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王匠人确实有几把刷子，不是白给的饭桶，提议非常中肯。
整条街上，书卷气很浓郁，而饭食铺子，到处粘贴花鸟鱼虫的字画，显得不是那么的接地气。
他感觉，要弄出新意，创新，才能不断地吸引人。
“松鹤酒楼有专门的雅间，带着小旋钮，可以偷看，偷窥。”
说起这里的街道，不仅仅是书生，还有那些前来寻找夫婿的富家小姐，小姐们需要单独的场合休息，毕竟男女七岁不同席，大家都坐在一处，放不开。
“嗯，是个好提议。”
铺子前方有一处，突然高了一些，那里可以打造出隔板，做成单独独立的小楼，上下总共能做出六七间屋子，视野也好，专门当成雅间，若是有小姐想来用膳，就请入其中。
李海棠摸了摸下巴，还说京都礼教森严，都是嘴上说说而已，那些小姐们，为找如意的夫婿，还是很疯狂的。
这不，今儿不少书生已经出洞，提着水桶在街道上写写画画，有书生路过酒肆，见还是关门大吉，叹息一声。
“请问，酒肆什么时候开门？”
问的人就好这一口，京都是有几处卖百花酒的地方，不过相距甚远，他们下山一趟不容易，根本不想来回折腾。
“半个月后。”
李海棠见有人询问，忙不迭给自己的新铺子打广告，宣传随便吃的理念，并且问书生，“你们午时的一顿饭，大概需要多少花费？”
能来松鹤书院的，手都比较松快，书生听后，笑道，“要是在山上，跟着大家一起吃，二十文钱就够了。”
一叠素菜，一个大馒头，要二十文。
李海棠咂舌，这配置，放到边城，两文钱搞定，而京都足足贵了十倍。
她想了想，又道，“那若是有一家饭铺，东西很好吃，品种还多，鱼肉，菜蔬，水果，糕饼，一应俱全，还不限量，你认为多少钱合适？”
“还有这种地方？在哪？”
书生兴奋了，从来没听说有随便吃的地方。他食量不大，吃不了多少，但是随便吃，代表着自由选择，这是他无论如何想不到的。
“远在天边，近在眼前。”
李海棠指着自家的铺子，透露，半个月后就会开张，每次吃饭限定时间为一个时辰，在不浪费的条件下，随便吃。
价钱就订在午餐六十六文，晚餐八十八文。
价格很是合理，书生完全负担的起，剩下的，就是菜品的滋味，她表示，若是自己懒得下山，他们可以有专门的人送过去。
“这是真的？你不是诓我吧？“
书生很是惊讶，感觉和天上掉馅饼差不多。
李海棠看到他的表情，就知道对方没把这点钱当回事，完全在可以接受的范围之内。
她倒是想提价，但是想了想，弊大于利，毕竟开始在京都立足，不能赚太多钱，容易引起整条街的同行不满。
松鹤酒楼走高端路线，她就来个接地气的平民化。
既然开自助餐，菜品，鸡鸭等，就需要有人供货，只有半个月，牛皮吹出去了，王匠人得带着人加班加点地赶工，而李短腿也有事儿，马不停蹄地寻找货源。
“夫人，春梅家里的村子，有人专门养鸡鸭，还有不少青菜，家里吃不完的。”有好处，肥水不流外人田，收购谁的都得花钱，不如去春梅的村子，说不定未来岳父大人得了脸面，一激动，当即同意他和春梅的亲事了。
第845章 分工
李海棠估算这个价钱，也是衡量再三，书生们又不从事体力活儿，吃的不多，只要把菜品丰富一些，自己还是有赚头。
第一家自助餐，也不求盈利可观，打响名号更重要。
“这位夫人，您可知晓，六十几文钱，在京都，也就能买上一只烧鸡而已。”
书生虽然不通俗物，但却不傻，一顿饭，有肉，菜品，瓜果，酒水，就要六十六文钱，他们偶尔去一次松鹤楼，那没几两银子出不来，差距不是一般的大啊！
要是一人吃上一只烧鸡，再吃点别的，铺子都要被吃黄了。
书生人听闻这样的模式，挺感兴趣，不想刚找到一间不错的饭铺，没几个月就关门大吉，希望李海棠再三斟酌。
“这个我晓得。”
如果说一文钱和后世一块钱的购买价值差不多，六十六文钱，去一个自助餐厅，也就差不多价格。
但是有一点，现代人不缺衣少食，油水多，对那些随便吃的大鱼大肉感到腻味，更喜欢吃海产，和一些清淡的菜品。
现代的海鲜多贵啊，就是这样，也没听说几家自助餐厅赔钱，走的是接地气的路线，赚到盆满钵满，疯狂地开连锁店。
若铺子在百姓人家的居住地，李海棠需要斟酌，但是在此，她没多大的顾忌。
京都离海边不远，在京郊就有运送海产的码头，那些百姓们不太喜欢的生蚝，扇贝，蚬子，海螺，几乎都是白菜价。
蒜蓉生蚝，扇贝粉丝，还有麻辣炒蚬子，清蒸海螺，样样是硬菜。
海里的鱼虾蟹，海产样式极其多，还有海蜇，海白菜，光是这些，就能摆放满满地一处餐台。
至于猪肉，鸡鸭，羊肉，李海棠也有自己的打算。
首先，羊肉切成小丁，用签子全部串成羊肉串，在一处通风地烤串，每天限定的时间供应，限量。
不限量，若是让人敞开肚子吃，还保不准真得赔本。
鸡肉多准备一些，可以按照鸡翅，鸡腿等划分。尤其是鸡叉骨，裹着一点面粉下油炸，外焦里嫩，酥香脆，刷一层酱料，就不怕这群书生们不喜欢。
薯条，披萨，香肠，蒜香肉片，虽然打着不限量的旗号，但是吃完后，要现做，不可能马上端上来，而用餐时间只有一个时辰，中间就足够做很多的手脚。
正是瓜果成熟的季节，京都乡下果树极多，桃子，李子，杏儿，还有西瓜，苹果，各种水果拼盘，或者做成罐头，夏日里吃，不油不腻，消暑利器。
“夫人，咱们成本能不能合得上啊？”
听起来非常高大上，李短腿琢磨一下，如果按照夫人所说，菜品需要分区，至少要准备几十样东西，那么请人做活儿，一日工作量很大，要是工钱给的少，不会有人愿意来。
“积少成多。”
李海棠只有理论基础，所以开始铺子还在试营业阶段，只要能保持收入和支出持平就好。
至于后厨，至少要请几个人，分工合作。
负责海鲜类的，水果菜蔬的，包含水果切片，制作水果罐头，蔬菜拼盘等，还有专门的负责炒菜，蒸烤，熏酱和糕饼，各自完成自己的活计。
以免有人偷懒，前面缺菜，众人推搡，谁也不做活儿。
铺子里，还要请伙计，男女都要，女伙计就在雅间伺候，万一有女眷来，不方便出门夹菜，女伙计就负责介绍，而后帮忙跑腿。
“牛皮吹出去了，满打满算就半个月时间，可不能拖着了。”
李海棠越过李短腿，直接找王匠人，对着图纸解说，不差钱，最好在十二天之内，把铺子改造完毕，而后，留下两天时间，她要对铺子进行装饰。
餐台，桌椅板凳，有钱好办事，这个找人定做，等待接货即可。
“招人的事，我去问问井婆子，剩下的琐事，都交给你来办。”
陈二叔路子窄，为人不如李短腿灵活，李海棠就负责把事情交代下去，关于银钱上，让他自己做主，如果不够，再找白果支用。
“看来，来真的啊。”
书生原地围观，一直没走，他开始以为对方是随便说说，谁料，半个月就要开业。
“你以为我在逗你玩？”
李海棠无语，她满头大汗的，接下来，把事情具体到各个细节，需要厨艺不错的师傅，光靠王婆子一个人，里外忙活，把人得累出个好歹来。
“比方说，下雨阴天，你们在书院内，不想下山，这样也可以吃到热乎的饭菜。”
李海棠说起，自家每日中午，都会派出伙计去山门，如果要订餐，他们送上门。
类似于现代的外卖，招聘骑手。她本是有此打算，而后一琢磨，这样不行。
只能找穷苦人家的送餐，而骑手不固定，按件给钱，很可能在路上偷吃，影响自家的形象。
不是她小人之心，而是这种例子真是多不胜举。穷人日子苦，肚子里没油水，看到好吃的，就一定能忍得住？
若是铺子里的伙计，有个约束性，这般能好点。
才和井婆子分开，李海棠又找到去清水村的理由，她买上点干果蜜饯，又带了各色的尺头，直奔清水村。
“五福，车