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郝徐氏：“芝麻有，没冰糖，有白糖。”
“白糖也行。”田青青心里有了底，又笑着对郝兰格和篮彩叶说：“花生米有什么吃头。不如我给哥哥和弟弟妹妹他们做一盘拔丝红薯。”说着一指床下：“这个又现成。又好吃。”
“做这行子哩，整天价吃，全都吃烦了，谁也愿意吃这个。”郝徐氏首先反动。
这个时期各村里都大批种红薯。一是产量高，二是能瞒产，给社员们多分点儿，一冬口粮没问题。所以。家家户户都有存放红薯的地窨子，红薯也成了冬天里的主食。人们煮着吃，蒸着吃，往白粥小米稀饭里放，天天都吃。几乎都吃烦了。
但却没人想到红薯也可以做成菜肴端上酒桌。
田青青笑道：“姥姥，你给我一把芝麻和一把白糖。别的你就甭管了，到时候准能让你吃上与平时不一样味儿的红薯。”
篮彩叶闻听脸上立时有了笑模样，心想：管你做什么，只要不炸花生米就行。便说：“怎样做？需要预备什么？我帮你。”
田青青心想：有劳力不用白不用。就说：“那你就削红薯皮吧，够两盘的就行。洗净了放到案板上，下面就是我的事了。”
又跟着郝徐氏拿了一把白糖和一把芝麻，用纸包起来。然后装作去厕所的样子，走到无人处，闪身进到空间里。
要做拔丝红薯最好用冰糖，拔出来的糖丝儿才能油光闪亮。白砂糖也行，而郝徐氏给她的却是绵白糖。这个效果怎样，田青青没用过，估计一定不如冰糖好。为了保险起见，田青青决定把它换成冰糖。因为冰糖空间里就有。
田青青用异能把成块儿的冰糖弄成绵白糖的样子，仍然用那张纸包了。又借着空间壁走到厨房里，往油瓶里灌了一些炒菜油。炸红薯块儿是要费油的，她怕用多了姥姥会心疼。
做完这一切以后，待田青青回到厨房里的时候，篮彩叶正好把两大块红薯皮削完。
“差不多了吧？”篮彩叶指着自己削好洗净的红薯说。
“行。就这些吧。”田青青说着，拿过一个小板凳放在案板前面，站上去，拿起切菜刀就切起来。
“当当当”，均匀的滚刀块立时在案板上堆了起来。
“嗬，这小手儿，做的真熟练。”小妗子戴淑娟夸奖道。
“青青，你在家里也是光踩着小板凳儿做饭呀？”篮彩叶有些揶揄地说。
田青青不卑不亢：“嗯哪，这样轻省。切东西胳膊能用上劲儿喽。”
“嘿，还挺有体会。”篮彩叶嬉笑道。心想：就你这么个小个儿，还能做出什么新鲜玩意儿来！一副幸灾乐祸的样子。
滚刀块切好了，田青青又放到清水中浸了浸，捞出来，先放在一边。
往锅里倒了一些炒菜油，然后把炉门打开，等到炒菜油烧至六成热时，慢慢的放人红薯块炸制；炸到红薯块充分成熟、外表发硬微黄时捞出，放到预备出来的两个盘子里。
“这倒是跟炸丸子差不多，味道真香。”戴淑娟在一旁赞叹道。
“我尝尝是什么味儿啊。”篮彩叶迫不及待地用筷子夹了一小块放进嘴里，被烫的直吹嘴。但那个味道真是不错，皮酥肉嫩，红薯独特的香味溢满口。心里便有了一些佩服。
“真好吃，与煮着蒸着的就是不一样味儿。”篮彩叶吃完后说道。
田青青：“等一下拔了丝会更好吃的。小妗子，你不尝一块儿？”
戴淑娟摆摆手：“我还是等着吃拔丝以后的吧。”
田青青：“好来，这就成。”
说着，把炉门关上，对篮彩叶说：“接下来要熬制糖浆，这一步用不了多少油。大妗子，你把油舀起来，让锅内留下一小点儿就行。”
“嗨，我倒成了给你打下手的了！”篮彩叶脖子一梗，有点儿不服气地说。她认为田青青应该支她小妗子，再怎么说，她比戴淑娟大十多岁哩，有小的在场，田青青就不应该支她这个大的。
田青青也不也不相让：“你不是给我说你给我帮忙吗？”
“嗬，这个你记得怪真！”篮彩叶也不得不服，只得乖乖地把锅里的油倒进一个大碗里。
田青青朝戴淑娟挤挤眼儿，笑着打开半个炉门，把火弄小了一点儿，然后在把纸包里的冰糖放进去，加入少量的水，对在一旁不错眼珠地看着的戴淑娟说：“糖放进去以后要不断翻炒，这一步很重要，只有这样，糖才能够充分均匀地溶化。”
戴淑娟点点头：“看来这一步是关键。”
田青青：“嗯哪。糖炒轻了拉不出丝儿来，老了味道发苦，颜色发黑。”
说话的功夫，锅里的糖已经慢慢融化。
开始融化的时候，冰糖的颜色较浅，并有泡泡冒起。等到全部融化了，颜色就有点浅而且有大的泡泡。
“在这个时候，就要非常小心翼翼的注意着火候了，不能让温度太高。”田青青解释道。
这时的篮彩叶已经有些口服心服了，和戴淑娟一起看的全神贯注。就好像是拜师学艺的小徒弟。
等到糖变成金黄色，气泡也开始变小的时候，田青青又说：“这时的糖已经变得粘稠有些力度了，火的温度一定不能高，否则糖就会变成焦糖，用不得了。哎，大妗子，你赶紧把炸好的薯块儿放进去。”
田青青今天算是认准篮彩叶这个劳动力了。
篮彩叶无奈地笑笑，很听话地照办了。
田青青迅速地把锅里的薯块翻炒几下，让糖稀均匀地粘到薯块上，然后把那包芝麻均匀地撒在上面，之后便赶紧出锅、装盘。
田青青望着油光发亮的薯块舒了一口气，说：“这就好了。”
再看盘子里的红薯块儿，金黄欲滴，芝麻层层密布，加上红薯本身独特的颜色，显得特别的璀璨，让人产生一种神秘的感觉。
那个浓郁的香味儿更是直钻鼻孔。
篮彩叶忍不住咽了一下口水，戴淑娟也被馋的不行。妯娌俩赶紧的把筷子拿过来，一人夹着一小块，用嘴吹了吹，便吃了起来，那红薯块上糖丝缕缕，外脆内嫩，甜香不腻，实在是美味。
“不能这样直接吃。”田青青说着，又从水缸里舀出半碗凉水，“要在凉水里蘸一下，让薯块上包裹的糖和连着的糖丝变硬，放到嘴里既不热，口感还好，糖丝儿还能拉断，不至于落在衣服上。”
妯娌俩又很听话地照着做着吃了一块儿。
☆、第260章 “咱亲上做亲”
田青青：“拔丝红薯要趁着热乎的时候吃才好，冷了糖凝结了，口感就没有这么好了。我们赶紧给他们端过去吧。”
妯娌俩一个人一盘子，恋恋不舍地端走了，一个放到东里间屋里的酒桌子上，一个放到西里间屋里的孩子群儿里。
田青青则两只手端着两半碗凉水，分别给两个屋里送去。并对孩子们说了吃法，然后拿起筷子来，一边给孩子们做示范，一边喂田苗苗。
孩子们依样学样，吃的不亦乐乎。
东里间屋里却传出了惊叹声：
颐贵廷：“这是谁做的？这么好吃！色香味儿俱佳呀！”
郝福剑：“一点儿也吃不出红薯的土腥味儿，想不到这么土的东西也能做出这么好吃的一道菜来。”
郝兰成：“不仔细看，还以为是一盘子金块儿呢？谁的厨艺？”
郝兰格：“还不是你的外甥女青青！”
颐贵廷惊讶地说：“青青？青青会做出这样的菜来？不但色泽金黄，刀工也好，这块儿切的大小均匀，没有几年厨子经历做不到这个程度。她一个小孩子怎么会做的出来？”
郝兰格：“两个大活人巴巴看着做的，难道还有假？”
戴淑娟忙证明：“还一边做一边给我们讲解，不但做出来了，连道理和注意事项都说清了。”
颐贵廷：“一次就做成了？”
戴淑娟不解地问：“难道还做几次？”
颐贵廷：“嗨，真没想到。我做了这么多年的大师傅（厨师），也做过几次拔丝山药拔丝苹果什么的，都没有这个色泽好。而且有时候一次还成功不了。真没想到！真没想到！”
说完又冲外喊道：“青青，你跟着谁学的？有窍门不？给姨夫说说。”
田青青听见招呼忙走到东里间屋里，笑着说：“姨夫，我这不是班门弄斧嘛，怎么着也没你做的好。”
说完心里一惊：坏了，光顾了得瑟去了，把成语也给带了出来！
颐贵廷：“嗬，小小年纪，满口名词！你给我说说，‘班门弄斧’怎么解释？”
田青青“嘿嘿”一笑：“我也不知道怎么解释，听人们都这样说，我就说呗。