。”严晴窗说：“不会的，只会更加分。”方林振说：“这个，我不认同，我的员工不能跟客人张家长李家短的没完没了，这是有规定的。”严晴窗说：“我是说恰当的三言两语。”方林振说：“即使，也不行。”
严晴窗说：“我从来不对任何人指手画脚，尤其是我不熟悉的东西，也不懂得其中的奥妙，还是少说为妙，你既然问我，我就说些肤浅的感觉，实际上你们的专业技术人员和服务生对待顾客都已经非常尽心了，职业化非常出众。但是不必在顾客面前为了特别维护公司形象，压顾客一头，让人有店大欺客的感觉。”
方林振说：“店大欺客？”严晴窗说：“上个星期三夜里两点多钟，我醒来想吃点儿东西，就去了你们二十四小时营业的快餐店。要了一份汉堡和薯条，吃到后面一看，下面的薯条又黑又细又软，象蚯蚓一样，非常不规整，好像是漏在外面很久的样子。我就回去找他们调换，但是他们拒不承认，我争辩了几句，他们就让保安把我拎出去了，倒显得是我找事。可能我的形像太平民，所以被他们欺负。”
方林振一个急刹车，打着方向盘就往回倒，幸好前后都没有车，严晴窗说：“怎么了？”方林振也不说话，就往回开。严晴窗说：“怎么了？”方林振也不说话，严晴窗说：“其实是小事。”方林振一路上一直不说话，严晴窗想他是真生气了，也不敢再问。到了大世界，方林振说：“你跟我下车，把这个事查清楚。”严晴窗说：“他们也许从来不这样，是我倒霉才遇到。”方林振说：“你不要替他们说话，这是个事件。”
方林振叫上孙小坡，一起到了快餐店，叫快餐店的经理苗爱朋出来，生意先不做了，在后堂召集所有人开会，连打扫卫生的都叫上。方林振拉着严晴窗站在队伍前面，说：“这位是我女朋友，你们谁认识？”没人回答，方林振说：“前几天夜里，我女朋友在这里买了一份薯条，不用我多说吧？当事人都站出来，所有当事人，连伸了一个手指头的都算上。”没人说话，也没人站出来。
方林振说：“也许当事人忘了，我简述一下原由：我女朋友做为一个普通顾客，在这里买了一份问题薯条，明显是漏在外面本应该扔掉的又黑又细又软像蚯蚓一样的东西，所以到这里来要求调换。但是你们拒不承认，不仅恶语相向，还把她当作找事的人强势让保安给拎出去了。你们很团结，充分展示了你们做为一个强大的团体，对普通顾客的藐视。我没有添油加醋吧？苗爱朋，你知道这件事吗？”苗爱朋说：“不知道。”方林振说：“这件事一定要有个结果，杀一杀你们多年来店大欺客的陋习。如果不站出来，上至经理下至保洁全部辞退。这件事体现了一种糟糕的服务态度，为我们所有具有谦恭的服务精神的珍克人所不容，我今天要清理门户。”
死一般的寂静，方林振说：“你们觉得我是查不出来吗？几点钟，谁当班，等等。你们是珍克的腐败，是一定要清除的。我把话都说到这份儿上了，你们还赖在我这里不走？你们做人的尊严何在？”依然没有人站出来，方林振说：“珍克确实给了各位在同一职位上最好的待遇，但是这并不是你们人生的全部 ，但是因为此次事件，你们跟珍克的缘分已尽，上个星期三夜里，所有当班的人出列。”
第三一八章 猫
一个服务生突然晕倒了，没有人扶，也没有人动。方林振对苗爱朋说：“打120，另外，当时当班的所有人，厨师，服务生，警卫，保洁，我是说所有人，有一个算一个，全部辞退，你的薪水扣去半年，孙小坡扣除三个月。另外我要声明的一点：所有来这里的男顾客都是我的哥们儿，所有来这里的女顾客都是我的女朋友，请你们务必善待。”
方林振拉着严晴窗就走，两个人上了车，严晴窗说：“那些人一定会恨死我了。”方林振说：“这是他们应得的下场，幸好他们是遇到你了，否则我还发现不了这么重要的问题。这是他们成长路上一个很好的教训，对他们未来的人生有好处。我认为这个世上人人平等，最看不得这种狗眼看人低的人。越是没有资本，越是狐假虎威、仗势欺人。”
严晴窗说：“处罚太过严厉了