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买街的事许恒洲最后还是插手帮忙了，这中间麻烦事很多，有隔壁房东那样狮子大开口的，也有因为种种原因不愿意卖房的。向辰经历的世情太少，处理这些事情难免有纰漏，许恒洲便从旁协助，教给他许多跟人打交道的方法。
买街不是一时半会儿能解决的，向辰的糖水铺子先开起来了，就在右边那件屋子，向辰找人重新装修了一下，整体呈现暖色调，风格跟后世随处可见的奶茶店甜品站相似，但在这个时候就是很时髦的装修了。
至于店员，他把杨莹莹调到糖水铺子当店长，又招了个小姑娘给她打下手。糖水铺子现在规模比较小，两个人已经够用了。
小吃店那边，也有人替代杨莹莹的收银工作。因为小吃店生意太好，每天只卖半天非常不划算，但是卖全天，早上开店时间太早，甚至要提前很长时间过去准备各种食材。
所以向辰后来又多招了几个员工，让老员工带新员工，等她们熟练之后，就分成早晚班，这样一来，延长了营业时间，多赚了更多的钱，店员也得到休息。
跟他多赚的钱相比，多招人出的那点工资钱就不值一提了。
这时候没有电脑打小票，全靠手写，所以做收银工作的，一般都是老板信得过的人。杨莹莹收银做了这么久，从没出过问题，但是向辰觉得这个姑娘应该能担更大的担子，就把她调去做店长了。
小吃店的收银工作由另两个小姑娘来做，一个是头一批招进来的，后来经过考察之后，跟杨莹莹换早晚班。另一个是这次临时挑的，但也是向辰比较信任的。
两个小姑娘开小票的时候，都用复写纸在收银台留一份存根，每次交班都要对一遍帐，虽然麻烦，但是制度上更完善，免得账面有缺漏以后撕扯不清。
有买街的麻烦事作对比，开糖水铺子就显得简单很多了，毕竟有了经验，向辰做起来兴致颇高。
糖水铺子开业顺利，向辰在自己的小本本上把糖水铺子后面打个小勾，一排排下去，全都是他接下来要做的。
十一月中旬，覃老师给向辰带来一个好消息，他要升职称了。现在向辰是讲师，再升一级，就是副教授。
在六零年我国颁布的相关规定里，要想升副教授，除了对教学工作有要求，还有一个拔高性的标准，论文就是其中之一，以及需要对一门外语精炼掌握。
向辰在读书期间，各位教授给他补习的时候，就布置了不少论文任务，有些写的很优秀，教授们帮忙投出去，发表了一些。当初他能提前毕业留校，除了大会上被领导人表扬过，还有就是这些论文也给他加分了。
至于外语，他从小跟许恒洲练英语，现在听说读写都不成问题，让他去教英文，他准备准备也能上阵。后来又跟顾云之学了俄语，虽然不够精通，但跟人交流没什么障碍。
硬性条件通通达标，学校在考察过他的工作情况之后，决定在年前给他升职称。
要是在后世，向辰这个年纪，就算能力够了，肯定也要卡一卡的，但是现在不一样了，国家人才紧缺，现在两大高校的老三届，后来很多都进了中央机关，所以向辰只是升个职称，真的不算事儿。
覃老师能把这件事拿出来说，就是已经十拿九稳了。
十二月初，买街事宜进入尾声，只剩下个别几家还没完全谈妥，在价格上有些纠缠，但对卖房并不排斥，年前一定能完全解决。
与此同时，向辰一直在筹备火锅店的事，火锅这东西有个好处，只要提前熬够足够的底料，厨房的师傅刀工还不错就行了，学徒就能做，主要需要招的是服务员，这个工作技术含量不高。
专业的事情要请教专业的人员，向辰自然去找了葛师傅，大概是因为知道他性向之后，葛师傅依旧没转变对向辰的态度，所以向辰现在对葛师傅也多了几分亲近。
葛师傅还真给他想出了办法，他帮向辰联系了一个川省来的厨子，这位大师傅姓鲍，做的一手好川菜，火锅更是不在话下。后来因故没继续做厨师工作，窝在一个小县城做点散工。
好在葛师傅有这位鲍师傅的地址，写了信说有人请他过来做大师傅，并把向辰开出的工资条件写上去。
不久之后就收到鲍师傅的回信，信中对于向辰的邀请十分心动，只是放心不下老婆孩子。
向辰便干脆说可以给他们提供住处，整条街都买下来了，现在一时半会儿店也开不起来，房子空着也是空着，收拾两间出来安置员工十分方便。
等明年他腾出手来开店，鲍师傅也该攒够买房钱，所以这根本不是事儿。
一切后顾之忧都能解决，鲍师傅二话不说，带着老婆孩子就来投奔葛师傅了。他对葛师傅很信任，这人虽然不爱说话，但有一句是一句，从无虚话。
向辰对葛师傅也很信任，不然不会只听他推荐，试都没试过鲍师傅的手艺，就敢开出高工资。
而鲍师傅的手艺也对得起向辰的信任，来了肯定得给老板露一手，因为知道向辰要开火锅店，火锅底料肯定得做出来试试。除此之外，还做了鱼香肉丝、辣子鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐等经典菜色。
葛师傅黄阿姨加上向辰许恒洲，一起吃了这一顿，吃得向辰辣的不住呼气还忍不住一筷子一筷子夹菜。
火锅味道更是没让向辰失望，汤底麻辣鲜香，不知道鲍师傅怎么做的，辣而不呛，汤底又带着点儿鲜，随便什么放进去煮一煮都特别好吃，那味道，绝了！
连黄阿姨这个不怎么吃辣的都夸鲍师傅手艺好，向辰直接拍板，鲍师傅就是他们火锅店的大厨了。
之后又招了几个学徒工和服务员进行简单培训，火锅店的装修早就在做了，人员一到位，稍作准备就能开店了。
除了学校的工作，向辰全部的时间都在忙火锅店开店事宜，他想抢在过年之前把店开起来。火锅店的生意是越冷越好，今年是时间来不及，但是年后还要冷一段时间呢，够他们赚一波了。
紧赶慢赶，十二月下旬，火锅店各项准备工作已经完成，没等向辰定下开店的日子，学校里的好消息先来了。
向老师以后就是向教授了，向辰自个儿躲在屋子里偷着乐了好半天，去学校之后，只要一听人喊他向教授，他就绷不住嘴边的笑，抿着唇强自压抑，看着十分不矜持。
不过他年纪小又长得好，一副笑模样，只有讨人喜欢的，甚至有关系亲近的如覃老师，会故意逗他，专门叫他向教授。
人逢喜事精神爽，向教授准备趁热打铁，把火锅店给开了。
他挑的吉日刚好是个周末，向辰干脆请宋文彬等人一起去火锅店吃一顿，一是庆祝新店开业，二是他升职了许恒洲又想请客，向辰不好意思，干脆借开店的借口一起请了。
火锅店开业之前，向辰就提前做过宣传，宣传单什么的没少发。后世街上遇见发宣传单的，很多人接都不想接，接了的很多也是瞄一眼就扔地上了。
但是这会儿，免费发的纸大家都愿意拿，就算不看，拿回家包东西，或者给孩子练字也是好的。
而且向辰借鉴了许恒洲开店时的经验，也弄了个开业大酬宾，拿着他们散发的宣传单过来，能有折扣，这些都在宣传单上写明了的，派发的时候也让人宣讲。
这种后世乱大街的手段，在这个时代却发挥了奇效，火锅店开业就爆满，甚至把小吃店的客人都吸引了一部分过去。
第201章 遇歹徒
火锅店开业这天，恰巧向辰和许恒洲都不在店里，许恒洲是因为临近元旦，电器店那边快断货了，他这两天都忙着运货上货，实在分身乏术。
至于向辰，他是学校里有事，马上期末，因为他期中出的卷子很不错，期末继续要出考卷。而且因为是这一届新生入学以来第一个学期的总结性考试，对试卷的要求比较高。
向辰前段时间忙着开店的准备事宜，而交卷日期将近，向辰接下来也不一定有时间，现在只能把节假日也用上，加班加点的工作。
本来他在家里做也行，但是恰好要用到的几本资料书在学校，向辰就去了学校一趟。办公室里就他一个人，很清净，向辰干脆留在办公室，一直把卷子大致出好，才长舒口气，准备出发去火锅店。
虽然火锅店今天开业，但是有葛师傅和鲍师傅帮忙看着，这两位都是当过大厨子的，许恒洲也说了忙完就会过去，所以向辰并不担心。
只是他工作的时候忘了时间，一眨眼�