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“万年青，万年青！我怎么忘了，一定是万年青了！”柏小妍忙不迭穿上衣服，简单地梳了个头发，洗了洗脸，连饭也没吃便跑到市场上，买回了新鲜的万年青叶子。
匆匆进入小厨房，她将门一关，闩好，便又动手做了起来。等到米员外听见消息赶来的时候，柏小妍又已经将肉做好，凉的差不多正合口了。
“米员外，您再尝尝！”柏小妍掩饰不住脸上的兴奋，将红烧肉递到米员外面前。
米员外诧异地接过柏小妍递来的筷子，夹起一块肉。还没放进嘴里，他就先闻见了那股和昨天完全不一样的香味。昨天那肉是甜香，今天的肉则在甜香中又加上了一些奇特的清香，闻之令人心中有种清爽之感。
他将肉放进口中，才嚼了两下，脸上那诧异之色便愈加浓了。他用筷子指着红烧肉道：“这，这里面究竟加了什么，怎么味道如此不同？和阮厨子做的简直是一个味了！”
柏小妍脸上掩不住喜悦，目光里却还有不敢相信的神情，盯着米员外问道：“您没有骗我？真的和阮厨子做的味道一样？”
米员外重重地点了点头，道：“没错，我没有骗你。果真和阮厨子做的一样。丁姑娘，您是怎么办到的，这——您又没有吃过当年的菜，怎么能做出那个味道来？简直——简直神了！”
出乎他意料的，柏小妍并没有他想的那么高兴。她也笑了，但那笑容却有些怅惘。
“我说过，如果我知道了香味的原因，就能猜到阮厨子是谁……果然是她……”
她轻轻摇了摇头，似乎在叹息为何与她连一面之缘都没有。米员外不禁疑惑道：“丁姑娘，当年那个阮厨子究竟是谁呢？”
柏小妍道：“不说也罢，终究都是往事了……我知道她来过这里，也不过是心中觉得温暖罢了。不过我总会找到她，让她看看我现在的厨艺。”
米员外轻轻点头道：“虽然我不知道姑娘和当年的阮厨子是什么关系，但想来她应该是对你非常重要的一个人。既然姑娘不想说，那我也不便再多问。只祝愿你能早日找到她，了一桩心愿！”
他略略一顿，又看着那盘肉道：“姑娘精诚所至，这‘状元红’也终于实至名归了。只是不知道姑娘打算什么时候推出这道菜，让大家都吃到这美味呢？”
这话说的很委婉，但柏小妍一听就明白，他是在说菜谱什么时候交到他的手上。她也明白，一旦菜谱交到他手上，下一个问题就是这菜算是她的还是米员外的了。若这状元红算是柏小妍的，那柏小妍以后无论到哪里，都还能做这道菜；但若算作是米员外的，那她就不能随便做这道菜，甚至有可能以后都不能说自己会做。
柏小妍略一沉吟，道：“既然您说这菜很成功，那不妨今天就挂出水牌，将它写上，让大家来尝一尝。”
米员外点头道：“这主意自然不错，可是姑娘当初说不能一直在这儿呆着，那您要走了，这菜又有谁会做呢？”
柏小妍道：“这无妨，我将菜谱写下来就是。”
“把菜谱写下来？姑娘的意思是，将原来的菜谱也恢复重写？”米员外故意装作不明白，问了一句。
可是柏小妍却听得清楚这里面的意思。米员外说话的时候，特别强调了“原来的”三个字，这意思
就是说，柏小妍只是在写原本就属于他的东西，根本没有柏小妍半点功劳在里面，自然也不能算作柏小妍创出的菜品。
柏小妍微微一笑，道：“米员外相必是弄错了我的意思了。我是说我将我做菜的方法写下来，这可不一定是原来菜谱上的做法。您有所不知，这里除了两样东西是阮厨子所用之外，其他都是我们家的技艺，和她没有半点关系。”
米员外微微皱了下眉。
他也觉出来，他和柏小妍之间，虽不见刀枪，但却一直是针锋相对。他希望的，是能独占“状元红”的菜谱，好让别人无法和他竞争；而柏小妍要保护的，则是自己的努力，不能拱手送给别人，成了别人的到口之肉。
“这——这我怎么会知道？”米员外终于说出这句话。
柏小妍道：“您又没有看见我做菜，怎么知道我用的不是自己的技艺？何况，您自己也不知道‘状元红’的做法，又怎么能证明我用的就是原来的方法呢？”
柏小妍道：“您说的意思，我明白。可是您想过没有，现在您有信心，实际上是因为我在。如果我走了，就算有相同的菜谱，您那些厨师也未必能做出相同的味道来。如果他们做的味道不好，那有没有这道菜对您来说又有什么区别呢？”
米员外吸了一口气，捋着胡子深深地望了柏小妍一眼，道：“姑娘的意思是，只要你一走，这菜谱虽有若无？”
柏小妍回望着他，道：“阮厨师的菜谱难道不是先例？”
米员外面上尴尬了一下，干笑道：“是啊，是啊！可您教他们做，他们能学会多少？”
柏小妍摇摇头：“我不知道。各人天分不同。可也只有这样，您才能选出真正厨艺高的人来。等您选出来之后，再用重金留住他。其他天分不高的厨师，学会这道菜后，一定会有离开的。可他们的厨艺只能给您这儿的大厨做陪衬，这样，您这儿这‘状元红’的名声不就大起来了？”
米员外一边听着，一边捋着胡须皱着眉心中暗自盘算，始终沉吟不语。
柏小妍见他还犹豫不决，又道：“您想想，如果您只有手里的菜谱，却没有会做菜的人，这菜便是一道死菜。如果会做这道菜的人很少，那一旦他离开，您就只能看着菜谱干着急。可如果会做这道菜的人多了，您要做的，只不过是甄别谁做得好。而且，您不认为能将这道菜做好的人，其他的菜做得手艺也一定不会差吗？”
她微微一顿，米员外立刻抬起眼睛看了她一眼。
柏小妍从他的目光里，分明看出他心思开始活动了，继续说道：“柏小妍一直认为，能用钱解决的事情都不是什么大事。您只需要出钱雇人，不比您需要花心思找人恢复菜的原来面目容易得多吗？”
米员外一直皱着的眉头终于松开了。他望着柏小妍道：“姑娘这番话说得可谓透彻，也听得我茅塞顿开。既然如此，那就请姑娘教教他们，尽量让他们学会得多一些。你看如何？”
柏小妍道：“只要员外同意了，柏小妍自当尽心竭力。”
第七百一十八章 手把手教
这天下午，米员外便将大厨房里五个厨师叫了过来，让柏小妍教他们做这道‘状元红’。
柏小妍并不避讳，将自己琢磨出的这道菜的做法，完全详细地教给了这几个人，可谓是知无不言，言无不尽。
原来这道菜说起来并不难，要将六两上好的的五花肉飞水焯过，切成八分见方的十二块肉，再炒糖色，并加入料酒、盐、八角、桂皮、辣椒、草果、葱姜蒜、腐乳汁，加鸡汤小火煨至酥烂浓香。最后，再将四季青用鸡油炒熟做底，将红烧肉整齐地码放在正中，就做好了。
柏小妍教着那五个厨子，谁听了都觉得不难。可真正自己做的时候，却没有一个能做出柏小妍的颜色和味道的。不是颜色浓了淡了，就是味道有些许的差别。
米员外一直在一旁看着，见做的都不成功，着急起来，训斥道：“你们怎么这么笨，有师傅教着都学不会！怎么就做不成人家的味道来？”
五个年纪差不多都四十几岁的厨子听了这话，脸上不由发起烧来，有的皱着眉头别着脸，似乎不想再做下去了。还有一个姓鲁的厨师，干脆说道：“东家，我们是笨，要不这道菜我不学了！”
米员外听了生气，责备道：“鲁师傅，你在我这儿做了有五年了，厨艺一直平平。如今难得有个好师傅来教教怎么做菜，你怎么不愿学？难道就想一辈子都这样不成？”
柏小妍忙道：“员外不要生气，各位师傅也不要着急。这菜我都做了好多次才成功，何况你们是第一次做？就算有人教，也不一定一次就能做好。”
几个厨师脸色稍稍好看了些，又听柏小妍道：“这做菜的最终门路，其实就是心经。你看我这一捏调料，和各位这一捏调料，分量就不一样。这个多一点，那个少一点，做出来的味道自然不同。”
鲁师傅道：“既然这样，那为什么姑娘不将分量写下来，让我们照着做？”
柏小妍道：“按说应该可以如此。可是师傅细想想，现在我用的这些肉，您知道分量。但您能保证每一次都知道分量吗？肉的分量�