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于是，一时间宾客们都心满意足的捧起杯子品起茶来。
这一品，还别说，刚刚吃肉吃饭的油腻真的被这清香的茶水冲淡了许多。于是，人们对柴衍峰的话再不怀疑，又纷纷跟小二们打听起这茶水怎么卖来。小二们如今也是头一次见到这茶水，他们也不晓得这个怎么卖，只能说不知道，稍后掌柜的会有交代。
问的人多了，柴衍峰也正好顺势说了下茶水的销售法子。
这一次的新菜推出到这里已经可以算作是旗开得胜，宾主尽欢了。可就在这时，突然有人喊：
“掌柜的？不是说今天可以有人，让新来的大厨为他做一品阁从未售过的佳肴吗？”
这一声提醒了大家，于是人们纷纷出口问：
“对啊！不是说要柴夫人做众人从未见过的菜吗？”
“是啊，不知道那个人要如何选出啊？”
“柴夫人做菜我们可不可以观摩？是不是可以就像上次比试一样，让柴夫人在大厅里做啊？我们就算吃不上，起码可以饱饱眼福嘛！大家说是不是啊？”有人玩笑般说道，瞬间引起了许多食客的响应。
“是啊是啊！就在这大厅里做吧！”
“对对！就在这厅里做，让我们也看上一看吧！”
一时间。大厅中竟然响遍了这样的呼声。
这让李掌柜也有些为难，毕竟事先没说过这一节的具体细节。柴衍峰也征询的看向舒锦。
舒锦想了下，这才拍了拍手，然后双手下压，让大厅的人都安静。
很快，大厅静了下来，人们都在等她接下来的话时。舒锦才开口：
“各位放心。之前已经说过了我会为一位客人烹制一品阁从未销售过的菜肴，这事自然是算数的。
今日是一品阁新菜推出的日子，想必在坐的大家刚刚已经都品尝过我们的新菜‘卤肉饭’以及‘三杯鸡’了。也尝过了茶水了吧？”
见众人都点头，舒锦便接着道，“那么说，各位已经吃饱了。若是我此刻再做出什么东西来，恐怕各位也未必吃的下；就算吃的下。在腹中饱胀之时恐怕也品不出其中的美味。那岂不浪费？”
“那柴夫人说怎么办？难道一品阁想说话不算话吗？”
舒锦闻言，摇头：
“一品阁当然不会抵赖，我也不会。我之所以这样说，是想跟大家讲。我们今日选出这个客人，然后，今日我便暂时不为他做这顿饭菜。留待明天。
方才有人讲，想观摩我做菜的过程。这一提议也不是不可以，但是，庖厨之事，总是烟火气浓。大家观看到了我做饭菜的过程，却也是要忍受烹饪时的烟火。未免对众位客人的身体造成损伤，或者影响众位的用餐环境，所以大家且多等一晚，今夜我们一品阁便设法把这厅里改造一下，看能否既让大家看的清楚，又不让大家被烟火呛到。
如此，今日推出新菜给大家品尝，明日请大家来观摩我为那位幸运的客人烹制佳肴，日后每次新菜推出后，也都这样安排，大家看这样如何？”
舒锦说完，本来有些不满的众人立刻纷纷点头。
“这样好！这样好！便这么定了！”
“好，那现在请李掌柜来讲一下，如何选出这位客人吧！”舒锦对李掌柜示意了下，说道，然后便走到了柴衍峰身边，同他一同看着李掌柜宣布规则。
其实规则很简单：价高者得！
舒锦要亲自给客人做的将是一菜一汤，不过，在明天以前却不会告知客人，为他做的将会是什么菜。客人们若是想亲尝，那便出价吧。众人叫价，价高者得。
规则没什么不公平的，能来一品阁吃饭，又参与一品阁新菜的推出，多少也要有些家底的；更不要说一品阁嫌贫爱富，这本来就是做生意的地方。于是众人也没什么好说的纷纷开始叫价。
从开始叫价人多，到后来慢慢叫价的人越来越少，最后，舒锦这一菜一汤竟以三十五两银子的高价被一位客人买下！早知道即便是在一品阁，一菜一汤这个价格也算不低了。
李掌柜拍着手，说着恭喜，同时，拿出了一张精美的笺纸交给了那位客人。
人们纷纷凑过来看，发现这笺纸只有正常笺纸的四分之一大，质地厚实，比通常的笺纸硬上一些。笺纸上边简单而生动的绘着一个冒着蒸蒸热气的大碗，另外还有几个奇怪的图案，在一旁以魏碑体写着一品阁字样。
如果是有个现代人在场看到，一定会认出，那碗的热气和碗身分别隐藏了舒锦名字的英文缩写——s和j，而那奇怪的图案其实是vip三个字母还有罗马数字。这正是舒锦琢磨研究了一晚上设计出来的一品阁vip会员卡。她也没学过设计或者画画，不过是想弄得有特点一些而已。好在，效果还不错。
类似这样的会员卡，舒锦还找人刻板印制了几版，细节上有些许不同。不同的罗马数字也就意味着，凭借这会员卡可以获得一品阁从给赠品到打9。5折，9折，8折等等的优惠。
舒锦的意思是，按消费多少设定会员等级，今天发出去这个，自然是最低等级的。
“请客人保存好这张笺，日后客人再来一品阁，只要出示这张笺，饭后便可以获赠一份甜点或者饮品。”李掌柜一边登记了客人的姓名，一边给客人们解说道，“这样的笺纸一品阁以后还会陆续发放，大家常光临一品阁自然有机会获得。不同的笺纸会有不同的优惠……”
第159章 开放式厨房
趁着李掌柜介绍之时，舒锦看了下柴衍峰的腿跟他的脸色，问道：
“你的腿还成吗？”
其实柴衍峰此刻脸色好的不能再好了，因为又高兴又有些激动，他甚至显得满面红光的。
今天柴衍峰穿了一身簇新的天青色暗纹长袍，腰扎玉带；头上没带冠，而是绾起后再用一个青玉发箍和一跟玉簪束住，脸上的胡茬也用刀刮了个干净，露出整个脸部的轮廓。他此刻站立着，虽然拄着拐杖弱了些许气势，这一身衣饰也没多华贵，但是看着他的时候，楞是让人觉得他有些许出尘。
听到舒锦的话，他不自觉的绽出个有些亲昵的笑容，轻声的答她：“放心吧，我没事的。”说话间一双眼睛又黑又亮，看向舒锦时，那又是欣喜又是自豪的眼神直闪的人眼晕。
“嗯，若是你不舒服，便去柜台后坐下歇歇。”柴衍峰显然是心情太好了，舒锦被他看的有点受不了，把头转向李掌柜的地方，有点不自在的说。
“嗯，我省得了。”看着舒锦的样子，柴衍峰在心里偷偷笑了下，也不多缠，说完也闭上了嘴巴。
新菜已经推出，即将享受舒锦“开小灶”服务的人也确定好，接下来便也没什么事情了。一品阁毕竟是个做生意的吃饭的地方，人们吃饱喝足自然也不会长待，于是，除了个别无事做的人留下继续回味谈论方才的美味外，其他的宾客也都先后散去，一品阁内情形也恢复了平日的样子。
这时舒锦却同李掌柜柴衍峰上了楼上的雅间。不为别的，而是为了商议改造一品阁大厅的事。其实舒锦也早先便考虑过这个问题。在她看来，一品阁想要在众多的酒楼中脱颖而出的话。只靠她一人，只靠她的厨艺是不行的，于是她想到了上一次比试时无意间聚集的人气。
进而，她想到了现代的一些大酒店的开放式厨房。弄一个开放式厨房这不单是为了新颖吸引人们眼球，也是为了让食客们看到自己的饭食是如何做出来的，同时让他们知道自己所食的饭菜真的很干净。以此可以进一步树立起一品阁的良好口碑。
今日有人提出有人想要观摩舒锦做菜可说是正中下怀，其实。舒锦早有这个想法。想来明日定然又会吸引许多人前来。这样无形中又让一品阁的流水增加许多。所以日后可以时常让酒楼中的大师傅在厅中展示拿手的厨艺，这样可以网聚更多的人气。
舒锦这样想了，自然也就研究了一下如何改造一楼的大厅。
这一品阁在李恒成接手以前也是个酒楼。不过，李恒成接手后稍加装饰再次开业的。一楼大厅很宽敞，可以容纳不少桌椅，可是。如果想在大厅中开辟出一个灶房来就显得突兀了，而且。无形中也缩减了大厅的面积。最重要的，这样不好解决烹饪时的烟火问题。
不过，一楼大厅的最内侧却有两个小厢房，一个位于楼梯后边。另一个则刚刚好对着宽敞的大厅。
两见厢房中间有传菜的通道，正对大厅的厢房因为临近后灶房，所以没有开辟成雅间。而是做了杂物间。
因为是杂物间所以厢房�