按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
李君阁将四个缸子上的压缸石移开，将缸子端到水泥台子上一字排开，然后给小姐妹俩做了个“请“的手势。
然后就跑到上风口去站着了。
俩妹崽也不辨方位，在下风处直接一人掀开一个盖子，然后抓住已经枯黄的豆豉草往上一提。
“oh……ahhh！……shit！shitshit！”
这真不是俩姐妹在诅咒，缸子里一股浓烈的怪味猛翻上来，加上豆豉草上粘着的粘糊糊的黄色浆汁正缓慢地沿着叶子往下淌，只能说俩姐妹形容得恰如其分。
俩姐妹吓得都快要哭了，手里拎着就像沾了屎的豆豉草，丢也不是不丢也不是，大呼小叫地直跳。
憋了十来天，等的就是这一刻，李君阁捧着肚子靠着水泥柱，笑得都要抽抽了。
奶奶端过一个盆来，讶异对俩受害者说道：“哟，怎么这么大反应，来来来，赶紧扔盆里。”
俩姐妹将手里的东西一扔，就感觉胃里翻涌，直接想用手捂嘴，结果一看塑料手套上粘着的黄色东西，猛冲到水沟旁边，抱着柱子吐得哇哇的。
阿音赶紧进屋给两人端来两杯温水，又将她俩的手套取下来，一边一个给她们拍背。
“啊哈哈哈啊哈……不行了，要笑岔气了！阿音赶紧给我也拍拍！哎哟，你看良子都快要臭哭了！”李君阁感觉自己都快要笑坏了。
阿音这边一边伺候一个都还忙不过来呢，嗔怪地瞪了李君阁一眼，又担心地向良子看去。
第一百九十二章 纳豆和芥菜
却见良子眼角挂着泪花，闭上了眼睛，深深地吸了一口气，满脸的陶醉之色。
这下李君阁惊得嘴里能放下一个鸡蛋：“靠！日本姑娘口味这么重！”
良子睁开眼睛，甜甜的一笑：“真没想到，在李家沟还能遇到我们家乡的味道，这纳豆的气息，好久没有闻到了。”
说完迫不及待地将豆豉草全部取掉，露出里边的豆子，又惊又喜，高兴得直拍手：“真的是纳豆也！”
转身跑去厨房拿出一个勺子，从缸里挖了一勺就要往嘴里填。
alice跟shirly刚刚回过气来，正端着温水漱口呢，结果一转身看到良子如此生猛的动作，“噗”“噗”两口喷了出来，转头又抱着柱子吐得哇哇的。
连李君阁自己都看得胃直抽抽，赶紧阻止道：“等等良子！这还不能吃啊，还要经过调制才是豆豉！”
良子惊讶地扭头看着李君阁：“还要调制？我们家乡都是这样吃的啊！”
说完就将勺子往嘴里一塞，陶醉道：“嗯，就是纳豆的味道，跟老家的一模一样！”
“我靠！”李君阁赶紧冲进厨房倒水，他也需要压一压了。
反倒是阿音苗寨出来的，苗寨里的人虫子都是家常小菜，没什么压力。
好一阵子李君阁才缓过劲来，出来对良子摇头道：“好家伙！我今天就想吓一吓国际友人的，结果被国际友人吓着了！良子你们老家真的就这样吃啊？”
良子说道：“是啊，这叫纳豆，菌丝越长越地道，喏，你瞧！”
说完挑起一颗豆子，果然拉出了长长的丝，只可怜了另外俩妹崽，这都转头吐第三回了。
良子说道：“要是再配上我们日本的淡酱油或者芥末，那就更完美了！”
李君阁站在上风口离得远远的，说道：“这个简单，我们改良一下就成，待会给你做一份‘冲菜’，你拿回去拌上这那啥……‘纳豆’，就能吃到带芥末味的食品了。到时候你一定给篾匠叔好好品尝啊！”
阿音猛地在李君阁脑袋上一拍：“刚祸祸完alice跟shirly，又想祸祸篾匠叔是吧？！”
李君阁还振振有词：“总不能老是让人家良子迁就我们李家沟人吧？好不容易找到一个合人家口味的，怎么能不一起尝尝呢？”
阿音鄙视地看着他：“那你敢不敢先尝？”
李君阁说道：“要是你喜欢的东西，我就敢跟着尝！蜂蛹虫子什么的我都敢吃！”
这狗粮来得突然，alice跟shirly刚吐完就被喂了个饱，阿音一下子闹了个大红脸。
李君阁将俩妹崽拉到上风口，说道：“你们就在这里站着看吧，这里没什么味道。接下来的就不用参与了。”
俩妹崽胆战心惊地站在那里直点头，明显心有余悸。
先拿出一个玻璃罐子，将‘纳豆’先给良子装了一瓶让她带回去慢慢吃，李君阁跟奶奶这才开始制作豆豉。
将剁好的生姜末，新鲜辣椒末倒入大盆当中，然后将一口大缸里的豆子都倒出来。
再从水泥台子下拖出几个泡菜坛子，将一直保存着的加了盐的煮豆子水倒进大盆中拌匀，再倒上一些五香粉，加盐将味道调到合适，这水豆豉就做好了。
当然现在吃味道不怎么样，要放置一段时间，等酵香风味出来，豆子进味后，那滋味才地道。
一斤干豆子能出三斤多水豆子，这一缸就是十五六斤，加上姜辣椒和盐水，一缸就能做出三十多斤水豆豉来。
接下来就是装瓶了，李君阁和奶奶装瓶子，阿音拿着封瓶器上盖子，就这样配合操作，最后四缸豆豉一共装了一百来瓶。
瓶子里红红的辣椒水加上黄黄的豆子和姜末，卖相一下就出来了。
李君阁将缸子和坛子洗干净晾好，俩妹崽这才敢溜过来，拿起瓶子好奇地打量。
李君阁对两人说道：“怎么样，现在看着熟悉了吧？早饭的时候吃过没？”
俩妹崽连连点头，alice说道：“刚刚那么可怕的东西，居然能变成美食，真是太神奇了。”
shirly说道：“那我们什么时候再做那种黑黑的豆豉啊？”
李君阁说道：“缸子已经腾出来了，今天就可以再煮些豆子封起来，不过天气凉了，压好后得搬到厨房灶台边上去。”
然后对良子说道：“现在给你做一道带芥末味的小菜，待会你带回家按自己的口味拌纳豆吃吧。”
良子今天见识了中国豆豉的制作过程，而且发现了豆豉和纳豆之间的关系，感觉很神奇，高兴地说道：“好啊好啊，我在看看你们怎么做芥末。”
李君阁说道：“不是芥末，不过带着很浓的芥末味，芥末要等芥子出来才能让奶奶给你做。”
留着阿音给瓶子贴商标，三人来到地头，李君阁指着一片青菜说道：“看，这就是芥菜了，我们现在去地里掐点芽。”
芥菜长得挺壮实，梢头有食指粗细，李君阁对三人说道：“我们采食指长的牙尖就可以了，有点花苞的那种最好。”
几人下到地里，不一会就采了一两斤。
提着芥菜尖回来淘洗干净，李君阁将它们摊在簸箕上去水。
然后又带几人去山上割豆豉草，为接下来的豆豉做准备。
等到芥菜尖晾干没水了，李君阁将菜尖剖开，再切成小段，然后带进厨房，将锅子烧起来。
良子对芥末味道情有独钟，这一招必须学会，也跟着进了厨房。
李君阁对良子说道：“其实这个菜简单得很，你要是喜欢吃，随时都可以来我家采芥菜尖，这玩意儿八月到十月都可以种，九月到明年三月都能收，只要你吃不腻就行。”
锅子烧热了，李君阁什么都没放，直接将芥菜倒进去翻炒。
一边炒一边说道：“就几个要点，一是锅子要干净，一滴油不能沾；二是芥菜要干，不能表面有水分；三是不能炒熟，六成熟最好。”
说着就将芥菜炒好了，李君阁将芥菜盛入大碗中，说道：“装碗时一定要趁热装，而且要装满压实，不能让空气留得太多，否则芥末味道会跑掉，压实后盖上盘子就好了，口子一定要封严，实在不行压一大碗水在上面也行。”
做完这些说道：“接下来就是等了，三四个小时后，就可以取出来拌调料作为凉拌菜食用了。”
说完看了看时间，说道：“干脆把篾匠叔也叫来，今天就在我家吃吧。”
话还没说完呢，就听见篾匠叔在外边喊：“良子，良子你还在不？”
李君阁哈哈一笑：“哎哟，追媳妇的来了。”
出来跟篾匠叔打招呼：“篾匠叔，你至于不，婶子来我家你都不放心啊？还巴巴地追来。”
篾匠叔被说得一脸羞臊，这老光棍，越到快要结婚了，脸皮还越发的薄了。
良子也从厨房出来，说道：“黄桑，我在学做菜呢，居然在皮娃家里发现了一道日本料理。”
篾匠叔被说得一愣，不过却也不怎么不关心，说道：“你在就好，我见你半天都不回来，还以为有啥事呢！竿套的事情说好了？”
良子道：“嗯�