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我有一条美食街-第48章

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  江万棠怒目圆瞪:“混帐小子,别以为我不知道你打得什么主意!废什么话,走啊!再墨迹,我就拿拐杖敲你了!”
  吃过了午饭后,一点不到,便已经有人来面试了。温暖一边问问题,一边等着其他的面试人员的到来。大概到了一点半的时候,约好的人便都到齐了。一一聊过之后,该了解的也了解了差不多了,温暖便让四个面试烘焙的去后厨各自烤一块蛋糕。
  至于另外两位面试收银的小姑娘,聊了一会儿,感觉都还不错,又有相关工作经验,而且还都是本地人,在收银做账这些岗位上,这一点还是蛮加分的。于是温暖便直接让她俩明天来工作——明天这个店就必须要开起来了,不然怎么完成系统要求的7天卖出200份点心的任务呢?
  收银员这边谈完后,后厨四个烘焙师已经各自做好拿手的蛋糕,端出来了。
  就在这时,玻璃移门自动打开,脚步声随之而起。
  “对不起,我们还没营业……”
  转过身一看,却见江源扶着江老爷子走了进来。江老爷子气色还不错,满面堆笑,和善可亲。至于江源,却是一脸的无奈,冲着温暖努努了嘴,示意她配合。
  温暖知道,这个时候“冒牌女友”得发挥点作用了。
  遂笑着迎上前去,用对待客人的热情态度,道:“爷爷您怎么来了?外头太阳这么大,很热吧?快坐,快坐。”
  “不热不热。”江万棠说着,便在江源和温暖的左右掺扶下,在旁边的椅子上坐下来。
  目光无意中的一瞟,顿时有点吃惊:“这桌子、椅子都是金丝楠木的?呵,还都是楠木中的顶级木料。这种料子,现在在文玩市场上都只拿来车珠子做手串饰品的,没谁舍得打成家具。”
  温暖对金丝楠木了解得不多,只知道是木料中非常好的一种。却不知道,金丝楠木的木料中也能分出上中下好几个等级来。好的一般是做为配饰,家具用料相对差一些。
  而系统给温暖装修用的所有的木料都是金丝楠木中的顶级。
  江万棠是见过市面的,虽然他自己不大玩木头,但是他的朋友中有人喜欢,也花了大价钱定制顶级的金丝楠木家具。平常请专人保养维护,有朋友来时,也会炫耀一二。
  可你一家市井小店,居然也敢这么豪气?


第45章 不会做奶油怎么裱花?
  温暖倒是没想得太过深入,避重就轻地道:“环境好点,也许大家能多买几块蛋糕。”
  江万棠:“……”你弄这么昂贵的桌椅,就是为了多卖几块蛋糕,请问姑娘你什么时候能回本?
  江万棠也是见过大市面的,自然不会在几张桌椅上过多纠结。只以为温暖是太单纯了,不懂得做生意控制成本,所以才把店铺折腾得这么豪华。但到底是人家的店,爱怎么折腾都行。遂也不再多说,只是耸了耸鼻子,问道:“好香呀。小源,看来咱们爷孙俩有口福了。”
  温暖双掌一击,“哦,对了对了。这几位烘焙师烤了蛋糕,你们要不帮我一起尝尝味。”
  每个人口味多少会存在些偏差。而做为店家,温暖自然希望烘焙师的点心,能最大程度符合大众的口味。正好,江家爷孙俩帮着品品味,给点意见也便于她选择。
  蛋糕是西点中最为基础的一款,但越是基础的东西越是考验功力。说白了,你连最简单的都做不好,其他的就更不用说了。四个人都做一种,这样也是便于品鉴。
  温暖将四份蛋糕,各切了一小块端给江万棠品尝。
  江万棠一一尝过,却是不停地摇头。当最后一份也尝过后,果断地道:“不行,水平太差!”
  那四位面试者,闻言神色皆变。有强忍不愤的,有惴惴不安的,还有疑惑的,余下一位二十七八岁,留着一头利落短发的女烘焙师开口问道:“老先生,我烤的蛋糕是您尝的第三块,请问是哪里不好?能不能说详细点,我也好改进。”
  温暖看这些点心样子都还不错,味道也挺香,怎么就被全都否了呢?遂也拿起叉子尝了尝,感觉味道也没有那么糟糕呀。
  江源笑了笑:“我爷爷有些挑剔,说话也直,别介意。”
  豪门大户,在吃上自然是十分讲究的。别的不说,时常给江老爷子做饭后甜点的厨师是米其林三星大厨出身。他做的点心精致美味,自然不是随便一位烘焙师就能比得上的。
  江老爷子吃惯了顶级的西点,面前的几块蛋糕对他来说,都是粗制滥造,难以下咽。
  江老爷子道:“我不是美食家,不太懂点评。只是觉得口感不够细,不太好吃。”
  只是单纯地说人家不好吃,却又说得很含糊,难免让人心生不爽。不过那短发女的脾气倒还不错,只是点了点头倒没多说什么。
  面试到这里其实也已经差不多了,温暖便让他们先回去等通知。
  等到面试者都离开后,江万棠才不紧不慢地道:“论口味,他们几个相差不大。但如果我是你,会留下刚才那个开口问话的短发女孩。”
  “哦?为什么?”
  江万棠笑了笑,指了指站在旁边的江源,让我孙子告诉你。
  江源道:“作为小店铺里的烘焙师,当你在后面烤制点心时,难免会被客人指指点点。遇到挑剔的,可能会直接的来一句:这款难吃。
  因此,良好的心理素质是非常必要的,能在后面的工作中保持平静的心态。而懂得询问缺点,也代表这个人是能正视问题,有上升的空间。至于其他三位,那位强忍不愤的,很明显他对于别人的批评会感到生气。而表现出不安的,则是对自己没有太多信心。至于那位明明有疑惑,却又一直不开口的……个人感觉有点过于内向,不善于交流沟通。”
  温暖闻言颇觉有理。她没有太多招聘的经验,目前为止所招的人不过是看对方是否能胜任这份工作,并没有考虑太多其他因素。作为小吃店,对于技术要求不高,或许她的招人方式还不会有什么大问题。
  但相比之下,西点店更注重客户体验感。当然,口味好坏也是极重要的,烘焙师的上进心也是十分要紧的。
  “刚才我已经和他们聊过。那位短发的,名叫万倩。本市人,家境还不错,做烘焙师纯粹是源于喜爱。或许正因了那句话,‘兴趣是一切的原动力吧。’ ”温暖顿了顿,道:“谢谢你们的分析、建议。”
  江万棠哈哈大笑:“一家人说什么谢,太见外了。”
  这就是一家人了?
  温暖有点哭笑不得,看看江源,他却在那里偷偷窃笑。虽然帅时的模样很帅,可怎么看都有点欠揍的感觉。
  江万棠和温暖又聊了几句闲话后便告辞离开,江源送他爷爷离开。温暖则在后厨房忙活开了。
  得到高级裱花技能后,她还没有试验过。趁着刚才那几位面试者做的蛋糕还有不少剩余,温暖干脆废物利用,拿来制作奶油蛋糕好了。
  事实上,温暖已经想好了。反正系统里的任务只说要卖出2000份她亲手参与制作的西点,但并没有说需要她完全独立制做。因此,她如果只做蛋糕上一部分的奶油裱花,就也能算是她亲自参与制作了。
  只不过她还没有试过,不知道做一个蛋糕需要耗费的时间多不多。
  选了其中一块烤好的蛋糕,去除边边角角,做成了个小小的方形,大概是一人份的量。
  再接来就要准备做奶油裱花了。
  奶油有很多种类,植物性奶油、动物性奶油,还有价格低廉但非常不健康的人造奶油。制作方法嘛,手机上一查便能搜罗到一堆。
  温暖随便打开手机搜索网页一搜便搜到了一堆奶油的制作方法,有用蛋清直接打发制成的,也有用鲜奶做的,看着看着,她不禁觉得有点迷糊。到底做大蛋糕裱花的,应该是哪一种方法?
  想了想,温暖果断选择了放弃。这种专业的技术,如果系统不直接给予,光靠自学得花不少时间,短时间内很难达到专业的水准。
  “系统,你有没有成品奶油?卖我一点,我想试试自己的裱花水平。”
  “有的。宿主需要普通的奶油,还是高级的奶油?”
  普通的奶油估计就是市面上常见的一类,这种自然没什么好稀罕的。
  “高级的是什么样的?”
  “高级奶油选用纯天然健康的食材,不含脂肪和卡路里,绝对健康美味。”
  温暖一听便立马来了兴趣:“不含脂肪和卡路里?这感情好啊!”
  奶油蛋糕一向是女生的最爱,温暖也不例外,特别喜欢奶油上甜甜绵绵的味道。但是又不敢�
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