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时间一晃五天过去，麻杆等人将蒸酒的器皿全都制作完毕，陈旭安排人送去杜氏酒坊，又等了几天，杜仲前来禀报说是蒸酒坊和火灶全部已经搭建完毕，陈旭这才带着虞无涯再次来到酒坊。
“侯爷，一切都准备妥当，您看该如何处置！”
杜仲早已在酒坊门口恭迎许久，带着陈旭检查了新建的蒸酒的房间，房间并不大，只有三十来个平方，中央有一口新砌的火灶，陶管做的烟囱伸到房顶之外，铸好的大铁锅已经放在火灶上用黄泥把四周封好。
陈旭挨着把蒸锅蒸桶以及出酒的蒸盖等都检查了一遍，感觉差不多都齐备之后，让人把大铁锅清洗干净之后装了清水，然后又让人找来厚麻布在锅沿围上一圈，最后把蒸桶放上去。
蒸桶就和后世蒸饭的木桶差不多，把发酵好的酒糟倒进去，盖上铁质的蒸盖，为了防止蒸出来的酒气漏散，在木桶和蒸盖之间同样要垫上一层湿麻布作为密封垫。
这个蒸盖四周是一个内U型的结构，而且会向一个方向倾斜，这样蒸汽在蒸盖上凝聚之后就会落入U槽之中，然后通过一根导管出口流出来。
虽然陈旭没见过蒸酒，但至少蒸汽凝结的原理还是非常清楚的，因此眼下就只能设计出这种最简单的结构，不过按照陈旭看来，这种结构还有巨大的改进空间。
一切都准备就绪，陈旭吩咐点火。
在杜仲的指挥下，酒坊的几个帮工点燃火灶，二十分钟之后，大锅里面的水开始咕嘟嘟的翻滚起来，与此同时，蒸桶也开始发热冒出蒸汽，弥漫的蒸汽当中就有一股浓郁的酒味散发出来。
陈旭不知道蒸酒到底该用多大的火，因此也没去管，几个帮工也就像平日一样不断往火灶里面添柴，虞无涯和杜仲还有几个酒坊的匠工都围在旁边看稀奇，陈旭则直勾勾的盯着出酒口的铁管。
蒸汽冒出后不久，很快就看到有晶莹剔透的酒液从铁管中流淌出来。
随着滴滴答答的酒液开始慢慢凝聚成一股透明的细线落入下面的一个瓦罐当中，一股更加浓郁令人心醉的味道散发出来，强烈的刺激着所有人的鼻腔和味蕾。
“哇，好浓香的酒味！”虞无涯蹲在瓦罐旁边，不停的使劲儿吸鼻子，脸上充满了无尽的惊喜。
淅淅沥沥的声音中，很快瓦罐里便有了大约半斤的样子，陈旭让一个匠工取来一个竹筒做的酒提子，舀起来一些闻了一下，感觉和后世农家自己蒸酿的白酒几乎没有什么区别，轻轻泯了一小口，感觉整个口腔就像被开水烫了一下，冲的陈旭直接吐了出来。
一般来说，头道酒是不能直接饮用的，因为里面可能含有甲醇，因此陈旭间隔几分钟就用竹筒在出酒口接一些品尝一下，在接了半罐子的头酒之后，陈旭吩咐换一个酒坛，因为此时流出来的酒品尝起来味道已经醇和许多，不再像烧刀子一般辣嘴。
“来，虞大哥品尝一下看看这酒味道如何？”陈旭眯着眼睛吧唧了几下嘴，品尝了七八次之后，他感觉自己已经有些晕晕乎乎了。
虞无涯也没客气，接过竹筒就咕咚一口灌了下去。
“嗷~~咳咳咳~~”
一口酒下肚，虞无涯感觉自己吞下了一块火炭，从嘴巴直接烧到了肠胃里面，顿时丢了竹筒捂着喉咙拼命跳脚咳嗽，而且脸皮很快变红，不知道是酒上头还是被呛的。
“哈哈，虞大哥，二锅头的味道如何？”陈旭畅快的大笑，犹记得他当初第一次被人骗喝白酒，就和虞无涯现在的情形几乎一模一样。
虽然眼下已经不是度数最浓烈的头子酒，但根据陈旭的判断起码还有五十度以上。
这种高纯度的白酒莫说是眼下这群喝只有就几度的浊酒和葡萄酒就会醉的秦朝人了，就算是后世最能喝酒的酒鬼也扛不住几口。
“恩公，此酒有毒~~”虞无涯捂着脖子惊恐的看着还在稀里哗啦往下流的白酒嚷嚷。
“放心，不会有毒，只是酒精度数比较高而已，此酒比较浓烈，你这一口下去相当于喝了好几瓶的葡萄酒，自然受不了，要小口小口的品尝……”
陈旭拿起另外一个竹筒在出酒口接了半筒小心翼翼的再次泯了一口，然后笑着对杜仲和几个酒坊的匠工说：“诸位别客气，都来品尝一下，切勿大口，此酒浓香醇厚，实乃人间绝味！”
有虞无涯的教训在前，虽然杜仲和几个匠工都感觉有些莫名的胆颤，但闻着如此浓烈的酒香，一个个又都忍不住，每个人都用竹筒接了少许品尝。
“好烈的酒~”
酒刚入口，杜仲便脸皮一抖，但瞬即脸上露出无尽的惊讶和惊喜，闭着眼睛半晌之后忍不住赞叹。
而几个匠工很快也各自都品尝了一口，各人脸色各不相同，但共同的表现是惊喜和激动。
“好酒，如此浓烈，一口下去魂都要飞了！”
“醉了，我要醉了！”
“犹如火炭一般直入肠胃，性烈无比但却奇香难当！”
几个匠工全都盯着还在继续流淌的出酒口，这一口酒下肚，所有人脸上几乎都开始泛出红色，大部分原因都是因为激动的。
作为酒坊的工匠，天天泡在酒水之中，自然对酒精的抗性要比普通人强大的多，片刻之后的回味之后，几个人又都迫不及待的再次品尝一口，然后闭眼咂嘴的开始感受这种烈酒对神魂的冲击。
“杜坊主，此酒感觉如何？”陈旭看着杜仲。
“侯爷果然不愧为美食大匠和酿酒大师，普通的酒糟就这样蒸一下，竟然就能够得到如此晶莹剔透的纯净美酒，而且还如此浓烈醇香，实在是让杜仲敬佩的心服口服！”
“侯爷创新此蒸酒之法，以后恐怕浊酒无人饮用了！”
杜仲和几个匠工都一起激动的拍马屁。
“我听闻好酒需要三蒸三酿才能得到，这一锅乃是头酿头蒸，味道辛辣如火，本不适合直接饮用，最好是静置冷却之后封坛窖存起来，和后面三酿之后的酒调和之后才会更加浓郁香醇，去准备一些谷糠麸皮来，等这一锅酒蒸完之后将酒糟加谷糠麸皮散开冷却之后再加入酒曲堆积发酵，等糟好之后进行二次蒸酿，到时候酒味就要平和的多，如此反复三次，等酒糟里面的酿酒物质消耗殆尽，则就可以晒干之后拌上草料喂牲畜，做到物尽其用不会浪费！”
“侯爷说的是，每次酿酒我们也是在新料之中加入余糟堆积，这样出酒才快，我这就去安排！”杜仲转身离去安排人准备谷糠麸皮和酒曲，而几个工匠则在陈旭的指导下开始学习每一步的操作。
实际上蒸酒的操作很简单，而拌制酒糟和发酵对于酒坊来说也是最为熟悉的步骤，因此陈旭三言两语这些匠工便都了然。
“最主要的还是要火候，你们可以多多试验，这次蒸出来的酒似乎有一股焦糊的味道，下次可以把火稍微小一些！”
“我等已经谨记侯爷的吩咐！”几个匠工和帮工都一起行礼。
随着蒸酒房间浓烈的酒味散发出来，整个酿酒坊弥漫着一股比平日要浓香无数倍的酒味，不光惹的酒坊里面的帮工学徒和工匠全都围堵到房间门口观看，就连外面来来回回来拉酒水的车夫和酒商也一个个口水滴答的站在外面踮脚张望，不停的询问今日的酒坊是不是出了旷世美酒，为何会有如此令人神魂颠倒的浓郁酒香。
“嘿嘿，你等知道什么，今日是清河侯在我们酒厂制造一种仙酿，听闻凡夫俗子莫敢饮用，闻一下便醉了！”听着车夫和酒商的询问和讨论，酒坊的一些帮工学徒兴奋的开始显摆。
“原来是侯爷在酿酒，难怪难怪，能不能进去通融一下，我等想进去拜见侯爷！”一个酒商挤到方才说话的学徒面前激动的说。
很快外面的声音传到房间里面，陈旭让杜仲去把几个和酒坊有来往的酒商请进来，让他们也各自品尝了一口这蒸出来的白酒，顿时房间里又是一阵的喧闹，几个酒商都被这高度白酒呛的脸红脖子粗的同时，也被这酒的甘醇浓郁的味道彻底征服。
并不是所有人都爱喝烈酒，对于酒精抗性不行的秦朝人来说，这头蒸出来的酒和毒药真没什么区别，但作为专门卖酒的商人来说，却还是能够从这毒药般的白酒中品尝出与众不同的特点，那就是纯，没有丝毫平日浊酒的酸涩和苦味，当然更没有普通米酒的甜味，但就是这种纯正的酒味让他们为之疯狂，一口下去，不光神魂漂浮，整个人的身体也开始摇晃，这就是所有人爱喝酒的原因，酒鬼享受的就是这种晕晕乎乎的过程。
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