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马老汉的得意门生知晓他出事之后，一大早聚集在厨屋准备闹事。
“你死丫头，你抢了马老汉管事的位置不说，还害死他。你这小小年纪死怎么那么黑呀。”一年纪大点的厨师说道。
“说话之前你好好想想，你那只眼睛瞧见我害死了他。今儿这后厨是我当家，你们想干的都给我留下，不想干的趁早卷起铺盖卷走人。我这里是要精兵强将的，而不是找些拖泥带水的。给你们一个时辰的考虑时间，要干的就给我站在院子中间，不干的提早给我说。”淡胭脂道完话后拍了拍手，尽走近厨屋。
众人瞅见她做事雷厉风行，知晓她是个不好惹得主，三三两两地商量起来。
“我打算走，当初，是马老汉带我进这行，现儿他不在了，我还留在这里有啥意思，我走了，你们要留在这里的都给我好好干。”马老汉的得意门生苏小生说道。
“我不能走，家里还要靠我的月钱养活呢。对不起，小生。”平时与苏小生感情十分要好的袁小蝶说道。
众人几番商讨好之后留下的占多数，走的人都是马老汉的心腹。
胭脂先准备好做窝窝头的食材：红薯、玉米面、糯米粉、牛奶。
她先将红薯放入锅里蒸熟去皮，然后捣成泥糊，再放入玉米粉、糯米粉，用筷子搅拌均匀，如果觉得有些干就加入牛奶，用手彻底揉均匀，再用湿纱布盖好放置发酵半个时辰撕下纱布。
再用手揪一块面团，揉圆，用大拇指按住底部双手旋转将边缘捏薄后整理成空心的圆锥形，再将姜水倒入蒸锅里面，将窝窝头放入蒸格中，盖好锅盖大火蒸半个时辰左中就好。
“你们都想好了！留下的人都是不走了的吗？”胭脂趁有空走到院子中问道。
众人猛地点点头，异口同声地答道：“是，我们不走！”
“好，不错！留下的人都是值得我信任的，以前你们在后厨做的啥事就做啥事，平时采买食材的人是谁？”淡胭脂问道。
“采买食材的人以前是马老汉的心腹，今天已经走了，现在没人采买食材。对了，掌勺今天厨屋里啥食材都没有，听说今儿老夫人要宴请各府的夫人来府上用餐，你说咋办才好。”有人说道。
“你们不要慌，我们分开协作，一定会把这次宴请圆满的完成。你，还有你跟我一道去集市采买食材。另外在留在府中的厨娘们各司其职，做好自己的本份工作，一定不要慌，知晓不？”
胭脂吩咐完之后，带起后厨几人来到集市采买食材。
胭脂第一次来集市采买食材，众商贩见她眼生纷纷物涨船高。
胭脂实无他法只好用她是府台后厨的身份才把价钱压了下去，她慌忙地随意采买了些食材，让摊贩随后送到府台后门。
她又去采买了些做糕点食材准备今儿做点蛋糕做为零嘴儿。
她今儿要做的是虎食菠菜蛋糕卷，先准备好要用的食材：虎皮原材料，蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、玉米油，蛋糕卷原材料，蛋白，低筋面粉、细砂糖、玉米油、菠菜泥、柠檬汁。
先把虎皮用到的蛋黄放入打蛋盆中，拿一个大一些的盆放入适量的温水，把放了蛋黄的打蛋盆隔着放入温水中，再加入玉米淀粉，细纱糖到蛋黄中把搅打至细砂糖完全融化，再加入玉米没继续把搅打，打到蛋黄糊变白，休积变大蓬松，有阻力，纹路清晰即可，然后把搅打好虎皮糊用软刮刀挂起会慢慢滴落不断，烤盘放入一张大小适合的油纸，再把虎皮糊倒入烤盘中，烤箱提前预热，烤虎皮的时候就可以准备蛋糕卷糊，拿出适量的菠菜清洗干净，锅中入适量的水煮开，放入菠菜煮几分川捞起即可。煮好的菠菜放料理机中，放入50G水搅打成菠菜泥，打好的菠菜泥称出100G，加入玉米油搅拌混合均匀。筛入低筋面粉轻轻搅拌混合均匀，再加入蛋黄轻轻搅拌混合均匀，柠檬汁挤入蛋白中，细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打一有大鱼眼泡状，加入第一次细砂糖打发，打至有少量的小鱼眼泡加入第二次的细砂糖打发，蛋白细腻无任何鱼眼泡，但是还很软，大概几分左右，再加入第三次细砂糖打发至湿性发泡，蛋白湿性发泡的状态，蛋白霜形成大湾沟即可，再把打好的蛋白霜取三分之一入菠菜面糊中用切拌手法混合均匀，再把面糊倒入剩余的蛋白霜中，用切拌手法混合均匀，最后混合好的面糊状态，用软刮刀挂起面糊滴落不断，烤盘提前入一张大小适合的油纸，把混合好的面糊倒入烤盘中用刮刀抹平，等蛋糕卷出炉冷却后，拿一张干净的油纸，把虎皮倒扣在干净的油纸上撕掉虎皮底部的油纸，然后可以涂上一层层薄薄的果酱或奶油，然后把蛋糕卷底部的油纸也撕掉，再太跌在虎皮上，打上果酱放入自己喜欢的水果卷起，卷好之后放入特制的柜子定型，美味的虎皮卷就做好了。
“管事，老夫人命人来说，今儿来的都是名门女眷让人做些稀罕的吃食儿，这次花费多少银钱都无所谓。”后厨一厨师说道。
胭脂想了想道：“既然老夫人有令让我们做稀罕的吃食儿，那今儿一定要竭尽全力做好此事。谁的刀功好站出来。”
顿时有几位厨子站了出来。
“今儿我要做的吃食儿是火锅，顾名思义那就要让你们刀功的人切食，其余的人多准备几个小炉子、另外的人负责洗菜。我负责炒底料，晌午三刻就开始上菜。听你们到没有？”胭脂吩咐道。
“准备好了！我们竭尽全力做好！”
胭脂命人准备好一口大锅，她把事先准备好的食材干辣椒、豆瓣、生姜、独蒜、花椒、八角、三奈、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拔、化猪油、生菜油。
第一步：干辣椒入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入特制的搅拌器内绞，制成糍粑辣椒；豆瓣剁细，生姜拍破，八角、桂皮掰碎，草果拍破，生菜油炼熟后晾凉，大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧熟，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约一个时辰至水气将干时，再入八角、三奈、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拔等，续纱约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成。
第二步：将猪棒骨、牛棒骨敲破，老母鸡、老母鸭放入特制的桶中，掺入清水，下入姜块、葱块、倒入料酒，用大火烧沸，撇净浮沫，转小火加盖保持微沸熬约半个时辰，即成高汤。
将先前准备好的基础底料和炼好的牛油按4比1的比例制成混合料，再将混合料和高汤按6：4的比例装入桶中，放入拍破的胡椒，加盖以小火熬约一个时辰，调入精盐、味精、鸡精、冰糖、醪糟汁，用细漏勺打去料渣。
胭脂把火锅锅底制成后命人准备了十几个铁制的食品架子上摆满厨师切好的各种各样的菜品和肉食全部都用精致的盘子装好在放在花园靠近墙边的位置摆放，花园中央是十几张大小不一的桌子，桌子也是特别的，中间掏空一个小圆洞，桌下有一个火炉，炉上有铁锅。
今儿来府上做客的名门贵媛不下数十人，个个看着摆在花园中央的铁锅拍手称奇。
“咦，不知晓老夫人又在那里挖了厨艺高手，特意替我们准备地吃食瞅着都稀罕，不过不知晓吃在嘴里咋样，不要是表面功夫。”有一贵妇说道。
“福晋，你就不知晓了，老夫人可是在府中藏了宝，听说那厨娘做的鱼特别好吃，昨儿御膳房的管事想挖人走，可惜没请得动。要不然，我们那有这口福呢。”
“就是，不知晓这稀罕的吃食叫啥。这锅还是个八卦锅。”有人疑惑道。
老夫人瞅着眼前众女眷都在问寻，知晓今儿胭脂又长了她脸面，急着寻人把胭脂唤了来。
“各位，老朽荣幸地介绍这眼前的姑娘。这姑娘就是府中的后厨管事淡胭脂，你们不要看年岁不大，她厨艺样样精通，特别是做鱼更有一套。待午饭后，晚上我让她多做几道关于鱼的菜肴