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老王有点不自信：“调酒吗？你觉得我可以？”
比尔笑道：“其实酒精只有一点，只是叫这个名字而已，这是我们的招牌产品，你调制出来的是半成品，我还要进行一些加工。”
“首先我介绍一下，你应该了解气泡酒，这玩意儿是聚会上不可或缺的饮料，一般来说是由白酒或红酒、苏打水和冰块做成的饮品。”
王博点头，他参加聚会的时候看到过气泡酒，也喝过，不过不是很对他口味。
和单纯的酒精饮品如啤酒、红酒、白酒相比，气泡酒因为使用苏打水为原材料，含糖量低，所以热量少，喝了不怕发胖。
而且它能够帮助聚会者控制酒精摄入量，不让醉酒打扰party的气氛，所以很受欢迎。
饮品吧的气泡酒分成很多种类，这是一个系列，因为王博得到的灵感就是气泡冰块，比尔两人也是以此为原型来调制饮品的。
像他们这种饮品吧，不能出售普通果汁或者汽水了，得有主打品牌，否则肯定无法在市场上生存下来。
这里的气泡酒主要有两大类，分别是红葡萄酒为底料和以白葡萄酒为底料调制出来的饮料。
所用葡萄酒是超市里到处可见的那种，不需要什么品牌货，苏打水是使用灵泉平时调制出来的，这不用王博管，每天早上比尔会调制出一天的用量
冰块也简单，这个冰柜里面一层层全是，使用模板做成各种形状，水果造型、球类造型甚至是小动物造型。
比尔教导王博，先在玻璃酒杯中加入几块冰块，通常三到四块就行，这样可以维持气泡十五分钟，已经足够瞧了。
“我们的冰块是特色，所以别加太多，不能满足顾客的太多要求。”比尔介绍道。
“接着，你往里倒入一点葡萄酒，没掉冰块的一半就行了，太多的葡萄酒会导致酒精度过高，这样开车的人就不能喝了。”
“最后，你倒入苏打水，给杯子留下大概两厘米的空间，我还要往里添加果汁进行调制。”
王博看着杯子里呈现淡红色的饮料，问道：“就这么简单？”
比尔微笑道：“你来做的工作就这么简单，更复杂的在我手里。”
929。牛奶事业（5/5）
对于王博来说，这工作没有难度，实际上对于稍微有点生活能力的人来说，干这个活就很简单。
根据送过来的账单，他很快调制了十多杯气泡酒。
收获与付出成正比，这样打造出来的气泡酒自然没什么味道，饮品店售价是在十元以上，这样不值十元，造价连一元都没有。
有价值和难度的工作在比尔手里，他在那里调制果汁加入进去，里面还会放有食用香料。
此外，杯口边缘他要使用切片的水果来装饰，例如橙子、青柠、柠檬，不一而足。
搅和均匀后，他还得往饮料表面放上一两片薄荷叶、鼠尾草叶等香料植物。
这样最后出品的就是一杯可口气泡酒了，味道好喝，还新奇好看。
趁着空闲的时候，王博过去看成品。
由于苏打水本身带有气泡，这会带动冰、酒在杯子中间迅速融合，而在这时，冰块里的更多气泡释放出来，会不断有气泡咕噜噜的冒出水面。
并且，气泡带着冰的温度，会让杯子的外壁迅速降温，所以顾客拿着走到阳光下，杯子外壁会出现一层薄薄的冷凝雾，让它看起来有种妖艳的美丽。
但真正让这种饮品成为主打产品的原因，还是其中用灵泉水调制而成的苏打水，它可以很好的凸显出红酒和果汁的味道。
这是灵泉水的厉害之处，单独喝灵泉水，只是冷冽略带甘甜，和普通的山泉水区别不大。
可是当使用它作为载体，那作用就大了，比如用来煮咖啡，它可以让咖啡香更浓郁，尽情发挥咖啡豆本身香气。
用来调制饮品，它则能够起到味道分层的作用，最大程度的保留葡萄酒和果汁的本属味道，而不是变为混合味。
周末两天，王博都在帮忙，因为这两天天气一直炎热，前来饮品吧的顾客源源不断。
饮品吧的出现还解决了牧场出产的牛奶问题。
牧场的牛奶平时放在超市里出售，王博建设了一条小型的自动挤奶生产线，每天可以出产六百到八百升的纯牛奶。
光靠自己喝，肯定喝不了这么多，甚至一头奶牛一天提供的奶量就够他们一家人喝了，所以剩下的王博都出售给镇子里。
三级牧场不光改良肉质，还改善了牛奶和羊奶的质量，不管哪种奶，出产后都会很快被镇民买走。
王博没有给牛奶订高价，因为购买的主要是镇民，赚镇民钱没什么意思。
可这些牛奶确实质量很好，价值很高，不卖高价不符合市场规律，展现在平时就是大家都想买牧场出产的牛奶和羊奶，有时候为了抢夺奶源还会发生冲突。
饮品吧需要牛奶和羊奶，他们提供的饮品里，一多半是奶味或者需要添加鲜奶。
以饮品吧那强大的供应能力，这几百升鲜奶可以轻轻松松销售出去。
而使用牧场出产的鲜奶制作的饮品，价格可就不会和普通奶源生产的饮品一个价格了，这些一杯都至少三十纽币，属于高端饮料。
让王博有点吃惊，这些高端饮料反而卖的更好，特别是游客，宁愿多花点钱买好喝的饮料，而不是为了省钱买中低端饮料。
看着周末两天的销售报表，王博吃惊道：“现在大家真的都有钱了，落日鲜奶饮品的销售量竟然仅次于气泡酒？”
比尔微笑道：“这多正常，头儿，大家出来旅游就是来消费的，当然要品尝当地最棒的食物和饮料。”
另一名饮品师卡门…卢梭也说道：“我们拥有这么好的水源，其实我倒是觉得我们该搞点自酿啤酒，也可以定位为高端饮料，我敢打赌，这一样受欢迎。”
新西兰人很猛，低酒精度的啤酒不是放在酒吧里卖的，而是放在饮品店里。
比尔道：“这是一条发展的好路子，但我想要是我们的牧场可以出产更多的鲜奶，那赚钱会更多更容易。”
王博摸了摸下巴道：“牧场的奶牛数量最少，你们的意思是，我该扩大奶牛的养殖规模了？”
陪同他一起研究收入报表的哈尼说道：“你早就应该了，牧场出产的鲜奶在镇子里可是最受欢迎的。”
正是因为这么受欢迎，所以王博才没有扩大养殖规模。
他一开始就将牧场出产的鲜奶定为普通价，后面他没法更改价格了，根本不赚钱，既然这样他干嘛养很多奶牛？
再说，那时候屠宰场还没有建设起来，牛仔们光是干屠宰的活都忙不过来，怎么有时间去挤奶？
现在比尔的话给了他提示，卖鲜奶不赚钱，可他如果以鲜奶为原料发展二级产品，那就可以大赚特赚了。
新西兰是畜牧业大国，牲畜比人口的数量多得多，而在畜牧业占有主导地位的并不是肉用牧场，很多人想不到，是乳制品牧场更多。
有了想法，王博就搜索相关资料。
饮品吧规模就那么回事，他要是扩大奶牛和奶山羊的养殖数量，那就是大种群扩张，需要更多销售渠道。
新西兰的奶制品市场很大，全国大约有11400个乳制品牧场，当然，这个数字包括商业化运行和非商业化运营的小牧场。
非商业化运营的小农场，不是说生产的牛奶不进入市场流通只供应自家人使用，而是指那种不和商业化品牌进行联系的农场。
比如之前的落日镇牧场就属于这种情况，出产的牛奶都是街坊邻居们消费了，而没有正式进入市场成为商业品牌。
2000年时，新西兰有133万公顷的土地用于乳制品业，而目前已经增多到164万公顷
2000年时，平均每个农场有160头牛，目前这个数字已经增加到393头
不过大多数乳制品农场都位于新西兰北岛，这占取总数额的65％，南岛的规模只是人家一半。
南岛的农场虽然不多，但是规模都比较大，并且过去十年发展迅速，尤其是南坎特伯雷地区，平均每个农场有780头奶牛，超出北岛的350头奶牛的规模。
在2000年，新西兰年产130亿升牛奶；在去年，这一数字已经提高到191亿升。
新西兰出产的牛奶中，95％用于加工后出口，例如制成奶粉、乳酪、奶油、黄油、蛋白制品等，这些东西加工后可以让牛奶价值倍�