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所以喜如昨晚就把这东西精细地处理了一番后做成了别的味道。
羊脊骨跟猪大肠都属于本身味道比较重难处理的，所以不能做成白汤。
将猪大肠用少许的盐和醋以及酒浸泡上一盏茶的功夫，然后摘去脏物放进淘米水里再泡上小段时间，反复的搓洗后把猪肠翻卷过来，把捣碎的葱跟肠子放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，进行二次去味儿。
这么一来，猪大肠里的粪味儿就全没了。
猪大肠切成小段，再大葱去根须洗净切成段，要用到的萝卜为了方便入味儿切成薄片，准备好葱姜蒜青花椒，开火。
虽说猪大肠已经洗得没有味道了，但为了能彻底去味儿还得再用清水煮上小会儿，之后捞起来再换清水煮到八成熟捞起来用小簸箕沥干。
等到大肠干得差不多的时候放切成沫的葱姜蒜以及喜如一个月前没事在家做的豆瓣酱跟少许的酒和盐一起腌渍。
猪大肠是昨天下午就腌到碗里的，这会儿已经完全入味儿了。
荣猛烧火，西施打下手，喜如将少许的油倒进锅里，烧到差不多七成热的时候将猪大肠下锅，边炸边用锅铲拨动，等到猪大肠出现金色的时候捞出沥油，等凉了再把猪大肠切成像眼睛一样的圈儿。
最后在锅里下油，把葱姜和青花椒下锅爆香，加入少许的黄酒跟盐。
等到香味儿都出来了再把切好的猪大肠下锅，加上先前准备好的萝卜片儿，煮沸后用小火烧半柱香时间再用大火烧半柱香。
而另外一头，西施也已经按照喜如的话把昨天处理好的羊脊骨下锅炖上了。
屋子里飘着浓浓的肉香味儿，空气中似乎还渗透着一丝丝青花椒得麻味儿跟豆瓣酱的辣椒味。
对于没吃饭的三个人来说这是何等的诱惑，西施在喜如这边猪大肠下锅的时候就开始吞口水了。
荣猛受不了这味道，把火烧得旺旺的之后就起来撂下一句“我出去一下”后就走了，再回来，手里多了一袋子包子。
“我还打算先给咱煮一锅子试试呢，”喜如从他手里接过包子，微微有些失落。
在家的时候因为是自己吃，所以也就没这么讲究，而且他们大多吃的也都是猪肉，他经常买瘦肉，她就经常用瘦肉做臊子给他吃。
想到要摆摊，她就想把这第一顿让他跟西施尝尝，而且自己也紧张，不知道哪里是不是没弄好，想弄好煮一锅子试吃一下。
荣猛没想那么多，对他来说小妻子做啥都好吃，用不着专门试吃。
所以这会儿看她表情失落，心里一暖，当着西施的面给她理了理耳边的头发，说：“你做的都好吃，不用试。”
“咳……咳咳咳！”
话才刚说完，西施那边就先咳起来了，没好气地看着两人，说：“够了啊，请考虑考虑我这孤家寡人。”
喜如本来没觉着有什么，两人在一块这两个多月这种亲密的动作她多多少少也习惯了一些，但经西施这一说，又好像浑身都不自在了，红着脸微微低了头不敢再去看荣猛。
荣猛心中哂然，知道她容易害臊，也就没再当着西施的面做出啥亲密的事来。
三人用包子填了肚子后西施跟喜如开始和面，荣猛则把要用的桌子椅子跟锅子案板啥的往摊位上摆。
里头不能摆桌椅的巷子自然用来放案板跟食材，巷子口放两个大炉子，上面放着两个烧着开水的大锅子，做好的三种臊子则用三个盆子装好。
因为是第一天，所以量不多，以防卖不完剩下浪费。
喜如两人和好面后就紧跟着荣猛一道过来，而西施的两个“兄弟”，也就是上回被西施招呼着去处理阮喜珠的那两人中途被厨房里的味道香醒后也跟着过来，这会儿这守着摊子。
这时候天已经差不多要大亮了，卖菜的卖粮的卖小物件的小贩们这时候也都差不多来了，大伙儿陆陆续续地从这里过，都被这里的动静给吸引了。
“这是要摆啥摊么？弄吃的么？”
“在这个位置？会有人来吃么？”
“煮的啥？好不好吃？”
“……”
从这里过的人都往这里看，时不时地伸长了脖子想看看喜如他们锅子里煮的什么。
喜如把和好的面从盆子里拿出来，在案板上撒上一层面粉大力揉捏，随即跟西施一对眼，双方立即心知肚明。
西施从他们的东西里头抽出一块大木板来，后面的支架刚好能让那块木板立在地上，上面赫然写着一行字。
“新铺开业，素面五文，荤面八文，第二碗半价！”
“写的啥啊这是？”这其中有不认识字的，就指着木板问。
西施轻咳两声后看着大伙儿，随即开始吆喝道：“新铺子开业，素的只要五文，臊子面只要八文，第二碗只需半价！多吃多优惠啊！”
“啥？”有人就呆住了，“一碗荤面真只要八文？”
“第二碗半价？”
“没错！”西施双手大声道，遂转身把他们煮好的臊子端过来，当着大伙儿的面打开了盖子，然后递到前面。
“你们闻闻，闻闻，香不香？香不香？！加量还不加价，你们还在等啥？没吃饭吧？看，我们家小娘子这会儿正擀着呢。”
“吃啥面？鲜面？手擀面？还是刀削面？红烧大肠，辣酱羊脊骨还是酱香五花肉？啧啧，肉啊，只要八文钱啊！想吃啥都行啊！”
－－－－－－题外话－－－－－－
注：这里的“羊脊骨”实际上就是羊蝎子，羊蝎子在康熙年间以前被视为下等食材。
第一百八十三章 开业好兆头！（一更）
不得不说西施真是个会说话的，喊生意就喊生意，竟然连用食物引诱人的法子都想得出来。
为了节约点儿钱，很多人来这卖东西之前都是在家吃过饭的，但谁家有那个条件能在早上吃上臊子面啊，顶多就是糙面馒头豆角包子或者昨晚的剩饭。
热腾腾的红烧猪大肠，鲜艳光泽的红油，盛在盆里顶端的大肠圈儿还在微微打着颤，上头浮着的绿油油的葱花儿，滚落在盆子边缘的青花椒，一片煮得透亮的萝卜冒了出来。
切成小块的羊脊骨，能清楚地看到镶嵌在骨头上的肉丝，眼尖的能看到被煮烂的肉从骨头上掉落，落在那浮着油星的汤里，带动了边上的香菜。
“咕咚”
一个个男人女人们看着西施手里的盆吞口水，最前面的一个挑着芹菜担子的老头指了指她手里的盆，不太确定地说：“这……这真只要八文？不会是啥吃不得的肉吧？”
其他店里卖十几二十文的荤面竟然只要八文钱，这价钱放在任何人面前都不敢轻易相信。
西施眼睛一瞪，不赞同道：“老爷子，不信是吧？成。”
说着，她转身拿了一个小碗一双筷子，就这么当着大家伙的面装模做样地从盆里挑出一块大肠圈儿，一块羊骨头，就这么大大咧咧地坐在凳子上吃了起来。
“嘶……好吃，太好吃了……”
吃就算了，她还专门把声音嘬得老大，听得边上的人一个劲儿地流口水。
既然这卖面的自己都吃了，那应该就是没啥问题吧？
老头舔了舔舌头，把担子往桌子跟前一放，一边慢慢坐下，一边说：“那……那就给我来一碗尝尝。”
西施豪爽地放下碗筷，“腾”地起来咧嘴问：“酱香五花肉红烧猪大肠辣酱羊脊骨，刀削面手擀面鲜面，大爷您要尝哪种？”
好家伙，一长串说下来都不带喘气儿的，这种摊子居然卖的还是要手做的。
老头艰难地从记忆里选择了一番，“那就……那就猪大肠手擀吧。”
西施闻言好生爽快地应道：“得咧，您稍等！”
方才转身，那大爷又开口了：“是……是八文吧？我这……我这……”
出来的时候没带啥钱。
西施勾唇一笑，“放心吧您呢，说好的八文就八文，多收您半文您把摊儿给我砸了都成。”
好家伙，这够狠的。
大爷一听放心了，搓着手坐那等面吃，正想着为啥这儿这么便宜呢，边上忽然来了一团子黑影，扭头一看。
好家伙，他还当这大块头是来这吃面的呢，敢情是个上茶的伙计啊？
这年头，这么壮实的汉子都来当伙计了么？
许是大伙儿看这老大爷都坐下了，心里虽然怀疑，但也想尝尝这么便宜的荤面是不是�