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是生意好，往后再多租就是了。”
虽然嘴上这样说着，田喜乐却明白，实在是自己手上没有闲钱多租几个月，手里就二两多银子，还是刚刚在银庄里用铜钱换的，再想多租一个月都没钱。
掌柜叹了口气，谁让他急着兑铺子？一个月就一个月吧，大不了下个月再过来一趟取租金好了。
田喜乐与掌柜写了契书，租铺子的日子就从后天算起。收好契书，田喜乐乐呵呵地出了铺子，临出门时又与掌柜说了声：“掌柜，那个柜台和架子就给我留着吧，回头我仔细着用，不会给你用坏了。”
掌柜答应着，反正这些东西就是带走了，他也没地儿放，还不如就放在这里，回头就算田喜乐不租了，换了别人租铺子，也是能用得上的。
☆、79。第79章 开店先期准备
79。第79章 开店先期准备
出了门的田喜乐，带着一家大小就去了杂货铺，既然要开店卖包子，当然就要准备很多，只是她如今手里实在没有多少钱了，连碎银子和铜钱放在一处也不足一两，可要买的东西还是要买。锅家里有，但碗和盘子就要重新买过。
好在这些东西价儿都不贵，小小的店铺也用不上太精致的，田喜乐挑着同样的花跟杂货铺的掌柜定了一百个盘子和一百个碗，还有一百个小蝶子，最后又让掌柜送了些汤匙，交了定金后，说好后天给送到胭脂铺去。
再到木匠铺子定了两张摆在店中间的四人桌，又定了几张靠墙的细长桌子和长条的凳子，这样既节省空间，又能多坐一些客人，不然店内真摆了桌椅，那么大的店摆上四张桌子差不多就要满了。
同木匠说好三天之内做好，之后几人又去买肉，既然要卖包子，往后要用的肉就多了，还有熬汤用的骨头也不能少，田喜乐觉得这个时代的人都讲究吃肉，就是穷人也认为吃肉是最有面子的，像骨头这样的好东西，除了实在是没钱买肉的人，压根就不会想要买回去。
而且，田喜乐也看了，这里卖的肉那剔的叫一个干净，骨棒子上面就见不着多少肉星，田喜乐想，既然是要开铺子，总是要弄些有特色的东西，不能只卖包子不是？不如就弄些酱骨一同卖了。
只是骨头上面的肉实在是太少了些，田喜乐与卖肉的少年商议，“我在镇上要开个包子铺，往后肯定是少不得到小哥这里买肉，不知小哥这肉能否便宜些卖我？”
卖肉少年手上拿着剔骨刀正在剔一副猪骨，听了便抬头看了田喜乐一眼，虽然没认得田喜乐，却是认出她身后的安家兄弟，便知晓田喜乐的身份。
这些日子安家兄弟也在他的肉摊上买过几回肉，既是同情安家的遭遇，也是觉得安家不像是那么轻易就一败涂地的，总有东山再起的一天，便想要交好安家，笑道：“原来是安大夫人，若是别人来我是一文钱不让，但是安大夫人来了就好说，卖别人十五文一斤，卖你们就十二文如何？”
田喜乐听了连连道谢，她也知道卖肉少年给的价很公道。指着被少年剔了一半的猪骨道：“我还买一些猪骨。”
少年朝旁边已经剔好的一副猪骨道：“一副给十文钱得了。”
田喜乐瞧着那副猪骨，也就脊骨上还有些肉，肋骨上干净的都不见肉色了，摇头道：“我想请小哥将这副猪骨剔的不要太净，上面留着肉，我按五十文一副买如何？”
少年瞧了瞧刚剔了开头的猪骨，想了下，刀尖便往外移了些许，再剔出的骨头上面便连着厚厚的肉了。
田喜乐见少年下刀很是实在，也没多言，在旁看着，只是在少年侧目询问要如何剔时才指点一下。
直到少年将整副猪骨剔下来，田喜乐又让他帮着把脊骨剁成一段一段，排骨也剁成一截截的，腿骨都从中间敲开，熬汤的时候骨髓便会融到汤里。
☆、80。第80章
80。第80章
瞧着一整副骨架上面的肉也是足足的，若是剔下来的肉也得有几斤肉了，田喜乐就觉得五十文一副骨架实在是给得少了，一次少年或许不会不满，可长此以往下去，少年肯定是不乐意的，田喜乐便掏了七十文钱递给少年，“小哥卖肉真实在，我也不好意思占小哥的便宜，往后都是这般的猪肉，七十文一副，小哥都给我留着。”
小哥也知自己这回猪骨若是卖五十文往后就没法收钱了，也没推辞地将钱收了，并答应田喜乐往后的猪骨都给她留着了。
田喜乐又与他定了些后儿要用的猪肉，先少定些，若往后多了少了再定不迟，也留了定金后一家人这才推着车回了李村。
经过这一天的忙碌，铺子也租下来了，全家人都像完成一件大事般，心情都有些跃跃欲试。
晚上田喜乐将买回来的那副猪骨用了半副都放到坛子里熬了汤，剩下的半副就因坛子太小先放到一旁收着，好在如今天也冷了，放一日半日也坏不了，明日再做不迟。
之前也买过些猪骨熬汤，用熬出的高汤做包子的馅，但那时的猪骨上面没有肉，香是够香了，却没什么啃头，田喜乐也懒得费那心思，只留着汤用，猪骨都炖了菜上桌，也没谁爱费那牙口。
如今猪骨上面都是厚厚的肉，闻着更觉香的过分，从香味飘出来开始，安家兄妹几个就都没心思做事了，脑子里都是肉，多多的肉。
田喜乐暗自得意，就凭她的手艺，晚上定要让他们吃的弯不下腰才行。
待坛子里的肉都熬的差不多八分熟了，田喜乐将排骨挑了出来，太熟骨头和肉就会分离，口感也会变得很腻。
控去排骨上面的汤水，放到干粉里面裹匀，另一个灶上的锅里倒了油，将排骨炸到表面变色即可，避免炸的太干口感干硬。
将糖在锅里熬出糖色，倒入些骨汤和炸好的排骨，再加入盐和花椒粉，小火慢炖，待汤汁熬的浓稠，田喜乐将一勺香醋洒了进去，顿时酸酸甜甜的味道就飘散开，让本来就饥肠辘辘的众人大大地吞了下口水，出锅后田喜乐又在上面洒了些白芝麻，那真叫一个好看。
这时，坛子里的猪骨也已经熟透了，比起一碰就脱骨的肉，田喜乐更喜欢有嚼头的，骨汤可以多熬些时候，好吃的肉还是先捞出来，若喜欢软烂的坛子里还熬着田喜乐捞了些猪骨，又拍了些蒜泥，之后快速地用拆骨肉炒了几个青菜。
外面炒的香气四溢，厅堂里一桌子色香味俱全。安宜武几次想伸手拿块骨头来啃，都被安宜蝶给瞪的缩手。
安宜秀鼓着小腮帮子训道：“三哥真馋，大嫂辛苦了那么久，你咋好意思偷吃？”
安宜武闹了个大红脸，故意哼了声将脸别到一边，可看向忙碌的田喜乐时也觉得脸上发烧，可这一桌子好菜真是太香了，他就是忍不住了。
别说是他，就是二哥和四弟不也猛吞口水？别当他没看到安宜秀之前也伸了几次又缩回去的手。
田喜乐将最后一个冬瓜蛋花汤端上桌，瞧着坐在桌边直咽口水的兄妹几人，笑道：“怎么不吃？菜都做好了。”
安宜新的筷子便伸向让他流了半天口水的糖醋排骨。
☆、81。第81章 先喜后悲才有乐趣
81。第81章 先喜后悲才有乐趣
静寂的安家大宅，管家一手提着食盒，一手提着灯笼，轻手轻脚地打后院的角门进来，再将门轻轻地阖上，直奔内宅与外宅之间的书房跑去。
树影重重，将月光遮住，灯笼里的烛火又昏暗，若不是跑熟的路不知要跌多少跤。
终于踉踉跄跄地跑到书房前，见书房的窗上还透着摇曳的烛光，昏暗的灯光被黑漆漆的夜色掩盖住，即使是一墙之隔的方家也没有发觉何时安家已经住进了人。
然而在黑鸦鸦的树影之中，却难免阴森森的，管家吞了吞口水，真不明白好好的爷不找几个人侍候着，偏要一个人住在这么大的宅子，他每晚过来送饭都觉得恐怖，爷是怎么住的呢？
上前两步，轻轻叩响书房的门，听到里面让进去的声音，管家推门而入，看到的却是站在书桌前提笔疾书的青年。
见管家进来，青年只是略略抬了下头，手上的笔又蘸了蘸墨，继续手上没完成的大字。
管家将食盒放在一旁的小几上，打开上面的盖子，从里面端出一盘包子和一碗热腾腾的汤，“爷，包子来了，却有些凉了，奴才便让人给热过，又给做了碗鸡汤，您尝尝可还合口味。”
青年将最后一笔写完，将毛笔放到一旁的笔架，管家端来清水，青年净了手，坐到几边的太师椅上，拿起筷子夹了只包子，一