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不过，玉璧在茶馆里指使着人摆各类陈设时，见到那牌匾一点都不觉得自己喜欢：“杏花村，萧庆之，这就是你说的我一定喜欢。亏你想得出来，听说京城那个茶馆也是你取的名字，为什么那个叫静庐这么雅致，我开的这个你就给取个杏花村这么俗的名字。”
跟在萧庆之身后的俭书轻笑一声扶着牌匾道：“夫人，这名字未尝不雅，下马疑无路，飞花扑面来，村横西岭下，只把杏花栽。”
哼，她还有比这更好的诗呢，可这也不能掩盖这是大路货的事实：“算了算了，杏花村就杏花村吧，明儿就开张了，现在临时换名字也已经来不及了。要不你再给我写个字挂中堂，就写‘借问好茶何处有，行人遥指杏花村’。”
山寨也山寨了，不怕再多这一句添头。
却见萧庆之凝神，点头说：“好句。”
无言以对的玉璧只能招呼人去挂牌匾，挂好牌匾再叫人里里外外收拾一遍。芍药已经提前去买菜了。她还记得自己答应过萧庆之，他给她开茶馆，她就给她做好吃的。
今天让芍药去街市上挑新鲜的蔬菜鱼虾买，夏初的吴州正是河鲜上市的好时节，萧庆之伤口已经痊愈。正好可以吃鱼虾了。河虾最是简单易做。当然，如果不嫌麻烦。可以蒸饺子，也可以做丸子，剁点生嫩的青菜进去。加一点点盐。拿鸡汤养熟了煮一煮，那滋味非同一般。
鱼就更简单了，野生的小鲫鱼处理干净，姜丝先下锅。再下小鲫鱼煎到两面略微金黄，加水不加盐。炖五分钟后加一点盐起锅。鱼汤色泽奶白中带着一点金黄，因为做法简单，所以对食材的要求就很高。一定要是水质清澈的水域里嫩生生的小鲫鱼，巴掌大小的最好，大了就容易有土腥味儿。
蔬菜要么焯了拌酱，要么清炒、醋溜，保持蔬菜的新鲜爽嫩口感。咳，傅大厨说过，做给自己人吃的菜，不要那么复杂华丽，越简单的东西越能把人的胃口驯服。
一顿饭吃得萧庆之一直在咂嘴，自家小玉璧的手艺真没得说，就是这么简简单单的几样菜，真是拿御厨做的席面来也不能比。不过为什么要问哪道菜最好吃呢，哪道菜都很好吃嘛！
“鱼汤吧，味道很干净，就是骨头太多，吃起来麻烦。”那小半碗鱼骨头，让萧庆这直觉得应该养只猫。
“萧庆之，是不是有句话叫礼尚往来，我给你做了饭，你是不是也该给我做！”玉璧其实就是想看看，是不是所有的男人在下厨上都有一定的天赋，要不为什么馆子里的厨子全是男人。
“咳，最近没工夫，下午我有事要忙，茶馆那边应该没什么事了，你好好歇一歇，明天有得忙。”萧庆之对自己那锅糊了的粥记忆犹新，他就尝过那么一小口，当时就为玉璧肯把粥喝下去而满怀感激，这么难喝的东西，亏她咽得下去。
所以，萧侯爷想明白了，自己还是不要碰厨房为好，免得折磨了吃东西的人，也浪费了粮食。不过，萧侯爷确实有事要忙，他现在好了，就该是践诺让别人不好的时候了！
萧庆之去让谁不好，玉璧倒不管，她就知道她的……嗯，杏花村要开张了。剪彩这样的事是没有的，放鞭炮请乐舞也不像是茶馆开章应该做的，所以玉璧早早就准备好了招儿。此时，杏花村外正张贴着一张布告，上边写着，明天杏花村开张，特请京中说书界的名宿余从海老先生来说书，而且还是从来没说过的故事。
但凡有点见闻的，都知道余从海，这就好比萧庆之在儒生圈儿里多为人知一样，只要是闲着没事爱听点故事的，没人不知道余从海的大名。
“余大先生要来这里说书，太好了，我在京城听过一次，那滋味，毕生难忘。上回余先生说的是《风云会》，这次来吴州不知道说什么，听说是从来没说过的故事。”
“有这么好吗？”
“那当然，明天去杏花楼一听就知道了。”在缺少娱乐项目的时代里，余从海这样的腕儿一出现，整个吴州城里无比翘首以待。这个主意是萧庆之给的，余从海也是萧庆之托关系给请来的，要不余从海这样的腕，哪里肯出京城。
第二天一早，杏花楼都还没开门，外边就已经站了不少人，玉璧在楼上一看，发现连谢春江都来了，而且看起来十分兴奋，看来爱听余从海说书的人真不在少数。开张的事是俭书负责，到底她是侯夫人，总不好太过抛头露面，这样的场面还是让俭书去比较方便。
门一开，人群里“嗡”的响起一阵声音，俭书连连摆手示意大家伙儿噤声，好不容易清净一点，俭书才把客套的话说了一溜够，最后才说：“今日有余从海先生在杏花楼说书，饮茶一律送点点，诸位贵客请……”
“请”字才一落下，俭书就让到一边去，他绝对是在京城已经见识过余从海人气的，要不然不会这么迅速。
“咦，这里的茶单很有特色嘛。”在等候余从海上台的时候，众人忙着要茶水点心，一看才觉得杏花楼与众不同。
“安县乌龙，正宗不正宗，我可听说了，去安县都能买着不对的。”
“您放心点一杯尝尝，小的保证，除了宫里，没有比咱们杏花楼更正宗的了。”
谢春江这时也在看茶单，他忽然发现，每种茶后边都注明了用什么水沏，有些水甚至是他想都没有想象过的：“露水也能沏茶……嘶，十两！”
没收一百两算客气的。
“谢兄，这里的茶是不是也太贵了。”刚从大牢里放出来没多久的张士廷直咂舌，自家兄长也是开茶馆的，可从来没听说过哪杯茶敢要十两的。
“说来也不算贵，要一点一滴地集起露水来沏茶，确实不容易。不过，露水泡的茶真能喝？”谢春江想了想，冲旁边的小二招手，小二走近前后，谢春江指着单子说：“来一杯露水沏的云山绿茶。”
“谢兄，后边也有便宜的，用庆江水沏的吴州茶。什么是吴州茶，谢兄，你知道吗？”张士廷头回觉得，自己真是孤陋寡闻。
只见谢春江摇头，说道：“我也不知道，小二，这吴州茶指哪里的茶，吴州那么大，怎么不写明白一些。”
小二袖手回道：“回二位先生，东家说过，吴州茶便是指从吴州乡野收来的不知名茶叶，不是什么名品。”
于是张士廷伸手，点了吴州茶，小二下去后不久，茶就送了上来。谢春江先尝，云山绿茶是谢春江不怎么屑于喝的茶叶，如果茶叶有等级，云山绿茶在绿茶里得属下三等，一般是给贩夫走卒喝的茶。当然，云山绿茶春天里采的那一茬芽尖，可以算在中等里。
一口茶汤饮下去，谢春江只觉得整个肺腑都充满了茶香气，一吐一纳间满是茶香和泥土芬芳：“究竟是茶好还是水好？”
张士廷这时候也正在喝，他倒没谢春江这么深的感触，只觉得喝下去的茶汤缓缓流入腹内，然后喝口气都是茶香馥郁：“好茶。”
这一句“好茶”却让谢春江摇头，捧着茶盏低声道：“茶好？不，看来是水好。”
这个问题让谢东主很为难，好在玉璧及时出现，解决了他的问题：“茶一般，水好，烧水沏茶的人更好。”
杏花楼沏茶的几名师傅都是从御茶房出来的，萧庆之帮她找来的人，她又细心调。教过一个月，那要是泡出来的茶不好喝才叫有问题。
“真是露水沏出来的茶？”谢春江犹有疑问。
玉璧也不多言，只说：“谢东主若有闲工夫不妨试试，不过收集露水实在太耗工夫，要不也能卖便宜一些。”
此时，厅里厅外，响起或真或假的叫好声，不是因为余从海，余