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“其实也没什么，就是准备点年夜饭。”
“什么年夜饭这么香？”李治做为天子，有天下顶级的御厨团队为他做饭，可他的胃口却向来不怎么好，经常吃不下什么东西，所以人也长的比较销瘦。不管御厨们用尽了多少心思，总是不见得有什么改善。
今天皇帝在这乡下小院里，却说小地主家的年夜饭好香，这无疑让皇帝身边的许多人都十分的疑惑。
甚至就连武氏都大为惊讶。
做为皇帝身边如今最得宠的后妃，武氏平时也是想尽了办法为皇帝调理膳食，可也难讨皇帝欢心。
“做的什么，带我们开开眼界啊。”武氏笑问。
“可以啊。”
李逍觉得这些贵族们估计是平日里各种山珍海味吃多了，所以反而对于乡下的这种简单的饭菜有些兴趣，这就好比后世城里人喜欢去乡下吃农家乐，吃柴火饭一样，吃的就是种不一样的感觉。
今天除夕，李家大院的年夜饭准备的很丰盛，杀了猪宰了羊，除了没有牛肉，鸡鸭鱼肉都有。
今天蓝溪街上和附近庄里的院里人都会回来过年，人多热闹，因此李逍定的年夜饭是以火锅为主。
眼下时间还早，那边飘来的香味，其实是在做火锅底料。
因为空间里发现了辣椒这样神奇的东西，李逍早就忍不住开始尝试做正宗的四川火锅底料了。
辣椒、花椒加上牛油，再配上数种调料，就能做出极好的红油底料。这种辛香麻辣味，一经调制出来，就让李家庄的人又爱又怕。
爱的是这种味道独特无比，又麻又辣，辣的过瘾。可怕的却是辣的能让人流眼泪鼻涕，辣的浑身是汗。
但奇怪的是，辣归辣，可辣过后，那股子爽快劲却别提有多爽。
甚至有人头痛脑热的，吃上一顿这种辣火锅之后，顿时神清气爽，浑身舒畅，哪也通畅了。
“此物怎么如此辛辣，火红火红的，是在炼药吗？”李治疑惑的看着那口大锅里的红色底料。
“这可不是炼丹制药，这是在做火锅的调味底料。有了这底料，吃起火锅来可就非常方便，先吊一锅汤，然后加上这底料，就可以涮火锅吃了。”李逍有些得意的解释道。
有了辣椒的麻辣火锅，可是非常爽的。
没有了麻辣，那火锅就没灵魂了。
好的火锅底料配方各有不同，但总离不开牛油、花椒、辣椒这几样，然后葱姜蒜也肯定得有的，其它的甚至还会加诸如桂皮、八角、茴香、胡椒、月桂、孜然等几十种香料。
李逍现在做的简易点，但关键的几样都有了。
“那边锅里是在吊汤吗？”
李治觉得那底料锅靠的越近越熏人，刺鼻却又点让人有精神。他离开一点，指着另几口大锅道。
“哦，那确实是在吊汤，吃火锅不单得有好底料，还得有好汤。正所谓无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓，所以吊汤的时候一定要有好的原料搭配，才能保证汤鲜味美。”
那锅里的汤已经煮的颜色乳白，香味扑鼻。
“这锅里放的什么？”
“老母鸡一只，老母鸭一只，另外猪大骨十五斤，还有鲜鲫鱼五斤。”
“想不到鸡鸭鱼同煮，居然如此浓香啊，可为何不用牛羊骨肉却要用猪骨呢？”李治又问。
李逍笑笑。
贵族眼里，猪肉始终为贱肉的。
“羊肉有膻，牛肉有腥，猪肉虽为贱肉，但搭配鸡鸭鱼来炖猪骨却正合适，十分浓香。至于牛羊肉，其余切薄片在火锅里涮着吃味道更鲜美。”
“哦，原来如此，想不到还有这么多搭配讲究，那我今日就要试一试，看看你所言是否属实了，就是不知三郎是否愿意招待了。”
“来者是客，你们是公主的朋友，自然也是我李三的朋友，只要不嫌弃草堂破旧，我高兴还来不及呢。”
李治呵呵的点头，还特别交待，“不需要再另准备其它的什么酒菜，今天就吃你这火锅。”
第105章 价比黄金的辣椒
李治头次知道原来辣是这样的一种味道，不是姜蒜的那种辣，而是一种能够辣的人满头冒汗，辣的人哈喇子直流，但却又让人欲罢不能。
“这只是微辣。”
李逍看着不停喝水擦汗的这位九郎，也不知道姓什么，肯定又是长安哪个关陇集团家的勋戚公子哥。不过管他姓郑王还是李杨萧陈，在这火锅面前一样是辣的不行。
“微辣？难道还有更辣的？”李治一边抹着汗，却一边还不愿意放下筷子。切的极薄的羊肉片，夹起一筷子往那咕咚咕咚冒着泡的锅子里一烫，立即就能吃，又嫩又滑，还麻辣鲜香。
他从来就没有吃过这样的食物，奇特。
“微辣之上还有中辣、重辣以及变态辣。”
李逍目前已经弄出了中辣和重辣的，不过变态辣目前还只是属于传说中，要做出变态辣，目前的辣椒还不够，他打算试试培育点改良辣椒品种。空间里的那颗辣椒树，早已经收了好几茬，晒干的辣椒种子也又种了几批，如今他已经不缺辣椒了，但缺的还是辣椒的品种，目前的品种有些单一了。
李治听了却不禁摇头。
不管那变态辣到底有多变态，他肯定是吃不了的。
一边的武氏也吃的鼻端微微冒汗，这位武昭仪十分聪明的让李逍给了她一杯水，然后她把涮好的羊肉片放到温水里再涮一遍。
这种吃法让李逍这种老饕看不过眼，这是没有灵魂的吃法，但确实是怕辣又想吃火锅人的好方法。温水里过一遍，既却油又解辣，虽然辣还是有点，但已经不再是微辣，只能算是轻微辣了，却又还保留了麻辣火锅的许多特色。
相比之下，倒是高阳吃的很大气，虽然她也吃的是微辣锅，可她却不过水，哪怕吃的直吸气，但就是不放筷子。
“这底料里究竟放了什么香料，居然如此有辣？不止是姜葱蒜那么简单吧？”
“肯定还有花椒、胡椒！”高阳在一边道。
李逍点头，“公主说的没错，这底料里除了姜葱蒜外，还有花椒、麻椒，另外还有不少香料，但其中还有一味我独家的秘料，正是加了此物，才让这底料的味道如此独特，可称为天下独此一家。”
“哦，是什么？”
李治有些不太相信，怎么可能是一味别家没有的香料。
李逍也没打算藏着掖着，他还想要推广下辣椒呢，若是辣椒能够推广的好，以后长安贵族们都喜欢上辣味，那么他就发了。
历史上的唐朝人可是非常喜欢香料的，而许多香料则十分名贵，特别是一些大唐本土不产的香料，诸如孜然、胡椒等，价比黄金。
中唐之时，有位宰相就曾经囤积过一批胡椒，足足八百石，堪称一笔巨富。
大唐人吃辣，只有茱萸，或姜葱蒜，但味道是比不上辣椒这么正宗霸道的，偏偏大唐立都关中，尚武，且有胡风，喜食羊肉、面食，加之关中地区的粗旷，唐人没有理由不喜欢辣的。
就好比后世西安人爱吃油泼辣子面一样。
大食人运来长安的胡椒能卖的跟金子一样贵，凭什么辣椒不能成为另一种跟胡椒一样的新奇香料呢，说不定到时还能内销再转出口，再卖到大食、罗马去呢。
后厨就有辣椒。
李逍亲自跑了一趟，拿来有新鲜的青辣椒、红辣椒，也有已经晒干的红椒断，以及磨成了粉的辣椒面。
甚至还有泡椒、剁椒等。
李治伸手接过一只新鲜的红辣椒，这辣椒个头并不大，和二荆条也差不多大，个头细长，火红火红的，好比一根纤细的女人手指。
“想不到辣椒居然长的这么好看。”
李治看了半天，却说出一句惊叹之语。
火红的新鲜辣椒，确实很美丽，油亮的外皮，火红的颜色。
“居然还是新鲜的辣椒，是不是晒干之后就变辣了？”
“辣椒食用之法很多，既可晒干切断，也可磨成粉，也能腌制、泡制，还可以直接食用，能用来炒菜配菜，甚至还能直接蘸酱料生吃。”
李逍的解释，让李治等更惊叹了。
想不到辣椒不仅是一味香料，居然还是菜，甚至能生吃？
“这东西能生吃？”
“当然。”
“青色的辣椒还未完全熟透，这个时候鲜辣清脆，生吃别有一种风味，蘸上黄豆制成的酱料，相当爽口。”一面说着，李逍一边还拿了一只青椒蘸了点黄豆酱就咬了一口，卡吱卡吱的吃了起来。
“真能吃？”李治半信半疑。
见李逍一口气吃了半只，面不改色，他也试着咬了口，入口一股辣味，但又与