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整个西州道能把论语背下来的也不过五六百人，这些人全部被集中在了一起，由马孟明、张衍以及武双全的张士贵教导他们。朝廷至今还没有派出人朝廷的流官前往西州道，想来大家都西域也有偏见，这让他们对西域望而却步。
看来，很长一段时间内，西州道只能以西州人自己治理自己。
所以，陈应对于这些西州道的种子们也非常关心，按照马孟明与张衍他们的理解，陈应经过干涉，他们在教导学生的时候，简明扼要的说：“圣人经史，读之可以明智，读之可以修心，读之可以治国，读之可以理政。我辈治学于西州，岂为寻章摘句？家事、国事、天下事、事事关心。”
随着米娜瓦尔放学回来，她就特别喜欢吃陈应炖的鸡。也不知道怎么回事，陈应养的鸡，长得特别肥，羽毛颜色艳泛着油光，特别精神。
没法子不肥，这些鸡天天吃蝇蛆，吃的都是高蛋白，能不肥吗？有大量蝇蛆当饲料，陈应的总管府养了几千只鸡鸭也没怎么吃力，要是没有这些东西，那就要命了，好几千张嘴呢，每天不知道要吃掉多少粮食，现在人都吃不饱，哪里有余粮喂养鸡鸭？
当然，这种养鸡鸭的方法是不能跟米娜瓦尔说的，要是让她知道了，没准她就没有胃口吃鸡了。
米娜瓦尔笑道：“陈大都护，我越来越看不懂你了，你又是开荒，又是种田，还养鸡，如果再养些猪，那岂不是最大的地主？”
“说真的，我真想养猪呢！”陈应撇撇嘴笑道：“我已经让人准备收种猪了。我要办一个大型养猪场，养上几千头猪，一次杀两头，吃一头扔一头。”
米娜瓦尔咋舌：“养几千头猪！你胃口也太大了吧！”
“这算什么啊，我不光要养几千头猪，还要养几万只山羊，几千匹马，几千头牛！”陈应笑道：“要么不做，要么就要做得惊天动地！”
米娜瓦尔摇了摇头，她深受萨珊小农经济熏陶，无论如何也想不出几千头猪养在一起是什么场面，肯定很壮观吧？
米娜瓦尔越发越觉得的不可思议道：“养这么多牲畜，拿什么来喂它们啊？””用苜蓿和紫云英来喂！“陈应信心十足的样子道：“似乎能成，我记得好像是这个样子！”
第一四二章 真的假不了假的真不了
猪肉才是百姓饭桌上的主要肉食，无论羊肉还是牛肉，因为成本问题，百姓们还真吃不起。
好多人都认为，在唐朝根本就没有牛肉可以吃，事实上这是错误的认知。大唐肆意宰割牛肉当然违法，也会被课以重税罚款，可是，想吃牛肉也不是不可能。毕竟，牛会老死、病死、摔伤腿，或者损伤牛蹄，干不了重活的牛，养着也是浪费，只能杀掉吃肉。
当然，在全套合法手续齐全的情况下，还是可以杀牛的。比如让里正、乡老做证，证明这个牛可以属于伤残耕牛，根本无法劳作，这样以来，再杀牛吃肉就完全合法了。
在大唐一头耕牛壮牛可以卖到八千或一万钱，然而牛肉却达高一百钱一斤，谁知道，哪怕再小的一头牛，其实远不止一百斤，所以杀掉的牛，远比成年壮牛更贵。因为利益所在，大唐几乎到处都是各种全法的杀牛手续。
可是牛肉虽然好吃，却不是普通老百姓可以吃得起的。当然，羊肉也贵，羊肉虽然只有牛肉的五分之一，但是仍旧是好几斗粮食的价格，连饭都吃不上的百姓，自然不会去吃肉。
可是，陈应却非常清楚。一个民族强健于否，主要取决于这个民族食物的来源。清末，中国人东洋人被称为“东亚病夫”，这其实是因为腐败的清政府，对百姓横征暴敛，老百姓连吃都吃不饱，更别提健康了。几乎所有的中国人都是瘦弱不堪，胖子比大熊猫还要罕见。
大唐开国以来，虽然连年战争。不过，大部分战争，都是决胜在境外，除了河东刘武周之乱和利州旁企地之乱，发现在大唐内部，不过影响不是非常严重。现在百姓们的食物，渐渐丰富起来。能吃饱，但是却远远达不到吃好的标准。
用后世的话，现在大唐百姓还处于温饱线上挣扎。可以预见，不久的将来，大唐百姓将会不再缺粮少食，提高生活质量就迫在眉睫。
中原不像草原，没有大量的草场用来养羊，大量食用羊肉，根本就不现实。可是，猪肉却不一样了。猪是杂食动物，无论是青草还是剩饭，它们都是荤素不忌。
可是，在这个时代，猪肉还是有一个非常显著的劣势，那就是口感太差，哪怕陈应用大量香料烹制，口感依旧很差。当初苏东坡之所以发明了东坡肉，并且流行，就是因为这猪肉腥臊，难以入口，而东坡肉不一样，它放了大量的酱料，三斤猪肉里得放二两葱、二两白糖、还需放四两绍酒、一两姜块、三两酱油。陈应完全按照东坡肉的做法，做出来的东坡肉，口感也远远不如后世。
当然，造成这个原因主要是因为猪肉腥臊，因为大量的作料，可以去猪肉里的腥臊，可作料在这个时代，其实也算是奢侈品，许多人连盐都买不起呢，得买掺着沙子的劣盐，怎么可能还放这么多作料去做一顿肉？
在大唐，吃羊的极多，吃鱼虾其实也不多，百姓口中的肉食，则以羊肉为主，养羊的也多，猪，即便是在乡下，也是较为罕见之物。当然，由于猪非常好动，消耗快，食量惊人，却不怎么长肉。
后世的养猪与这个时代唯一不同的之处，就是后世养猪的时候，会对猪进行阉割，俗称去势。就是摘除或破坏猪卵巢或的手术。阉割后的猪，失去了生殖机能，性情变得驯顺，便于管理、使役、肥育和提高肉的质量，还可以防止劣种猪自由交配，对改良家猪品种起了积极作用。家猪经过阉割，大大提高了经济效益。
陈应倒是经过一些试验，让军医官将一百多头猪进行阉割，效果还是非常明显，仅仅过了半年不到的时间，这些猪已经长到一百多斤了。懒洋洋，肥嘟嘟的猪显得非常可爱。
就在陈应炖的大肥鸡，还没有出锅的时候，突然一阵急促的马蹄声响起。一队彪悍的骑兵，由远而来。
陈应并没有理会，在西州道已经没有了成建制的骑兵，无论是任何一个部落，战马的屁股上都烙印了各个部落的编号，一旦这些战马出现在与大唐敌对的战场上，这些部落就会遭殃。
所以，西州道会对每个部落严格管理，战马不会外流，更不会有成群结队的骑兵纵横奔驰。
就在陈应准备起锅，加入香葱的时候。一阵大笑声从外面传来：“来得早，不如来得巧，看来本王来得正是时候！”
陈应顺着声音望着，只见一身银色甲胄的李元吉喉结涌动着，朝着陈应面前的大锅流着口水。
陈应望着李元吉笑道：“你怎么来了？”
李元吉伸手就要去端锅道：“三姐夫，我在凉州闲着没事，就来西州道找你，这一趟，可累死我了，我先去了高昌城，又去了精绝城，现在又跑了精绝城，可累死我了！”
李元吉倒也大胆，带着五百余名精锐的齐王府护军，在西州道奔跑了足足三千多里，半个月下来，人都瘦了一圈。
看着李元吉要流口水的样子，陈应道：“这就一只鸡！”
“我不管！”李元吉笑道：“三姐夫，你得给我吃！”
就在这时，李元吉突然发现陈应身边的米娜瓦尔。他警惕的望着米娜瓦尔问道：“三姐夫，你难道不向我解释一下，这个番婆子是谁吗？”
“你才是番婆子呢！”米娜瓦尔瞪着眼睛吼道：“你们全家都是番婆子！”
李元吉顿时笑了：“嘿你这个番婆子还挺泼辣，不知道你在床上还会不会这么带劲！”
陈应道：“齐王殿下，你莫要胡来，她是米娜瓦尔，萨珊帝国的公主！”
李元吉傲然道：“区区一个萨珊番国公主，有什么了不起的。我乃大唐齐王！”
陈应望着斗嘴的李元吉与米娜瓦尔道：“你们出去吵，别妨碍本大都护做菜！”
看着陈应一脸煞气，李元吉伸手指了指米娜瓦尔。
陈应冲周青道：“去弄两头大猪来，咱们今天吃猪肉！”
李元吉听到吃猪肉，一脸不悦道：“三姐夫，我要吃羊肉！”
“好，再杀两只羊！”
陈应指挥着周青杀猪，军中的悍卒杀猪简单而粗暴，一刀下去，猪头直接砍掉，拿着大盆接着猪血，然后清除内脏，去毛，砍成肉块。
两口三尺直径的大军锅里倒入两桶水，然后将切成巴掌大的猪肉�